Pernas de pato cozidas com ameixa cereja na panela de pressão Oursson

[Modo TURNING, pressão 3, tempo 1 hora]

Pernas de pato cozidas com ameixa cereja na panela de pressão Oursson

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: russo

Ingredientes
Pernas de pato	2 pçs. cortar pela metade
Cebola	1/2 pcs.
Cenouras frescas	1/2 pcs.
Pimenta Doce	1/2 pcs.
Tomate cereja vermelho	10 peças.
Ameixa cereja seca (seca)	10 peças.
Sal, especiarias	gosto
Óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.
Alho fresco	1-2 dentes
Salsinha	1-2 colheres de sopa eu.

Método de cozimento

• Frite as pernas de pato em uma panela de pressão em óleo vegetal até dourar, junto com o alho amassado. Modo de cozimento.
• Corte os vegetais (cebola, cenoura, pimentão), acrescente às coxas de frango frito e refogue por alguns minutos.
• Adicione a ameixa cereja, tomate cereja, salsa e água para cobrir apenas as pernas. Expor Modo TURNING, pressão 3, tempo 1 hora e estar pronto. Se a carne estiver realmente dura, você pode adicionar mais 10-15 minutos para cozinhar.
• E vamos pegar um gostoso!
• 

Observação

Pato, especialmente feito em casa, leva muito tempo e é difícil de cozinhar. Portanto, escolhi o Simmer para o modo de uma hora. A carne revelou-se macia e saborosa, ficando atrás dos ossos. A carne de pato é escura, mas um pouco gordurosa, portanto, o sabor da ameixa de cereja azeda é muito adequado.
Cozinhe com prazer e bom apetite!

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Bom, eu tentaria a cereja cozida, a foto é muito apetitosa.

[Tanyusha]

Tanyusha, obrigado! Comprei ameixa cereja no mercado, guardo no freezer) Está com gosto azedo, era ideal para o pato gordo!

Tatiana, posso imaginar como é delicioso! Eu até senti o cheiro.
E servido com pêssegos?

[Ira]

Ira, obrigado! Para guarnecer batatas cozidas, feijão preto, nectarina Tudo e um pouco, inclusive nectarina azeda, ideal para o pato

Sim, o pato doméstico há muito se prepara para se tornar uma obra-prima da culinária. Estou cansado!
E graças a Deus!
Lendo uma receita borbulhando e exalando aromas maravilhosos e fotos absorventes com olhos gananciosos, você só quer, como dizia Seryozha Yesenin, "com as calças levantadas, corra para a luz da lua!"

[Tanyusha]

O pato é tão delicioso obrigado Tanyusha!
Depois de fritar, vou tentar cozer em banho-maria ..., tenho que comer alho (antes fazia sem), ameixa cereja ... Mas onde posso arranjar agora? E se você substituí-lo por marmelo?

[Marinochka]

Marinochka, obrigado!

Aviso, o pato demora muito a cozinhar! Sua carne é escura e não tão macia quanto frango! Portanto, é melhor estufar o pato até ficar macio, depois de assado. Você vai esperar muito tempo por ela para um casal e outra questão é quanto ela vai cozinhar para um casal.
Pato vai ficar bem com ameixas, com marmelo, ou depois de cozido, sirva com molho de mirtilo, cranberries - em geral, o pato adora algo azedo.

A ameixa cereja seca ou seca pode ser comprada no mercado, onde os uzbeques vendem frutas secas e especiarias.

Cozinhe para a saúde!

Algo que não entendi, tentei fazer o mesmo em uma multicooker Panasonic e não obtive esse resultado, que está escrito aqui (((A carne ficou seca e bastante dura .. Ou a multicooker não é a mesma, ou Eu estraguei alguma coisa.

E as fotos realmente saíram vivas - parece delicioso!))

Algo que não entendi, tentei fazer o mesmo em uma multicooker Panasonic e não recebi o resultado, que está escrito aqui (((A carne acabou ficando seca e bastante dura .. Ou a multicooker não é a mesma , ou eu estraguei alguma coisa.

E as fotos realmente saíram vivas - parece delicioso!))

Na Panasonic, ensopado por 1,5-2 horas, você definitivamente precisa fazer um pato.

Algo que não entendi, tentei fazer o mesmo em uma multicooker Panasonic e não recebi o resultado, que está escrito aqui (((A carne acabou ficando seca e bastante dura .. Ou a multicooker não é a mesma , ou eu estraguei alguma coisa.

E as fotos realmente saíram vivas - parece delicioso!))

Em uma panela elétrica, você também precisa cozinhar por muito tempo, 2-3 horas e depois, de fato, verifique se está pronto, o pato leva muito tempo para cozinhar. Eu já passei nisso, e na panela de pressão é cozido sob pressão, aí eu marquei um ótimo tempo, mas o resultado da carne macia está aí.

Minhas fotos, eu mesma cozinhei, tirei fotos sozinha, eu mesma comi

Minhas fotos, eu mesma cozinhei, tirei fotos sozinha, eu mesma comi

E mamãe? Eu não tentei

E mamãe? Eu não tentei

Você não diz! Seu primeiro prato está sempre quente, e eu fico na segunda fila
Enquanto eu desenho, tiro uma foto ... você ainda pode reaquecer uma porção para comida

Você não diz! Seu primeiro prato está sempre quente, e eu fico na segunda fila
Enquanto eu desenho, tiro uma foto ... você ainda pode reaquecer uma porção para comida

E está certo.

Diga-me pliz, e se você cozinhar um pato caseiro inteiro em mv? que modo e pressão isso pode ser feito? Pato cerca de 2 kg. Eu quero cozinhar amanhã, mas receio ... aconselhar um multi-cozinheiro iniciante ...

Esqueci de dizer que tenho um orsson.

Oh pergunta dificil

O pato é grande, a carne é mais dura que o frango. E caberão todos os 2 kg. pato na panela de pressão! Isso é muito!
Em qualquer caso, eu cozinharia no modo CONTÍNUO, pressão 3, definiria o tempo do pato inteiro para 2,5-3 horas, e então, na verdade, veria se precisava adicionar mais tempo. Se necessário, eu ativaria esse modo novamente, mas no momento certo.

Olhe aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179315.0, Cozinhei um pedaço grande de 1,1 kg inteiro.

Boa sorte, experimente! Deve ser preparado, se apenas o pássaro couber na panela como um todo

Obrigado pela resposta detalhada. levou em consideração todas as sutilezas e decidiu cozer o pato no forno por 180g. 5:00. ficou simplesmente incrível !!! e não caberia em um desenho animado ...

[tanymama]

tanymama, Bom! O pato adora definhar no forno! Não despeje a gordura, vai fazer uma batata frita linda, e você pode fritar

Cozinhe para a saúde!

Admin, obrigado! Eu vou fazer isso! Só que não tenho ameixa de cereja. E depois de cortar o pato, marinei por várias horas em molho de soja. Então farei de acordo com sua receita.

Nastya, o pato é gordo, então ela adora ácido. Para isso, desde o verão, sempre estocei no freezer ameixa cereja verde fresca ou ameixa azeda.

Admin, está pronto! Eu adicionei lingonberries em vez de ameixas (congeladas). Vkuuusno! O molho de soja com que marinei deu ao pato um aspecto bronzeado depois de assado! Animais de estimação estão encantados! O pato foi cortado em 6 pedaços. Entrei no cartoon sem problemas :-))

[Nastya]

Nastya, à saúde de toda a família, Feliz Ano Novo!
Boa solução com mirtilos