Tudo que Lena cozinhou (leka)

[Obrigado pelas receitas deliciosas !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!]

Obrigado pelas receitas deliciosas !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Receita]

Caçarola de batata e abóbora de Sеrn

Receita

para um prato Ø 26 cm, 4 porções

500 gr de batatas
2 abobrinhas (cerca de 650 gr)
3 cebolas (300 gr)
4 dentes de alho
3 tomates (400 gr)
100g de espinafre picado (o meu está congelado)
200 ml de creme líquido (para beber)
2 ovos
150 gr de queijo duro

Descasque a abobrinha, corte em rodelas finas (1,5 - 2 mm), adicione sal e reserve até que o suco saia.
Descasque as batatas, corte-as muito finamente com um descascador de batatas.
Escalde os tomates com água fervente, retire a pele, corte em cubos pequenos.
Pique finamente a cebola e o alho.
Aqueça 2-3 colheres de sopa em uma frigideira. colheres de sopa de óleo vegetal, cozinhe a cebola e o alho até ficarem macios, acrescente os tomates, cozinhe até o líquido evaporar, pimenta e sal a gosto.
Espinafre, natas, ovos soltos, tempere com sal, pimenta, noz-moscada.
Se o molde não for de silicone, unte-o com manteiga.
Coloque metade das batatas no fundo com "telhas", sal e pimenta. Coloque metade da mistura de tomate por cima. Regue com uma mistura ligeiramente cremosa, polvilhe com queijo ralado (50 g).
Escorra bem o caldo da abobrinha, coloque as "telhas" por cima, polvilhe com queijo ralado (50 g), despeje levemente com a mistura cremosa.
Adicione as batatas restantes, sal e pimenta. Coloque o resto da mistura de tomate por cima, polvilhe com queijo ralado (50 g), despeje com a mistura de creme restante, espalhe pequenos pedaços de manteiga (20-25 g) por cima e coloque pré-aquecido a 180 ° T ( convecção 160 °) por 45 minutos. o molho irá ferver, reduza o aquecimento em 20 °. Se a crosta começar a aderir muito rapidamente, cubra o molde com papel alumínio.
Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=105555.0

Batata "quase livre" de Stеrn

Receita

Cubra a assadeira com papel manteiga.
Corte as batatas em cubos finos e despeje em uma assadeira.

Polvilhe com especiarias como páprica, alho seco, curry, ervas italianas ou (opcional) tempero para pizza. Tempere com sal, pimenta, despeje com 2 colheres de sopa de azeite, mexa com uma espátula diretamente na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° por 40 minutos.Se necessário mexa uma vez durante o cozimento.

Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=103974.0

Stеrn, sou eu de novo! Hoje fiz uma caçarola de batata-abobrinha, consegui tirar uma foto das sobras, já que vieram 2 spinognies da escola, e fui passar "5" minutos no meu vizinho, e esses são os que não gostam de abobrinha!

E agora no forno a segunda porção de batata "Quase livre" (porque tenho medo de não pegar de novo), os aromas são tantos que chamei meu marido para ir mais rápido para casa, senão vou engasgar minha saliva.


OBRIGADO!!! OBRIGADO!!! OBRIGADO!!!

Outono ... e as flores não querem parar .... Todo mundo está florescendo ...

[Receita]

Peixes e gatos vegetais. SUPER!!!



e também fez gelatina

Peixe e vegetais picados de Sеrn

Receita

400 gr de filé de peixe do mar
300 gr de vegetais:
1 cebola grande
1 cenoura
2-3 dentes de alho
uma fatia de repolho
4 colheres de sopa de semolina
sal, pimenta, ervas, temperos a gosto

para costeletas ou almôndegas + 1 ovo ou para 1 kg de carne picada (peixe + vegetais) 5 colheres de sopa de sêmola e deixe a carne picada repousar durante 20 minutos.

Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=105440.0

[Aqui]

Parou Aqui

Comece de baixo para cima

Gasha, eu quero tentar navegar mais, assistir da página 108, ou você olhou alguma coisa ontem?

Não, Lenok, não procurei mais ... ainda não posso ...

Ok, então vou tentar mais

Secador elétrico para vegetais e frutas.

KVitka, só comprei secagem no verão, enquanto estou aprendendo frutas = vegetais. Esvaziei o maior e polvilhei com sal no balyk, para que fique salgado, deixe de molho e provavelmente vou secar na secadora, porque assim é mais rápido.

Ingredientes:
vidro 250 ml
Margarina 200 gr
Cerveja 125 ml
Farinha (com manhã e uma lâmina) 2 xícaras
Método de cozimento

Derreta a margarina, adicione imediatamente a farinha, mexa com uma colher, despeje a cerveja, mexa novamente, cubra com papel alumínio e leve à geladeira durante a noite.

