Pasta de gergelim com mel

[Corte um pedaço de pão branco quente fresco, espalhe e com chá quente!]

Pasta de gergelim com mel

Categoria: Alimentação saudável

Ingredientes
Pasta de gergelim (tahini, tahini)	2-3 partes
Mel líquido	1 parte

Método de cozimento

• Quem tem dúvidas - o que fazer com pão cozido?
• Eu - tenho uma resposta maravilhosa - unte-os com essa pasta e engula-os com chá!
• O gergelim é uma coisa extremamente útil!
• E é bom para os seus dentes - não é para você roer kozinaki de gergelim.
• Pegue a pasta de gergelim e misture bem em uma jarra.
• E só então medimos a quantidade desejada.
• Misture com mel.
• A proporção é de 3: 1 - é moderadamente doce, para não grudar, quem quiser pode tentar 1 para 1.
• Corte um pedaço de pão branco quente fresco, espalhe e com chá quente!
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• Eu levei macarrão Achva Tahini - muito, muito gostoso!
• Fabricado em Israel, 500 g
• Quantidade por 100 gr:
• Proteínas - 22 gramas !!!
• Cálcio - 213 mg
• Ferro - 5 mg
• Sódio - 165 mg
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• Como fazer você mesmo a pasta de gergelim:
• - sementes de gergelim - 100 gr
• - óleo inodoro - 35-40 ml (mais é possível - idealmente, tanto quanto a pasta vai demorar)
• Você não precisa de manteiga, mas vegetal, por exemplo, girassol refinado pode ser tomado.
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• O gergelim deve ser degustado - não deve ser amargo, caso contrário, toda a pasta ficará amarga.
• Você também pode usar óleo de gergelim ou de noz, mas é melhor começar com óleo neutro na primeira vez.
• 1. Seque levemente as sementes de gergelim no forno em uma assadeira por 8-10 minutos a 120 C, agitando ocasionalmente.
• Devem ser ligeiramente dourados, mas não muito - as sementes de gergelim não podem ser queimadas!
• 2. Despeje as sementes de gergelim no liquidificador e bata, adicionando o óleo aos poucos, até ficar homogêneo e cremoso.
• A massa acabada parece um creme azedo espesso e viscoso.
• Transferimos para um frasco e fechamos bem.
• É melhor guardar na geladeira e mexer bem antes de cada uso, pois a parte grossa se acomoda no fundo.
• Eu mesmo fiz isso algumas vezes e posso dizer que o comprado ainda é mais macio em consistência.

Observação

sementes de Sesamo

Em 1500 aC, o gergelim não era apenas conhecido pelos egípcios, mas também amplamente utilizado como medicamento.

O nome correto para uma erva tropical que produz sementes saudáveis ​​e saborosas é Sesamum indicum (gergelim). Vagens de gergelim maduro abrem com um clique alto ao menor toque. Aparentemente, a famosa frase de Ali Baba "Sesame, abra!" tem algo a ver com a riqueza escondida dentro da vagem de gergelim.

Composição de sementes de gergelim

Sementes de gergelim são boas para todo o corpo!
O gergelim contém 25% da proteína necessária para o reparo e crescimento do tecido.
Zinco, cálcio, cobre, ferro, fósforo, magnésio e potássio, vitaminas A, E e grupo B contidos nas sementes de gergelim são essenciais em muitos processos metabólicos do corpo.
As sementes de quase todas as plantas contêm substâncias usadas como fonte de crescimento na primeira fase da vida de uma planta jovem.

As sementes de gergelim contêm muito óleo graxo - cerca de 50-60%, com sesamina (clorofórmio) e sesamolina, que são convertidos em sesamol e sesaminol - antioxidantes fenólicos durante o processo de refino. Portanto, o óleo obtido das sementes de gergelim é equivalente a outros óleos vegetais, se você não levar em consideração o fato de que contém pouca vitamina E, e não há vitamina A no óleo de gergelim.

Os benefícios e propriedades das sementes de gergelim

Os principais benefícios das sementes de gergelim são seu alto teor de vitamina E anti-envelhecimento e cálcio.
O zinco e o fósforo estão envolvidos na construção do tecido ósseo, por isso sua presença na composição das sementes de gergelim as classifica como agentes que auxiliam na prevenção da osteoporose.
A necessidade diária de cálcio pode ser satisfeita com 100 gramas de sementes de gergelim.

O alto teor de fibras das sementes de gergelim previne doenças do sistema digestivo, pois promove o funcionamento regular do intestino. As gorduras poliinsaturadas saudáveis ​​podem reduzir os níveis de colesterol no sangue.

As sementes de gergelim, como o óleo obtido a partir dela, são antioxidantes poderosos e ajudam o corpo a combater as células cancerosas.

As sementes de gergelim se deterioram rapidamente - isso se deve ao alto teor de óleo.
O próprio óleo de gergelim é armazenado por muito tempo.
O óleo obtido das sementes de gergelim limpa perfeitamente todo o corpo e remove os produtos metabólicos prejudiciais.

O gergelim tem um efeito laxante suave e a capacidade de hidratar os intestinos.
No entanto, o conteúdo calórico da semente de gergelim radiante é de 582 quilocalorias, o que é bastante. Portanto, você precisa usá-lo em pequenas quantidades. E use algo menos rico em calorias como laxante.

