Pão de Gergelim 4 Grãos (Autor Alexandra) (Máquina de Pão)

Pão de Gergelim 4 Grãos (Autor Alexandra) (Máquina de Pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	320 g
Flakes Nordic 4 cereais	10 colheres de sopa eu. (dimensional! sem topo)
Leite cozido	120 ml
Infusão forte de chá (Saqueta de 100 ml)	100 ml
Sal (frutos do mar grandes, moídos em um pilão)	1 1/2 colher de chá
Frutose (pode ser açúcar)	2 colheres de sopa. eu.
Óleo de gergelim	1 Colher de Sopa. eu.
Levedura (momento SAF)	1 1/4 colher de chá
Ovo	2 pçs.
Sesame (adicionar ao dispensador)	20 g
Esmalte:
Kefir escova logo no início do cozimento
Coloque as nozes no topo untadas com kefir	30 g

Método de cozimento

• Modo: básico com passas (Bake Razin) ou simplesmente básico, pão pequeno.
• O pão subiu acima do balde, apesar do fato de que os ingredientes estão em um pequeno pão.

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Agora estou tentando assar pão de acordo com esta receita. A impressão é que muito líquido é indicado. Tive de adicionar cerca de 100 ml de farinha adicional para, de alguma forma, formar um pão. E mesmo assim, ele não rola, mas passa no balde ... Fiz tudo exatamente de acordo com a receita, com exceção do leite (não tenho ghee, de costume) e cereais (não nórdicos, mas grandes).

Esta receita que obtive como resultado de "guardar" cozedura de acordo com a receita proposta pela Rina - houve um problema em medir os flocos com colheres normais, não medidora, toda a história das várias modificações desta receita está aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=99&topic=362.0

Flocos diferentes absorvem de maneiras diferentes, além disso, na hora da receita estava fresco e seco, mas agora está quente e úmido, talvez a farinha e os flocos estejam úmidos e absorvam pior.

Repetidamente no início da primavera fiz esta receita, mas aqui está uma foto

: o Hoje eu assei pão de acordo com esta receita, na minha opinião, são muitos líquidos, no início era só uma pasta no fundo do balde, todo o amassamento era disputado por um pãozinho. No final da amassadura, saiu um pãozinho levemente grudento, acrescentei 10 colheres-medida de farinha com a cobertura. Como resultado, o miolo ficou um pouco irregular, mas gostei muito do sabor do pão, ajuste a proporção água-farinha e terá pão bom para todos os dias

Asso pão de gergelim com frequência. Coloquei 1,5 colher de chá de fermento, 64 g de flocos (na primeira cozedura pesava 10 colheres de medida; flocos sortidos 6 cereais da empresa "Krupno"). Todo o resto está estritamente de acordo com a receita. O boneco de pão de gengibre é mais macio que o trigo. Um minuto antes de assar, eu cubro com kefir e polvilhe com sementes de gergelim. O pão está excelente!
Eu assei ontem à noite. É uma pena não saber fazer upload de fotos.

Obrigado por aparecer em uma receita tão maravilhosa. Agora eu costumo assá-la para mim, filho, e minha mãe e minhas irmãs vão nos visitar periodicamente e pedem esta guloseima saborosa (também para levar), mas meu marido prefere centeio, embora ele também rachaduras se não houver centeio e com prazer. OBRIGADO. e este é um pequeno relatório

[Svitla]

Svitla , para boa saúde

Em relação à Quaresma, surgiu a seguinte questão: é possível fazer pão com cereais sem ovos e kefir!? Gosto muito de todos os tipos de cereais, mas por causa dos que estão em jejum não posso assar estritamente de acordo com a receita. E eu quero muito agradar meus amigos!

Ótima receita, o pão saiu da primeira vez. O boneco de gengibre não ficou muito bom, então tive que adicionar quase 5 l (sem lâmina) de farinha, o resto fica de acordo com a receita.
Aconselho a todos que experimentem o pão bem gostoso

Boa saúde

Eu já assei este pão.A família gostou, eu também gostei, MAS resolvi melhorar a receita para mim, já que os pastéis de farinha branca são um convidado raro na minha mesa. Agora, o pão "baseado em" sobe à espera da hora X. Vou cancelar a assinatura

[anili]

anili, para mim pão branco também é uma história, desde o verão de 2007, quando fui diagnosticado com diabetes
Se você estiver interessado, dê uma olhada em minhas receitas de grãos inteiros.

Alexandra, obrigada. Eu definitivamente irei aparecer.
O pão acabou por ser incrível. Haverá tempo para escrever uma receita com um link para o protótipo

[anili]

anili , para boa saúde

[anili]

anili , para boa saúde

Aqui está, meu pão - https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152574.0

[anili]

anili, obrigado por usar minha receita como base
Pão alto muito bom acabou

Acho que se você substituir toda a farinha por grãos inteiros e adicionar algumas colheres de sopa de água, o pão será ainda mais útil e não perderá o sabor nem a germinação

Obrigada, Alexandra. : flores: com certeza vou tentar. Para mim, completamente tsz é 100 vezes melhor.