Pãezinhos de abóbora com maçã e passas em um recheio cremoso

Pãezinhos de abóbora com maçã e passas em um recheio cremoso

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Abóbora crua	200g.
Leite	125g.
Fermento fresco	15g. (7g seco)
Açúcar	60g.
Sal	1 \ 2h. eu.
Canela (não usada)	1h eu.
Manteiga amolecida	70g.
Farinha de trigo	490g.
O preenchimento:
Grande maça	1 PC.
Passas de uva	70g.
açúcar mascavo	2ª eu.
Canela (não usada)	gosto
Preencher:
Creme 20%	200g.
açúcar mascavo	60g.

Método de cozimento

• Moer o fermento com 1 hora. eu. açúcar e deixe por 10 minutos.
• Moa a abóbora com o leite no liquidificador até obter um purê. Despeje HP no balde.
• Fermento, óleo, farinha, sal, açúcar e canela por cima. Modo de massa. Não despeje a farinha toda de uma vez, mas adicione aos poucos, acompanhe a consistência da massa. O principal é não martelar a massa com farinha. O boneco de gengibre é macio, não manchado. Digressão lírica: Quando não estou familiarizado com a receita, costumo fazer o seguinte: na modalidade massa corrijo o pão. Isso pode levar de 5 a 7 minutos. Então, quando a massa me cai bem, interrompo o programa e ligo-o novamente, sem olhar mais para o balde.
• Após o término do amassamento (tenho 20 minutos), deixe a massa no HP por 10 minutos. Em seguida, retire a massa, amasse, forme uma bola e coloque em um recipiente (volume de pelo menos 5 litros) untado com óleo vegetal. Cubra com papel alumínio e deixe em local aquecido por 1,5 horas. Experimentei o modo de massa em MV Brand. A massa descansou contra a tampa.
• Descasque as maçãs, corte em cubinhos pequenos e misture com açúcar, passas e canela.
• Sove a massa, divida em 16 partes, forme uma bola com cada uma. Cubra com uma toalha e deixe por 15 minutos.
• Em seguida, achatar cada bola com as mãos em um bolo. Coloque 2 horas no meio. eu. aperte os recheios, aperte as pontas e forme um pãozinho. Espalhe os pães à distância uns dos outros, assadeira ou forma untada com óleo.
• Cubra com uma toalha e deixe crescer por 40 minutos.
• Aqueça as natas com o açúcar a 37 ° C até que o açúcar se dissolva completamente. Bater.
• Despeje o creme sobre os pães:
• 
• Asse em forno pré-aquecido a 200C (convecção 180C) por cerca de 40 minutos até dourar e o creme ser completamente absorvido.
• 10 minutos após o cozimento, os pães estão estourados. Até o creme escorria pela borda. Portanto, aconselho a melhor utilização de um formulário profundo.
• [URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s018./i505/1203/e6/204a34372872.jpg.html]
• Depois de assar, deixe esfriar por 5 minutos e retire da assadeira.
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• Não é gostoso. Isso é muuuito delicioso !!! Pãezinhos delicados !!! Altamente recomendado!! A única desvantagem é lavar a assadeira.

Observação

A receita é tirada daqui: https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2773/recipe/view/54663

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A beleza! Já aprendi a reconhecer suas receitas por design!

A,

Yellowyeeee !!!

[Gasha]

Gasha ,

[Oksanochka]

Oksanochkanão há dúvida de que isso é muuuito gostoso. Só uma foto, vale a pena. Os pães parecem ooooooooo deliciosos. Anfitriã

[Tanechka]

Tanechka, obrigado! Certifique-se de assar - você não se arrependerá!

[Oksanochka]

Oksanochka, realmente quero assar. Por favor, diga-me, que abóbora devo levar, cozida ou crua?

[bronzeado]

e que abóbora levar, cozida ou crua?

bronzeado, a abóbora está crua, o que é muito conveniente. Sempre me incomoda assar e depois picar.

