Pato estilo Ostashkov

Pato estilo Ostashkov

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Pato cortado em porções	1 PC
arroz de jasmim	1º
Marmelo	1 PC
Frutas secas (ameixas, damascos secos)	1 colher de sopa (ou opcional)
mel líquido	2-3 st. eu.
sal	gosto
Pimenta preta da terra	provar

Método de cozimento

• A receita é tão simples que contá-la sem uma história de fundo não é divertido.
• ... Quando o país estava acordando após a véspera de Ano Novo, aceleramos alegremente ao longo da estrada vazia em direção à cidade de O. Onde na Rua N., minha linda amiga Ulyana e sua grande e heterogênea família já estavam nos esperando às a mesa festiva. Já estávamos no processo de espetar metodicamente e sistematicamente o centésimo primeiro cogumelo branco em um garfo afiado, quando a dona de casa colocou um vaso de cristal com algo de cheiro inimaginavelmente cheiroso ... Pato! Aha ... peguei com uma colher, levei até a boca ... A-aaa! Aqui neste lugar eu desapareci completamente. O que se pode dizer sobre o pato, que se desintegrou com a carne macia em arroz fino com damascos secos, ameixas e marmelo? É impossível descrever o gosto, ele me assombrou todas as últimas férias de inverno e, naturalmente, a retirada ainda está acontecendo.
• Por isso, tomei posição quando patas de pato de origem desconhecida acenaram calorosamente para mim do balcão. Arroz, lembrei, tem uma espécie, fruta seca também, marmelo ... tem no caminho. Nós vamos ...
• E não, bem ... Não, é comestível, e até delicioso. Mas não haverá retirada ...
• Lembrar !!!!! Pato - bielo-russo (cortamos em pedaços, sal, pimenta e untamos com uma boa porção de mel), arroz - jasmim (ferva até ficar cozido, coloque em uma assadeira ao redor do pato, enterre frutas secas e marmelo nele) . Cobrimos tudo com papel alumínio e cozinhamos até então (em fogo baixo, 160 graus), até que a carne do pato comece a se separar dos ossos. Em algum lugar, dependendo do tamanho do seu pato e do tormento da fome dos convidados, vai levar de uma hora e meia a 2,5 horas, mais é possível, é só olhar para que não seque.
• Em princípio, para os estetas, pode-se cortar lindos pedaços de pato e servir com acompanhamento, mas se ninguém te ver tira o pato até os ossos, misture a carne com arroz e ... se não tiver ninguém tudo, você pode enfiá-lo em suas bochechas com as mãos e gemer alto de prazer.
• É assim que tudo deve estar já na mesa:
• 

Hora de preparar:

1,5 - 2,5 horas

Programa de culinária:

forno

Observação

A receita foi discutida em um tópico e despertou algum interesse, então decidi colocá-la em exibição pública. Talvez outra pessoa seja útil. Não há nenhuma novidade ou descoberta culinária nele. Mas quando preparamos muitos pratos diferentes para a mesa festiva, então esta opção não manchada pode ajudar alguém. Porque todos nós sabemos: cozinhamos um pássaro inteiro para o Natal, servimos lindamente, cortamos (muitas vezes desajeitadamente, respingando na toalha da mesa e no vestido elegante, caindo e sujando-nos, acabando por deixar de mexer com a comida incômoda) os pedaços mais doces. E então a crista e as partes dispersas do antigo esplendor ficam na geladeira por muito tempo: ninguém quer mais comê-las, e é uma pena jogá-las fora ...
O pato assim cozinhado é comido por todo o lado, sem deixar vestígios. Principalmente se você não tiver preguiça de tirar a carne dos ossos, se a etiqueta do feriado permitir.

[Irina]

Irina!!! Obrigado !!! Copiei e salvei o texto naquele tópico, mas a receita !!! É muito melhor. Vou marcá-lo ... e ... vou procurar um pato. E se o pato não for bielorrusso? Não vai funcionar, certo? Bem, temos aqui a Bielorrússia por perto, vamos rasgar ao extremo! O que você não pode fazer por uma receita legal ...

Eu soluço.
Pato acessível. Bielo-russo. Não tem marmelo e não sei onde encontrar

[Irina]

Irina, sem palavras, isso é alguma coisa: bravo: Isso é o que eu iria comer agora: girl_in_dreams: Obrigado pela receita

[gala10]

gala10, sim, claro que tudo funcionará com qualquer outro pato. Bielo-russo é ... É um sonho! Bem, e qualidade, é claro. Aqui está o arroz jasmim - isso é essencial! Porque qualquer outro vai desmoronar, vai desmoronar (na minha foto, infelizmente, dá para ver, porque fiz com algum comum que encontrei no fundo do barril)
IvaNova, o marmelo pode ser corrigido. Acho que Antonovka não será pior.

