Torta com queijo cottage e mirtilos (forno, panela elétrica)

[massa:]

Torta com queijo cottage e mirtilos (forno, panela elétrica)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
massa:
150 g de manteiga ou margarina
150 g de açúcar
2 colheres de chá açúcar baunilhado
1 ovo
200-250 g de farinha
2 colheres de chá fermento em pó (ou 1 colher de chá de refrigerante apagado)
o preenchimento:
600 g de queijo cottage (1-20%)
4 ovos
150 g de açúcar
100 g de amido (batata)
300 g de mirtilos (ou groselhas, mirtilos, mirtilos, morangos, etc.)
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Método de cozimento

• Moa a manteiga com o açúcar e o açúcar baunilha.
• Adicione o ovo, mexa.
• Adicione o fermento e a farinha, amasse uma massa não muito dura.
• Unte o molde com óleo.
• Tire a massa, faça as laterais.
• Prepare o recheio.
• Separe as claras das gemas.
• Moa as gemas com o açúcar.
• Adicione o queijo cottage, misture bem (se o queijo cottage estiver grosso, passe por uma peneira).
• Adicione o amido, misture.
• Bata as claras com uma pitada de sal.
• Adicione as proteínas à massa da coalhada, misture delicadamente (não com um mixer).
• Coloque a massa da coalhada sobre a massa, alise.
• Deixe alguns mirtilos para a decoração.
• Adicione 1 colher de sopa ao restante dos mirtilos. eu. açúcar, bata no liquidificador (ou misture bem).
• Coloque os mirtilos na massa da coalhada (pode fazer moldes com um garfo). Coloque a torta no forno pré-aquecido a 180 graus, leve ao forno por uma hora.
• Se o topo do bolo começar a queimar, cubra com papel alumínio.
• Polvilhe o bolo acabado com açúcar de confeiteiro e decore com mirtilos.
• Esfrie a torta completamente e corte em porções.
• Minhas mudanças: Peguei 220 gramas de farinha, não derreti a margarina, simplesmente amassei com um garfo e depois esfreguei com açúcar com as costas de uma colher. Em vez de 600 gramas de queijo cottage, tomei creme de coalhada POLAR - 500 gramas.
• Coloquei um tapete múltiplo do Firebird na parte inferior. Ela espalhou a massa e amassou-a com as mãos no fundo da panela, cravando nas paredes e formando as laterais.
• Coloquei o recheio de coalhada por cima e polvilhei pesadamente com mirtilos previamente descongelados e escorridos. Assar 65 + 30 min.
• Ela o tirou e deixou esfriar sobre uma gradinha. Polvilhado com açúcar de confeiteiro e chocolate ralado.
• DESFRUTE DE SUA REFEIÇÃO!!!

Observação

Uma fonte: 🔗

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Linda torta, muito mesmo! Depois da primeira experiência malsucedida em meu carro veloz, simplesmente não posso ousar repeti-la.

[Cúbico]

Cúbico, e o que não deu certo? É só um acidente ... O desenho é uma garota grande e esperta ...

Não tenho um desenho animado - tenho uma panela de pressão multicooker (Unidade). Assei charlotte, comprei um biscoito alto, lindo, mas sem gosto, tinha algum tipo de sabor cozido. Provavelmente, este é um recurso das unidades, porque não vejo algo que eles ativamente assem.

Então, acho que pratos como cheesecakes e coalhada devem ficar bem na minha panela. Eu olho atentamente para as receitas por enquanto, "sintonize".

Anotei esta receita, leve ao forno (por precaução)

Gashenka, posso beijar você nas duas bochechas? Saboroso, gentil, moderadamente doce e útil para jovens hackers em crescimento que não podem ser afastados do computador, mas você pode pelo menos corrigir sua visão com mirtilos. A beleza! Aqui, sirva-se

A base não é tão arejada quanto na amostra, já que coloquei apenas 1 colher de chá de fermento em pó. Assado no forno por 1 hora, temperatura de 180 graus.
Vou assar muitas, muitas mais vezes. Obrigado .

