Pão "Saúde" com gergelim e linho (grão inteiro)

Pão "Saúde" com gergelim e linho (grão inteiro)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Toda farinha de trigo	100g
Farinha de centeio integral	100g
Farinha branca para assar pão	175 g
Farinha de linhaça	25 g
Sésamo	1 Colher de Sopa. uma colher com uma lâmina
agua	300 ml
sal	1 colher de chá (medido)
açúcar	1 Colher de Sopa. l (medido)
azeite	1,5 colher de sopa (medido)
fermento seco rápido	1 com uma colher de chá de slide (medido)

Método de cozimento

• Pão alto, perfurado, muito saudável, sem migalhas!
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• Misture toda a farinha numa tigela e misture, não tenho peneira, misturei bem e por muito tempo))
• Primeiro despeje água morna na máquina de fazer pão e adicione óleo.
• Despeje a farinha por cima.
• Coloque açúcar em um canto, sal em outro, sementes de gergelim no terceiro
• Faça um buraco no meio e coloque o fermento lá dentro.
• Não é necessário que os ingredientes se toquem até algum momento, apenas conhecido por Deus.
• Defina o modo - pão integral, pão grande de 900 g, cor de crosta média
• Assim que a máquina de fazer pão terminar o trabalho após 3 horas e 40 minutos, retire imediatamente o pão, coloque-o na gradinha e cubra com uma toalha. Corte somente depois de esfriar completamente, caso contrário, haverá migalhas e massa grudada nos cortes.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

10 porções

Hora de preparar:

3 horas 40 minutos

Programa de culinária:

Pão integral

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E onde está a foto da visão geral do pão? O topo está um pouco agachado?

E por que colocar pão em 900 gramas? Basta colocar 600-700 gramas de farinha por peso, parece que também não vale a pena assar pão.
O miolo pode grudar com a presença da farinha de linhaça, tem essa propriedade, de dar um miolo úmido, mesmo se for cozido.

[Admin]

Admin, Me desculpem por essas fotos, comemos pão, principalmente as cascas, fotografei tudo que sobrou
Este não sentou, mantém a forma e está assado. Ainda não entendi bem a máquina de fazer pão, estou assando há apenas um mês e hoje resolvi me gabar das minhas duas receitas, que sempre dão certo!
Será que realmente vale a pena engordar? Eu tenho o Morphy Richards usual, são 750 ge 900 g ...

Temos uma lei sobre o fórum "primeiro para o fórum - depois para a família" Nós dirigimos para casa, fazemos uma sessão de fotos do prato, e então todos podem atormentar o pão

Tópico de ajuda: Conteúdo da seção "Noções básicas de amassar e assar"

[Admin]

Admin, Obrigado!!!
Já entendi com o francês branco e fiz, mas esse azar só ficou de ontem, achei que era melhor ser mordiscado do que ficar sem foto
Até que ousei adicionar mais farinha de linhaça, você acha que pode? e em que proporção?

Julia, a farinha de linhaça não é para as necessidades de todos, deve ser manuseada com cuidado.
E olhe as receitas de pão na seção Pão de fermento, existem diferentes pães com farinha de linhaça, de acordo com eles você pode decidir e escolher

[Admin]

Admin, obrigado, já lendo.
É que o linho é extremamente útil na farinha, não em grãos. Os grãos saem sem serem digeridos e sem benefício para o corpo. Por isso, uso linho moído e empurro onde posso, até substituindo por ovos em alguns assados ​​e em panquecas. Eu quero mais pão também

Eu também adoro linho, mas gergelim, leio sobre isso, se estiver em tratamento térmico, não acrescento, para não perder valor

Hoje, em vez de azeite, coloquei óleo de linhaça, o tipo de pão não mudou, mas os benefícios provavelmente são maiores