Pão de linhaça

Pão de linhaça

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	430 g
Sementes de linho (moídas em um moedor de café)	20 g
Água	250 ml
Sal	1 colher de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Óleo de linhaça	2 colheres de sopa. eu.
Fermento seco	1 colher de chá
Leite em pó	1,5 colher de sopa. eu.

Método de cozimento

• Peso - 750 g, modo - básico, crosta - médio.
• Depois de adicionar 1 colher de sopa ao lote. eu. kefir sourdough - o pão aumentou ainda melhor, mas ficou com um gosto azedo.

Observação

A receita já foi experimentada várias vezes.
O pão cresce bem, a migalha intercalada com linho moído (como no farelo), o sabor é incomum - você precisa experimentar. Todo mundo sabe da utilidade do linho para o corpo humano. Este pão contém: ácidos graxos poliinsaturados (ômega-3 e ômega-6), proteína vegetal completa, vitaminas B1, B2, B6, E, ácido fólico, fibra alimentar, antioxidantes.

Receitas semelhantes

Pão de trigo com farinha e sementes de linho (Pudo)

Pão de centeio de trigo com farinha de linho, farelo e endro seco (fonarik)

Pão de trigo com farinha de linhaça (máquina de fazer pão) (Lika)

No final das contas, a farinha de linhaça do armazém e a farinha de linhaça moída em um moedor de café são a mesma coisa. Mas é muito mais fácil comprar linhaça ...
Eu li que a adição de farinha de linhaça não deixa o pão envelhecer por muito tempo.
Então, eu deixei um pedaço especialmente na bolsa. O pão realmente não envelhece por muito tempo, e mesmo agora, depois de 10 dias, não há nenhum mofo e mofo, mas o cheiro de pão velho começou a aparecer.

Experimentei a receita do Pão de Linhaça, o sabor é interessante o suficiente para repetir novamente, da próxima vez vou tentar uma pequena modificação, vou substituir metade da farinha por grãos inteiros ...

Estava ansioso pelo resultado, era muito interessante o sabor que o óleo de linhaça daria ao pão ... Gostei do resultado, resolvi tentar adicionar um pouco de óleo de linhaça a outros pratos

Eu também alimento minha família com esse pão, só que não tenho manteiga. Moemos um pão em 1 dia.

Eu também alimento minha família com esse pão, só que não tenho manteiga. Moemos um pão em 1 dia.

A propósito, não temos nenhum problema com óleo de linhaça, mas talvez o conselho seja adequado para você - se não nas lojas, procure nas grandes farmácias, em nossos departamentos de naturopatia, onde chás e tinturas costumam vender óleo de linhaça.
e como sua composição é próxima ao óleo de peixe, comecei a adicioná-lo ao pão preto e às vezes a outros pães mistos (não doces)

Curiosamente, a manteiga não perde suas propriedades benéficas na temperatura de cozimento

Pode perder uma parte, mas não é a única no pão, muitos componentes se modificam ...

Amei o pão
Fez exatamente de acordo com a receita, não acrescentou fermento. Descobriu-se não alto, mas muito saboroso. Obrigado pela receita. Vamos assar isso novamente.

E coloco semente de linhaça em muitos pães, até no pão branco, sem moer, gosto mais quando as sementes passam E também gosto de óleo de linhaça, um cheiro muito agradável.

Quantas pessoas - tantos ... sabores!
Eu gosto do cheiro do óleo de linhaça, mas o cheiro do azeite ... horror!

A 20 gr. Quantas colheres de sementes de linho moídas tem?

Não esperei por uma resposta ............... ... porém cozido! Eu coloquei 2 colheres de sopa. eu. linho. O pão saiu delicioso, como se fosse farelo, mas não senti um aroma especial.

Comprei óleo de linhaça, coloquei no pão, lambi uma colher e fiquei com medo do pão, óleo amargo Mas o pão saiu OGO-GO1 !!! Nenhuma amargura é sentida

[Ligação]

Hoje finalmente assei pão de linhaça de acordo com esta receita. Comprei sementes de linhaça na farmácia e depois moí num moedor de café.Usei fermento fresco, 15g por 430g. A massa saiu bem, só antes de assar a tampa caiu, é claro que isso não afetou o sabor. Bom, o que posso dizer, o pão é muito gostoso, dá para sentir o aroma da manteiga, dá para ver o linho moído no miolo, a crosta é crocante, o pão é muito gostoso, gostei, vou assar de novo .
E o mais importante, muito obrigado Ligação por uma receita de um pão tão saudável e saboroso !!!!