Divida a massa em 16 partes, amasse cada parte na superfície de trabalho com as mãos em um círculo ou oval (para bagels), coloque o recheio, forme tortas ou bagels e leve ao forno para levar ao forno em uma assadeira forrada com papel manteiga em t ° 200 ° até dourar.

Na foto há bagels com recheio de papoula pronto - meu marido adora. Piscando

E eu adoro tortas feitas dessa massa com repolho cozido. Om-Nom-nom

Se quiser fazer um bolo folhado com esta massa, a proporção deve ser dobrada. O suficiente para 4 bolos para toda a assadeira ou 5 bolos redondos.

Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=103348.0

Pedaços de massa folhada falsa com fígado e frutos secos. Stella, obrigada !!!

Mais detalhes:

Adicione uma colher de sopa de cacau em pó ao resto da massa e misture bem com um mixer. Coloque a massa escura numa forma por cima das cerejas e coloque novamente as cerejas. As cerejas precisam ser pressionadas na massa.


Assamos no forno por cerca de uma hora a 180 °.

Verificamos a prontidão, como sempre, com uma vara de madeira.

Se alguém decidir fazer esse delicioso bolo tenro, quero dar algumas dicas. Como existe muita umidade na massa de frutas vermelhas e o requeijão dá seu peso, então para melhor cozimento, aconselho pegar uma forma com furo no meio, como a minha. Se não houver essa forma, você pode colocar uma lata alta de metal sob a compota no meio. Ele vai aquecer e ajudar a assar no meio. Para reduzir a umidade, os bagos podem ser descongelados previamente em uma peneira, e o requeijão também pode ser usado secando ou, antes de colocá-lo na massa, segure por uma hora em uma peneira. E tudo vai dar certo. Eu geralmente, quando o tempo de cozimento do bolo expirou e ele está bem dourado, e o teste "para combinar" ainda está úmido, cubro o bolo com papel alumínio e retiro T * para 60-70 por mais 15 minutos ou mais. Eu verifico periodicamente a prontidão com um fósforo. O cupcake sempre vem bem, seca por dentro.

Bem, isso é um cupcake. Macio, com um sabor delicado de chocolate agridoce. Cerejas com massa de chocolate, é sempre uma delícia, é um clássico. Mas experimentamos com groselha preta e mirtilo, não ficou menos saboroso.




Mais detalhes:

Unte levemente uma panela de vidro ou uma frigideira grossa de ferro fundido.
Corte as batatas e o bacon em cubos. Coloque em uma panela, polvilhe com temperos, sal e pimenta, acrescente a maionese, mexa.
Cubra com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° (convecção 180 °).
Mexa após cerca de 30 minutos. 15 minutos antes de ficar pronto, retire a tampa e volte ao forno.
Não pode ser mais simples e saboroso, honestamente! Yum-yum Ótimo! O principal neste prato é não se esquecer de colocar a vodka na geladeira! Risadinhas





Z. Y. Ervas "ultramarinas" - temperos são proibidos!
Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=105812.0

E aqui estão as batatas para recuperar ...



A cor do Che na foto não é como na vida

Stella, hoje tenho de novo no forno batatas com bacon ... logo de manhã pediram para o jantar
E amanhã eu estava pensando em algo com filé de frango para cozinhar, os pensamentos convergem

a receita diz 40g, e coloco 1 colher de sopa. eu. , mas eu queria mais escuro, da próxima vez vou colocar 2 colheres de sopa. eu. wort kvass.
O pão é gostoso, mas meio apertado, gosto de miolo mais solto.

Parou Aqui

Comece de baixo para cima

Sim-ah-ah, o processo não está acontecendo tão rápido quanto gostaríamos ...

Meninas ... isso é algo !!!!

[[/ citar]Stellochka, muito obrigada !!! Torta de requeijão com frutas é uma delícia !! Comprei especialmente requeijão e cozinhei ... apesar do fundo escuro, o sabor é incrível (bem, você acha que eu fui a uma vizinha por "5" minutos) ela disse a todos que deveria ser assim. Fui ao recheio com ameixas secas e damascos! dão um pouco de suco, e o aroma é super!E hoje o Peixe é deliciosamente assado com legumes Hoje contei no livro que já tenho 50 receitas suas, que já cozinhei mais de uma vez, então também tenho um aniversário muito pequeno !!!]

Meninas recomendo !!!
[/ citar]

Stellochka, muito obrigada !!! Torta de requeijão com frutas é uma delícia !! Comprei especialmente requeijão e cozinhei ... apesar do fundo escuro, o sabor é incrível (bem, você acha que eu fui a uma vizinha por "5" minutos) ela disse a todos que deveria ser assim. Fui ao recheio com ameixas secas e damascos! dão um pouco de suco, e o aroma é super!





E hoje o Peixe é deliciosamente assado com legumes



Hoje contei no livro que já tenho 50 receitas suas, que já cozinhei mais de uma vez, então também tenho um aniversário muito pequeno !!!

