Arenque com molho de vinho

Arenque com molho de vinho

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Arenque salgado	2 pçs.
Água	300 ml
Gengibre fresco (esfregado)	1 Colher de Sopa. eu.
Pau de canela)	2 cm
Cravo	7-8 pcs
Pimenta branca	1/2 colher de chá
Folha de louro	1 PC.
Açúcar	4 colheres de sopa. eu.
Sal	1 Colher de Sopa. eu.
Vinagre de vinho (tinto)	1 Colher de Sopa. eu.
Vinagre comum 6%	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Eu realmente amo arenque com molho de vinho. Mas como não compro comida enlatada há muito tempo, também faço esse arenque.
• Limpamos o arenque já salgado. Temos excelentes receitas para salga de arenque no fórum. Lavamos o arenque à torneira com água quente, a pele é facilmente removida e os ossos são separados da carne. Retiramos os ossos, secamos com papel toalha e colocamos em rodelas finas.
• Cozinhar a marinada. Despeje a água em uma panela, coloque sal, açúcar e temperos. Canela seria bom para aquecer, mas não transformada em pó. Moa metade da pimenta e do cravo também levemente. Cozinhe por cerca de 15 minutos, deixe esfriar um pouco e acrescente o vinagre. Todo.
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• Espalhamos uma camada de arenque em um recipiente, despejamos um pouco de óleo vegetal e enchemos delicadamente com a marinada ainda quente. Em seguida, outra camada até terminar.
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• Depois de esfriar, coloque na geladeira durante a noite. De manhã você já pode comer.
• O mais importante é que o sabor do "arenque ao molho de vinho" a que estamos habituados se consiga justamente pela grande quantidade de açúcar e um conjunto de especiarias. O vinagre não desempenha o papel principal aqui. Ele apenas lhe dá seu próprio sabor e cor únicos.
• Não adicione cebolas à marinada!

Observação

Sinceramente procurei uma receita no fórum, mas não encontrei. Por isso, resolvi colocar, porque é muito gostoso!

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Tinha carne no vinho, agora tem peixe ... Não vou adivinhar o que vai acontecer a seguir

Você viu nossa adega ...
A propósito, Omelka também está com ânimo para o vinho hoje. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305648.0

Helen, um arenque muito delicioso! Eh, agora seria com batatas ... Eu fui beber kefir

Lena, obrigada pela receita! Também gosto de arenque com molho de vinho. E sempre acreditei ingenuamente que o molho deve ter vinho tinto.

Ontem fiz um arenque desses - na verdade parece quase como uma lata pronta! A única coisa é que da próxima vez vou servir marinada não quente, mas quente, caso contrário todas as limas se desfizeram em 2 partes - dorsal e costela, acabaram sendo muitos pedaços pequenos, vai servir para a casa, mas você não vai coloque os convidados na mesa.
Mas no geral - muito bom!