Tortas de repolho

[frutífero]

frutífero,

Existe um link para isso logo no primeiro post com a receita.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...396.0

[Espantalho]

Espantalho, Nata, tortas muito saborosas acabaram! Todo mundo está feliz!
Obrigado por uma receita simples e boa! ​​(As fotos virão depois)

Aqui eu adiciono!

[Anatolyevna]

Anatolyevna,
E não se esqueça !! Estou falando de fotos)))

[Espantalho]

Espantalho, Nata, Tirar uma foto! Todo mundo gostou das tortas, isso é o mais importante!

[Espantalho]

Espantalho, Nata, as fotos foram enviadas! Adicionado!
Todo mundo está muito feliz!
O neto ajudou a esculpir e fez apenas corações com massa e um pouco.

Pra mim a massa deve ser um pouco doce ...

É exatamente assim que deve ser - com peixes, carnes, vegetais, o açúcar enfatiza seu sabor. Com queijo cottage, baga - vai realçar seu sabor. Em todos os casos, o sabor será mais brilhante.
Sem uma quantidade razoável de açúcar, será insosso.

[cachorro cinza]

cachorro cinza, Galya, Tudo está com moderação na receita! Tudo é bom!

Boa noite! diga-me quantos pedaços se obtêm a partir de 1 kg de farinha, 40 g cada torta, obrigado!

E não tenho nada para tirar uma foto. Ontem eu assei, hoje não sobrou quase nada (bom, comeram de manhã, na hora do almoço e à noite com kefir). A propósito, pesava uma torta - cerca de 80 gramas, resultou em 20 pedaços de 500 gramas de farinha.

Você pesou? Eu preciso de um teste. se 1 kg da massa acabada for dividido em 40 gramas, então quantas peças sairão

[maha eu]

maha eu, Marina, Bem, você pode EspantalhoNatasha, claro, espere, mas sempre me pareceu que você precisa pesar todos os ingredientes que você precisa para 1 kg de farinha e ousadamente dividir o número resultante (massa total) por 40 gramas. Apenas certifique-se de dividir gramas por gramas ou quilogramas por quilogramas .. ...

se 1 kg da massa acabada for dividido em 40 gramas, então quantas peças sairão

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Boa noite! diga-me quantos pedaços se obtêm a partir de 1 kg de farinha, 40 g cada torta, obrigado!

Pronto 40 gr? Não tenho ideia de quantos. Nunca pesei tortas prontas.

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Tortas de massa simples? E esta é uma opção!

Espantalho obrigado por não passar, parece que confundi a todos: girl_sad: só preciso fazer umas 50 peças, já fiz antes que a massa fosse dividida em 40 gramas, queria pequenas mas não lembre-se de quantas peças resultou, então não sei de quanta farinha preciso fazer cerca de 50 pequenos pedaços: girl_in_dreams: javascript: void (0);

[maha eu]

maha eu,

Se for pequeno, então 1 kg funcionará. Recebo 30 peças. (2 assadeiras) sapatos bastões grandes. Portanto, haverá o dobro de pequenos.

Desculpe ! Não consigo me acalmar javascript: void (0); Espantalho em sua receita de 1 kg de farinha resultou em 30 pedaços, quantos gramas você dividiu ttest?

[maha eu]

maha eu,

Eu não divido por gramas. Eu sempre divido um pedaço de massa por 2. Ou seja, você divide um pedaço de massa ao meio, cada metade ainda pela metade, etc. A rigor, eu fico com 32 pedaços de massa, cabem apenas 15 pedaços em uma assadeira (3 linhas de 5) e a massa de uma sempre distribuirei um pouco mais. Então, como resultado, 30 peças saem. E em gramas é perfeitamente possível calcular somando todos os ingredientes e dividindo por 32.

Aproximadamente 1890g de ingredientes (conta-se meio copo de açúcar - isto é 120g, 10g de sal, fermento seco e um ovo 55g) / 32 (com divisão sequencial ao meio, como disse, obtém-se 32 pedaços de massa) = cerca de 60g de massa por torta.