Ah, e eu joguei fora todas as etiquetas, só lembro que a firma STEEL se chama ... se eu encontrar alguma coisa, escrevo agora. Aula de qualidade, pois comprava panificação todos os dias

Eu encontrei AÇO INOXIDÁVEL nessas coisas deles também ...

OBRIGADO QUERIDO!!!!
OBRIGADO QUERIDO!!!!

[Peitos de frango ao molho picante de nozes]

Um colega me contou a receita no seminário. A única coisa que mudei foi substituir o leite de coco por creme e vinho. Eu nunca esperei que fosse TÃO delicioso! Eu absolutamente amo isso! E se você também considerar que só 20 minutos do case ... vale a pena a receita procurar e comprar esses temperos em uma loja de especiarias indianas ou asiáticas
.
Em Moscou, isso está definitivamente lá, já que o nome foi contado da bolsa de Lika.
Claro, vou escrever o que está incluído na composição, mas, como me explicaram, é tudo sobre as proporções. Então, listo: coentro, cominho, pimenta jamaicana, noz-moscada, pimenta, cardamomo, cravo, erva-doce, louro.

Peitos de frango ao molho picante de nozes

500-600 gr de peito de frango
1 mesa. uma colher de óleo vegetal
3-4 dentes de alho
um pedaço de gengibre fresco do tamanho de um dedal
1 colher de chá cheia "Garam masala"
3 colheres de sopa de amêndoas, moídas em farinha
200 ml de creme líquido (para beber) (o conteúdo de gordura não importa)
200 ml de vinho branco seco
sal, pimenta a gosto

Corte os peitos de frango em cubos de cerca de 1,5 x 1,5 cm e frite em uma frigideira seca até que o líquido evapore e esteja dourado. Coloque em uma tigela.
Descasque o gengibre e o alho e pique o mais pequeno possível. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, acrescente o gengibre e o alho, aqueça, acrescente o "Karam masala" e as amêndoas, aqueça, mexendo ocasionalmente. Despeje o creme de leite e o vinho, deixe ferver, tempere a gosto com sal e pimenta, coloque a carne no molho, cozinhe por cerca de 10 minutos. Tampe e deixe fermentar até que o arroz esteja cozido (o molho fica bem mais grosso graças para as nozes). Todo!
Cheiro, gosto, cor - isso é alguma coisa!

E eu repeti "Peitos de frango em molho de nozes picantes". All sho conseguiu tirar uma foto. OBRIGADO !!!!

Gabi, skate, muito obrigada !!! Meninas, no começo fiquei chateado por elas serem feias, mas o gosto ofuscou todas as deficiências !!! Eles são tão macios e se parecem com Paski (porque conhecendo meus gametas, coloquei meio copo de açúcar)
Em geral, meu marido finalmente amadureceu no Kenwood KM 020, visto que eu não vou parar ...

Não ... bem, parece que ainda não está muito velho, mas eu puxei o freio ... Também digo que a massa é líquida, e em vez de 125 gramas de iogurte, ela colocou uma lata de maionese em vez de 125 gramas de iogurte (Pensei comigo mesmo, bem, que sejam 150 gramas) e agora eu estava ditando para o meu amigo e aqui está ... Aí bati 250 gramas, provavelmente preciso tomar comprimidos para o cérebro ...
Peço desculpas descontroladamente

Meninas ayuuuuuuuuuuuuuuu !!!
Svetik bem, pelo menos você parece ...
Eu recomendo fortemente ... o corte dos meus minipães de ontem com creme de leite (e em vez de creme de leite, eu tenho um pote de iogurte caseiro)




quietamente comigo mesmo estou conduzindo uma conversa ...

Musse de ameixa

3 kg. ralo
500 gr. açúcar gelatinoso
raspas de um limão
2 pitadas de canela
2 fatias de anis estrelado
1 colher de chá gengibre moído

1. Lave as ameixas. Retire as sementes, triture na batedeira.
2. Misture a ameixa com o resto dos ingredientes e coloque em uma assadeira.
3. Ferva a massa no forno por 1,5 horas a uma temperatura de 175 graus, até que a massa fique viscosa, mexendo repetidamente.
4. Coloque em potes limpos e feche bem.

O gostoso acaba por ser excelente !! Armazenado maravilhosamente! As especiarias conferem à mousse de ameixa um aroma especial. Em vez de açúcar gelatinoso, tomo o habitual + 1 saqueta de "Zhelfix 2 + 1". Tentei ferver tanto no forno quanto em uma panela no fogo mais baixo. Para ser honesto, Smiley não percebeu a diferença.

Para todos que ainda não experimentaram, eu recomendo fortemente o Build eyes!

Z. Y. A mousse de fruta difere de outras preparações doces porque consiste em apenas um tipo de fruta e o teor de açúcar é significativamente mais baixo do que em outras preparações. Por isso, leva mais tempo para aquecer.

