Modos Moulinex RZ710100

E eu estou com preguiça de ir lá. Talvez eu simplesmente não tenha um fogão assim

[irman]

irman, Irin, e eu não gosto de escalar. Gosto assim: largou, corrigiu o kolobok e foi dar uma volta, TUDO!

[vernisag]

vernisagMuito obrigado por suas respostas. Eles me ajudaram muito.
Outra pergunta: tem função de pausa?
Se você verificar o funcionamento das mixagens, então este é o programa 15, e se o dez for aquecido, então 17, entendi bem?
Seus pães são loucos, as fotos são incomparáveis.
Tenho uma pergunta sobre "pão caseiro sem amassar": uma receita, se você mesmo fizer? Em modo manual ou de acordo com algum programa (de acordo com qual?)
Você sempre usa fermento vivo comprimido? Se sim, quando e como você os cria ou põe? Tenho experiência apenas com os secos, com os líquidos tenho um certo medo.
Você escreve, tem uma bagunça no programa "pão", e quais são seus ciclos de tempo? Você pode me dizer? Para mim para o futuro.
Estou ansioso para ouvir de você.

Ontem fiz um pão, ficou grande, gostoso.

Bem, eu vim correndo do trabalho e imediatamente coloquei seu pão. Claro, não consegui ficar tão bonita, mas é tãããão gostoso e macio, então, graças a você, Irina, o primeiro programa foi reabilitado. Eu também, como sempre, tirei a escápula, porque não gosto do buraco dele. Mas não deu tão lindo quanto o seu, me parece que o pãozinho ficou meio mole, mas eu deliberadamente não coloquei farinha mesmo, é tão legal, meu marido e eu conseguimos comer um pedaço de manteiga a noite e fui para a cama feliz ... Muito obrigado. Aqui está: .

[Eleeena]

Eleeena, muito bonito! Grande, lindo, migalhas nos buracos, legal! O que mais precisamos para a felicidade, certo? Estou muito satisfeito que tudo deu certo para você e eu pelo menos ajudei de alguma forma neste

[Manecs- Sonadora]

E eu ontem pão pão cozido de acordo com a receita Manecs- Sonadora , Creme de pão
Amassei primeiro a massa, depois revi no programa (em casa faz muito frio com 3 crostas) e assei por 40 minutos em 2 crostas, sobre uma esteira de silicone. Pão muito saboroso acabou! Com 600 gramas, resultou, arejado, muito grande

[vernisag]

vernisag, Iraaaa !! Você está brincando !! Mas eu ainda não quero! Afinal, mudei de ideia!
Mas o seu pão, STE alguma coisa!

E ontem assei um pão de acordo com a receita da Manochka - Sonadora, Pão de Creme

NÃO, bem, você não pode fazer isso ... Acabei de adicionar esta receita aos favoritos ontem, e você já a cozinhou em Mulechka Lindo, morra - não se levante, eu também quero ser assim. Diga-me, Irina, o que foi o pão? E como fazer um corte tão artístico?

E eu estava impaciente com a Panasonic, não consigo dormir!

Obrigado Mashul! _{O que há para você Panasonic?}

Ai não sei !! Coceira direta, então agora não há)
Che faça agora) talvez eu não precise de HP de jeito nenhum ... Talvez eu já esteja ficando louco

NÃO, bem, você não pode fazer isso ... Acabei de adicionar esta receita aos favoritos ontem, e você já a cozinhou em Mulechka Lindo, morra - não se levante, eu também quero ser assim. Diga-me, Irina, o que foi o pão? E como fazer um corte tão artístico?

Obrigada, Lenochka!
Homem-biscoito? Nu, macio, mas sem manchas na parte inferior
Entalhe artístico?
Pegue a faca mais idiota da casa ... continuar?
Na minha casa tem facas afiadas, corto como posso.

Che faça agora) talvez eu não precise de HP de jeito nenhum ... Talvez eu já esteja ficando louco

Durma com esses pensamentos por vários dias, seus cérebros irão se encaixar e pensamentos inteligentes surgirão, aí você descobrirá como continuar a ser ...

Entalhe artístico?
Pegue a faca mais idiota da casa ...

[vernisag]

vernisagsim, vou agüentar o fim de semana e depois veremos)

[vernisag]

vernisagMuito obrigado por suas respostas. Eles me ajudaram muito.
Outra pergunta: tem função de pausa?
Se você verificar o funcionamento das mixagens, então este é o programa 15, e se o dez for aquecido, então o 17, entendi bem?
Seus pães são loucos, as fotos são incomparáveis.
Tenho uma pergunta sobre "pão caseiro sem amassar": uma receita, se você mesmo fizer? Em modo manual ou de acordo com algum programa (de acordo com qual?)
Você sempre usa fermento vivo comprimido? Se sim, quando e como você os cria ou põe? Tenho experiência apenas com os secos, com os líquidos tenho um certo medo.
Você escreve, tem uma bagunça no programa "pão", e quais são seus ciclos de tempo? Você pode me dizer? Para mim para o futuro.
Estou ansioso para ouvir de você.

