Borsch ucraniano com berinjela

Borsch ucraniano com berinjela

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Óleo vegetal
Beterraba
Arco
Cenoura
Pimenta Doce
Berinjela
Tomate em qualquer forma (macarrão, purê de batata, suco, tomate fresco)
Batatas
Repolho
Açúcar	~ 1 colher de chá
Endro e salsa
Alho	2-3 dentes

Método de cozimento

• Colocamos a fritura - colocamos o óleo vegetal aquecido sucessivamente e depois de cada marcador cobrimos com uma tampa:
• beterraba - rale em um ralador grosso
• cebola cortada em cubos
• cenouras - grelha
• pimenta doce - em cubos
• berinjela - em cubos
• tomate em qualquer forma (macarrão, purê, suco, tomate fresco)
• A fritura é lenta (!) Estufada, e jogamos batatas e cebolas bem picadas em água salgada fervente.
• As batatas estão quase prontas, jogue o repolho bem picado com o "macarrão", leve rapidamente para ferver, coloque a fritura, leve para ferver, acrescente um pouco de açúcar, prove, leve a gosto, acrescente um cacho de endro e salsa alho picado. Mexa, desligue e deixe fermentar por pelo menos 30 minutos.

Observação

Borsch ucraniano, mas meu, com berinjela.

O borscht é como o borscht, nada de especial, mas com berinjela,
como a família se acostumou! 🔗 Borschik enxuto. Você pode, é claro, e em caldo de carne, mas é melhor não. Vamos ter pena do nosso fígado uma vez. Além disso, nenhum dos que comeram este borscht percebeu que estava sem carne. Frio, no verão - voe para longe!

Stеrn, querida! Hoje cozinhei borsch com berinjela. Recomendo a todos. Comi 1,5 vez o normal, o que não é típico para mim, já que não sou muito fã de primeiros pratos. Verdade, beterraba fria e agora seu borscht (também frio) com berinjela estão a meu favor. E o mais importante, não estraga os restos da figura. Você + 1.

E hoje eu finalmente cozinhei borsch com berinjela.
Delicioso !!! A verdade não dizia a ela que ele estava sem carne. Deixe-os tentar primeiro.

Sårn, todo mundo gostou muito do borscht, mas eu não contei a ninguém além do meu marido sobre a falta de carne. Ele agora está tentando levar um estilo de vida saudável e isso só o deixa feliz. Não vou contar para minha filha com certeza, ela é uma comedora de carne terrível, é melhor eu não dizer nada.

[Stеrn]

Stеrn Também fiz borscht com berinjela ontem, ficou muito gostoso, um gosto completamente diferente, minha pergunta é, o que você acha, se você ferver berinjela fresca agora, secar e congelar no freezer para o inverno, será que será? utilizável?

[AJIEHKA]

AJIEHKA , Eu congelaria berinjelas frescas, sem tratamento térmico preliminar. Apenas dados e congele. E quando necessário, sem descongelar, jogue no assado.
Eu costumava secar berinjelas para o borscht (e não apenas para o borscht) para o inverno.

[Garotas]

Garotas, hoje cozinhamos borsch com berinjela em todo o fórum?
Então me leve para sua empresa!
Eu apenas cozinhei, insiste. Ficou muito gostoso, com um “twist”!

Sternochkao que eu quero dizer. De vez em quando, cozinhava borscht vegetariano, mas, de alguma forma, nunca me ocorreu colocar berinjela ali. Muito obrigado por uma ótima ideia!

Eu costumava secar berinjelas para o borscht (e não apenas para o borscht) para o inverno.

Para onde mais vão os secos? por favor, diga

Tanto o assado quanto o caviar podem ser feitos e refogados. Você só precisa pré-molhar como cogumelos

No tópico freezer, as meninas primeiro assam as berinjelas, esfola-as e depois as congelam e elogiam muito. Eu só não sei que tal borscht no inverno ...

Aqui Lyulёk explica como congelar berinjelas assadas.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6043.0

[Anis]

Anis , para sua saúde!