Krosh, muito obrigado pela receita !!! Eu li isso por um longo tempo, mas não pude comprar Zhelfix, e outro dia entrei no metrô e havia montes de coisas. E hoje um vizinho trouxe um balde de ameixas, então fiz isso imediatamente, sem pensar duas vezes. Coloquei 1,5 kg de açúcar e 2 pacotes de Zhelfix. É feito rapidamente, a vista é estúpida e, o mais importante, caseiro !!!
Agora coloco 3 colheres de chá em um pote de iogurte frio caseiro
RECOMENDA PARA TODOS !!!

Estou trabalhando muito nessa medalha

Pão mini duplo 2 amassar na nova colhedora não despejou água, apenas a casa. iogurte e leite



Bem, almôndegas com molho agridoce agora bum almoço

Eu sempre limpo, bem, eu não gosto dessa pele, e eles dizem que películas de tomate, pimentão e berinjela fazem mal para o intestino (como se grudam, e então pode acontecer)

Stella, estou cozinhando Borsch com berinjela pela 6ª vez, tive que congelá-los para o inverno só para o borscht, meu marido disse que este é o borscht de borsch mais farto e rico (claro, eu cozinho sobre costela de porco)
Faço almôndegas de requeijão, uma panela com peito no forno ... e muito mais. Muito obrigado !!!

Obrigado

Muito obrigada pela receita !!!

TENHO UM MAIS

Aqui finalmente a rainha



a gente vai com a família toda pra engolir baba ... o quanto ela precisa pra se condicionar ...

Claro que isso é SUPER !!! Antecipando suas perguntas. Eu vou te dizer agora. que o suflê pronto nesses bolos seja coberto com "Veludo de chocolate" (lata de spray, manteiga de cacau colorida)

Aqui está. DO QUE FAZEMOS disse. Agora para a segunda parte. COMO FAZEMOS

Parte dois.

Na verdade, o suflê é o mesmo creme de proteína, apenas fixado adicionalmente (para borracha) com ágar. Portanto, haverá poucas fotos.
Um ponto importante: o suflê é feito muito rápido, então tudo deve estar pronto ANTES do processo começar. Nomeadamente:
Os moldes são preparados e oleados.

Começamos imediatamente a dispor sobre as formas preparadas (ou, envolvendo o bolo acabado com papel ou um anel de forma, coloque-o em uma camada espessa no futuro bolo)
Há uma sutileza em preparar o suflê. Aplicar em pequenas porções e delicadamente, sempre amassando com uma colher nos cantos e beiradas. precisamos que o suflê se estabeleça sem vazios. Parece para você. que preencherá por si só todas as irregularidades, mas não é! Deite com uma colher!


Agora você pode deixar congelar em temperatura ambiente ou na geladeira. Congela rapidamente.
Nos espalhamos a partir dos formulários. Olha a foto: coloquei uma forma redonda com colheres e o relevo saiu. apesar da complexidade, ideal. Mas no túnel, esperando a simplicidade do fundo, eu deliberadamente. para que você possa ver o defeito. empilhou o suflê a granel. Aqui está o resultado "na sua cara"









Tortyzhke é um grande obrigado !!!!

Floreo, fiz tudo de acordo com a receita e na minha opinião cozinhou por 3 minutos enquanto batia as claras, logo despejei e bata por mais 3 minutos, tenho Kenwood, e ele é uma fera. Na foto vocês podem ver que me mantenho muito bem em forma, e no dia seguinte teve aula mesmo sem biscoito

Leka, otpad, que bolo delicioso, assim mesmo. Excelente! Multar! Excelente! E me conta como você prendeu os bolos com o suflê? Este momento é incompreensível para mim. Suponho que a família seja louca por seus prazeres.

Gaby, fez isso em 20 minutos, embora o biscoito já estivesse pronto à noite. Eu apenas cortei ao meio e apliquei um suflê ainda quente em uma forma dividida bem no biscoito e em cima do segundo biscoito. E ainda por cima o resto do suflê e do fudge.

Obrigada meninas. O mais legal é feito em um, dois, três, direto e fácil !!!

NIZA, muito bem por isso! Ela vale a pena !!! Não ouço grão nenhum, o suflê derrete direto na boca, e só coloco mais limões, porque também gosto de não enjoativos, mas também pingo essência de amêndoa e polvilho com pétalas de amêndoa ... o gosto é justo - não se levante e morra E o meu já foi comido

Oh obrigada !!! Eu pedi ágar de Lily, para 3 proteínas eu coloquei 2 colheres de chá embebidas em 8 colheres de chá. água, consistência como purê de bebê era

Você adicionou a calda levemente resfriada ou apenas fervendo? Eu derramei direto do fogo, para que as proteínas ficassem bem fermentadas, comprei ovos, de certa forma assustador

Svetik, você teve granulação de outro, como?

