Lasanha de cogumelos

Lasanha de cogumelos

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Massa:
Farinha de trigo	400g
Ovos	5 peças.
Sal	1 colher de chá
O preenchimento:
Carne picada	500g
Arco	1 PC.
Água	1 copo
Pasta de tomate	1 Colher de Sopa. eu.
Queijo	150g
Molho de cogumelo:
Cogumelo	200g
Farinha de trigo	2 colheres de sopa. eu.
Rast. manteiga	4 colheres de sopa. eu.
Leite	1 copo
Caldo de cogumelos	1 2/2 xícaras

Método de cozimento

• Carne picada: Passe a carne por um moedor de carne e frite com a cebola picadinha, acrescente sal e pimenta. Cozinhe até que o suco evapore. Adicione um copo de água com uma colher de sopa de tomate diluído nele e cubra com uma tampa, cozinhe até que a umidade evapore.
• Massa: Despeje a farinha peneirada sobre a mesa com uma lâmina, faça uma depressão em forma de funil, acrescente os ovos, o sal. Sove a massa dura. Deixe por 20 minutos. cobrindo com uma toalha. Divida em 9 partes, enrole em folhas finas de 1,5 mm. Corte em quadrados. Cozinhe a massa em água e sal com adição de óleo vegetal por 15 minutos.
• Molho: Ferva os cogumelos em 3 xícaras de água com sal, escorra e corte. Frite os cogumelos em rast. óleo. Espalhe farinha para crescer. manteiga (2 colheres de sopa de farinha e 4 litros de manteiga), diluir com um copo de leite e 1 1/2 caldo de cogumelos. Ferva o molho por 5 minutos. adicione cogumelos.
• No fundo da forma, aplique uma fina camada de molho, coloque uma folha de lasanha, regue com o molho, coloque o recheio de carne picada e o queijo ralado. E, um por um, continue o mesmo. A camada superior consiste no molho, tomt diluído. macarrão com água e queijo ralado.
• Asse no forno por 50 minutos.

Apetitoso mmm!
Quanto tempo leva para cozinhar a massa? Folhas, pelo que entendi, devo colocá-las à vez? bem e pegue

Apetitoso mmm!
Quanto tempo leva para cozinhar a massa? Folhas, pelo que entendi, devo colocá-las à vez? bem e pegue

Cozinhe a massa em água e sal com adição de óleo vegetal por 15 minutos.

E cozinhá-los um de cada vez ou jogá-los todos juntos? Eu simplesmente nunca fiz isso, mas eu realmente quero. E como conseguir isso - com colheres, garfos (provavelmente estarão quentes), não rasgarão, não grudarão?

A massa pode ser feita em HP?

E cozinhá-los um de cada vez ou juntá-los todos? Eu simplesmente nunca fiz isso, mas eu realmente quero. E como conseguir isso - com colheres, garfos (provavelmente estarão quentes), não rasgarão, não grudarão?

Em geral, existe uma escumadeira especial. Mas você também pode usá-lo. Nada vai se rasgar ou grudar.

A massa pode ser feita em HP?

Pode.

[Zhivchik,]

Zhivchik,Muito obrigado por ajudar com as respostas! Estou farto de alguma coisa ...
Aygul,Eu cozinho a massa em vários pedaços, dependendo da assadeira. É desejável que a capacidade seja maior. Folhas de compra de lasanha também podem ser usadas. Mas também precisam ser fervidos.
ElenaMart,você provavelmente pode usar HP. Eu não tentei ainda.

[Natusik]

Natusik, Zhivchik, obrigado pela resposta. Eu vou fazer isso em breve.

E há folhas de lasanha compradas que não precisam ser cozidas. eles devem ser colocados diretamente secos. Comprei no Metro naquela semana e fiz. Isso torna o processo muito fácil))

Ainda não temos metrô, dizem que vai chegar em breve, mas sobre o parque aquático, no local que estão construindo, também falam há vários anos. Vamos olhar ..

Ela mesma fez as folhas de lasanha e não cozinhou nada, imediatamente no forno. O único estava enrolado muito, muito finamente, então com 5 ovos eu teria feito muitas folhas de lasanha. E feito em casa é muito mais barato do que comprado em loja - quando vi o preço, quase caí.

Bem, sim, o preço deles é como uma asa de um Boeing (((. Mas existem muitas opções, a primeira vez que fiz isso de lavash, também ficou ótimo.Apenas o lavash deve ser tomado mais espesso ou colocado 2 folhas de uma vez)).
Pois bem, as lasanhas são vendidas não só no metrô, mas em qualquer (quase) loja onde haja macarrão.

Não é necessário cozinhar a lasanha, ela cozinha-se sozinha quando assada. Aconselho você a levar duas variedades de queijo - parmesão e mussarela (pelo menos doméstico). Sem parmesão, fica sem graça e a mussarela dá um sabor cremoso. Se gosta de uma cozinha autêntica - sem pasta de tomate, fazemos molho: escalde meio quilo de tomate, descasque e corte para retirar as sementes. Moa no liquidificador, adicionando um dente de alho e meio ramo de manjericão. Assim, frite a carne picada em azeite e cebola, recheie com o molho e cozinhe por 1,5-2 horas sob a tampa. Você pode adicionar 0,5 l de bechamel antes de colocar a carne picada na lasanha. Unte a camada superior com bechamel e polvilhe com parmesão.

