Bebida kombuchá

[frio]

Bem (((Eu derramei o excesso de chá ontem à noite. Hoje ele deitou completamente no fundo ((Alguns detritos flutuam na solução e borbulham na superfície do líquido. Ninguém para contar ... A clínica de doenças nervosas) está esperando por mim)))) Tantas danças ao redor do molde)))

Não precisa ficar nervoso - você precisa observar o cogumelo, ler nossa teoria no início do tópico e seguir o que o cogumelo gosta ou não gosta e corrigir, criar condições - o cogumelo é um ser vivo, com suas próprias exigências de existência.

Retire o cogumelo, lave suavemente em água fervida limpa e fresca.
Despeje em um prato limpo frio solução líquida doce, cerca de 500-700 ml.
Coloque o cogumelo na solução e deixe repousar.
Mudamos a solução a cada 5-7 dias.

Nunca despejamos líquido no cogumelo, isso vai machucá-lo!
Nunca coloque chá para dormir de um bule de chá em um cogumelo! Sempre preparamos apenas uma nova solução!
A gente sempre faz a solução separadamente, em outro recipiente, resfria e depois despeja em uma jarra e adiciona o cogumelo.

Cogumelo sempre deixa a barba crescer, esta é a cozinha dele! E os destroços vão sempre se acumular no fundo, são as partículas mortas da barba que caem, isso é um desperdício de sua atividade vital, a gente joga fora na hora de mudar a solução. Para beber, filtre o líquido com uma gaze.
Sempre aparecerão bolhas, são secretadas pelo fungo ao interagir com a solução. No inverno, há menos deles, no verão há mais deles por causa do calor, a solução espumosa agridoce azeda mais rápido, portanto, a bebida-solução amadurece mais rápido - ela só precisa ser colocada em uma jarra e colocada em a geladeira para beber.

Se o cogumelo for pequeno, ele precisa de tempo para crescer e será rápido com os cuidados normais.

Meninas, que camaradas fantásticos: eles até descreveram como fazer um kombuchá crescer. Antes eu não sabia. Era uma vez eu guardei este cogumelo, mas de alguma forma eu rapidamente me separei dele. Talvez depois do ano novo eu decida cultivá-lo eu mesmo

Praticamente não bebemos kombuchá no inverno. E na infusão, reduzo a quantidade de açúcar para 6 colheres de sopa. colheres para 3 litros. E o cogumelo sobreviveu com segurança. Organizo uma espécie de hibernação para ele. Eu troco a solução de chá a cada 2-3 meses. E na primavera, eu coloco a quantidade de açúcar no normal.

Acontece que o cogumelo não é lavado por 2-3 meses? Ou seja, inundado e esquecido?
E a que temperatura deve ser mantido (imerso em hibernação)?

Vou me permitir dar um pequeno conselho. De repente, alguém vai precisar.

Eu tenho um cogumelo na janela oeste. Pelo método de uma cutucada científica, ele determinou que era do oeste que ele mais gostava.

Irina me contou o cogumelo na janela? você não precisa mantê-lo em um lugar escuro e fresco? Meu no escuro, acho, posso mandar para a janela também?

Irina me contou o cogumelo na janela? você não precisa mantê-lo em um lugar escuro e fresco? Meu no escuro, acho, também posso mandar para a janela?

Você não precisa manter o cogumelo no escuro! Ele precisa de luz e ar!
Idealmente na janela, perto da janela, mas cubra a parede traseira (vidro) com papel dos raios diretos e do sol. E sem rascunhos e resfriado muito ar.

E meu convidado é azedo no verdadeiro sentido da palavra. Ele fica no fundo, deixa sair a espuma e um novo cogumelo está constantemente tentando se formar na superfície. O que fazer? jogar fora a mão não se levanta. Eu apenas lavei e mergulhei em uma nova solução, a superfície do líquido já está turva e pegajosa

Então não toque nele, deixe uma nova película de cogumelo crescer na superfície, cresça e transplante-o para um novo frasco - e lá você verá o que fazer a seguir

Eu li todo o tópico, agora vou fazer minha pergunta.