[Isis]

Isis, Eu tinha fermento fresco suficiente para este pão de 8 gramas. , e pela primeira vez tomei 10 gramas. e foi bom também. E, mais uma vez, graças a Linke, esse pão está sempre na nossa mesa.

[Isis]

Isis, Eu tinha fermento fresco suficiente para este pão de 8 gramas. , e pela primeira vez tomei 10 gramas. e foi bom também.

Viki Obrigado pelo conselho, da próxima vez tentarei assar pão com 10g de fermento.

e adiciono linho moído em vez de ovos à carne picada e aos produtos assados, tem uma propriedade de colagem, bem, útil. ninguém come ovos em casa, exceto eu, muitas vezes eles simplesmente não estão na geladeira

Não esperei por uma resposta ............... ... porém cozido! Eu coloquei 2 colheres de sopa. eu. linho. O pão saiu delicioso, como se fosse farelo, mas não senti um aroma especial.

Então! .................... Ispe kla segunda vez como pão, eu quero melhorar ........ aroma t é muito bom. Não entendo porque não ouvi pela primeira vez?!

sim, o pão é delicioso, graças ao autor da receita

[barcaça]

barcaça, para sua saúde!
E obrigado pelo conselho sobre como adicionar sementes moídas à carne picada, com certeza vou tentar. Costumo usar amido de milho em vez de ovos. Mas as sementes de linho são muito mais saudáveis. Além disso, minha família já está acostumada a ver sementes de linhaça em todos os assados, saladas, e a criança fica feliz em comê-las assim!
fora de cima: na primavera eu plantei um convidado de sementes de linho (uma caixa de uma farmácia) no país. Uma planta muito bonita cresceu - ao longo de agosto, o linho floresceu profusamente com delicadas flores azuis, que fechavam à noite e abriam ao amanhecer!

Também encontrei flocos de aveia com sementes de linhaça - um mingau muito saboroso e pão quando adiciono

Assei pão de linho ontem à noite. Preocupado em não sentir o gosto amargo do óleo de linhaça. Mas a amargura não é sentida em absoluto. Saboroso! Da próxima vez, tentarei substituir algumas das sementes de linho por sementes de gergelim torradas. Obrigado pela receita, vou assar!

Obrigado pela receita. Ontem eu assei - nunca antes houve um pão tão maravilhoso. Muito saboroso, aromático, uniforme, apenas um colírio para os olhos. Agora vou tentar aumentar a dose de linhaça - subtraí que até 25% da composição do pão pode ser de linhaça.

A segunda receita de sucesso depois de pão de leite de iogurte
Sementes de linho - a olho, 30 gramas no máximo.
Em levedura de momento Saf prensada (10 g).

Perto do final do lote, um estrondo terrível começou. Abrindo a tampa ...
É difícil dizer qual é o tamanho do caroço, denso-denso, perseguindo com uma espátula, quase saltou para fora)
Ela puxou a espátula e achatou-a. Achei que não fosse subir.
Mas não, 2-3 cm não foram suficientes para o topo do formulário. A tampa caiu um pouco, na verdade.

Gostei, os pais com as palavras "ufa, algum diabético" experimentaram uma fatia. Mimado com rico)

Pão de linhaça.

