Como excluir pratos com alto índice glicêmico da mesa festiva?

Meninas, estou confuso. É necessário combinar várias guloseimas, incluindo as tradicionais, como Olivier, arenque sob um casaco de pele, com uma dieta rigorosa que exclui todos os alimentos com alto índice glicêmico (batata, cenoura, beterraba, frutas secas, carne de porco, maionese). Frito, claro, também não é permitido. O que cozinhar?

[Manyun]

Manyun, temos aqui uma seção inteira de Alexandra Alimentação saudável

[Tanyush.]

Obrigado, Tanyush. Eu vou estudar. Se descobri mais ou menos o cardápio do dia, então com o festivo ...

Meninas, estou confuso. É necessário combinar várias guloseimas, incluindo as tradicionais, como Olivier, arenque sob um casaco de pele, com uma dieta rigorosa que exclui todos os alimentos com alto índice glicêmico (batata, cenoura, beterraba, frutas secas, carne de porco, maionese). Frito, claro, também não é permitido. O que cozinhar?

Peixe estufado ou assado, coelho estufado, feijão, legumes frescos, sorvete e pancotta.

Sim, ol, estou inclinado a esta opção.

sorvete e pan cotta.

Curiosamente, o sabor específico da estévia também será sentido neles.

[Sonadora]

SonadoraCara, tenho vergonha, claro, de sugerir, mas talvez aqui esteja meu bolo-sobremesa, deve acabar com estévia.
Praticamente não haverá carboidratos e as maçãs são doces.

Bolo frio de coalhada de maçã com creme de leite (Rada-dms)

[Sonadora]

Sonadora, Fiz vidro quebrado com estévia. Delicioso. Eu mesma cozinhei as compotas e depois as gelifiquei com gelatina. O biscoito pode ser feito em farinha cz ou 50 * 50. Apenas a cinza negra da montanha se torna turva com a gelatina. Acontece como embranquecido com leite, não transparente. E a base é de iogurte, não de creme azedo, você pode ajustar a densidade com gelatina.
O gosto da estévia é sentido em todos os lugares. Você pode adicionar mais baunilha. Com a estévia, o principal a entender é que não pode ser mais doce. Se você comer mais, não ficará mais doce, mas começará a ter um sabor amargo. Ela não é açúcar, ela é um adoçante.
Tempere as saladas com iogurte e mostarda.
Frango grelhado. carne, peru ou frango com leite, guisado, com recheio.
Frite levemente o peixe, não gorduroso, frite a cebola em rodelas ou meias argolas, dobre tudo em camadas em um desenho animado, despeje o leite e refogue. Até o pollock fica ótimo. Ninguém sabe que isso é leite. Maionese, eu acho.
O local tem uma salada com lula, cebola e pepino fresco. Tempere com iogurte. As cebolas podem ser pré-conservadas. Salada deliciosa.
As meninas substituíram as batatas por raiz de aipo. No Olivier, você pode desfiar uma maçã em vez de cenouras. Eu desmorono ambos.

Meninas, muito obrigado! Eu fiz Schaub sem você?

[Sonadora]

Sonadora, reli meu post, eu estava terminando.

Meninas, estou confuso. É necessário combinar várias guloseimas, incluindo as tradicionais, como Olivier, arenque sob um casaco de pele, com uma dieta rigorosa que exclui todos os alimentos com alto índice glicêmico (batata, cenoura, beterraba, frutas secas, carne de porco, maionese). Frito, claro, também não é permitido. O que cozinhar?

Cara, um caminho direto para você para o fórum Sybarit. Tem também o Olivier (com couve-flor crua - fiz no verão, na verdade). E quanto à estévia, você precisa de esteviosídeo. Não tem gosto residual.
O aipo cozido também tem um alto IG - não rola.
E a partir do grão de bico, você pode cozinhar inúmeros pratos diferentes - costeletas com purê de batata, doces (muffins), nozes (adoçados com esteviosídeo com canela ou salgados com ervas).
Apenas o site em si é confuso - é muito difícil encontrar o que você precisa. Vai demorar muito para ler.