Tatyana, você tem um cogumelo branco e elegante em sua foto.E meu olhar moreno, eu nem entendo bem onde fica e onde fica ...
Um vizinho me deu há um mês, aí me deparei com o seu assunto por acaso, dou comida pra ele direito, desde os primeiros dias da minha vida meu marido bebe regularmente a bebida com prazer. Então, eu não entendo porque eu tenho uma cor tão estranha (escura como folhas de chá), ou vai passar com o tempo com uma boa alimentação e cuidado, antes de me dar, ele viveu muito tempo na geladeira em um dieta de fome.

[sempre]

Irina me contou o cogumelo na janela? você não precisa mantê-lo em um lugar escuro e fresco? Meu no escuro, acho, também posso mandar para a janela?

Minha avó tem um cogumelo sempre ficou no parapeito da janela. Por muitas décadas ele tem se sentido excelente. No inverno, sem sombra. No verão, ela pendura tule solto diretamente na janela.

Eu nem penduro tule, porque o sol só aparece ao entardecer, depois das 7 horas, não faz mais calor.

Eu li todo o tópico, agora vou fazer minha pergunta.

Tatyana, você tem um cogumelo branco e elegante em sua foto. E meu olhar moreno, eu nem entendo bem onde fica em cima e onde fica embaixo ...
Um vizinho me deu há um mês, aí me deparei com o seu assunto por acaso, dou comida a ele direito, desde os primeiros dias da minha vida meu marido bebe regularmente a bebida com prazer. Então, eu não entendo porque eu tenho uma cor tão estranha (escura como folhas de chá), ou vai passar com o tempo com uma boa alimentação e cuidado, antes de me dar, ele viveu muito tempo na geladeira em um dieta de fome.

Katya, se for bem cuidado, com o tempo o cogumelo ficará limpo e elegante
Um top escuro pode surgir do fato de que eles adicionam chá dormente de um bule e despejam diretamente sobre o cogumelo - o cogumelo não gosta muito disso. Ele sempre precisa de um novo enchimento! Leia sobre cuidados com cogumelos no início deste tópico.

Admin muito obrigado pelo artigo. E eu, sem piedade, arranquei a "barba"
O pobre cogumelo agüenta.
Eu peguei meu gr no verão de um amigo. Ele ficou em seu vinagre por tanto tempo que ela cuidou dele por muito tempo.
Anteriormente, tínhamos também um cogumelo em uma jarra de 5 litros, então as crianças enxaguavam a garganta e bebiam com prazer. Eu amo muito meu kombuchá. Eu também tenho kefir por cerca de 6 anos. Ele também está trabalhando para o bem ...
O filho pergunta como, em geral, eles entraram na vida de uma pessoa, quem os descobriu.

Um top escuro pode surgir do fato de que eles adicionam chá dormente de um bule e despejam diretamente sobre o cogumelo - o cogumelo não gosta muito disso. Ele sempre precisa de um novo enchimento! Leia sobre cuidados com o cogumelo no início do tópico.

Não despejo o preenchimento em cima, faço tudo conforme você escreve no início do tópico. Eu vou apenas esperar, ele deve vir em ordem também.
E outra pergunta, se o cogumelo não esfriar no peitoril da janela por causa disso, ele vai adoecer?

Usando o método de puxão, encontre um lugar conveniente para o cogumelo para as diferentes estações: luz, sem raios brilhantes, nem quente, sem correntes de ar, nem frio, e assim por diante ... e você será feliz junto com ele

Dia bom! Eu tenho um kombuchá extra, vou dar em boas mãos. Eu moro em Zelenogrado, raramente visito Moscou.

Tatyana, você acha que é possível colocar uma bebida de chá na limonada. Ou seja, uma bebida caseira feita com limão retorcido (coado com o suor) acrescido de açúcar e diluído em água. Hoje o pensamento me veio à mente quando estava bebendo essa limonada, seria ótimo adicionar gases à deliciosa limonada. O cogumelo sobreviverá em tudo isso?

Katya, eu não realizei esses experimentos com um cogumelo, parece-me que haverá muito ácido para ele

Costumo adicionar uma rodela de limão a uma bebida pronta.

Hostess!
Quem em Moscou (pode estar nos subúrbios) tem um kombuchá extra?
Vou levar com prazer! Pagamento - biscoitos para chá))))

Sim, posso compartilhar, mas como você vai pegar?

Posso gozar um dia de folga se você mora longe.
E nas noites da semana, se não muito longe.


Escreveu de forma pessoal!

Ela respondeu.