250 ml de água
2 colheres de sopa. eu. óleo de linhaça
1 Colher de Sopa. eu. Saara
1 colher de chá sal
1,5 colher de sopa. eu. leite em pó
20 gramas de sementes de linho (moídas em um moedor de café)
430 gr de farinha de trigo
1 colher de chá levedura
Assei pão de acordo com a sua receita pela segunda vez, a família está encantada! Fiz minhas próprias pequenas alterações, talvez alguém seja útil:

1,5 colher de chá levedura
400g de farinha de trigo
25 g de farinha de linhaça (com farinha de gérmen de trigo "Vitazar - comprada no supermercado na seção de alimentos dietéticos")
25 g de farelo de trigo
1,5 colher de sopa. eu. leite em pó
1 colher de chá sal
1 Colher de Sopa. eu. Saara
2 colheres de sopa. eu. azeite (não encontrou semente de linhaça)
280 ml de água (cheguei a esta quantidade empiricamente)
A primeira vez que experimentei no modo principal, o pão acabou ficando tosco, na segunda vez - no modo dietético, e tudo saiu como eu queria. Cor - cinza-creme com pequenas inclusões, pequenos poros, muito saboroso, levemente adocicado. Adicionado sementes de girassol, vá bem. Agora vou tentar colocar sementes de gergelim.

Gostei, os pais com as palavras "ufa, algum diabético" experimentaram apenas uma fatia. Mimado com rico)

Pode-se dizer aos pais que no poço "diabético" não pode haver farinha branca ou açúcar

[Linka]

Linka,
obrigado pela receita.
Ontem comprei óleo no super (não barato), na farmácia, linhaça (barato).

Eu assei este pão hoje.
O aroma e o sabor são incomuns. Delicioso. E não dá para entender que é feito de farinha de trigo, não sou muito pão branco, gosto mais do preto acinzentado. E eu gostei deste. Eu vou assar.
Sim, o pãozinho balançou o balde enquanto amassava. O telhado ficou lindo, mas a alça se esticou e o lascou. Agora não está claro se o telhado teria permanecido bonito ou teria quebrado?

[alyona]

alyona , com um pão da sorte para você!

Para agradecer ao autor pela receita, por favor, não se esqueça
clique no botão "agradecer" abaixo do seu avatar!

Sim eu sei, eu sei (rabugento ...), fui agradecer ...

🔗

Meninas, se alguém faz pão de linhaça, respondam!
Eu asso pão de linhaça com farinha de linhaça. Mas nunca ganhei um pão alto. Com a mesma proporção, por exemplo, de farinha de trigo e grão de bico, o pão é quase 2 vezes maior.
Eu coloco: 1,5 xícaras de farinha de trigo (vidro - 250ml)
0,5 xícara de farinha de linhaça
1 copo de água
1.5 tabela. colheres de sopa de leite em pó
2 mesa. colheres de sopa de óleo vegetal
1 chá colher de sal
2 mesa. colheres de açucar
1,5 chá fermento seco
No processo de amassamento, posso adicionar 1 mesa. uma colher de farinha de trigo e 1 mesa. uma colher de água.
O sabor é excelente, a cor do pão é castanha, o telhado não está desabado, embora o pão seja um pouco pegajoso.
Minha pergunta é esta. Por que o pão está baixo? Há pouco fermento ou a farinha de linhaça é tão pesada?

Meninas, se alguém faz pão de linhaça, respondam!
Asso pão de linhaça com farinha de linhaça. Mas nunca ganhei um pão alto. .......
Minha pergunta é esta. Por que o pão está baixo? Há pouco fermento ou a farinha de linhaça é tão pesada?

Faz muito tempo que nem sei o que dizer ao pão de linhaça de Pek. Nunca tive um problema. A receita é a mesma, exceto pela quantidade de farinha de trigo, coloco 400 gramas de água, 250 ml de água, às vezes coloco gota a gota, dependendo do pão. Às vezes uso fermento fresco (12 g), às vezes seco (6-7 g). Eu asso no forno. Sempre se encaixa bem. Unte o topo com ovo, mas isso porque no meu forno não fica crosta se eu não untar com nada. Aqui está uma foto deste último:

Obrigado pela receita do pão, coloquei em 2 horas e estarei pronto. Só que não tinha óleo de linhaça à mão, coloquei óleo de gergelim, acho que não vou estragar muito o sabor.

Obrigado pela receita. Assei um pouco de pão. Muito saboroso !!!

Ninguém escreveu aqui por muito tempo, mas só recentemente comecei a fazer pão. Assei seguindo esta receita, só troquei o leite pelo de costume, não compro leite em pó.
O pão é delicioso, espero que também seja saudável. Obrigado !
Por que a foto está virada ...

O pão é incrível! Obrigado pela receita!