Não usamos pasta de tomate, sobrevivíamos com suco de tomate caseiro; Bechamel foi cozido como esperado com noz-moscada. Mas parmesão e mussarela não foram encontrados, bem, me liga, custam uns russos. Acho que fica mais gostoso com eles, mas encontrar parmesão conosco, e até mesmo de verdade, é difícil, e vai custar duas asas de um Boeing, mesmo assim ficou muito gostoso, comido e elogiado.

[Natusik]

Natusik, Fiz a massa e tudo mais de acordo com a sua receita, saiu gostoso, meu marido aprovou, depois faremos mais. Obrigado!

[Uma receita feita com uma massa. Ou vice-versa, uma massa com receita.]

Uma receita feita com uma massa. Ou vice-versa, uma massa com receita.

O estúdio de design alemão Korefe teve uma ótima ideia - imprimir a receita da lasanha direto na massa. O resultado é um livro de receitas comestível. Você pode cozinhar sem pensar em mãos sujas e páginas respingadas. E, bem, você não pode reservar uma estante para livros. Bastante razoavel!

Natasha, obrigada!
Fiz 2 lasanhas de uma vez.
Uma carne, exatamente de acordo com a receita. Não tive tempo de tirar uma foto. Comi meu próprio pedaço, decidi tirar uma foto do resto da quantidade. Ai, enquanto no meu quarto eu estava terminando minha peça, de tudo mais havia chifres e pernas, pequenos pedaços não para fotos.
Estava uma delícia.
A segunda lasanha foi feita com queijo cottage. Também muito, muito saboroso. Um pouco como bolinhos com queijo cottage, mas mais saborosos. Eu imediatamente dividi as folhas de lasanha em 2, ou seja, eram suficientes para 2 escaladas.
Este foi baleado imediatamente.
🔗
Estou correndo obrigado.
Fiz a massa no Kenwood 020, desenrolei também do Ken no 9 (fino), saiu um monte de tiras. Fervi tiras de massa em uma panela de 4 litros, dividindo-as em 2 partes. Nada grudou, após o cozimento, resfriou e desembrulhou as tiras de massa com calma. Na segunda cozedura, acrescentei óleo vegetal à água novamente.

Meninas, alguém conseguiu algumas folhas de lasanha? Massa: para 1 ovo 100 g de farinha, enrolada e, quando seca, partida. Sequei na cozinha, só coloquei no armário. Desenrolado mais fino (1,2 mm) - rachado, mais espesso (1,5 mm) - enrolado quase em um tubo e rachado

[kalina11]

kalina11, se você cozinhar antes de cozinhar, não é necessário secar. Nunca sequei, porque com a presença de uma laminadora tudo é feito à vontade para um ou dois, e faz sentido ficar seco? ...
mas antes ela fazia muitas perguntas - isso porque não tinha máquina de escrever, eu tinha que comprar produtos semiacabados, que, claro, tinham que ser fervidos

[Natusik]

Natusik, obrigado pela receita, estou pensando em fazer, mas e se as folhas de massa estiverem cobertas com pó de mentira?
Fiz uma caçarola de abobrinha com macarrão, acho que só preciso de mais molho ...

Meninas, alguém conseguiu algumas folhas de lasanha? Massa: para 1 ovo 100 g de farinha, enrolada e, quando seca, partida. Sequei na cozinha, só coloquei no armário. Mais fino enrolado (1,2 mm) - rachado, mais espesso (1,5 mm) - enrolado quase em um tubo e rachado

Você desenrola as folhas, coloca-as com filme plástico, enrola-as em um rolo e no freezer para armazenamento ... leia no fórum, mas não usei ainda

[Natusik]

Natusik, foto muito apetitosa. Também adoro lasanha - minha preferida com berinjela.

[Natusik]

Natusik, parece muito gostoso! Eu também adoro lasanha.Só que em vez de massa me adaptei para usar pão sírio - que são folhas finas. Essa lasanha derrete na língua ... 2 pedaços são suficientes para 1 vez.

[kalina11]

kalina11, se você cozinhar antes de cozinhar, não é necessário secar. Nunca sequei, porque com a presença de uma laminadora tudo é feito à vontade para um ou dois, e faz sentido ficar seco? ...
mas antes ela fazia muitas perguntas - isso porque não tinha máquina de escrever, eu tinha que comprar produtos semiacabados, que, claro, tinham que ser fervidos

E que tipo de máquina você tem, senão um segredo? E quanto custa?
Procurei diferente na Internet, o custo também é diferente ... São muito caros ... Você precisa de todos esses sinos e apitos ou de um manual pequeno o suficiente?

[Shurpanita]

Shurpanita, Obrigado pelo conselho. Ficou tudo perfeito, descongelei um pouco e coloquei pra funcionar !!!