Não, não há pausa neste fogão.
Sim 15 amassar, 17 assar Mas o amassar pode ser verificado em qualquer programa automático, começa imediatamente quando o liga.
O nome da receita, destacado em amarelo, é um link direto para a receita, clique nele com o mouse.
Leveduras Saf-moment são "deixadas", falsas. Se os sacos não se rompem bem, a probabilidade disso é muito elevada. Essas são as conclusões da minha mãe, ela cozinhou prosfora por muitos anos, amassou a massa para 10 kg de farinha diariamente. E várias vezes "disparado" com este fermento. Um saco aberto de fermento seco, depois de 5-7 dias já dá para jogar fora, a massa cresce muito mal.
O fermento fresco "Lux" é muito bom, fica 2 semanas na geladeira, mas o resultado ainda é muito bom. Sempre os tenho de reserva no freezer.
Acabei de criar em água morna (leite) (na mesma quantidade de água da receita) com açúcar. Eu despejo essa mistura em um balde, despejo a farinha por cima, sal e manteiga na farinha.
Sobre o programa de pão, não posso dizer nada, só sei que há uma queda em algum lugar no meio do ciclo e não há mais. Se apenas com a mão para dobrar algumas vezes.

[vernisag]

vernisagsim, vou agüentar o fim de semana e depois veremos)

Em nosso M-video, há uma Panasonic encardida, vista da janela, por 2.600 rublos. Eu andei em volta dele, andei ..., sem documentos, sem caixas, sem xícaras ..., também não há agitadores, você tem que pedir. Então ela saiu
Dizem que depois do ano novo, com a alta do dólar e do euro, os equipamentos vão subir 30% de preço.

Então também encontrei no Mvideo para 3500 do showcase, mas tenho que ir longe e não sei se é um set completo ou não.
Encontrado na av por 5 novos pretos com metal, todos 1,5 meses no imóvel.
Queria pechinchar até 4.500, mas o dono não quer, diz o novo píer.
E planejei isso para 3500, portanto. Eu não tenho 5, eu tenho que pegar, eu gastei dinheiro em formulários nórdicos.
Resumindo, vou pensar.

E parece que o metal não é muito elogiado, mas o preço é bom E se por 3.500 rublos e tudo estiver aí, também é uma boa opção O que temos, todo arranhado, em todo lugar e muuuito sujo e sem agitadores ... Mesmo 2600 para é uma pena dar

Mais de 3500 brancos, 2501
E para 5 2502, eles diferem apenas na cor. Isso é com dispensadores.
E há um modelo sem dispensador 2510 ou algo assim.
Qual é o melhor?

Sim, eu entendo, sem dispensador é 2500 (custa 2 toneladas na vitrine), é pão de centeio sem programa, não olhei de jeito nenhum. Em uma caixa de metal, eles não elogiam muito, o dispensador clica muito alto, eles falam e parece que algo não é como em um modelo branco

[Irina]

Irina, e ela com um agitador, aqueles completos?

Além disso, não há nada, uma caixa com um balde.

Irlandês, existem mais 2510, atualizados 2500.
E há ainda o mais recente 2511, eles não têm dispensador.
Talvez seja melhor dar uma olhada em 2510, mas é sem centeio.

Mashun, eu sei, vi tanto no mercado quanto na loja

[vernisag]

vernisag, Eu entendi suas respostas, obrigado.
Seu regimento chegou: já se passaram 24 horas que estou admirando o novo La Fournee! O balde é uma loucura! Comecei a estudar as receitas: tenho algo com que comparar - tenho o meu primeiro Bork X800 (mora no interior), não tem muito fermento aí segundo o cálculo? Pão de trigo contém 680 gramas de farinha, tanto quanto 2 colheres de chá de fermento seco. Eu faço massa para tortas, tem até uma colher de manteiga e farinha 720 gramas, aí coloco 1 colher de chá - tudo sobe lindo pra mim, não tem cheiro de fermento nenhum.Diga-me, você já tem muita experiência no uso desse fogão. Você provavelmente não cozinha com este livro. Meu principal objetivo são os ciclos manuais (faço tudo sob meu próprio controle). E vou até fazer um aquecimento de um minuto no programa 15, pelo menos ainda tenho planos, ainda está secando, lavei o melhor que pude antes do primeiro uso.
Durante a amassadura, existe um ligeiro calor nos tenos? Tenho no Bork.
Aconselhe que a melhor receita de pão de centeio seja semelhante a "Stolichny", como na URSS. Eu amo muito pão preto. Azedo e não muito.
Aguardo suas respostas, tenha um ótimo final de semana.