[Ágata]

Ágata, ótima foto com um lindo bolo !!! Fico muito feliz que a torta veio provar !!!

Diga-me, se não há forno, mas há uma multicooker PANASONIC SR-TM 18. Como você pode assar este bolo nele? Posso passo a passo? Qual é a parte inferior e superior da torta? Será cozido nele?

[kamelot]

kamelot, mamadaragaya !!! Por que copiar toda a receita longa? E, com licença, mas sua pergunta não é clara ... Acabei de fazer um desenho animado E pintei tudo - como e o que ... Está cozido ótimo ... O fundo é avermelhado, a vista de cima está no foto

[kamelot]

kamelot, mamadaragaya !!! Por que copiar toda a receita longa? E, com licença, mas sua pergunta não é clara ... Acabei de fazer um desenho animado E pintei tudo - como e o quê ... Está assado bem ... O fundo está avermelhado, a vista de cima está em a foto

Você não escreve sobre nenhum multicooker. Aqui estão suas palavras: "Coloque o bolo no forno pré-aquecido a 180 graus, leve ao forno por uma hora." Eu perguntei como fazer isso em uma multicooker Panasonic, em qual programa e como colocá-lo em um rolo ou pergaminho, etc.

[kamelot]

Você não escreve sobre nenhum multicooker.

kamelot, é claro que sinto muito por entrar, mas sinto muito o que isso significa você não escreve sobre qualquer multicooker ? Aqui estão as palavras Gashi de sua primeira postagem:

Coloquei um tapete múltiplo do Firebird na parte inferior. Ela espalhou a massa e amassou-a com as mãos no fundo da panela, cravando nas paredes e formando as laterais.

Coloquei o recheio de coalhada por cima e polvilhei pesadamente com mirtilos previamente descongelados e escorridos. Assar 65 + 30 min.

E sobre que tipo de multicooker tem Gashi, indicada em sua assinatura (sob o avatar) ...

Assar 65 + 30 min. - Como é? Defino 65 minutos e depois mais 30 minutos no programa de cozimento uma segunda vez? Se não há tapete de Poultry Fever no país, mas muitos mirtilos frescos, então talvez você possa colocar o pergaminho no fundo?

[Pequeno bebê]

Assar 65 + 30 min. - Como é? Defino 65 minutos e depois mais 30 minutos no programa de cozimento uma segunda vez?

Sim, você asse por 65 minutos e depois verifique o bolo com um palito para ver se a massa está pronta. (Talvez no seu caso demore menos, cada um assa multi de formas diferentes ...) Se a torta ainda não estiver pronta, coloque novamente o cartoon na assadeira, configurando de 10 a 30 minutos.

Se não há tapete de Poultry Fever no país, mas muitos mirtilos frescos, então talvez você possa colocar o pergaminho no fundo?

Você pode ... e você também pode cortar duas listras largas de pergaminho e colocá-las sob o círculo de pergaminho, então será conveniente puxar a torta para essas tiras. Aqui, olhe para as fitas ... às vezes há um número suficiente deles e você não precisa cortar o círculo até o fim:
🔗

Aqui também encontrei outro vídeo multicooker, mas o princípio é o mesmo ...



Pequeno bebê, obrigado!

Obrigado, vamos tentar.

Boa sorte!

Desculpe. Estou no processo. Coloquei PANASONIC SR-TM 18. em uma multicooker por 60 minutos, depois por 30 minutos, e assim não fica cozido. A massa amarela pálida permanece por cima. Não é como na sua foto. Não fornecido. Nada permanece no fósforo quando perfurado. Devo assar ainda mais até que a crosta fique escura? Ou tão pálido e ir embora?

