Peixe branco com molho de frutas

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Peixe branco (bacalhau, pescada, hokey, pollock)	1 kg
abacaxi (tenho enlatado)	200-250g
maçãs	250g
suco de limão / vinagre	2 colheres de sopa. colheres
vodka	30 ml
suco de maçã	200 ml
açúcar	2 colheres de chá
alho	2 dentes
pasta de tomate	2 colheres de chá
sal
amido
óleo vegetal

Método de cozimento

Corte o peixe preparado em porções e faça cortes, até uma vértebra profunda, esfregue com sal.
Dilua o amido com água 1x1, mergulhe os pedaços de peixe e enrole no amido seco. Coloque em uma tigela e reserve.
E agora o molho. Corte as maçãs e o abacaxi em pedaços e coloque em uma frigideira ou panela pequena de fundo grosso com um pouco de óleo, aqueça as frutas, acrescente o alho (amassado ou picado), açúcar, suco de maçã, extrato de tomate e suco de limão,
adicione um pouco de sal, deixe ferver, despeje a vodka e retire do fogo.
Frite o peixe até ficar macio e regue com o molho picante.
Sirva com arroz esfarelado e ervas.
Servi sem nada. O molho de frutas era suficiente para nós. Muito saboroso.