Resolvi experimentar fazer marmelada ... Deus, como é simples e gostosa!
Fiz suco de laranja-manga, parece, mas tem um gosto tão delicado ..







Muito obrigada pela receita !!!

Numa frigideira seca, frite os bolos dos dois lados, retire-os, dobre-os imediatamente ao meio e coloque-os debaixo de um pano de prato para que não ventem e amoleçam. Assim que todos os bolos estiverem prontos, recheamo-los com purê de batata, tentando distribuir o recheio por igual.
No purê de batatas, coloco cebolas fritas em vegetais ou ghee, se desejar, coloco um cravo ralado no ralador - dois alhos, queijo fundido e despejo o leite fervente. Em geral, qualquer purê de batata que você goste e cozinhe servirá.
Derreta a manteiga e unte cada torta terminada com manteiga derretida em ambos os lados.





O prato é projetado para
10 tortas
Hora de preparar:
1,5 hora
cozinha nacional
Tatarskaya
Observação
As tortas ficam deliciosas no dia seguinte, são aquecidas em uma panela, levemente fritas dos dois lados, aquecidas em banho-maria e, claro, no microondas.
Desfrute de sua refeição! Garota desenrolando massa
Mais detalhes:

Lorik obrigado !!! E Kystyby é quase o mesmo que lavash fino em que você pode embrulhar rolos. Por que comprar algo que você pode fazer com as próprias mãos? Então, esses lavash comprados em Auchan sempre ficarão mofados no segundo dia. Eu escrevi lá .. se você assar e congelar, então tem sempre um lanche pronto e um lanche vai ser o que você quiser (comer) na geladeira, você pega e depois coloca no micro-ondas e os convidados ficam feliz e gostoso !!!! Experimente, não vai se arrepender, é feito muito rápido, demora mais para fazer o recheio

Tentei um novo rolo, provavelmente fiz algo errado, mas a malha está um pouco estranha Provavelmente deveria ter sido esticada no teste









E com um termômetro, a mesma história ... uma lacuna de 30-40 graus ... mas você está quente da China

parou aqui

[Produtos:]

Ingredientes:

Produtos:
350 g - farinha
2,5 colher de chá fermento em pó
1/2 colher de chá sal
100 g de manteiga derretida e gelada
1 frasco de casa de campo (250 g) Em vez de "cottage", ela amassou o queijo cottage da aldeia com um garfo.
1 frasco (200 ml) de creme de leite, iogurte ou kefir
100 g de bulgarite (queijo feta) ou feta, esfarele. Aqui, em resumo, você pode tomar qualquer queijo branco ou uma mistura deles. Eu ralei as sobras de mussarela e Adyghe.
100 g de queijo holandês, ralar, você pode misturar diferentes variedades de amarelo. Eu tinha uma mistura de holandês e russo.
1 ovo
Possíveis aditivos:
meia xícara de tomates secos, picados. Ou azeitonas, cebolas fritas ou secas, tiras de pimentos assados, grãos de milho, ervas frescas picantes, 2-4 dentes de alho. Ou 1 colher de sopa. eu. pó de alho ou qualquer condimento seco.
Método de cozimento
Preparação:
1. Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela. Junte a manteiga, o resto dos ingredientes e o aditivo de sua escolha (se desejar). Mexa brevemente, apenas até formar uma massa espessa e bastante pegajosa.
2. Pré-aqueça o forno a 175-180 graus e forre a assadeira com papel manteiga.
3. Prepare uma tigela com água. Umedeça as mãos em água e forme de 25 a 30 pãezinhos redondos com a massa. Se desejar, você pode rolar em algum tipo de aspersão.
Ralei mais 50 gramas de queijo russo em um ralador grosso. Peguei uma grande placa plana. Ela misturou queijo com sementes de gergelim. E nessa mistura eu enrolei pãezinhos.
E mais uma coisa: aconselho fazer 16-18 pãezinhos com essa quantidade de massa. Do contrário, não serão mais pãezinhos, mas biscoitos.
4. Coloque os pães em uma assadeira, mantendo a distância, e leve ao forno por cerca de 20-25 minutos ou até dourar. Você pode verificar a prontidão com um palito de dente de madeira ou quebrar um dos pães. É aconselhável comer quente ou frio completamente e refrigerar em um recipiente fechado. Recomenda-se aquecê-lo antes de servir. Você também pode congelar pães.




Obrigado pela receita, muito gratificante

leka, mesmo com bolos achatados ainda parece apetitoso! Coma para sua saúde! Não entendo por que os bolos são feitos. Rolei as bolas e coloquei na assadeira sem achatar ...

