Pão com batata e sementes de abóbora

[Massa madura]

Pão com batata e sementes de abóbora

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa madura
farinha de trigo	250g
agua	125g
fermento seco	1 / 4h eu.
Massa
agua	125g
farinha de trigo duro	250g
sal	10g
batatas cozidas	125g
fermento seco	1h eu.
sementes de abóbora	70g
Óleo de semente de abóbora	2-3 st. eu.

Método de cozimento

• Massa madura
• Amasse todos os ingredientes com as mãos até formar uma bola densa e uniforme. Deixe em temperatura ambiente (não superior a 20 ° C) por 16-20 horas. Ou deixe a massa crescer por 1 hora em temperatura ambiente e depois leve à geladeira pelo resto do tempo.
• Massa
• Mexa a massa madura, a água, o fermento até a massa madura ficar bem distribuída. Em seguida, coloque os ingredientes restantes na tigela do processador de alimentos e amasse até formar uma massa lisa e elástica. No meu HP, demorou 18 minutos... Adicione as sementes de abóbora no final. Sove até que as sementes estejam completamente distribuídas.
• Deixe a massa crescer em um recipiente coberto por 1,5 horas. Durante este tempo, "estique-dobre" a massa 1 vez, após 45 minutos.
• Em seguida, coloque a massa sobre a mesa, pendure em uma bola, descanse por 15-20 minutos.
• Após 15 minutos, dobre a massa em uma bola novamente (esticando levemente sobre a superfície), coloque em uma cesta de prova, junte. Cubra com papel alumínio. A revisão dura de 45 a 60 minutos (aqueles que não gostam de "costuras estouradas" são melhores do que 60).
• Aqueça o forno a 230C.
• Cozinhe durante os primeiros 15 minutos. Se em uma pedra, então coberto com uma tampa. Em seguida, reduza a temperatura para 200 C e leve ao forno até a crosta desejada, mais 20 minutos.
• Resfrie o pão acabado.
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O prato é projetado para

1 pão pesando 850g

Programa de culinária:

forno

Observação

Fonte: Livro "Pães e Pão em Casa"

Eu só adoro costuras estouradas pra mim, esse pão é o mais caseiro da Natasha, pão muito apetitoso e saudável

Pão lindo de dar água na boca!

Natasha, gosto deste ainda mais do que de Hamelman ... Mas que gosto tem?

[SanechkaA]

Meninas, obrigado!

Eu sou apenas um fã de costuras estouradas

SanechkaA, Estou aqui para os cortes e reflexão. Acho que ele teria ficado ainda melhor sem eles. Tão plano e limpo

pão delicioso!

Ole como você gosta, é tão útil. Só vale esse óleo de abóbora!

E qual é o gosto?

Vasilis, completamente diferente! Só para o meu gosto, gosto mais desse. Mas deve haver alguma variedade! Sim, e por muito tempo eu fiquei sentado na minha cabeça, eu só tinha que assar!

Que uau! Natasha, o pão está super!

[Marish]

Marish, obrigada, minha querida! É muito agradável receber elogios dos meus mestres favoritos!

[Natusik]

Natusik que homem bonito !!! E sobre o que Hamelmanovsky estamos falando, lembre-me.

[Tatuagem]

Tatuagem, sobre isso https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303957.0, com batatas assadas.

[Natasha]

Natasha, Quase perdi um pão tão notável!

[Natasha]

Natasha, lindo pão!
Você pode fazer todas as etapas em uma máquina de fazer pão?

[irlandês]

irlandês, você pode tentar, mas eis o que acontece. Para ser sincero, não sei. Eu mudei para o forno por um longo tempo, mas às vezes, é claro, o pensamento me surge, mas e se este pão for assado em um máquina de pão?