Para onde mais vão os secos? por favor, diga

Como adoro berinjela, costumava secar muito antes.
Cortei as berinjelas em cubos bem grandes, coloquei em uma assadeira forrada com papel manteiga e sequei em fogo baixo (mais precisamente, infelizmente, não posso dizer, pois o forno naquela época eu tinha um antediluviano) em um forno ligeiramente aberto. O principal é que as beringelas não queimam !!! Em seguida, ela os colocou sobre um papel branco, coberto com gaze e manteve até secar completamente. Ela guardava em grandes latas de vidro de café.
Adicionado a quase todos os pratos, exceto doces. Em sopas, borscht, assados, carnes e molhos vegetais. É incrível adicionar berinjela seca ao repolho cozido, em vez de tomate. Isso é especialmente conveniente se o repolho for destinado à carne picada (não há excesso de líquido).
Nunca molhei berinjelas. Só servi um punhado não no final do cozimento, mas um pouco antes, para que as beringelas tivessem tempo de ficar prontas.

Na verdade, a secadora é a coisa certa e, quando não estava lá, cortei as berinjelas ao meio, amarrei-as com um cordão e pendurei na cozinha acima do fogão. Os secos eram mantidos em potes de vidro.
E porque eu os molhei antes de cozinhar agora é incompreensível

Sеrn Você pode fazer uma pequena pergunta sobre berinjela seca - tem o mesmo gosto quando é cozida, como se fosse fresca ou diferente?

[Gaby]

Gaby é claro que o sabor das berinjelas desidratadas é diferente das frescas. Na minha opinião, os secos têm um sabor mais parecido com o dos cogumelos do que com as beringelas frescas. Mas muuuito delicioso!

[Stеrn]

Por meio dia carrego suas receitas ... Felizmente, é um dia de folga ... E eu li tantos comentários elogiosos sobre este borscht que não pude deixar de encontrá-lo ... Bem, como uma verdadeira mulher ucraniana, Eu sei o preço do borscht ... eu acho. que este SE TORNARÁ UM DOS FAVORITOS ... Bom, uma ideia muito interessante com berinjela .. OBRIGADO .. NOSSA UCRANIANA A VOCÊ, COM UMA ESCOVA ... E FLORES ...

OH, esqueci o principal .... Acabei de renomeá-lo ... E no meu notebook parece orgulhosamente assim: "borsch ucraniano com berinjela de Stern" .... Bem, só para garantir ... .não se esqueça de cozinhar .... para mim Stеrn - marca de qualidade .. aqui ...

[Stеrn]

Ótima receita, Stеrn! Também preparo o borscht assim, coloco os legumes um a um na wok, mas não passo no ralador, mas corto bem fino à mão, por muito tempo claro, mas esse borsch vale a pena.
Sim, também, junto com ervas e alho, no final adiciono manjericão roxo (rayhon) - uma combinação ideal com alho em qualquer prato. No inverno, eu seco muito e sempre tenho na minha cozinha.

Nem tente me persuadir - não vou acrescentar manjericão ao borscht para nada!

Nem tente me persuadir - não vou acrescentar manjericão ao borscht para nada!

e porque? você não gosta de manjericão ou acha que não é adequado para borscht?
Eu o amo muito, mas a verdade nunca foi adicionada ao borscht.

[Stеrn]

Hoje fiz uma sopa de acordo com a sua receita, embora tenha minha própria receita de assinatura
Os vegetais apareceram todos frescos, nova colheita, inspirados para fazer uma sopa vegetariana, e nunca experimentei borsch com berinjela, aqui eu fiz:



muito fofo e gostoso
o pequenino pelo menos alimentava ela, ele é meio estranho, aos 2 anos ele virou vegetariano sozinho, enquanto aprende carne ou peixe - correndo da mesa
e aí ele comeu, resmungou (este é o maior elogio, se for delicioso, então ele come e ao mesmo tempo mmmm ... publica - tão legal)
de modo a Stеrn aceitar gratidão não só de mim, como eu, mas também de uma mãe agradecida, que pela primeira vez conseguiu alimentar seus fastidiosos vegetais

[Luchocheck]

Luchocheck, bom para você e filho!

Que borschik lindo, delicioso!

Eu realmente amo manjericão, mas não em borscht.

Quero muito experimentar esse borscht, já estou olhando a receita há muito tempo. Mas eles não vão me entender se o borscht não tiver feijão. Ou talvez feijão?

[celfh]

celfh , feijão não vai doer, eles são absolutamente neutros.

: nyam: Gostei da receita de borscht com berinjela.
Quantos deve haver no borscht? Como estão as beterrabas? Cenouras?

Para dois litros de água, 1 berinjela.