Notei que os que mergulhei no queijo e no gergelim não ficaram mais flutuando no forno, talvez dependa ainda do requeijão, o meu não estava seco, mas se em terra vai manter a forma
Eu ainda coloco tomates secos ao sol

O meu queijo cottage também não estava seco, mas o cottage, então no geral ... Não entendeu ... mas a massa não ficou rala?

Gasha, a massa ficou fresca, bem macia nas mãos, enrolou bem e ficou reta na assadeira, e na temperatura ficou reta. Bem, bum para tentar mais !!!

Ingredientes
Para forma de bolo Ø 24 cm
Creme líquido (para beber) 200 ml
Manteiga (margarina) 200 gr
Farinha 500 gr
Fermento fresco 25 gr
OU 1 sachê de fermento seco (7g)
Açúcar 150 gr
Açúcar baunilha 1 saqueta
Sabor limão 6 gotas
Pitada de hortelã seca (opcional)
Uma pitada de sal
Ovos 4 peças
Aditivos de frutas (passas, damascos secos, ameixas, cerejas, cranberries ...) 300 gr
Nozes picadas (opcional) 100 gr
Método de cozimento
Carregue todos os produtos na HP, exceto aditivos. Modo de massa. Corte os aditivos em cubos, "banhe-se" em 1 colher de chá de farinha e acrescente um sinal ou 10 minutos antes do fim da fornada (não cabem em nenhum doseador, pois são muitos). Meu muffin contém 50 gramas de passas e 125 gramas de manga e mamão cada um (lindo, claro, mas absolutamente sem gosto, comprei pela primeira e última vez). Eu não adicionei nozes.
A massa sai como uma tagarelice arrogante, sobre qualquer kolobok e não estamos conversando e não sobe muito. O livro diz que a massa deve crescer para que seja perceptível.

Após o término do programa, transfira a massa para uma fôrma e deixe em local aquecido para fermentar por cerca de uma hora. Não subirá muito, mas será perceptível.
Asse em forno pré-aquecido a T 180 ° (convecção 160 ° sem pré-aquecimento) por cerca de uma hora (assei por 45 minutos). Disponibilidade para verificar com um espeto de madeira.
Polvilhe o bolo acabado com açúcar de confeiteiro e deixe esfriar sobre uma gradinha.
A própria coisa é um verdadeiro stollen, apenas sem complicações. Os interessados ​​também podem polvilhar este milagre com conhaque.


Observação
Receita do Baking Joy do Dr. Otter! com minhas mudanças.

daqui

Stella, aqui estou eu com um relatório

Fígado veneziano na manga ... as maçãs são mesmo muito macias, são quase invisíveis, mas deliciosas !!! Obrigado!!!



E o bolo de chocolate creme, a massa acaba ficando líquida, muito alarmante, mas na hora de assar tudo. Muito saboroso!!!

Doces "Nozes torradas suaves"

🔗(Prometeu)
Categoria:
Confeitaria

Ingredientes
1/2 pilha. (180g) mel
1 pilha. (200g) açúcar
2 colheres de sopa. eu. (sem topo, 12g) cacau
300g de nozes sem casca (cortadas em pedaços médios)
1/3 colher de chá ácido cítrico ou 2 colheres de sopa. eu. suco de limão
100g de manteiga em temperatura ambiente (usei 80g)
200g de chocolate amargo para descansar os doces acabados
Método de cozimento
Uma receita excelente, saborosa e rápida, que encontrei aqui do Sony-Contador. Agradeço à Sonya por tamanha delícia
Fiz isso uma vez usando a tecnologia de Sonya e depois mudei um pouco - é mais fácil assim
Em uma panela, misture o mel, o açúcar e o cacau e leve ao fogo baixo.Quando a massa ferver, adicione ácido cítrico e cozinhe por 10 minutos. Adicione as nozes e cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo sempre para não queimar. Retire do fogo, junte a manteiga.
Então, tudo é muito rápido se você tiver moldes de silicone marrom para doces. Espalhamos a massa resultante em formas, tentando colher do fundo e das laterais - ela esfria e carameliza mais rápido ali, e as nozes também podem flutuar para cima, e no final haverá um caramelo nos rebuçados. Colocamos os moldes na geladeira até esfriarem completamente.
Se não houver moldes, deixamos a massa até que esfrie bem, mas ainda será de plástico. Enrolamos as bolas de doces, colocamos em papel manteiga em uma assadeira e congelamos na geladeira. Se a massa ficar muito quente, as bolas vão virar bolos na geladeira ...
Tiramos os doces prontos da geladeira. Você pode mergulhá-los no chocolate (derreter o chocolate em banho-maria), para que mantenham melhor sua forma. Eu não tenho mergulhado ultimamente - eles são comidos muito rápido
P.S. Meu amigo, filho de um militar, disse que comia doces quando criança - eram trazidos da Alemanha. Eu não sei, eu não sei, ele não me deixou tentar então

daqui

Doces deliciosos !!!! Meu marido geralmente não tem muitos doces, mas ele adora nozes torradas, e a receita é só para ele

Não é a primeira vez que os faço, não tive tempo de tirar fotos. E hoje eles se enrolavam tão facilmente em bolas, eram retos, eram iguais, e eu também comprei chocolate Milenium 74% cacau no metrô, então eu derreti e mergulhei nele e tirei com um garfo e no papel em o próprio freezer em estado de choque que lindo ficou, o baixinho disse que se todos os bombons estivessem em chocolate e colocassem em uma caixa, ele pensaria que tinha comprado

Eu me lembrei dos doces Meteorito quando criança.
Obrigado pela receita !!!!!!!!!!!!!!!!!

