Musse de ameixa

Musse de ameixa

Categoria: Em branco

Ingredientes
Ameixa	3 Kg
Açúcar gelatinoso	500 g
Raspas de um limão
Canela	2 pitadas
Anis estrelado (anis estrelado)	2 pedaços
Gengibre em pó	1 colher de chá

Método de cozimento

• 1. Lave as ameixas. Retire as sementes, triture na batedeira.
• 2. Misture a ameixa com o resto dos ingredientes e coloque em uma assadeira.
• 3. Ferva a massa no forno por 1,5 horas a uma temperatura de 175 graus, até que a massa fique viscosa, mexendo repetidamente.
• 4. Coloque em potes limpos e feche bem.

Observação

O gostoso acaba sendo o mesmo! Armazenado maravilhosamente! As especiarias conferem à mousse de ameixa um aroma especial. Em vez de açúcar gelatinoso, tomo o habitual + 1 saqueta de "Zhelfix 2 + 1". Tentei ferver tanto no forno quanto em uma panela no fogo mais baixo. Honestamente, não notei a diferença.

Eu recomendo para todos que ainda não experimentaram!

Z. Y. A mousse de fruta difere de outras preparações doces porque consiste em apenas um tipo de fruta e o teor de açúcar é significativamente mais baixo do que em outras preparações. Por isso, leva mais tempo para aquecer.

Foto lu_estrada

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Migalha e no fogão quanto tempo você cozinhou?

Com esse conjunto de produtos, preparei geléia de ameixa - um sabor extraordinário, temperos com ameixa são realmente uma combinação incrível. (Tentei fechar o jarro para o inverno, mas não tive tempo - comeram tudo sem deixar vestígios)

E provavelmente você pode usar um talo em branco como recheio de tortas?

Não há palavras para provar, SUPER! e açucar é a coisa, eu não gosto de geleia por ser super doce, mas aqui tá bom, mas eu fervi ontem no fogão por 2 horas, não engrossou nada, o que devo fazer, não sei , já colocou no forno? ...

Você pode usar gelatina e quanto?

Nat_ka
Zhelfix é pectina, longe de gelatina. Lily tem um "fel" no armazém.

[Crochê]

Enfim tem que fazer no forno, a área de evaporação e a temperatura ficam mais altas, em uma hora tudo engrossa - o sabor, a consistência são divinos
Crochê sinal de mais.
Nat_ka, e na sua Ucrânia devia vender açúcar gelatinoso, lembro de procurar na internet, você produz, mas gelatina não é permitida aqui

Krosh, muito obrigado pela receita !!! Eu li isso por um longo tempo, mas não pude comprar Zhelfix, e outro dia entrei no metrô e havia montes de coisas. E hoje um vizinho trouxe um balde de ameixas, então fiz isso imediatamente, sem pensar duas vezes. Coloquei 1,5 kg de açúcar e 2 pacotes de Zhelfix. É feito rapidamente, a vista é estúpida e, o mais importante, caseiro !!!
Eu agora coloco 3 colheres de chá em um pote de iogurte frio caseiro
RECOMENDE PARA TODOS !!!

[leka]

Krosh, muito obrigado pela receita !!!

leka
Coma para sua saúde! Muito obrigado por tentar e apreciar!

Eu agora coloco 3 colheres de chá em um pote de iogurte frio caseiro
RECOMENDE PARA TODOS !!!

Posso imaginar como deveria ser delicioso, e certamente não como iogurtes comprados ...

e se você cozinhar em uma panela de leite ....?

[mila 13]

mila 13
Eu nem sei o que dizer ... Eu não tenho uma panela de leite ainda ... Acho melhor você virar Admin, ela é uma especialista conosco, provavelmente vai contar / aconselhar algo sensato.

Migalha! Innochka! E mais um obrigado! Tenho essa mousse congelada quase como marmelada E gostei muito do sabor!