Na panela elétrica, a parte superior das tortas não é frita e permanece leve. Normalmente viramos as tortas, para que o topo e o fundo fiquem invertidos, mas neste caso, o acastanhamento pode ser mascarado com mirtilos e açúcar de confeiteiro. Também tenho um amarelo claro, não queimado ...

Sim Sim. Virei a caçarola de coalhada para que ficasse dourada dos dois lados. Como disfarçar? Manchar toda a parte superior com tinta preta?
Eu também queria perguntar. Essa receita com massa quebrada de mirtilo, como você acha que pode ficar em um desenho animado?
BLUEBERRY SAND PIE
Preparação
Prepare uma massa doce picada.
Para massa doce picada.
Peneire a farinha e o sal com uma lâmina sobre a mesa ou na tigela do processador de alimentos.
Adicione açúcar.
Cubra com manteiga gelada em cubos.
Pique a farinha e a manteiga no processador de alimentos até esfarelar bem.
Adicione as gemas uma de cada vez, mexendo a massa a cada vez (você pode adicionar um ovo inteiro ou água fria no lugar das gemas).
Você deve obter uma mistura espessa e quebradiça (não é necessário obter uniformidade).
A massa é fácil de moldar.
* Se necessário, se a massa estiver muito quebradiça, pode adicionar um pouco de creme de leite ou mais 1 gema.
Forme uma bola com a massa pronta, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
* Pode ser colocado no freezer por 15-20 minutos. Se ficar muito frio, deixe descansar um pouco em temperatura ambiente.

Retire a massa da geladeira, abra um pouco e arrume o fundo e as laterais da forma, formando as laterais.

Cubra a massa com um círculo de pergaminho e adicione o feijão seco. Não tinha feijão nem ervilha, então coloquei uma panela com água por cima, mas a massa ficou um pouco úmida embaixo da panela e coloquei no forno por mais 5 minutos sem panela.
Coloque a forma com a massa em um forno aquecido a ~ 190-200 ° C e asse a crosta de massa por ~ 10-12 minutos.

Separe os mirtilos, lave e seque.
Misture metade dos mirtilos com 3 colheres de sopa de açúcar.
Coloque os mirtilos misturados com o açúcar no fundo da crosta assada, coloque os mirtilos restantes por cima e polvilhe os frutos com mais 1 colher de açúcar.

Prepare creme de leite e recheio de ovo.
Coloque os ovos, o creme de leite, o açúcar e o açúcar baunilha em uma tigela, acrescente o amido e mexa bem com um batedor de arame até ficar homogêneo.

Despeje o bolo com creme de leite e recheio de ovo.

Asse no forno por ~ 15-20 minutos a uma temperatura de ~ 200 ° C.


Bom apetite e pastéis de sucesso!

Embora a receita tenha sido longa, acabou sendo MUITO SIMPLES e incrivelmente deliciosa !!!!

Você também está pálido dos lados? Acima do pergaminho também está claro ou a parte inferior do pergaminho está dourada?

[kamelot]

kamelot, Não borrifei nada, inicialmente distribuí os mirtilos uniformemente por toda a parte de cima da massa ... Vocês podem ver o que aconteceu na foto. Nas laterais, a torta é amarelo claro, o que também pode ser visto na foto. O fundo está avermelhado. Na receita que você deu, há um creme de leite e recheio de ovo, por isso eu não recomendo fazer essa torta em um desenho animado, já que a parte de cima não vai ser assada, mas vai ter algo parecido com uma omelete. Temos no site tópico comum para perguntas semelhantes. E em tópicos como este, esta receita particular é discutida. É conveniente, sabe ...

Obrigado. Nas laterais também dourei. Esfreguei depois, porque não sabia. Mas também funcionou bem. Ainda não provei :) Entendi sobre a discussão. Mas se não for difícil, diga-me, é possível experimentar esta receita na máquina de fazer pão Kenwood? Eu realmente amo bolos de areia ...