[Natalishka]

Natalishka, obrigado! Então eu te deixei feliz com uma nova receita

[IvaNova]

IvaNova, o marmelo pode ser corrigido. Acho que Antonovka não será pior.

Obrigado! Nem pensei em Antonovka: girl_red: mamãe tem esse bom

[Irina]

Irina agora a receita definitivamente não vai se perder, obrigado

De manhã, entrei no congelador e vi duas carcaças de pato. Pensei: “Não, não quero pato ...” Na hora do almoço fui buscar a “colheita” dos ovos de galinha. Quase tropecei num pato gingado importante ... Não, não quero pato ... À noite li a receita de Irishkin ... Agora QUERO um pato loucamente !!! E há um marmelo. Na casa do vizinho. Uma hora atrás, eu arranquei as folhas para o chá das árvores de marmelo em sua casa, então eu tenho certeza que há um marmelo. Definitivamente vou cozinhar.

[Kubanochka]

Kubanochka, Lena, oh, não é em vão que você encontrou patos hoje

[Irishik]

Meu marido me disse a mesma coisa agora. Além disso, quando vi os patos no congelador pela manhã, ofereci-lhe, ele também recusou. E então ele levou a filha para a festa de aniversário de um amigo, foi ao mercado e chamou a atenção para os patos domésticos. Eu também pensei, talvez eu realmente precisasse cozinhar um pato ... Parece o seu de manhã, Irishik, a receita estava esperando.

Irisha, obrigado por adicionar uma receita separada. Certifique-se de marcar!
A foto, como sempre, é acima de tudo elogios!
E orgulhoso do pato bielorrusso !!!!!!!

Assassino!!!!!

O pato está incrível na foto !! A receita é maravilhosa, então marque-a antes de comprar um pato!
Sento-me direito e fico chateado porque há apenas uma perna de pato no congelador! Você não precisa comprar um pato inteiro, mas apenas coxas de frango?

[Kubanochka]

Kubanochkaafinal ... Parece um disparate do dia-a-dia, mas como não acreditar nos sinais? Tudo deu certo e você terá um pato delicioso.
Tumanchiksim, os seus, pelo que vendemos, são provavelmente os mais deliciosos
SchuMakher, Eu não fiz o juramento Gyppo, então eu o fiz com uma mão destemida))))
Rada-dms, é possível com qualquer peça de reposição. Eu tenho o que está na foto - apenas as pernas. Apenas moa tudo bem para que fique macio.

[Kubanochka]

Kubanochka, Ainda tenho um marmelo de carvalho verde, se apenas usar o congelado do ano passado!

Acho que não será pior com Antonovka.

Com Antonovka será ainda melhor, ela é alegre

[SchuMakher]

SchuMakher, sim! Eu também adoro ela

Oh, Irisha, como são boas essas partes coradas do corpo do pato!
Eu só queria um ou dois pedaços com todas as suas guloseimas perfumadas

E ontem na dacha vi como sete patos encontraram abrigo em nosso reservatório abandonado
Nade serenamente com os bicos para baixo fundo no oceano na água e levantando suas caudas
É verdade que dizem que há caçadores com redes. Lure com pão e que (ss)

Curiosamente, e em um fogão lento, tal milagre vai acontecer?

Com Antonovka será ainda melhor, ela é alegre

E me parece que ficará delicioso com qualquer maçã. Nós também coamos com marmelo

Lyud, Antonvka não é uma maçã, esta é Lenka (não confundir com Tim, ela é apenas uma infecção e Atella)

Oh, conversas de amora derramou, mas não tenho nada nas novas mensagens
Algum tipo de falha?

Eu também quero ... com Antonovka

pryndet e neigh

e com o pato Antonovka não temos marmelo vapche ou muito caro. obrigado por falar sobre a possibilidade de substituição, caso contrário já pensei que estava fora de alcance

Irk, não pode ser, temos o mesmo em todos os mercados de supers ... Você simplesmente não prestou atenção

Irk, não pode ser, temos o mesmo em todos os mercados de supers ... Você simplesmente não prestou atenção

Cara, é claro que existe nos hipers. Tudo está lá, mas muito querido. E como eu não entendo, pode ainda não ser comestível.