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Tortilhas com pasta de gergelim e salgadas (Torção)

Eu também adoro isso ... também com nozes (você também pode moê-las até formar uma pasta)

Após a colheita, o gergelim é seco ao sol (como o linho). As caixas devem secar e abrir antes do início das chuvas. Caso contrário, a colheita pode ficar molhada e desaparecer. Aqui estão os camponeses e repetem constantemente, como um feitiço: "abra até a estação, abra até a estação."
Meu marido pede pasta de gergelim misturada com xarope de uva para cada café da manhã, e eu amo essa mistura

Eles também fazem com xarope de tâmara, mas não temos à venda.

Meu marido pede pasta de gergelim misturada com xarope de uva para cada café da manhã, e eu amo essa mistura

"Mas eu a adoro mais do que ele, é por isso que ele pede a ela todo café da manhã, e pede, e pede ..."
Sem ofensa! Shutka!

Sem adivinhar, de vez em quando tento "esquecer" de fazer a mistura, mas meu marido fica alerta e sempre pergunta: "tahin-pekmez yok?" E eu não tenho eles "yok"
Em geral, a pasta de gergelim é uma coisa. Eu coloco no pão e nos muffins, pãezinhos e pãezinhos, unte (tahina-açúcar-nozes). Eu provavelmente não tenho gergelim suficiente no meu corpo

Eu provavelmente tenho falta de gergelim no meu corpo

Cálcio facilmente assimilado e, claro, vitamina E

Ah, esqueci-me dos esquilos ... já existe 1/4 de esquilo

Mas eu me pergunto se o açúcar interfere na absorção do cálcio das sementes de gergelim? Afinal, costumamos usar pasta de tahine com algo doce - mel, xarope, açúcar ...

Doces naturais (frutas secas, mel) definitivamente não interferem, mas açúcar e xaropes de açúcar ... isso não é um vapor de "cozinha saudável"

[lactose]

Mas eu me pergunto se o açúcar interfere na absorção do cálcio das sementes de gergelim? Afinal, costumamos usar pasta de tahine com algo doce - mel, xarope, açúcar ...

Conheci o seguinte na internet:

Consumo de grandes quantidades de açúcar - quando dissolvido no estômago, interfere na absorção do cálcio, perturba o metabolismo do cálcio-fósforo.
Leite doce - lactose - aumenta significativamente a absorção de cálcio.

Portanto, é útil beber sanduíches de massa não com chá, mas com leite

Em geral - natural mel sempre contém enzimas abelhas, que auxiliam na boa absorção dos nutrientes.
Ou seja, se os xaropes ainda estão em questão, então o mel não me preocupa com esse assunto

Minha sogra cozinha sozinha, sem adição de açúcar, com suas próprias uvas cultivadas na Capadócia.

[julifera]

julifera!!! Muito obrigado !!! Eu adoro tahini halva, sempre comprei em embalagens pequenas (Lada, a gente chama). Mas algum tempo atrás, amendoim começou a ser adicionado a ele, então mais e mais, eventualmente o gosto de amendoim dominou completamente o gergelim. Comecei a procurar em outro lugar, comprei potes caros, no mercado onde se vendem nozes. Não está tudo certo, absolutamente, muitos aditivos, o sabor do gergelim é suplantado.E aqui está a sua receita !!! Fiz o macarrão primeiro (não encontrei pasta de tahine em nossas lojas, é uma pena), depois acrescentei um pouco do mel. : crazy: Tudo, eu tinha ido embora, sem mais doces não preciso: uau: OBRIGADO! - em geral, as reverências mais sinceras e gentis !!!

Pysy ... e esta manhã eu adicionei apenas uma colher de chá ao mingau de aveia - - pestnya

[Tat_yanka]

Tat_yanka - Estou muito agradecido por
E saboroso, saudável e nutritivo!

[julifera]

Quase senti falta de Temka por causa de sua halva favorita! Obrigado, julifera! Eu também prefiro a todos os outros tipos. Eu costumava comprar esta pasta



e agora isso

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Eu misturo em uma proporção de 1,5 horas de macarrão para 1 parte de mel e adiciono a baunilha. Eu amo muito isso.
A propósito, o DJ fez halva de gergelim com leite, e eu também sou de gergelim preto, mas o de costume, de macarrão com mel eu gosto mais.

[dopleta]

dopleta! e em qual departamento você vende essa pasta?

Encontramos massas em geral na seção "Comida Kosher"

[dopleta]

dopleta! e em qual departamento você vende essa pasta?

Compro na loja "Barberry", são especiarias e produtos orientais e indianos. Provavelmente existem lojas semelhantes em Moscou. Tem também um Globo Gourmet, mas lá é mais caro.

[Urbech]

Ainda tão delicioso: O presente do montanhoso Daguestão é um produto único Urbech... No Oriente Médio, essa pasta de gergelim é chamada de tahina (tahina). É usado como base para muitos pratos orientais populares e é adicionado a produtos de padaria. Tem um efeito curativo.
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Boa tarde, me diga onde conseguir manteiga de gergelim ou de nozes, ou pode apenas manteiga pura ???
Eu queria fazer pasta de gergelim eu mesma

Boa tarde, me diga onde conseguir manteiga de gergelim ou de nozes, ou pode apenas manteiga pura ???
Eu queria fazer pasta de gergelim eu mesma

Você não precisa de manteiga, mas vegetal, por exemplo, girassol refinado pode ser tomado.

Você não precisa de manteiga, mas vegetal, por exemplo, girassol refinado pode ser tomado.

Muito obrigado pela resposta rápida, com certeza vou tentar !!!!