Olá pessoal!! por favor, diga...Comecei a cultivar o cogumelo no final de julho, em 2 meses ficou assim ... denso e bolorento por cima. A camada superior não é removida, o cogumelo em si não esfolia, não sei o que fazer com ele e como fazer a seguir?)) É geralmente meu cogumelo crescendo ou é apenas um grande pedaço de molde?


a desvantagem não é melhor ...


criado em uma jarra de dois litros, enchido 2/3 com uma solução de chá com açúcar ...

tentei tirar uma foto de lado ... foi o que aconteceu


mas tudo começou muito bem! teve no começo um filme, depois começou a engrossar, eu transplantei em uma solução nova, banhei em vinagre de maçã ... enfim, fiz tudo que eles escrevem na internet))))))) então por três semanas eu "esqueci" dele, pensei em abri-lo e ver como ele estava, e aí está o que cresceu))))

Por que banhá-lo em vinagre? O que isso faz?
Pela foto, não consigo ver exatamente o estado dos cogumelos, não é visível.

Eu faria o seguinte: pegaria de um cogumelo inteiro um pedacinho o mais limpo possível, enxaguaria em água limpa fervida e fria, colocaria em um pequeno pote de cerca de 0,5 litros, faria dele uma solução nutritiva pura, conforme descrito no primeiro postagem do tópico. E aí ela cuidaria dele da mesma forma que estava escrito no primeiro post do tópico. E aí você verá o que e como.

E um pedaço pequeno não precisa de um balde de água, simplesmente não aguenta tanto volume. Uma pequena mordida, uma pequena quantidade de bebida e boas condições de atendimento.

Meninas, queridas, alguém em São Petersburgo tem um cogumelo a mais? Eu levaria em boas mãos um pote de geleia de nectarina. Escreva de forma pessoal, se tanto.

Elenushka84, eu tinha isso, nem sei o que estava faltando no cogumelo, parece que sempre faço tudo igual: coloco uma solução nova, o pote está sempre no mesmo lugar ... Talvez, sim, ali foram muita solução, o cogumelo simplesmente não foi capaz de processar o seu. Aqui na última foto você pode ver que uma nova camada branca está crescendo. Se eu fosse você faria apenas uma solução nova com uma boa fermentação, açúcar, talvez colocasse uma colher extra. Você também não precisa de muita água, se for um jarro de dois litros, despeje uma solução nova em cerca de um terço do jarro e coloque um kombuchá por cima, como você fez agora, sem separar as camadas à força. Fechar com uma gaze em duas ou três camadas e deixar amadurecer, ainda periodicamente uma vez em dois dias é só virar o pote para que o interior do cogumelo e por cima fique como se enxaguado com uma solução de chá doce. Uma nova camada branca deve começar a crescer no topo, depois de cerca de uma semana, mude a solução para uma nova, e então observe o estado do cogumelo, ele deve ganhar vida.
Quando minhas camadas são separadas, eu apenas coloco uma camada desnecessária em um saco plástico limpo e na geladeira na prateleira de baixo - só para garantir, de repente o que acontece com a principal quando outra camada se solta após 2-3 semanas, jogando fora o que estava na geladeira estava, vejo que sobreviveu em muito bom estado, então esse cogumelo é bastante tenaz, tente reanimá-lo, tudo deve dar certo

Já estou cultivando meu cogumelo pelo segundo ano, já distribuí, agora tenho 3 potes, um problema, que está sendo feito há uma semana e ainda não está muito carbonatado

Acabei de colocar uma camada desnecessária em um saco plástico limpo e na geladeira na prateleira de baixo - isso é só para garantir, de repente com a principal coisa que acontece quando outra camada se solta em 2-3 semanas, jogando fora a que estava na geladeira, vejo que está preservado em muito bom estado, Mais: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139124.0

E eu li em algum lugar que você pode congelar ..

Natasha, mas me parece que ele vai morrer congelando, ele está vivo. É uma coisa em um lugar fresco na prateleira de baixo da geladeira, onde vegetais e ervas são armazenados, e quando congelados dentro do cogumelo, cristais de gelo se formam, toda a estrutura do cogumelo se despedaça. Não? Vegetais e verduras depois de descongelados ainda não são os mesmos frescos. Bem, acho que sim, talvez não esteja certo.

Vou ter que tentar

Você já se banhou em vinagre? Eu nunca ouvi falar de tal "cuidado" com o kombuchá ...

Parece-me que, uma vez que o molde se foi, deve ser jogado fora.