[Oksan]

Oksan, Eu assei agora mesmo, pãezinhos, ficaram deliciosos. A massa saiu bem, os pãezinhos inundaram o forno, e quando assados, por algum motivo caíram e não ficaram tão exuberantes como na sua foto.

[bronzeado]

bronzeado, e quanto tempo ele assou? Todo o creme evaporou? Eles podem ser revisados ​​??

[Oksan]

Oksan, cozido, como você descreveu, a 200 graus - 40 minutos. , o creme foi absorvido. E a revisão demorou cerca de 1 hora. 40 minutos E se assar sem creme não é?

Visco, obrigado pela receita! Bem, e se for meia-noite e meia e eu terminar o segundo pãozinho quente com leite! Isso só melhora a figura! Gostoso incrível !!!! Assei dose dupla, amanhã levo para o trabalho e me gabo: que artesã eu sou! E o marido também já prometeu o seu próprio: "minha mulher vai fazer um pão esta noite, vou esconder para você." Eles também já sabem que tipo de doce posso fazer. E tudo graças a este site. Obrigado pessoalmente, Omela! Me ensinou ISSO ... Estou realmente surpreso comigo mesmo.

[Olesya]

Olesya, bem feito!!! Kazyayka !!!!

Visco, sobre a assadeira: eu sempre uso um tapete de silicone, e por que você não usa esse milagre da ciência moderna? Comprei um Tapervarovsky (já dois por ocasião de uma venda) e uso no rabo e na crina.

Eu uso isso às vezes .. mas lavo bem. E ele arrancou o pedaço de papel e jogou fora.

Estes são pãezinhos adoráveis. Chamei minha atenção a tempo A massa é a mais macia, dava medo de amassar com as mãos.
Uma pergunta: o creme desempenha um papel tecnológico além de criar guloseimas adicionais? Uma técnica tão incomum.

[Elena Alexandrovna]

Elena Alexandrovna, que bom que você gostou. E o creme - sim, para guloseimas .. eles embebem os pães.

Esqueci de escrever sobre outro ponto positivo dessa receita: qualquer abóbora. Usei uma abóbora fibrosa sem sucesso que não foi cozida ou mingau. Ralado (único desvio da tecnologia), batido com leite. A abóbora dissolve-se completamente na massa. Apenas cor, aroma e sabor permaneceram.
PS
Três dias se passaram e os pães ainda estão macios, como se tivessem saído do forno.

Visco, pãezinhos lindos! Comemos com facilidade e rapidez.
A massa é incomparável no trabalho. Da próxima vez, farei com queijo cottage.
Obrigado!

Derramar creme é minha técnica favorita. Pãezinhos com creme - os meus pãezinhos favoritos são muito mais do que 200gr))). Aconselho a todos que experimentem este método. A assadeira definitivamente deve ser levada fundo.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28010.0

[irza]

irza, Irina, que bom que gostei!

Espantalho,

Houve uma repetição ontem. Além do recheio de maçã, também fiz arroz + ovo + cebola frita. Ela assou salgados sem derramar, pelo jeito que foram comidos primeiro.
Mesmo na massa, substituí a manteiga por óleo vegetal.
Direi muito mais obrigada, visco

Direi muito mais obrigada, visco

Oh, estou tão feliz !!!)

Omela, os pãezinhos são tão deliciosos! É quando começa a temporada das abóboras. Então surgiu a pergunta: "O percentual de gordura do creme importa? Está 10% bom?"

[_Milana_]

_Milana_, obrigado, você pode e 10.

[Ksyusha,]

Ksyusha, e se pegarmos purê de batatas prontas de abóbora cozida, então quanto?

Marish, coloque 150 gramas e observe a consistência da massa. Eu já me ajusto no lugar.

Oksana, obrigada pela receita, é muito gostosa, "morte pra dieta", é impossível se desvencilhar. A única ressalva é que a temperatura de 180 graus no forno elétrico dá cor muito rapidamente, os pães começam a queimar, provavelmente foi necessário colocar um recipiente com água no fundo do forno. Tive que mudar freneticamente a altura da prateleira em que ficava a assadeira.