[Iver]

Iver
Dashulya, minha boa saúde! Estou muito feliz que a mousse tenha o gosto certo!

obrigado pela receita, percebi uma coisa que não adianta sem uma camada fina
Infelizmente, não tive sucesso com a mousse, não encontrei o anis estrelado e a ameixa verde, por ser uma variedade de maturação tardia, portanto, era muito azeda. E assim fiz mousse, ao que me pareceu, mas acabou por ser compota normal, as caseiras recusaram-se a comê-la e o pote se perdeu nas entranhas da geladeira, até que um dia, graças a algum milagre (ou era uma jarra que pedia tanto para lembrar), passei um pedaço de porco com essa geléia, da qual meu marido pediu para fazer porco cozido, e adiei tudo, porque o pedaço era muito gorduroso. Embrulhado tudo em papel alumínio e cozido. O resultado foi impressionante !!!!!!!!! A carne derretia na boca! O marido voou de felicidade, pediu para fazer essa carne com mais frequência, mas a jarra deu para 3 vezes
No outono, farei o mesmo novamente, tudo no início do país a colheita não tem tempo de amadurecer.

Inulya-Kroshenka! Gostei muito da sua musse de ameixa, mas infelizmente não encontrei gelatina de açúcar aqui, e nem sequer ouvi falar dela. E se eu usar açúcar e ágar regulares. E quanto ágar, embora provavelmente? Falta anis estrelado como tal, mas tenho xarope de anis para assar. O que você acha dos meus problemas? Obrigada.

[Lyudochka]

Gostei muito da sua musse de ameixa

Lyudochka, é muito bom saber que gostei, mas não Seu, e seu , Nós vamos ?! Para mim em vocês ...

infelizmente não encontrei açúcar gelatinoso aqui, e nem sequer ouvi falar dele. E se eu usar açúcar e ágar regulares. E quanto ágar, embora provavelmente?

Lyudochka, na minha aldeia sem gás com gelatina de açúcar também não é muito bom, então eu:

Em vez de açúcar gelatinoso, tomo o habitual + 1 saqueta de "Zhelfix 2 + 1".

Infelizmente, não sou um conselheiro sobre ágar, não posso dizer nada sensato, comprei, comprei, mas usei poucas vezes ...

E "Zhelfix" _{bem, ou algo próximo a ele na composição} Você o tem à venda?

Falta anis estrelado como tal, mas tenho xarope de anis para assar. O que você acha dos meus problemas?

Lyudochka, quanto a mim, aqui chega e uma canela, anis estrelado e gengibre não se pode colocar de todo ...

Mas às custas da substituição, eu nem sei o que dizer ... Eu definitivamente não colocaria xarope de erva-doce na ameixa, mas esta é apenas minha opinião ... mas se você pessoalmente gosta do aroma desse xarope, então porque não ...

[Lyulёk]

E se eu usar açúcar e ágar regulares. E quanto ágar, embora provavelmente?

Eu cozinhei todas as geléias com ágar. Cozido por recomendação de Lily-Lyulёk. Aqui ela descreve seus experimentos com ágar. Ver ponto 2. Além disso, o açúcar pode ser reduzido usando ágar.
Só eu tenho ágar da Rússia, e ele tem uma fixação mais forte do que a de Lily. Portanto, você pode usar 0,7 colher de chá. Caso contrário, com 1 colher de chá. Peguei marmelada ... Mas muito gostosa !!!

Innulya e Olenka! Obrigado pelas dicas. Encontrei sementes de pectina e erva-doce em casa, tenho muito ágar, costumo preparar marshmallows e às vezes bebo sozinho se passar a noite com fome, mas não quero comer. A pectina é líquida, mas também existe um pó, embora seja instantâneo. Não sei o que é melhor usar. E sempre tenho uma raiz de gengibre fresca. Minhas ameixas ainda estão amadurecendo, tudo aqui é vendido verde, tenho que esperar semanas antes de usar.

Innulichka, obrigada pela deliciosa mousse. A mousse foi cozida com a adição de 2 horas. eu. ágar-ágar para 3kg de ameixas. Esta mousse é extraordinária. Muito obrigado pela receita maravilhosa.


A mesma composição, mas as ameixas são cortadas em fatias e fervidas em duas passagens,
ágar-ágar foi adicionado à geléia resfriada e novamente fervida no forno.
Gostei muito de cozinhar a geléia no forno, muito obrigada.
O aroma, o sabor e a vista são simplesmente extraordinários, tudo é muito harmonioso. Em uma palavra - o sonho de um aristocrata.

