Estou procurando uma receita em nosso fórum

O marido trouxe da estufa do estado garfos de repolho roxo, diga-me o que é melhor fazer com isso?

Sveta é uma ótima receita
Rotkraut suss - sauer - repolho roxo em conserva (MariV)

Meninas, tenho um pedido fora do padrão. Estou procurando uma receita para esse molde de silicone



Eu comprei UAH 50 hoje por pouco dinheiro, fiquei muito impressionado com a forma de cozimento fora do padrão. A forma é bastante grande, 33x17x5,5 cm, o volume é de 2,3 litros. Claro, você pode assar e não em toda a altura, mas tanto quanto necessário.
Eu gostaria de ouvir idéias interessantes para panificação e decoração. É só colocar um pouco de massa e eu entendo, mas quero me exibir e ser criativo. Estou esperando o vôo das fantasias!

Faça uma torta de peixe com geleia ... !!!

Faça uma torta de peixe com geleia ... !!!

Como é?

[Svetta]

Svetta,
4 ovos
100gr-maionese
100g de creme de leite
farinha (a olho .. a massa deve ser como creme de leite) + fermento em pó junto com farinha.
Misture tudo .. despeje parte da massa na forma ... cubra com as batatas em círculos ... cubra o saury no próprio suco, amasse com um garfo e acrescente a cebola picada ... e despeje o restante da massa novamente ...


em vez de saury, você pode pescar filé ...

[Helen3097]

Helen3097, Eu conheço esta receita, mas pessoalmente não gosto do sabor desta massa, obtém-se algum tipo de sabor.
Eu quero algo mais interessante do que esta opção.

Estou procurando uma receita para esse molde de silicone

mas me parece legal fazer uma salada nele, depois virar. ou terrina. ou caçarola de peixe (pudim). bem, e aspic, é claro. atual é grande!

[Helen3097]

Helen3097, Eu conheço esta receita, mas pessoalmente não gosto do sabor desta massa, obtém-se algum tipo de sabor.
Eu quero algo mais interessante do que esta opção.

mas me parece legal fazer uma salada nele, depois virar. ou terrina. ou caçarola de peixe (pudim). bem, e aspic, é claro. atual é grande!

A propósito, um arenque primitivo sob um casaco de pele ficará muito mais legal.

[Svetta]

Svetta, aqui dê uma olhada.
Aqui outra ideia, pode ser combinado com espadilhas, camarões, caranguejos, lagostins, ..., para que o assunto dê certo.
E ainda em Dopletik.
Você também pode pescar patê por tal princípio, ou seja, substituir o fígado de frango por fígado de bacalhau ou suflê de peixe.
Bem, e assim por diante, traduza qualquer prato em um prato de peixe e, em seguida, traduza em uma versão "formal", no sentido - uma variante na forma.

Meninas, eu entendo sobre saladas, mas COMO virá-las em um prato sem estragar ??? A forma é tremenda e profunda, não dá para fazer uma salada até o topo. Portanto, penso em assar, mas você pode virar facilmente e não vai quebrar, como uma salada.

[Olga]

Olga, tentador, mas o tamanho do formulário pára ...

Aqui, droga, comprei na minha cabeça.

[Olga]

a forma, para facilitar a retirada, pode ser untada com óleo e, ao virar, estenda-a com papel manteiga, corte no contorno, depois é mais fácil virar.
Para pratos gelatinosos é ainda mais fácil: por 3 seg. em água quente, e tudo vai saltar por si mesmo.

Olga, tentador, mas o tamanho do formulário pára ...

O que é aquilo? Um dente!

Meninas, eu entendo sobre saladas, mas COMO virá-las em um prato sem estragar ??? A forma é tremenda e profunda, não dá para fazer uma salada até o topo. Portanto, penso em assar, é fácil virar e não quebra, como uma salada.

Bem, sim ... e gelatina? ou torta gelatinosa? escolha uma receita de massa gelatinosa (mesmo em tortas doces, só que sem açúcar) para saborear. e para a frente. seu próprio recheio.
ver aspic
e entao ainda
e entao ainda
mas sobre isso terrina Eu não posso falar, cantando atual

[Olga]

Olga, Eu vou pensar. E, no entanto, tento mais para um único produto denso, como uma torta de massa de fermento com recheio de peixe dentro.
Entããão, tenho uma ideia interessante, vou pensar a respeito.

Tumanchik, exilado interessante, embora náutico. Obrigado, algo já está se aproximando ...