Hoje eu estava amassando massa para tortas no forno, para 700 g de farinha, no kefir. Preparei um saquinho e uma tigela para colocar na geladeira até a noite e de repente pensei e resolvi experimentar.
Peguei um pedaço de massa de 400g, arredondei e coloquei na forma que comprei para os bolos de Páscoa (tenho muitos, esse é o meu preferido, pesado, 1,2 litro)
Coloquei uma assadeira (4 cm de altura) no forno, de cabeça para baixo, coloquei uma forma com massa sobre ela e liguei a impermeabilizante por 1 hora, 2 crosta. A massa subiu bem e fiquei com medo de bater na tampa e mudar a forma invertida de vyp para uma lata (também tem 4 cm, só tem um diâmetro menor e ficou bem menor que a forma de 20 cm) Bem, liguei o programa de cozedura, a crosta é leve Provavelmente foi assado por apenas 25 minutos, desligado, com medo de que o topo queimasse. O fundo ficou bem claro, joguei na princesa, por 5 minutos.
Em geral, o experimento certamente não é muito bem-sucedido, mas o pão acabou sendo maravilhoso. Macio, macio, arejado e muito aromático

[Irina Lvovna]

Irina Lvovna, Irina, Parabéns pelo seu novo fogão! Deixe só por favor!

Eu adiciono 700g. farinha, 490-500ml. (ovo + um pouco de água + kefir ou leite ou creme de leite) 18-20g de fermento e 30-50g. manteiga e 1-2 colheres de sopa. eu. vegetal.
Para a massa de manteiga, 1 colher de chá de fermento por 700g. farinha, na minha opinião, é muito pouco.
Para 700 g de farinha, para pão, 2 colheres de chá de fermento seco, isso é normal. Só, claro, não as colheres de chá que vêm com este fogão (eu não uso, é uma colher normal do fogão antigo)
Aqui está uma receita de pão da capital, eu assei ou não, não me lembro, experimente, talvez goste.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9933.0.html#msg105612

Tenho este forno há muito pouco tempo e não tenho muita experiência, já escrevi muitas vezes que faço pão com este livro, só ajusto ligeiramente as receitas ao meu gosto.

Assei um pão bem gostoso e macio de acordo com a receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...708.0 , não fiz pela primeira vez, gostei muito. Assar novamente em 15 + 16 + 17 programas, observando a tecnologia do autor. Não foi possível tirar foto do pão (à noite, quando tirei, JÁ estava dormindo, e de manhã, quando estava cortando, AINDA dormia), apenas fatias, fotos, desculpe, não muito bom, mas é muito macio e saboroso. Aqui.

decidiu fazer uma experiência.

A receita é claramente um sucesso, o rolo é excelente, entendi bem que a forma foi colocada sem balde de pão?

Sim, eu realmente gostei de assar na tigela multicooker. Se você retirar o balde e colocar a grelha da frigideira ou defumador no fundo da máquina de pão, pode colocar qualquer tigela. Assei em uma tigela de um radic 02, de um stadler de 4 litros serve bem, um de 5 litros também está bom.

Sim, eu realmente gostei de assar na tigela multicooker

Na verdade, é uma ideia brilhante! E isso expande muito as capacidades do nosso fogão.

[vernisag]

vernisag, Irlandês, mas ainda comprei Panasonic)
Entããão eu gosto! Exatamente o que eu queria!

Parabéns Mashul! Qual você comprou e quanto?

Comprei 2510 sem dispensadores. Em vídeo, um novo para 5590. E no dia seguinte, o preço foi aumentado em 1000 rublos. Resumindo, fiz o pedido dentro do prazo.

Sim, o preço é bom. Você não precisa do programa de pão de centeio?

Na verdade, é uma ideia brilhante! E isso expande muito as capacidades do nosso fogão.

É assim que tudo parece. Coloquei a grelha de cabeça para baixo da airfryer, mas do fumeiro está melhor.Assei pão na gradinha, só errei com a panela, tirei 02 do rabanete, acabou sendo muito pequeno, o pão subiu duas vezes mais que a tigela. Foi preciso tirar um 3 litros do fili.

Eu também assei pão baseado neste metropolitana , apenas no lugar de leite azedo kefir com creme de leite 320ml e milho 250g. farinha + 200g de centeio + 12g de fermento. O programa 8 foi desligado 10 minutos antes. ... Tem gosto? Eu não sei ... eu realmente não gosto de pão de centeio com leite.

[Irina]

Irina, e nele você também pode fazer centeio. Então, eu realmente não precisava de um modo separado.