Tudo é tão lindo e delicioso! Nunca cozinhei no forno, meninas, e a musse não "cospe"? não tem que lavar o forno depois?

quatro.Coloque em potes limpos e feche bem.
Armazenado maravilhosamente!

fechar com tampas de náilon ou enrolar? posso guardar na geladeira ou no armário?

[Lenochka]

e mousse não "cospe"?

Eu - não ... nunca ...

Mousse apenas "sussurra" baixinho no forno, não deve haver fervura violenta ...

fechar com tampas de náilon ou enrolar? posso guardar na geladeira ou no armário?

Lenochka, Eu faço assim: se for para costurar aí guardo na despensa, se enroscar com tampas de rosca, coloco imediatamente na geladeira ...

Tem pouco açúcar no preparo, por isso não me arrisco a guardá-lo à temperatura ambiente ...

E ainda, para quem, como eu, assa com convecção, regule a temperatura para 20 gramas. menos ...

Krosh, apresento-lhe um enorme agradecimento pelo fato de você ter me aconselhado a cozinhar geléia no forno. Isso não só facilitou e simplificou todo o trabalho, mas o resultado foi excelente. Recentemente, abri um frasco de geléia - apenas um conto de fadas. A cor da geléia é muito bonita, a densidade é excelente, tudo é muito, muito bom.
Obrigado, querido!

Eu faço o seguinte: se for para costurar eu guardo na despensa, se enroscar com tampa de rosca, coloco imediatamente na geladeira

Qual é a diferença ? aquelas tampas enroladas, aquele parafuso - têm o mesmo grau de aperto, o parafuso se abre com grande dificuldade.

Também fiz mousse e 1 kg de ameixa!
Gostei muito, Inna obrigada pela receita

Obrigado pela receita!
Eu entendi corretamente que em vez de açúcar de geléia, você pode tomar açúcar normal e Zhelfix?
E não bastam 500g de açúcar para 3kg de ameixas ?!

[Natasha]

em vez de açúcar gelatinoso, você pode tomar açúcar normal e Zhelfix?

Isso mesmo ...

E é possível sem "Zhelfix" Algo que não gosto dele ultimamente , com açúcar normal, também funciona muito bem !!!

E 500g de açúcar insuficiente por 3kg de ameixas?

Natasha, não o suficiente para quê, para armazenamento ou para saborear?

Após a retirada das sementes, o dreno ficará com menos de 3 kg.) ...

Eu gosto nessa proporção, fica perfeitamente armazenado, gosta mais doce - põe mais açúcar, não é proibido ...

Coloquei 300 gramas de açúcar em 1 kg de ameixas descascadas e picadas. Muito doce.
Mas isso é para os membros da família. Para mim, eu colocaria menos.

Krosh, isso é para você.

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Natasha, não o suficiente para quê, para armazenamento ou para saborear?

Armazenamento) Para ser armazenado à temperatura ambiente.
Por que você não gosta de Zhelfix? Eu o conheci pessoalmente apenas neste outono) Não sei ainda como tratá-lo, porque não compro nenhum produto com conservantes. E contém um conservante. Mas li que ele é de origem natural. Mas o sedimento permanece)

[Taichka]

Krosh, isso é para você

Taichka, você é amável ...

Muito obrigado, estou lisonjeado ...

Para mim, eu colocaria menos.

Vooot, estou falando sobre o mesmo), é por isso que cozinho vários potes de geléia de ameixa e maçã no forno completamente sem açúcar ...

Por que você não gosta de Zhelfix?

Natasha, Eu gosto, eu não gosto desse gosto ...

Armazenamento) Para ser armazenado à temperatura ambiente.

Eu também guardo em temperatura ambiente, mas vou me repetir), para armazenamento doméstico eu rolo latas sob tampas de lata com uma máquina), eu não tenho ideia de como peças com baixo teor de açúcar são armazenadas sob as mesmas tampas de rosca à temperatura ambiente ...

Debaixo do parafuso, eu coloco na geladeira ou na adega) ...