Omela, e não vamos dormir juntos de novo ... estamos estudando o fórum, e os doces estão ótimos, imagino como vou curtir o café da manhã

Dentro de um biscoito, suflê, chocolate derretido por cima

E aqui estão os bicos



e cobertura



O marido disse que não se responsabiliza por carregar tamanha beleza

[leka]

daqui

rouca, muito obrigada !!!! ... E diga-me, se você cobrir o bolo com chocolate derretido, pode aplicar esse padrão a ele com cobertura? Queria surpreender a sogra, ela tem DR no sábado!

leka, ela mesma nunca se aplicou ao chocolate derretido. Mas acho que você pode. Por que não. A superfície, como a mástique, é dura. Então vá em frente e nos mostre mais tarde. E vamos conhecer e ganhar experiência juntos.

[leka]

após o que é introduzido em um ovo pré-batido com um jato fino para evitar a soldagem do ovo. O xarope obtido desta forma é resfriado. Amasse a manteiga em uma panela com uma colher de pau e o xarope de açúcar é gradualmente despejado na manteiga amassada em pequenas porções (em cerca de três a quatro doses) com agitação intensa do creme de leite e bata até ficar fofo.
E aqui está outra foto do creme acabado:



P.S.
Ocasionalmente, ao bater, o creme pode ficar grosso.



Não se assuste, está tudo em ordem, siga em frente. Depois disso, o creme deve ficar homogêneo, exuberante e muito mais leve do que no início. Se o estado de esplendor ainda não vier, você pode colocar uma tigela de creme em um banho de vapor e continuar a bater. O principal é aquecer um pouco o creme, não derreter!... Se isso não ajudar (nosso óleo não é muito bom hoje), então você pode sair assim - acrescente outra colher, outro óleo macio e bata bem novamente.
E tudo isso para fazer um excelente creme, com o qual se pode moldar rosas e desenhar bordas.

leka, , como estou feliz que o creme acabou !!!!!!

O alívio não é suficiente, é claro, o creme está claramente derretido. E você precisa resfriar um pouquinho, ficou um tempo na geladeira, tirou, misturou, colocou na geladeira de novo. mas não por muito. Há muito óleo nesta receita, então, quando resfriada, fica apenas curtida!

Então, ele geralmente está com muita ânsia de vômito para fora da geladeira, e se você segurá-lo na mão por um tempo, sairá mais ou menos como folhas. Bem, para nós, bem, ooooooooooooooooo gordura ... Gosto mais de proteína .

leka, Geralmente não coloco creme na geladeira quando faço um bolo. Acabei de preparar a quantidade de creme de que preciso no momento. Digamos duas patês de bolo. Depois bato mais um pouco e cubro o bolo com creme. Quando termino o bolo e preciso de alívio, só bato um pouco toda vez que coloco o creme na sacola. O creme tende a assentar um pouco se permanecer intocado por um tempo. Lembra como Tortyzhka disse sobre o creme de proteína? Se ele ficar parado por um tempo, ele começa a borbulhar. E é aí que todos nós começamos a entrar em pânico. E você só precisa agitar um pouco e continuar a trabalhar.
O mesmo acontece com o creme de manteiga. Cada vez, antes de colocá-lo em um saco de confeitar, ele deve ser ligeiramente misturado. Torna-se um pouco mais denso com isso.
É difícil para mim avaliar a maciez do creme, já que o seu óleo é completamente diferente. E é preciso muito mais do que eu preciso para a mesma quantidade de bebida fermentada de Charlotte. Mas você não colocou a tinta até o fim. Existem manchas de tinta não dispersa.
Você tem um creme. Está tudo bem aqui. A coisa é mais provável no óleo, já que era tão macio.
E o fato de você ter que pressioná-lo com força, significa que o creme congelou.
Em geral, é perfeitamente possível trabalhar com uma estrutura de creme como a sua. Você simplesmente não tem habilidade suficiente agora. A experiência virá e com cremes mais suaves você vai lidar com um estrondo !! Avançar!! Domine o creme e os acessórios !!

