Pão em palitos com sementes de gergelim

Pão em palitos com sementes de gergelim

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Fermento seco	2 g
Farinha de trigo	250 g
Sal	5 g
açúcar	5 g
Água	175 g
Sésamo	50 g

Método de cozimento

• Uma receita para os amantes de gergelim e para todos os que querem “triturar” - pão com sementes de gergelim!

• Peneire a farinha na tigela da batedeira. Adicione o fermento. Mexa levemente. Despeje a água, o açúcar, acrescente o sal e amasse com um gancho de ferro por 5 minutos. A massa acabada é bastante pegajosa e elástica.

• Espalhamos a massa sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Fazemos a dobra "envelope". Colocamos em um recipiente ligeiramente untado com óleo vegetal. Nós cobrimos. Levamos à geladeira por um período de 8 a 36 horas para que a massa saia aos poucos, melhorando o sabor.

• Amasse, espalhe a massa que surgiu na superfície de trabalho e enrole em um retângulo com cerca de 15x30 cm e 1 cm de espessura, com o lado estreito voltado para você.

• Polvilhe sementes de gergelim em toda a superfície. Pressione levemente na massa.

• Normalmente dividimos a massa em 3 partes por altura. Cubra a parte do meio da massa com o terço superior da massa. Nós selamos. Polvilhe a parte vazia resultante com sementes de gergelim.

• Cubra a parte superior com o terço inferior da massa. Nós selamos. E a coruja polvilha sementes de gergelim na superfície, pressionando-a.

• Corte o retângulo resultante em tiras de 1 cm de espessura (no lado comprido).

• Estique levemente cada tira, torça duas vezes, enrole nas sementes de gergelim restantes

• coloque em uma assadeira.

• ... Cobrimos os espaços em branco e os deixamos subir por 1 hora.

• Pulverizamos a massa de um borrifador com água e a enviamos ao forno pré-aquecido a 230C por 12 minutos. Deixe esfriar na gradinha.

• 

Aula!

[Olga]

Eu sou um amante de gergelim !!!
É meu!!!!
Olga!!! Obrigado!!!
Eu definitivamente farei isso em um futuro muito próximo !!!

[Olga]

Olga, super receita
E as sementes de gergelim fritam ou polvilham cruas?

[Olga]

Eu sou um amante de gergelim !!!
É meu!!!!
Olga!!! Obrigado!!!
Eu definitivamente farei isso em um futuro muito próximo !!!

Ficarei feliz! Meu filho está encantado)))

Adicionado quarta-feira, 09 de novembro de 2016, 22:32

Olga, super receita
E as sementes de gergelim fritam ou polvilham cruas?

Fiz tudo com cru, fritou bem duro na hora de assar

[L-olga]

L-olga, Com certeza farei e trarei um relatório. Meu filho também é fã disso

[Olga]

Olga, Também arrasto para os meus favoritos 🔗

[Olga]

Olga, receita excelente e crocante!
Se eu tiver tempo hoje, com certeza vou cozinhar essas batatas fritas !!!

[Olga]

Olga!!! Receita de Otpad. .... o que você acha .... é possível introduzir queijo em algum momento?

[Olga]

Olga!!! Receita de Otpad. .... o que você acha .... é possível introduzir queijo em algum momento?

Vou te contar com franqueza como apresentei o queijo: sentei na cozinha com uma caixa inteira de queijo derretido e, sem hesitar, sem que ninguém visse, borrifei o palito inteiro com ele))) Como fondue) Nunca tinha um gosto tão bom ...

: girl_haha: você é exatamente como uma espanhola .... eles têm isso, mas eu também me sentaria ....: drinks_milk: Mas quero dizer em um dos estágios de dobramento, você pode?

: girl_haha: você é exatamente como um espanhol ... eles pensam assim, mas eu também ficaria lá ...: drinks_milk: Mas eu quero dizer em um dos estágios de dobramento, você pode?

Acho que apenas no estágio inicial, quando a massa é enrolada em um retângulo. O gergelim pode ser substituído por queijo e espalhado por toda a área. Basta substituir as sementes de gergelim por queijo. Para não martelar muito a massa. Porque a massa é inicialmente mais arejada e o gergelim torna-a mais pesada. Portanto, ou-ou. Este é o meu sentimento
E outra dica: se você aquecer esses palitos no dia seguinte em uma torradeira ou forno, eles ficam incrivelmente saborosos.Primeiro, eles trituram e, em segundo lugar, o gergelim é frito ainda mais.
Então, fui comer os restos de gergelim do meu queijo derretido)))

Bem, você é uma tentadora ...
Obrigado pelo conselho ... já pensei nisso !!!