[Helena]

Helena, lindos pães !! Que bom que gostou! E é claro que você precisa se concentrar no seu forno, eu geralmente não aso no meu forno abaixo de 180C.

Quero assar pãezinhos de acordo com sua receita. A temporada das abóboras está em pleno andamento. Mas é constrangedor que acabe sendo muito rico em calorias. E estou tentando lutar contra o excesso de peso.
Então surgiu a pergunta: é possível não derramar nata ou pelo menos substituí-los por leite. Eles se perderão no paladar? Eu gostaria de saber sua opinião.

Eu gostaria de saber sua opinião.

Minha opinião é que, se você está lutando com o excesso de peso, geralmente não vale a pena assar pãezinhos. A menos que você tenha força de vontade firme. Não tenho feito isso recentemente, precisamente porque não tenho.

Eles se perderão no paladar?

Qualquer substituição mudará o sabor. Não estou dizendo que não será gostoso, mas será diferente. Não assei com leite, por isso não posso dizer nada sobre o sabor.

Eu também uso essa massa para tortas salgadas.Então eu não uso o preenchimento.
Os pãezinhos são sempre deliciosos.
Obrigado, Omelochka, pela receita!

Não tenho força de vontade !!!
Assei esses rolos, apenas levemente diluído 20% de creme de leite com leite. E o resto é estritamente de acordo com a receita.
Nenhuma força de vontade pode segurá-lo, é tão delicioso.
O vizinho veio cheirar. Dê, ele diz, meia, experimente o que você assou aqui.
Eu soube o pãozinho inteiro em questão de segundos e exigi uma receita.
Isso é tudo força de vontade. Bem, é melhor não assá-los. Ou assar e comer com prazer.

[k @ wka]

k @ wka, Galina, palavras de ouro:

Asse e coma com prazer.

"O problema é que vocês, meninas, desejam perder peso e fazer tortas ao mesmo tempo."
Esta é uma citação de um Temka vizinho

[Galina]

Galina, sim. nós somos assim !!!

[Omela]

Omela, Ksyusha, obrigado pelos pães. Muito saboroso. E ninguém comia abóbora na nossa família .. e aí até o meu marido comeu e disse que estava gostosa) Só falta uma assadeira para um descarte agora: plach7: bem firme, apesar da esteira de silicone (sobreviveram os pãezinhos).

[Tanechka]

Tanechka, que você sho "no lançamento" E não molhou ou o quê ?? É uma pena. (Embora haja um ponto positivo - você vai procurar um novo, e ao mesmo tempo você pode comprar algo que é vital... : girl_wink: Mas pelo menos os rolos sobreviveram! Que bom que gostou!

[Omela]

Omela, sim) Vou tentar limpar com uma escova de ferro no verão, mas me parece que está tudo sem graça lá: girl_cray: Encomendei ao meu marido uma assadeira alta de silicone, senão está tudo pegando fogo este ano. literalmente

Bem, então espere o Papai Noel com presentes!

Seria bom)))

[Ksyusha,]

Ksyusha, Eu assei. Muito obrigado gostamos muito

[Marina]

Marina, impressionante !!! Que beleza !!!

[Ksyusha,]

Ksyusha, Assei ontem e hoje estão tão macias, apesar de estarem abertamente sobre a mesa

E aqui está meu relatório. Já assei 2 vezes, hoje coloquei um pouco de abóbora no recheio. Muito saboroso e aromático.



Conselho para quem tem dificuldade em limpar a assadeira: leve ao forno em forma de vidro. Eu lavei muito facilmente depois de uma curta imersão

Conselho para quem tem dificuldade em limpar a assadeira: leve ao forno em forma de vidro. Eu lavei muito facilmente depois de uma curta imersão

Eu confirmo, também assei em forma de vidro, e tudo foi lavado facilmente

[k @ wka]

k @ wka, Galina, que rosa !! Deovchik, seus pães são lindos!

Os pães são super! Eu fiz hoje, mas ainda não consigo inserir fotos