Eu vou trazer aqueles ...

[Ikra]

Ikra, E que marmelo enta maduro ela é, a gente tem, da última vez que olhei, acho, como às vezes dizem, ponha de volta no lugar não precisa (frase de um livro inteligente). Não olhei o preço, olhei a forma e a cor.

Amarelo e duro

Eu vou trazer aqueles ...

Eu também posso lidar com Antonovka -

peixe defumado! já babando - tenho medo de não viver

Amarelo e duro

e depois de cozinhar? difícil também?

[Anatolyevna]

Anatolyevna, como não cultivamos marmelo, também não sou um grande especialista nisso. Tomemos como ponto de partida o fato de que já se encontra à venda na forma "comercial". Bem, pegamos o que temos. Aliás, ainda tá meio bicudo por dentro, não se preocupe, corte o byaka inteiro, lave e coloque como se nada tivesse acontecido! Por um lado, tudo vai ser cozinhado ali, e por outro, por se tratar de um verme, significa que não foi pulverizado ou tratado com nenhuma química particular.
Bem, é como um damasco. Uma vez me mandaram uma caixa da Ásia Central ... Ela colocou uma torta embaixo da mesa da cozinha, uma torta no forno, fechou a porta e entrou na sala ... Eu vim, e uma nuvem de minhocas rastejou no meu teto . Saímos do calor. Descobri que esses foram os melhores presentes enviados para mim, de jardins não tratados

[Ikra]

IkraObrigado! Tudo está disponível, agora eu sei!

[Irina]

Irina, tão deliciosamente pintada, quase sufocada com saliva Nós, também, definitivamente não somos patos bielorrussos

[Ikra]

Ikra-Irochka, e o que ela está se tornando? duro ou macio?

[Albina]

Albina, para nós, também, eles nem sempre voam, então você tem que fazer do que é.Nesta receita "Bielo-russo" é como um sonho e um ideal, mas você pode cozinhar qualquer coisa.
Tumanchik, o marmelo ficará mais macio, é claro. E vai ficar bem gostoso. Bem, pelo menos eu gosto muito dela.
Quando visitamos a Crimeia em outubro, organizamos uma festa do ventre: cortamos o marmelo em rodelas e fritamos em uma frigideira grande com manteiga. Excelente acompanhamento para qualquer tipo de carne.

Curiosamente, e em um fogão lento, tal milagre acontecerá?

Então, essa questão me interessa.

[Kirch]

Kirch, Eu não sei, eu não tenho esse dispositivo. Mas acho que deve funcionar. O truque é o pato cozinhar bem e molhar o arroz com sucos.

Sim, o pato cozido lentamente é muito bom. Tenho uma dúvida quanto ao arroz, se vai ficar seco. ... E na mesma hora eu vou colocar o pato no arroz, acho que vai ficar de molho no caldo do pato, é cru. Em geral, amanhã vou tentar

[Kirch]

Kirch, se o pato não se sentou no Ducan, então não deve estar seco. Mais frutas secas e marmelo. Frutas secas podem ser ligeiramente escaldadas. Para ser mais preciso, em caso de dúvida.

[Kirch]

Kirch, Estou realmente ansioso para ver os resultados de sua experiência!

Irina, fiz o seu pato no fim de semana ... O resultado é estranho. O arroz virou mingau. Não pode ferver? O pato era realmente doméstico.

[Olgita]

Olgita, e que tipo de arroz você comeu? Que tipo de?

[Ikra]

Ikra, Jasmine como você

[Olgita]

Olgita, isso é estranho ... Porque em hipótese alguma o jasmim deve se transformar em mingau. M. b. afinal, os vendedores trocavam outro arroz de grão longo por jasmim. Bem, ou ... nem sei o que presumir. Está tudo completamente arruinado?

Irin, como posso te dizer .... comeu .... mas não alguma coisa. Da próxima vez vou tentar ferver o arroz e a receita é maravilhosa. obrigado

[Olgita]

Olgita, bem, sim, tente com meio cozido. Quanto tempo o pato ficou no forno? O pato ao menos atingiu a maciez?

Ira, o pato ficou por 1,5 horas, em geral, ele chegou.

Irina, obrigada pela receita interessante, senti falta de uma receita tão maravilhosa, anteontem coloquei as carcaças de pato no congelador e ofereci ao meu marido, recusei o pato, e agora com certeza vou cozinhar assim que eu comprar arroz jasmim

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Ficarei feliz. se ficar delicioso!