[Sonadora]

Sonadora, Salada Manin feita de feijão verde congelado.

Salada de feijão verde fresco (ShuMakher)

Aqui está outra coisa adorável

Salada de feijão verde com cogumelos (Elena Tim)

Salada picante com feijão, cebola frita e cogumelos. (Shelena)

Acima da couve-flor, você pode fazer todo tipo de coisas.
Rabanete Daikon, rabanete verde.
Eu vi alguém que gosta de lasanha não com massa, mas com folhas de couve entre a carne picada.

[Anna1957]

Anna1957, conte-nos mais sobre Olivier, por favor.

[Anna1957]

Anna1957, conte-nos mais sobre Olivier, por favor.

Eu nem me lembro. Precisamos entrar e ver.
Aqui está (aliás, a receita da nossa Alexandra):
OLIVIER de uma nova maneira

O papel das batatas nele será desempenhado por couve-flor crua ralada em um ralador fino. Cerca de metade do volume.
A outra metade:
grãos de grão de bico fervidos (substitua as ervilhas)
pepinos frescos em cubos (em vez de salgados)
pequenos cubos de pimentão (em vez de cenouras)
cebolas verdes, endro
cebola opcional
vitela ou lula cozida ou peixe ou camarão - quem planeja comer o que no almoço ou jantar
ovo cozido (opção)

E coroamos tudo com maionese de homus:
meio pote de zero coalhada
meia colher de chá inteira de mostarda Dijon
algumas colheres de sopa de hummus
além disso, suco de limão a gosto
endro picado (opcional)

Se toda essa estrutura ficar na geladeira por uma hora e estiver saturada com nossa maionese, você não a distinguirá imediatamente de Olivier: Nyam:
Aqui está mais um:
grão de bico cozido, um ovo (não se arrependa), pepino salgado (o sabor do prato depende disso), ervilhas de uma jarra, carne cozida (com cebola, louro, pimenta, sal), cebola (de preferência em vinagre , mas você pode e então, tem um gosto bom para mim), cenouras raladas cruas em um ralador quase fino, mas não em mingau, queijo cottage pesado, mostarda, sal, esteviosídeo, previamente dissolvido em uma pequena quantidade de suco de ervilha, moído Pimenta preta. Misturar. Todo. No segundo dia fica ainda mais saboroso: Nyam:

[Sonadora]

Sonadora, Eu esqueci de abobrinha e pimentão. Você pode fazer os dois empalhados. E a abobrinha fica ótima em qualquer salada de legumes. E eu também gosto muito de couve-rábano, salada com ela. Mas isso provavelmente é muito caro agora.

[Anya,]

Cara, um caminho direto para você para o fórum Sybarit.

Já enviado, então enviado. (a partir de). Anya, todo o problema está no paciente. Um rapaz de quarenta e cinco anos com dificuldade recusa "doces": batata, porco e tudo torrado.

Cara, eu já passei por isso. Comece com uma dieta de homus para ele se for indiferente a frutas. Faça a carne aos poucos ou sauvid - ele não é o primeiro, ele não é o último. Lá os homens caíram até 50kg. E mesmo que não haja objetivo de perder peso (embora eu suspeite que haja, provavelmente, diabetes tipo 2) - essa dieta é muito boa na nossa idade. Se você comer assim com ele, não perceberá como perderá 15-20 kg. Mas aqueles ao seu redor definitivamente notarão. Bem, será mais fácil para meu marido.
Embora estejamos discutindo o menu do Ano Novo aqui, mas nas opções de comida.

[Sonadora]

SonadoraTenho comido assim há 3 anos. Não é um problema o que cozinhar para uma mesa festiva com produtos com IG abaixo de 50.

