Tortilhas com pasta de gergelim e salgadas

Tortilhas com pasta de gergelim e salgadas

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para pasta de gergelim:
sésamo	2 colheres de sopa
azeite	1-1,5 colheres de sopa
suco de limão	1 Colher de Sopa
agua	1 Colher de Sopa
alho	1-2 cravos
saboroso	0,5 h l
Massa:
farinha de trigo	50 g
água (33C)	100 ml
fermento fresco	6 g
açúcar	2 h l
Massa:
agua	70-80ml
sal	0,5 h l
azeite	2 h l
toda massa
pasta de gergelim inteira
farinha de trigo	250 g

Método de cozimento

• 1. Triture as sementes de gergelim ligeiramente secas no forno no liquidificador até formar pequenas migalhas. Aos poucos, adicione o azeite enquanto bata (é conveniente fazer isso no modo pulsado). Em seguida, adicione o alho passado por uma prensa, saboroso. Misture a água com o suco de limão e, acrescentando o líquido em um jato fino, bata tudo até a consistência de creme de leite espesso.
• 2. Moa o fermento com o açúcar. Despeje a água na farinha, acrescente o fermento e bata levemente. Deixe por 15-20 minutos em um lugar quente.
• 
• 3. Misture a farinha com o sal, misture com a massa pronta, adicione a pasta de gergelim, misture e deixe por 5 minutos. Em seguida, adicione o restante da água e sove a massa por 2 minutos em velocidade baixa. Adicione o azeite e continue amassando em alta velocidade - amasse por mais 5 minutos.
• 
• 
• Arredonde a massa (mergulhe previamente as mãos na farinha, pois a massa é pegajosa) e deixe levedar por uma hora.
• 4. Coloque a massa pronta em uma esteira polvilhada com farinha, estique-a em um retângulo e enrole-a. Em seguida, divida em quatro partes iguais. Enrole cada pedaço em um círculo com cerca de 1 cm de espessura, faça entalhes, polvilhe com gergelim, unte com leite e deixe repousar por 30 minutos.
• 
• 5. Aqueça o forno a 220C, polvilhe levemente com água e leve ao forno os primeiros 5 minutos. Em seguida, abaixe a temperatura para 200 ° C e deixe-o pronto - mais 5-7 minutos. Unte os bolos com leite novamente antes de assar.

O prato é projetado para

4 coisas

Hora de preparar:

cerca de 2 horas

Programa de culinária:

forno

Observação

As tortilhas têm uma crosta fina e muito crocante. O aroma ao assar é fantástico. Melhor servido ainda quente.
Cozinhe com amor e bom apetite!

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Marina!
Posso imaginar o que era o cheiro !!!!!!!!!!!!!!!!!

[Natasha]

Natasha, ela não esperava. A primeira vez que assei puramente como um experimento. Como resultado, os bolos criaram raízes firmes. Experimente de vez em quando, acho que você vai gostar!