[Espantalho]

Espantalho, vooooot, e eu, ao contrário de você, UKM, entendi o que uma pessoa precisa, já que eu mesmo divido a massa na balança, não contando com o olho)))

UKM

Piriwidi

Piriwidi

Artesãos de cozinha exclusivos



não?

Muito obrigado! que eles não desistiram em tempos difíceis! Sempre peso nas balanças para que fiquem iguais javascript: void (0);

Artesãos de cozinha exclusivos

"Querida Rainha Mãe" - você deve aprender tudo!

Embora nada parecido com isso:

Artesãos de cozinha exclusivos

você precisa ensinar tudo!

Vou até escrever

Obrigado espantalho! Costumo sempre fazer algo em 60 gramas, mas como dessa vez não fiz para mim, pediram 40, para 2 mordidas, fiz 46 peças, talvez alguém venha a calhar!

Bom Dia! Fui agradecê-los pelas tortas ... Coloquei toda a família e minha comitiva neles ... Muito obrigada pela maravilhosa Foto com uma ostentação, como iniciante, eles não dão, então eu expresso meu gratidão em palavras))))

[gatinha]

gatinha, Você pode enviar sua foto através da Galeria

[gatinha]

gatinha,

Eu acredito na palavra))). Assar. Tenho estado "sentado" neles há tantos anos))

[Espantalho]

Espantalho, Natasha, ótima massa!

[Tyetyort]

Tyetyort,

Eu acredito! Eu verifiquei sozinho!)))

[gatinha]

gatinha, Você pode enviar sua foto através da Galeria

Ocorrido.

[gatinha]

gatinha, jeitoso !!!

[Espantalho]

Espantalho, enorme gratidão pela receita detalhada v. seus 40 anos finalmente aprenderam a fazer tortas. Eu o misturei de acordo com um programa complexo - o óleo foi misturado após a autólise. Fiz com as mãos, a princípio me censurei por não ter experimentado a versão antiga com massa batida, mas depois se misturou tudo e, vejam só, a massa mais linda. Como massoterapeuta, gostava de misturar óleo com fermento numa massa compacta, uma espécie de ginástica para as mãos. pode de alguma forma ter a honra de postar uma foto. agradeceu que só há gema na massa, ela ficou macia e macia por três dias. Obrigado, seu Wonder Wizard !!!

[Yildirimka]

Yildirimka,

Ela acabou de descrever isso ... Ela quase me deu um pendel mágico))).

[Espantalho]

no . seus 40 anos finalmente aprenderam a fazer tortas.

Também aprendi a fazer tortas por volta dos 40 anos. E eles começaram a ficar tão legais.

Mas bolinhos - eu simplesmente não consigo aprender. Eles os moldam perfeitamente, mas quando cozidos, mais da metade deles se desfazem.

Espantalho, Natasha, ensina-me, pelo amor de Deus, como fazer bolinhos corretamente para que não se quebrem durante o cozimento.

[Valeria +]

o post acabou e eu vou levar as tortas



Valeria +, Cito um trecho do meu livro infantil "Notas de Kalinkin". Sempre faço massa para bolinhos como este. não desmorone.
2 colheres de sopa. farinha, 2 ovos, uma colher de sal (coloquei um pouco mais de chá), 3/4 colheres de sopa. agua.
Peneire a farinha no tabuleiro. Faça uma depressão no topo e adicione rapidamente os ovos, batidos com água, uma colher de sal. Pegando a farinha pelas bordas para dentro, sove rapidamente a massa. Você precisa amassar por cerca de 5 minutos, então a massa ficará lisa, de plástico.
Polvilhe a farinha no tabuleiro, coloque a massa, cobrindo com uma panela grande aquecida no fogo. Por que uma panela? Então deveria ser ....
Depois de meia hora, abra a massa com um rolo.

Uso essa tecnologia desde minha adolescência. Ainda não sei por que está a panela quente, mas os bolinhos não se desfazem. Não tentei fazer isso com cerejas.

no . seus 40 anos finalmente aprenderam a fazer tortas.

Também aprendi a fazer tortas por volta dos 40 anos. E eles começaram a ficar tão legais.

A juventude! Graças à Natasha, só ganhei tortas na idade de aposentadoria.

