Pão de trigo e centeio com sementes de gergelim "Favorito" (máquina de pão Bork)

Pão de trigo e centeio com sementes de gergelim "Favorito" (máquina de pão Bork)
Categoria: Pão de fermento
Ingredientes
Farinha de trigo 1 grau 565g
Farinha de centeio 120g
Levedura momento Saf 3gr
Kefir + soro + água 150ml
Açúcar 8g
Sal 3g
Óleo vegetal 2 colheres de sopa. colheres
Semente de gergelim 15g
Método de cozimento

Eu despejo 150 ml de kefir e soro de leite (da geladeira) em uma caneca medidora de 500 ml e adiciono 150 ml de água fervente. Eu despejo o líquido em um balde, rast. manteiga, açúcar e sal. Salpico açúcar e sal em toda a superfície do balde (as instruções dizem em diferentes direções), e assim consegui assados ​​melhores.
Eu peneiro a farinha junto com o fermento em uma tigela separada e, em seguida, despejo em um balde.
Frito sementes de gergelim em uma panela.

O prato é projetado para 1060g
Tempo de cozimento: 3 horas
Programa de cozimento: modo básico
Observação
3 minutos depois de iniciar o programa, cuido do pãozinho, retoco a farinha com uma espátula de silicone. Se eu sentir que o pão está ficando duro, coloco algumas gotas de rast no topo do pão. óleos. Eu adiciono sementes de gergelim em um sinal.
O pão é bem exuberante, lindo, assado, o topo é alto. Tiro o pão do HB 20 minutos depois de assar.
Esse pão começou a sair depois que comecei a peneirar a farinha com o fermento.

COZEDURA DE SUCESSO !!!

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E eu tenho HP Bork carga máxima 900g. Precisa reduzir a quantidade de comida? E gostei muito da receita. Eu tomo isso como um marcador. Mas só tentarei depois da Grande Quaresma.
obrigado

[Galina]

Galina... obrigado pela sua atenção à receita. Eu também tenho um HB projetado para 900g. Mas amassar é fácil, o pão é assado, lindo, fofo, gostoso. O Borku já está no terceiro ano, está trabalhando com afinco. (Ugh ... ugh ...)

Obrigado pela resposta rápida. Meu HP (minha neta e eu a chamamos de Borka) tem apenas 3 semanas, então, por enquanto, tenho medo de sobrecarregar, mas com certeza vou assar este pão. Ao assar tudo só magro: pão italiano, com aveia, centeio e trigo de acordo com receitas diferentes. Estou muito satisfeito com Borka. Mas de alguma forma ele não é muito favorecido no fabricante de pão. Sua revisão é encorajadora.