Bem, em um dispositivo semiautomático, você pode assar em qualquer fogão

É disso que estou falando)
Agora coloquei 300 gramas de trigo e 200 gramas de centeio no modo automático, vamos ver o que acontece.
Sim, a espátula de centeio é ruim, entorta com a massa. Então, eu imediatamente afastei fogões com dispensadores e esta espátula da moda)

Masha, eu nunca uso uma espátula de centeio, sempre uma ordinária. Sove a massa de centeio muito bem.

Caros usuários do fórum, vernisag !!!!
Na primeira vez fiz pão de centeio segundo o "Stolichny": o pão ficou excelente, coloquei na impermeabilização, a 35 graus, durante 4 horas. E então observei como o pãozinho estava se comportando: na primeira hora ele subia muito bem tanto para cima quanto em largura (o balde era redondo). Depois que a tigela foi preenchida em largura, ela não subiu no meio, mas subiu apenas ao longo das paredes. Assim, na terceira hora da minha revisão, não observei nenhuma mudança visível, a partir disso concluí que a 4ª hora definitivamente não era necessária para mim, e mesmo com a terceira hora eu mahanula. Porque quando decidi assar, o pão não crescia lindamente com uma cúpula, mas estava alinhado com as pontas. Também assei pela primeira vez (claro), esperei que a parte de cima ficasse vermelha, como deveria para um centeio, mas ainda não ficou vermelha, e o fundo já estava marrom escuro. Eu coloquei na terceira crosta, o tempo em 1,20, mas tomei cuidado para não expor demais. Portanto, não sei onde cometi erros, exceto no kolobok. Será que coloquei uma crosta dourada intenso cozimento? E o top claro pelo fato de eu ter olhado e verificado 10 vezes?
Quando o pão esfriou, resolvi quebrá-lo, fiquei com uma estrutura porosa uniforme, não solta (a massa está madura). Me diga o que está errado?
E o link 🔗

[Irina]

Irina, por que você fez a revisão por tanto tempo? Sua massa acabou de parar ...
Já escrevi sobre panificação mais de uma vez (você já leu o tópico?) Que asso tudo em uma crosta leve e por 40-50 minutos.

Li que a massa de centeio adora fermentar a longo prazo e não gosta de amassar, assar primeiro em uma temperatura muito quente, depois abaixar e por pelo menos uma hora, mas isso deve ser monitorado. Qual tópico eu não sigo? Talvez eu não acompanhe, mas qual? Li sobre centeio e massa em "pão de centeio", estudei há um ano.
Em nosso programa de pão de centeio, quanto tempo leva a revisão, se você fez? Mas pelo menos uma hora, provavelmente certo?
Você já tem pães lindos na foto: basta trazê-los à mente com canetas.

Eu quis dizer este tópico, só aqui eu e outras garotas repetidamente escrevemos aqui que assar é muito agressivo e queima até na primeira crosta. Na massa de centeio está tudo certo, não gosta de amassar e é preciso um pouco mais de fermentação que no pão branco. Mas 4 horas é muito, 1-1,5 horas seriam suficientes. A massa de centeio precisa de mais fermento, pois é mais pesada.
Sim, sempre molde a massa antes da última levedura, deixo levedar por cerca de uma hora e leve ao forno.

Hoje coloco pão branco num programa longo à noite, a crosta é leve, o peso é mínimo. Acho que o 5º programa para pão branco é mais adequado. Acordei quando já havia começado a assar, controlei o pãozinho só na hora de amassar e fui dormir. A massa foi adensada deliberadamente, para não se espalhar por toda a tigela e o mais simples, 420g de farinha, 260ml de água, sal, açúcar, 1 colher de chá de óleo vegetal, 5g de fermento prensado. (da próxima vez adicionarei 7 gramas, provavelmente 5g insuficientes) Bem, é assim que o pão ficou.









A temperatura neste programa é amena, não tem de se preocupar. A crosta superior revelou-se delgada e a inferior sem sinais de queimadura.

Outra obra-prima em sua atuação, Irochka. Isso significa que o branco no 5º programa também pode ser cozido, mas eu temia que fosse exagerar. E eu tenho outro soro fiz isso no modo manual, a crosta fica escura por 40 minutos.

Helen, pão lindo! No whey, sim, os assados ​​sempre ficam ótimos
Lá, meu fogão funcionava sozinho, eu não interferi, é claro que tem pequenas ombreiras, mas no geral é ótimo para a gente. Sério?

Não é?

Sim, o fogão é de primeira classe !!! Embora eu tenha comprado uma pedra para assar no forno, nunca experimentei, porque gosto muito da nossa crosta, mas na manual - gosto do próprio processo de comunicação com o pão, embora sua última ideia requeira implementação