Por exemplo, meu menu anteontem:
bolinhos de carne assados ​​no forno com queijo (feitos em uma forma de muffin)
"coroa de costelas" recheada com legumes e assada no forno
peito de peru tenro assado no forno (preparado com antecedência)
linguiça de frango (cozinhei em alguns dias)
Salada Cobb e outros lanches
quase Olivier, posso mandar a receita

Você pode ver algo:








Parece-me que não há problema em inventar, basta conhecer a combinação dos produtos.

Não por uma questão de publicidade, mas por causa de Mani

Coisas de Leipzig com caudas de lagostim e óleo de lagostim (Leipziger Allerlei mit Krebsschwaenzen und Krebsbutter) (Rada-dms)




Purê de aipo e maçã verde com camarão (com carambola) - um jantar leve e saudável (Rada-dms)




Salada com espinafre, nectarina, bolinhos de beterraba e noz de queijo empanada com farelo de aveia (Rada-dms)




Camarões reais alemães (Rada-dms)




Salada Cobb Americana (Rada-dms)




Salada de berinjela ao vapor sem óleo com molho de abacate (Rada-dms)

Carpaccio de salmão, toranja rosa, cenoura jovem e pétalas de calêndula (Rada-dms)




"Goldfish" gelatinoso com dois tipos de recheio apimentado (de abóbora e tomate amassado com pimenta vermelha) (Rada-dms)


Aqui estão os lanches com baixo teor de carboidratos, mas descobrimos que não comemos tão mal ...

Ol, atordoado - que beleza Só cenouras e aipo tratados termicamente terão que ser excluídos

[Anna1957]

Anna1957, Anh, ainda tenho muito sabor nas receitas, tem umas saladas boas com grãos germinados ou algas marinhas, olha se quiser, senão já é incômodo eu chamar tanto espaço. E estou na estrada, mas são como ideias!

[mka]

mka, Rada-dms, Muito obrigado!

Anya, Vou escrever de forma pessoal, para não atrapalhar o assunto, caso não se importe.

Ol, ela me lembrou o peixe, também vou ter que resmungar nele para fazer peixe, minha mãe não come carne. Apenas uma opção de feriado de ano novo

[Svetlana]

Apenas cenouras cozidas e aipo devem ser excluídos

Por isso são crus e bastante saborosos e comestíveis.
Aliás, beterraba crua também é muito saborosa! Uma salada feita com queijo derretido e alho, temperada com maionese caseira (por exemplo, de iogurte) é um milagre, como é boa, principalmente no pão seco ou nas tortinhas.

Sobre o pão / baguete recheado. Em tempos de fome, frequentemente fazíamos isso com comida enlatada de qualquer escravo em um s / s. Ou seja, pão ralado e comida enlatada amassada foram misturados, alho, pimenta búlgara, pepino fresco, maionese, maçã, ...

Svetlanaé claro que qualquer peixe branco está fora de competição pela ervilha, mas você pode fazer uma nyamka com bacalhau.
Devemos, é claro, levar um bom peixe, de preferência não congelado. Faça um filé com ele, escolha bons pedaços do meio, de tudo mais, cozinhe um caldo forte e retire para outros fins, e nesse caldo ferva já pedaços bons até ficarem macios (não cozinhe demais!) E a partir disso já faça a geleia . Vai ficar uma delícia!

E isso é do livro de D. Ya. Tsvek "Para a mesa festiva".

E eu tenho este livro! Eletrônico. Então, se alguém quiser tal presente para o Ano Novo, eu abro uma assinatura

Por isso são bastante saborosos e comestíveis crus.

Ol, então fui eu que Olga (Rada) comentei as receitas.
E o livro de culinária? Ou tudo? Enfim - estou na fila de inscrições.

Anechka, e quero dizer que você pode usar todos iguais, apenas crus. Bem, e desmorone menor, para não virar uma cabra!

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