[Stеrn]

Stеrn , borscht cozido. Borscht nobre. Obrigado pela receita.
Definitivamente vou cozinhar um pouco mais. Apenas beterrabas e cenouras serão raladas no ralador queimador, em tiras finas. Eu me acostumei a ...

Eu carrego meu relatório no calor do calor

Obrigada muito gostoso, meu comi e elogiei
Mamãe me pediu para enviar separadamente para vocês. Muito obrigada pelo delicioso borschik !!

Stella, e eu de novo com borscht com berinjela, quem diria que era tão rico e gostoso !!! Agora eu tive que congelar com cubos para o borscht de inverno

E obrigado a mim pela publicidade?

Eu também tenho borscht com berinjela

Meninas que cozinharam borscht com berinjela, a berinjela deve ser descascada?

Eu sempre limpo, bem, eu não gosto dessa pele, e eles dizem que películas de tomate, pimentão e berinjela fazem mal para o intestino (como se grudam, e então pode acontecer)

[Ryazanochka]

Ryazanochka , Eu nunca limpo.

Todo! Estou relatando! Borscht com berinjela - engula a língua




Bem, apenas um grande obrigado a Stеrn !!!

Muito gostoso e original

Acabamos de almoçar. Muito obrigado, muito gostoso. Tudo na Sternushka é muito saboroso e incomum. Se der certo, anexei uma foto da borschechka)))

[Stеrn]

Bem, borscht também está na África borscht ... mas .... depois das festas de ano novo, magra (verdadeiro com creme de leite), e até com um ingrediente secreto (berinjela) é um conto de fadas !!!
Obrigado, Stеrn, pela ideia e Feliz Ano Novo !!!!

[Lora0209]

Lora0209, para saúde e obrigado pelo relatório! Feliz Ano Novo!

Borscht nobre!

Obrigado pela ótima idéia! Meu marido e eu estamos em jejum e esta receita será muito útil

[nato4ka1977]

nato4ka1977, bem vindo ao nosso fórum!

Ficaria feliz se a receita fosse útil para você!

Então eu cozinhei este borscht hoje. Ficou delicioso. Embora o marido tenha percebido que não havia carne, você não pode enganá-lo nesse aspecto. Mas ele observou que esse borscht pode ser comido sem carne, às vezes. E isso vale muito, ele raramente comerá algo sem carne.
Aliás, a princípio eu preparo borscht assim, mas em vez de berinjela eu coloco carne, mas aqui é o contrário.

Já congelei a berinjela assada para o inverno, e agora preciso congelar as cruas para o borscht? Meninas que já fizeram congelamento para este borschik, por favor respondam.

[Olima]

Olima, para saúde e obrigado pelo relatório!

Borscht maravilhoso!

Não me lembro mais qual das garotas congelou berinjela para esse borscht, mas sei com certeza o que elas congelaram.

[Stеrn]

Stеrn, muito obrigado por esse borscht !!!

muito inesperado, mas a minha "carne"))) a família gostou ...
engoliu em ambas as bochechas .. Vou repetir novamente!

[Olka44]

Olka44, para saúde E obrigado pela dica!

Provavelmente todo o site já está cozinhando esse borsch, mas acabei de subir ontem, meu mushsh não percebe borscht, se a perna de um galo não sai da frigideira, ou a costela de alguém, mas para minha amada é um tanto preguiçoso, mas eu queria muito que ela resolvesse estragar pelo menos uma panela minúscula. Não deu certo, mas saiu uma panela de 3 litros, mas é melhor, meu marido gostou muito do borschik, eu não estou falando de mim, é uma pena, essa receita não servia para um muito tempo, mas tudo bem, logo vou me atualizar!

NIZA bom para voce e seu marido E obrigado pela dica!

[Stelochka!]

Bem, estou com os retardatários. Borshchik acabou por ser ótimo, muito gostoso Lembrou o gosto do borscht da avó



Stelochka! Obrigado pela receita

Kobeechka querido boa sorte e obrigado pelo relatório!

Caro Sternushka !!! Você é o nosso salvador, trago-lhe um grande e tardio obrigado pelo delicioso borscht - já o preparo há meio ano, uma vez por semana, gosto muito.

Macarrão boa saúde E obrigado pela dica!

Hoje eu cozinhei borschik também. Vkuuusno para que não haja palavras. Muito obrigado, vou repetir mais de uma vez!