Uso essa tecnologia desde minha adolescência. Ainda não sei por que está a panela quente, mas os bolinhos não se desfazem. Não tentei fazer isso com cerejas.

Você os cozinhou imediatamente? Os congelados também se desfazem?

[Yildirimka]

Yildirimka, Valeria +, meninas, correspondência que não tem relação com a receita, costumamos limpar no spoiler ou ir para um pessoal.

Nata, Sinto muito por ter entrado.

Peço desculpas.

obrigado por explicar as regras

A juventude! Graças à Natasha, só ganhei tortas na idade de aposentadoria.

Parei de ter complexos

Olá! Você pode me dizer quando pode colocar a massa na geladeira durante a noite? Depois de amassar imediatamente (tenho um programa "pelmeni" de 15 minutos) ou depois de mais uma hora no forno?

[Oliva]

Oliva,

melhor agora. Vai fermentar mesmo na geladeira. Além disso, toda a massa da massa não esfria de uma vez.

[Espantalho]

Espantalho, , Muito obrigado pela resposta rápida! E um agradecimento especial pela receita, tanto minha, como da minha casa, e dos colegas !! Na segunda semana assei, com o que e assim que não assei, não posso parar. Hoje é o segundo lote, o primeiro quase todos foram com a criança para outra cidade já estudar.
Eu leio e faço anotações, quase em todas as páginas encontro algo importante e útil, já dominei 62 páginas)).
As primeiras tortas da minha vida e saíram da primeira vez .. Buhtels em creme são uma coisa !! E como a massa range ao cortar, que humor daí .. ainda mais um pouco, nem sempre é suficiente.

[Oliva]

Oliva,

É muito importante fazer isso imediatamente. Isso é exatamente o que você descreveu: o desejo de repetir, assar, experimentar, etc. Porque o fracasso pode derrubar suas mãos instantaneamente. Estou muito, muito puramente humanamente feliz por tudo ter dado certo.
PS: Sim, não tenho vergonha do buhtelki))). Adoro esta receita)).

E como o povo o adora!)
Obrigado, saúde para você e seus entes queridos!
Py. sy. Temos outra receita sua constantemente em uso e acabou sem braços simplesmente não nos cansamos da primeira vez - carne com pepinos em conserva (delicioso ao ponto da loucura).

buhtelki não tenho vergonha)

Nata, algo que não encontrei esta receita com você




Eu já encontrei

[Kirch]

Kirch,

Luda. aqueles com recheio de creme. Porque existem duas receitas de pastelaria: com recheio e com recheio.

Surgiu uma dúvida: enquanto eu consigo todas as tortas, as primeiras já estão crescendo decentemente e as últimas ainda são pequenas. Não espere até que as últimas cresçam, ou deixe as primeiras tortas custarem mais que as outras, mas mnu descobri que elas terão que ficar por 40-45 minutos?

Torço metade da porção com tortas, e a outra metade faço com pães simples (geralmente em recheio cremoso, ou em recheio de alho, ou com granulado shreisel, se as duas últimas opções, então você pode até mesmo em uma assadeira com tortas). Os pães são moldados muito mais rápido do que as tortas, caso contrário, sim, a diferença na prova entre o primeiro e o último é muito grande se você não for um especialista em modelagem).

[Oliva]

Oliva,

E adicione uma segunda assadeira durante o cozimento? Em um forno, mesmo um forno de convecção, a velocidade de cozimento ainda é diferente em diferentes andares. Portanto, eu carrego a primeira assadeira na camada superior (que é presa primeiro e espaçada). Está mais quente lá (física). A segunda assadeira cresce. A primeira rosa no forno, deu a notória "explosão" de massa, começou a assar. Os segundos acabaram de se afastar e agora nós reorganizamos a primeira assadeira para baixo (você pode ao mesmo tempo girá-la 180 graus), para a zona de calor moderado, a segunda colocamos, para uma zona mais quente. Os primeiros assam mais rápido, é claro, mas serão assados ​​pouco antes de os segundos crescerem e começarem a tingir e podem ser reorganizados ou desdobrados (os padeiros costumam fazer isso para assar uniformemente). Portanto, matamos dois coelhos com uma cajadada só: abra o forno e tire os primeiros, depois rearrume os segundos.