Pão de 4 grãos com gergelim e linhaça

Pão de 4 grãos com gergelim e linhaça

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	200 gr.
Farinha de trigo integral	100g
Farinha de trigo	20 gr.
4 flocos de cereais nórdicos	10 colheres de sopa eu.
Sal marinho	1 colher de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Azeite	2 colheres de sopa. eu.
Fermento seco	1,5 colher de chá
Ovo (grande)	1 PC.
Sésamo	10 gr.
Sementes de linhaça	10 gr.
Leite 3,5%	120 ml
Água	100 ml

Método de cozimento

• A massa cresceu muito bem, quase até a tampa.

O prato é projetado para

750 gr.

Hora de preparar:

3 horas 40 minutos

Programa de culinária:

Cereais integrais

Observação

Recentemente, temos uma máquina de fazer pão em nossa família. Mas! Eu sou um lutador por uma cintura fina, então tenho um tabu sobre o pão branco.
Inspirado esta receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=594.new;topicseen#new, mas refaça para você. Obrigado a Alexandra pela inspiração!
Acabou sendo um pão leve, com sabor de trigo sarraceno, muita fibra e vitamina E.
Embora da próxima vez eu reduza a quantidade de farinha branca em mais 50%.


* Ideal com queijo "Edam" e uma xícara de café aromático no café da manhã.

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[anili]

O pão cresceu bem, mas não está claro com o que você polvilhou - farinha? e então por quê?

anili, indique na receita o modelo do seu x / fogão, para não causar questionamentos do balcão
E por favor, preencha seu perfil com o modelo de sua máquina de fazer pão, copo medidor e local de residência - será mais conveniente comunicar com você e ajudar!

Por exemplo, veja como isso é feito no meu avatar

Tatyana, vou adicionar os dados.

Com farinha - este é o meu baseado. Salpiquei a massa no último momento, quando houve a última amassadura, mas a "máquina" girou literalmente uma vez e a farinha não se dispersou adequadamente. Vamos melhorar.

E a experiência ... o filho dos erros difíceis ...

Muito obrigado pela receita.
Deu um motivo para experimentar. (=
Eu realmente queria algo incomum. E para conseguir mais nozes, frutas secas.
Com base na sua receita, revisada para um peso de 500 gramas. Usei uma mistura de farinha (trigo + aveia + trigo sarraceno + integral. Espelta + linhaça + farinha de cardo de leite).
Farinha / frutos secos - nozes aproximadamente 2/1.
Ficou muito incomum e saboroso, embora nem um pouco "em forma".
Infelizmente, a panificadora só conseguiu fazer uma camada, depois da qual, ao que parece, "ordenou para viver muito tempo". O pão era guardado no forno, sem termômetro, com controle de temperatura "método da avó" (ou seja, abrir / fechar a porta). ((=
Aqui está o que sobrou. Considerando os maiores de força, em geral - funcionou.
Muito obrigado!




Da próxima vez, quero tentar fazer com fermento (sem fermento), adicionar farinha de centeio e malte.
Vou tentar - cancelar. Obrigado!

Eu entendo que a receita já tem muitos anos. Mas gostei muito da composição. Por muito tempo não pude comprar cereais Nordic 4, comprei, corri para o forno .. Mas ele não se levantou. Mas eu não olhei para KP. Eu coloquei uma segunda vez. Eu olho no HP e ali - o pão é muito denso, não mancha nas paredes de forma alguma. E mais uma vez não subiu, tenho uma Panasonic comum, a altura do pão saiu 9 cm. É muito gostoso, mas não é o que deveria ser! Ajuda, o que fazer? Quem mais assou? O que deve ser um pãozinho aqui? Também há 10 colheres de nórdico, então não está claro qual pão. Medi tudo exatamente de acordo com a receita em gramas. Nordic medido com colheres de medição sem topo. Levedura prensada 9 gr. Ajude-me, por favor!