[Svetta]

Svetta, como uma montanha-russa, mas com peixes você pode fazer

[Svetta]

Svetta, e proponho primeiro despejar algo parecido com gelatina (peixe, deixe esfriar um pouco e aí algo como uma pasta. prato - e vire-o Forma - Você pegou?
Ah, e eles também fazem um "casaco de pele" com gelatina - talvez essa ideia seja útil para você?
Agora eu quero isso!

[Tatyana]

Tatyana, sim, e eu também posso cortar cenouras em forma de peixe nesta gelatina, e pequenas cenouras tão direto em círculos e você obtém uma massa de peixe com peixes pequenos e caviar vermelho), você pode adicionar caviar natural

você pode adicionar caviar natural

Provocando de novo? Me afastei do esturjão

[Scarlett]

Scarlett, Tan, sua ideia é super, eu mesmo pensei em enchê-la com algo transparente a princípio, para que quando você virasse a silhueta de um peixe apareça, e então preencha com algo parecido com um patê. Nossos pensamentos convergiram!
A forma ali permaneceu mais uma igual. NNNADA? Eu vou enviar. Mas é tremendo, veja bem. Quero adaptá-lo para pratos para pedidos, então vou pelas opções.
Lisa, Vou pensar em peixe cenoura, interessante e bonito. Não vou nem pensar em caviar, temos um preço

oh, quando me lembro do seu esturjão uu, não estou falando de preto, mas apenas de vermelho

[só]

ah, pelo que me lembro do seu esturjão, sim, não estou falando de preto, mas só sobre vermelho

Você está brincando comigo, hein ???

Então, sugeri uma opção de substituição

e pequenas cenouras são tão retas em círculos que você obtém um peixe gelatinoso com peixes pequenos e caviar vermelho)

[Lisa]

Lisa, bem, nossas cenouras fso! Vamos até gerar caviar de cenouras!

Bem, no fórum, eles já desovaram caviar de suco de laranja, os horizontes estão se expandindo

[Svetta]

Svetta, Eu entendo que sou muito atrevido, mas quão grande? Mas posso sentir o cheiro com meu nariz, então preciso de tudo na moldura, independente do tamanho
Mandar

[bronzeado]

bronzeado, Eu assinei sob a foto ontem, honestamente robusto. Medi o volume com água, até 2,3 litros! conte o quilograma !!!
Bem, meu sonnya não irá lá, mas amanhã eu irei pendurar um porco e pegá-lo. Não acho que haja alguém tão inteligente quanto eu para comprá-lo. Mas como eu a vi ontem, eu já estava tremendo

Meninas, se alguém precisar de uniforme, tem um link para Ali ... O tamanho é igual ao de Sveta $ 4, mas tem 29 centímetros. depois $ 3.

[Natalishka]

Natalishka, não, eu não sou um walker em Ali. Não sei e não quero estudar para economizar o que resta do orçamento familiar
Svetochka, ficarei muito grato a você Shaw por nós esses três litros Comer coma e não pisque. Eu costumava estar em Dopletins peixe parecia assim, transparente, lembra de alguém? Então, pelo menos um esqueleto de peixe na fazenda construída. Temos várias férias em família chegando - eh blesnuuuuuuuu

Tan, amanhã vou cancelar como vou comprar.

... E, no entanto, tento mais para um único produto denso, como uma torta de massa de fermento com recheio de peixe dentro ...

Svetlana, o que te impede? Ela pavimentou a fôrma com massa de fermento e bem para que todas as covinhas da fôrma fossem preenchidas, o peixe enchendo por cima, enchendo também todas as cavidades da fôrma com alta qualidade, então cobriu o teto do bolo com a segunda camada. E não se esqueça do furo para saída do vapor. Outras provas, etc.
Cubra imediatamente o bolo acabado com uma tábua de cortar e vire-os juntos. para que o bolo fique na tábua, onde vai descansar e esfriar. é melhor, claro, transferi-lo para a gradinha para não molhar com o vapor quente.
O molde na massa de fermento vai ficar definitivamente!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, foi exatamente assim que imaginei assim que vi a forma.E hoje mesmo convenci meu cliente regular a assar para ela uma torta de peixe como essa no escritório para uma mesa de bufê, que vou assar no dia 27.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, foi exatamente assim que imaginei assim que vi a forma. E hoje mesmo convenci meu cliente regular a assar para ela uma torta de peixe como essa no escritório para uma mesa de bufê, que vou assar no dia 27.

Multar! Você só precisa pensar sobre as camadas do recheio de peixe para que a umidade do peixe não encharque sua beleza - a parte superior da torta pronta - ao assar. Eh, notebook em casa. Parece que colocamos arroz na primeira camada

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Quero muito saber a receita do seu recheio de peixe, vou aguardar o caderno. Faço o recheio para que a massa não molhe.