Mmmm, gostoso como
Mas se uma colher de óleo de gergelim for adicionada à massa, então seu sabor é incrível ... e então há muitos grãos fritos)
obrigado

Bem, você é uma tentadora ...
Obrigado pelo conselho ... já pensei nisso !!!

use-o para sua saúde! Junte-se ao clube dos amantes de gergelim!

Adicionado quinta-feira, 10 de novembro de 2016 12:43

Mmmm, gostoso como
Mas se uma colher de óleo de gergelim for adicionada à massa, então seu sabor é incrível ... e então há muitos grãos fritos)
obrigado

O óleo de gergelim é uma coisa!

E onde fica o clube ??

E onde fica o clube ??

Eu e meu filho))))

Oh, eu amo Odessa loucamente .. e Fugasik ficará encantado ... mas temo que não seja o destino se tornar um membro em tempo integral !!! Vamos dançar !!!
Agora sou MEMBRO DO SEU CLUBE !!!!!

Recebido!

Ol, eles são muito gostosos !!!!
E, mesmo levando em consideração o fato de eu ter criado o programa errado. Definitivamente vou tomá-los como armamento permanente!
Obrigado)))

[Irochka]

AAAAAAA !!!!!! : girl_cray: Que beleza !!!!!!! E eu não tenho gergelim em casa agora ... mas com esse tempo, não, não ... Então eu vou lamber meus lábios !! Bem feito Irochka!!!!

Ol, eles são muito gostosos !!!!
E, mesmo levando em consideração o fato de eu ter criado o programa errado. Definitivamente vou tomá-los como armamento permanente!
Obrigado)))

Para sua saúde! Belezas!

[zvezda]

zvezda, Ol !!!! Eu também não tinha uma casa de gergelim! E já tirei a massa da geladeira. Tive que voar até o mercado para comprar sementes de gergelim. Tirada com margem)
Aliás, fui colocar a massa de novo)
Olga, obrigada novamente por essas batatas fritas maravilhosas e por suas receitas maravilhosas !!!

[zvezda]

zvezda, Ol !!!! Eu também não tinha uma casa de gergelim! E já tirei a massa da geladeira. Tive que voar até o mercado para comprar sementes de gergelim. Tirada com margem)
Aliás, fui colocar a massa de novo)
Olga, obrigada novamente por essas batatas fritas maravilhosas e por suas receitas maravilhosas !!!

Obrigado por palavras tão calorosas, gentis e agradáveis! Esta é a melhor recompensa para mim!

Olchik! Temo que nossa família seja viciada nessas batatas fritas
Uma receita muito conveniente! Amasso a massa no HP, coloco em uma vasilha e na geladeira. Suportou a massa por até três dias, fica tão gostoso, maduro!

E mais uma coisa: não é uma pena servir pão tão crocante na mesa festiva!
Olya, muito mais vezes graças a você !!!!!!

Olchik! Temo que nossa família seja viciada nessas batatas fritas
Uma receita muito conveniente! Amasso a massa no HP, coloco em uma vasilha e na geladeira. Suportou a massa por até três dias, fica tão gostoso, maduro!

E mais uma coisa: não é uma pena servir pão tão crocante na mesa festiva!
Olya, muito mais vezes graças a você !!!!!!

Muitas vezes, por favor!
Eu também adoro massa fermentada, definitivamente tem um sabor mais rico!

Oh, que nyama !!! Mas eu mal o encontrei. Por algum motivo, ele acabou na categoria de pratos de carne. Eu marquei para não perder ...
Eu quero assar esses gravetos para meus netos amanhã!

[Olga]

Olgae eu vou relatar. Eu vi esses palitos na Irishka F., ela me mandou para o endereço Ela amassou a massa no domingo à noite e colocou na geladeira, e teve a honra de assar na noite passada. A filha, comendo 4 coisinhas, perguntou, bem, por que são tão gostosas? Portanto, agora eles serão registrados conosco. Vou fazer outro lote e depois tento assar com queijo. A única coisa que esqueci de borrifar no forno.


Muito obrigado pela receita

Adoro esta receita de Richard Bertinet, também tem ervilha para sementes de gergelim. A massa é versátil e mágica. Eu também adiciono farinha moída na hora, parece uma nota de noz

Muito obrigado pela receita! Agora vou assar uma porção dupla!

É uma pena que Olga não aparece há muito tempo!
Receita maravilhosa !!!
Coloque outra porção dupla para fermentar!
Alguém logo estará delicioso)