Pão de trigo integral com orégano (sem açúcar)

Pão de trigo integral com orégano (sem açúcar)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	200 g
Farinha integral	200 g
Água	320 ml
Sal	1 colher de chá
Manteiga	1 Colher de Sopa. eu. (15 g)
Fermento seco	1 1/2 colher de chá
Leite em pó	1 1/2 colher de sopa. eu.
Orégano (seco)	1 Colher de Sopa. eu.
Prescrição de dispensador azeitonas inteiras são adicionadas, sem sementes Eu não adicionei.	50 g

Método de cozimento

• Programa de pão diet (5 h), tamanho "L"

Observação

Receita do livro para "Panasonic-255"
O pão acabado é muito semelhante ao "francês". O mesmo arejado com uma crosta crocante. Pode ser um pouco mais áspero devido à farinha integral.

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Ontem assei e fotografei este pão:

Ontem assei e fotografei este pão:

Homem incrivelmente lindo, eu assei regularmente, e ainda tento colocar azeitonas ... o principal é não mudar muito ...

Diga a Yana, é necessário adicionar glúten neste caso? Ou depende da qualidade da farinha inteira. Tentei assar, o pão não crescia, embora eu comprasse farinha em uma loja local na padaria. Provavelmente você precisa comprar um importado no supermercado ... Olhei todas as suas receitas e você tem um pão maravilhoso e não põe penifirina. Compartilhe seu segredo

[Ogorod,]

Ogorod, não há necessidade de adicionar glúten a este pão. Acontece tão alto. Mas eu assei em farinha francesa inteira. Esta farinha é de muito boa qualidade, daí o resultado.

Eu olhei todas as suas receitas e você tem um pão maravilhoso e não coloca penifirina. Compartilhe seu segredo

E não há segredo. Você só precisa medir com precisão tudo na balança e seguir a receita.

Hoje fiz pão de acordo com a sua receita e meu telhado caiu. O modo de cozimento selecionou o tempo de cozimento "Grão inteiro" 2 horas e 45 minutos. Não tenho um programa dietético.

[leoncia]

leoncia, se você entrar em contato com o autor da receita, então Yana não aparece no fórum há muito tempo. Veja aqui, você encontrará respostas para sua pergunta.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=7271.0

Eu não assei este pão, mas se o telhado caiu, então eles não rastrearam o pão, e provavelmente havia muito líquido.

$ vetLana Obrigado pelo conselho.