Husky, obrigado !!! O creme estava fresco na aparência e ao toque, exatamente o que eu precisava, pela primeira vez tive medo de que não houvesse padrão nos bicos, tive que ir direto para a bolsa e experimentar. E como os corantes secos desse creme podem ser diluídos? Eu tenho com açúcar e provavelmente são manchas dele

Husky, obrigado !!! O creme estava fresco na aparência e ao toque, exatamente o que eu precisava, pela primeira vez tive medo de que não houvesse padrão nos bicos, tive que ir direto para a bolsa e experimentar. E como os corantes secos desse creme podem ser diluídos? Eu tenho com açúcar e provavelmente são manchas dele

Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=63276.0

[leka, agatia, chapic]

Em geral, algo assim ...

leka, agatia, chapic, obrigado!

Dou um pouco mais de açúcar, 280g (mas quero muito adicionar mais), dou limão, por analogia com o creme de proteína, no final, antes de tirar do banho. A água deve borbulhar! E então eu simplesmente fiz isso sem água fervente .. então ele nadou, como resultado. Bata em um banho por cerca de 20 minutos. O resto é receita. Boa sorte!

Oksan, bem, agora eu entendo porque o seu alívio é mais claro, coloquei apenas 200gr de açúcar e limão no começo .... Tenho que tentar de acordo com o seu.

Oksana, experimentei aquele creme que ponho nos muffins de manhã, mas não é viscoso, mas se desfaz ao morder ... por que errei? digerido?

Entendo que se o creme ficar sobre os bolos embebidos ou sobre as natas, não endurece. Mas se assim for, então em algumas horas já está coberto com uma crosta, e com o tempo torna-se como um merengue, da aldeia e do nome. Embora ... talvez isso também se deva ao fato de que, por exemplo, eu não cozinho no vapor, mas na água quente, ou seja, tenho uma tigela de proteínas flutuando na água fervente.

Então eu nadei em água fervente, mas não sei o que vai acontecer com o bolo ... eles só vão cortar amanhã

No geral, percebi que o creme é meu, mas minhas flores são apenas aroeira!

Então aqui estou eu mais ou menos ... quando o superalívio desmorona, e agora o relevo não é muito íngreme, mas como um marshmallow

Nastasya, então eu mal o puxei para fora das corolas ... ficou reto como um iceberg. e adicionado corante à grama e um relevo completamente diferente ...

Ksyusha, meu alívio branco é normal?

E não estou apertando muito, pensei que só a cobertura poderia machucar minhas mãos. Talvez eu também não esteja pegando as dicas corretamente

Droga! Teremos que experimentar novamente outro dia ... aqueles Pena de Schaub estava apertada

barbarita, eu tinha 4 proteínas, mas pesavam apenas 119 gramas, e adicionei um pouco a 140 gramas, talvez metade da proteína ou uma. O creme ficou firme, mas não com tanta força de prensar o branco, mais gofrado, e o verde tingido pela diluição da tinta seca em água (5 gotas) e imediatamente ficou menos gofrado. Esta manhã experimentei o creme - secou com uma crosta por cima, mas por dentro não era como um marshmallow, mas mais fino ... mas melhor do que a última vez que se desfez como um merengue no prato todo. Não estava na geladeira à noite, mas na mesa, mas para mim gosto do seu sabor e do fato de não ter óleo
Você precisa de 300g para 6 proteínas? Caso contrário, vou assar o bolo mais do que isso, e faria isso imediatamente por 6

Obrigado !!! Fiz 4 proteínas e 250 gramas de açúcar, primeiro no vapor, e depois a panela quase flutuou na água .... Bati por 15 minutos, depois tirei e mais 3 minutos. Não coloquei tinta e tudo mais estava bem, mas hottsa e não apenas branco

daqui

Há meio ano atrás e eu procurava um forno com placa. Parei na Zanussi da Zlektrolux e não me arrependo. Temos gás em casa particular, mas tiramos o forno elétrico, primeiro assa mais rápido, o gás é caro agora e a luz está mais ou menos Satisfeito faço pão todo dia, tem grelha e convecção, uso principalmente ao assar. Mas temos um estabilizador para toda a casa, e se tiver que tirar problemas de gás com voltagem, senão vai sofrer

vai amanhã, está na geladeira,

dentro do Birdie, removeu a borboleta sem ele, parece mais interessante.,

E uma namorada na DR de uma criança





Eu gostei ... esses são meus primeiros bolos decorados dessa forma

este é aquele que doou

E estes são 2 de Natal !!!



Bem, o bêbado, eu vou te contar este queque, eu borrego com conhaque, e ele ainda bebe e bebe ...

Irina_hel, obrigada !!! Vamos esperar pelo seu !!!
Lisss's, delicioso é claro !!! Ninguém duvidou !!! Meu marido adora uma massa tão úmida

Nas minhas formas pequenas, também era quase elástico por 2 horas, mas nas 1,5 horas seguintes não queimou: flores: foi coberto por cima?

parou aqui