Não assei nada parecido em uma máquina de fazer pão, por quê? Em uma panela elétrica, massa quebrada é ótima

Talvez haja uma receita para massa quebrada com mirtilo sem recheio de creme de leite?

Tem, claro, por exemplo, este aqui ... Gosto deste bolo, mas se quiser outra coisa, pode sempre procurar. E neste tópico vamos falar desta receita, ok?

Já tentei. Tem gosto de caçarola. Com certeza vou mudar a receita. Pode ser deixado para o inverno. E para o verão, você pode colocar o dobro de mirtilos (já que temos baldes para eles) e a metade de queijo cottage. E eu queria mais açúcar na coalhada.

Ganya! Por que você não me disse o que comer com uma colher? Enterrei meu rosto nele e agora não posso remover os restos dele. Até o que

uma foto

[kamelot]

kamelot, e obrigado !!! Todo mundo tem um gosto diferente
Ir, bem, por que você precisa de uma colher?

[kamelot]

kamelot, e obrigado !!! Todo mundo tem um gosto diferente

mas apetite para todos.... Ganya! Sinto muito, mas não sei em qual tópico me anunciar, é muito gostoso. Mais, kaneshno, dói

mas apetite para todos.... Ganya! Sinto muito, mas não sei em qual tópico me anunciar, é muito gostoso. Mais, kaneshno, dói

Que sorte que você só tem uma receita de panificação !!!

Que sorte que você só tem uma receita de panificação !!!

mas o que

[kamelot]

kamelot, e obrigado !!! Todo mundo tem um gosto diferente
Ir, bem, por que você precisa de uma colher?

E obrigada. O sabor, claro, é diferente para cada pessoa. Quem e os caracóis são vermes. E eu estou bem com caçarolas, embora a receita seja mais fácil e rápida aí. Mas com certeza, os mirtilos precisam de mais de duas vezes, pelo menos.Todos os que provaram, e éramos oito na dacha, disseram que não havia mirtilos suficientes e que era bom para uma caçarola de queijo cottage. O principal para mim é que não escorre pela massa saborosa ... Por alguma razão, passei o bolo num passador, depois percebi que dava para bater perfeitamente com uma batedeira Bosch com acessório de carne. Bata seus mirtilos também.

Ainda quero escrever uma comparação entre os dois bolos. Com o queijo cottage, como escrevi, parecia-nos uma caçarola. E da areia com mirtilo, que assei ontem no Forno Milagroso Soviético (como uma frigideira com tampa, onde o aquecedor fica em cima), todos se deliciaram com o selvagem e só agora pedem para repetir. Comecei a comparar as receitas. Parece que a massa é o mesmo shortbread aqui e ali. Mas na receita do shortbread, é temperado com refrigerante ou fermento em pó e manteiga, não margarina. Despeje as gemas à parte, etc. A massa da receita do shortbread é muito mais saborosa. Minha pergunta é esta. É possível usar a receita de bolo de shortbread com recheio de creme de leite em vez da receita de massa de bolo de coalhada, deixando a receita de recheio de coalhada igual?

🔗./index.php@showtopic=7768

É claro

Olá. Obrigado pela receita. Meu cartoon está no interior, não tem forno em casa, mas eu queria muito esse bolo) então resolvi assar em KhP. Claro, tirei o agitador. Coloquei a massa no fundo e com as laterais cerca de 5 cm ao longo das paredes. O recheio não está de acordo com a receita - as bagas são misturadas com queijo cottage. Eu o tirei com cuidado. Na verdade, tiras de pergaminho seriam úteis.
Assar por 1 h. 10 min. e a torta também ficou no HP desligado. Eu poderia ter assado menos, estava com medo que se desintegrasse.
Eu gostei. A massa é muito saborosa, esfarelada. Recheio macio. Não é muito doce, mas na minha opinião é bom.

Bem, uau! Na verdade, a engenhosidade russa sempre ajudará!