Eu prometo encontrar à noite
Agora olhei para sua obra-prima de torta de peixe com salmão. A tampa de malha é ótima!
Você quis dizer esta opção de preenchimento?

sua obra-prima torta de peixe

Eu só queria escrever para essa pessoa, e nossa Luz não precisa ser ensinada a fazer tortas, ela é uma mestra insuperável neste assunto!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, sim, algo assim. Só agora estou fazendo pollock + cavala, salmão é muito caro para mim (((
dopleta, Larissa, você me bajula e não enrubesce! Você mesmo esculpe essas obras-primas, não consigo ver isso em todos os restaurantes.

Acenda e tente fazer uma impermeabilização para os peixes.
Então, ao assar, é claro, ele vai se espalhar um pouco e arredondar, mas a silhueta e uma sugestão de formato devem permanecer. É interessante ver isso. Você faz pão (?), Então você não perde nada se tentar dessa maneira.

[Olya]

Olya, bem, é claro que haverá pão em forma de peixe. Estarei em uma torta de peixe em uma semana, que é basicamente o mesmo processo. Eu vou te mostrar!

não, é diferente: asse em um molde, ou apenas impermeabilize, e depois asse, virando sobre uma pedra.

[Olga]

Olga, Eu não asso na pedra, eu não tenho isso. E eu não faço pão com muita frequência, nosso consumo é pequeno.

Svetta, aqui estão minhas opções de recheio de peixe para torta de massa de fermento do meu caderno favorito:

1) com bacalhau fresco:
- polvilhe levemente a camada inferior da massa com sêmola (para evitar umidade excessiva);
- uma camada de cebolas pré-fritas (anéis);
- uma camada de filetes de bacalhau em cubos (previamente: espremer, polvilhar com sumo de limão para afastar o cheiro e fritar ligeiramente em óleo vegetal);
- sal, pimenta, endro;
- cebola novamente por cima;
2) com peixe vermelho (salmão rosa, salmão, salmão sockeye): para 500 g de filé, 5-6 colheres de sopa de arroz cozido e 1-2 ovos cozidos
- corte o filé e frite levemente em óleo vegetal, para que o peixe fique ligeiramente branco;
combine peixe + arroz + sal, pimenta, tempero de limão para peixe + endro + ovos picados e misture tudo com uma colher de sopa de manteiga amolecida.

Svetta, não estamos discutindo o recheio com peixe enlatado (se bem entendi).
Eu ficaria muito grato por sua versão do pollock com cavala. Eu concordo que o peixe salmão se tornou "dourado" ...

Quero colocar minha língua no recheio de peixe, peixe (levemente frito) na torta, cebola frita e couve estufada (melhor se chucrute e fresco ao meio) são muito saborosos na torta.

Comprei uma garrafa de vinagre balsâmico de framboesa. E o que fazer com isso? Onde derramar?

Comprei uma garrafa de vinagre balsâmico de framboesa. E o que fazer com isso? Onde derramar?

A primeira coisa que me veio à cabeça foi uma salada de rúcula com peito ou fígado de pato.

Comprei uma garrafa de vinagre balsâmico de framboesa. E o que fazer com isso? Onde derramar?

Despeje em tiras, um fio fino sobre o peixe acabado, cozido, cozido no vapor ou frito. E a carne pronta é possível. E vai ficar bem gostoso pra panqueca
Não gosto de servir na comida ao cozinhar, o balsâmico dissolve-se no molho, mas quando sirvo na mesa, gosto mesmo

[Rada-dms]

Rada-dms, Admin, obrigado! Vou aplicar suas idéias. É tão balsâmico, leve, transparente, pela primeira vez comigo. Eu uso o escuro há muito tempo. É muito interessante o que você gosta lá.

Meninas, procuro uma receita de um bolo com um nome maravilhoso "Baklava", que é servido na kavyarna de Lvov. Esta sobremesa não tem nada a ver com baklava.
Ingredientes: creme à base de g fervido. leite, que acrescentou gr. nozes, passas, não sei mais o quê. Bolo sem cozimento e farinha. Um bolo alto é formado a partir dessa massa. Em princípio, tudo é claro, mas, provavelmente, existe uma receita e tecnologia de cozinha, vou ficar muito feliz.
Obrigado!

Garotas! Por favor, informe como cozinhar pernas de pato mais saborosas.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, ou talvez "Ostashkovski"?
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=430387.0