Muito obrigado pelo cogumelo!
Vive, cresce e agrada. )))))
Saí de férias por duas semanas no verão, deixei no chá (só acrescentei mais açúcar quando fiz a solução), deu tudo certo.
Agora ele faz uma jarra de três litros em uma semana. Acho que seria mais quente - e eu faria isso mais rápido.

Sim, muitos lugares na Internet escrevem que você precisa banhá-lo em vinagre de cidra de maçã ou mesmo adicionar uma colher de vinagre na solução imediatamente quando você cultivar o cogumelo ... Provavelmente é melhor jogá-lo fora completamente e começar a crescer um novo de acordo com suas recomendações.

Então, é aí que você cresce a partir do chá, e se estiver pronto, aí você não precisa, aí eles quebram o vinagre

Então, é aí que você cresce a partir do chá, e se estiver pronto, aí você não precisa, aí eles quebram o vinagre

Sou de chá e cultivo)) Não tinha uma peça pronta. 1 colher de chá para 2 litros de vinagre de maçã, parece-me que não é necessário diluir mais

Quando eu li isso já estava escrito quando esse filme foi formado. precisa ser banhado e você pode arrancá-lo na hora e basta tomar banho uma vez. Você pode ver o filme na foto, separar e truncar

diga-me se meu cogumelo ainda tem chance de sobreviver e como posso ajudá-lo? uma semana atrás, uma amiga compartilhou um pedaço, por inexperiência, fiz chá muito fraco para ele, pouco adoçado, e todos esses dias o pobre coitado estava no fundo da lata sob a garantia do marido de que ele sairia em uma semana . Pensei, sabia o que ela dizia, acreditei ... ontem não aguentei, encontrei uma receita de chá para ele, mudei, ele flutuou alegremente imediatamente, mas enquanto arrastava para a frente e para trás, em vários locais o o robin quebrou (aparentemente, ele estava completamente triste no chá errado, ele veio até nós não quebradiço, ele colocou na jarra sem dificuldade). hoje eu olho, não tá nadando lá em cima, tenho medo que deite de novo. a cor parece normal .. por um lado é lisa e por outro meio nervurada, então deveria ser? e há alguma diferença de que lado colocá-lo? a primeira vez que tive tanta vivacidade, fico preocupada

[s-foxy]

s-foxy, tudo está como deveria estar, como você descreveu, às vezes demora muito para criar raízes, o pior é o bolor (você precisa jogar fora na hora), e claro virar menos, definir um lugar para (não no sol), cubra com gaze limpa e espere ... Na primeira vez em uma semana, você receberá uma bebida e, em seguida, escolherá a hora para provar

[Masha]

Masha, se você pudesse nos mostrar uma foto do cogumelo e os pratos em que vive.

Como cuidar do cogumelo, veja o primeiro post do tópico, está tudo detalhado. No início, o cogumelo pode ficar muito tempo sem se mexer (e um adulto também, depois de servir), e aqui é preciso dar ao cogumelo uma bebida na quantidade necessária e, consequentemente, o mesmo volume de pratos.

[Admin]

Admin, Tanya, mas diga-me pzhl. tal problema:
Estou tentando cultivar um cogumelo de chá + bebida de chá pronto = coloco em uma jarra e espero 2 a 4 semanas, aparece um fungo ralo, branco, bonito, mas ...
Quando eu esgoto cuidadosamente a bebida resultante e + novo chá doce, o cogumelo afunda e não flutua, nem em um dia, nem em uma semana.
Mas um novo começa a crescer na superfície, e o antigo ainda está no fundo ...
E como ser?
Se você pegar um afogado, estraga um novo, se não pegar aquele que estraga no fundo?
E outro momento:
Aqui você escreve que quando eles trouxeram um pedaço de cogumelo para casa (bem, eles pegaram de alguém), nós o colocamos em uma solução de chá e trocamos depois de 5-7 dias, isso deve ser feito independentemente de ele ter flutuado ou não , é só trocar a solução do chá e pronto?
Agradecemos antecipadamente a sua resposta!

Para um cogumelo tão pequeno, você só precisa de um copo com líquido, ou até menos. Ele simplesmente não consegue lidar com um grande volume de líquido.
Um cogumelo é uma criatura viva - tem seu próprio desperdício de crescimento, precisa de comida fresca, cuidado, limpeza de suas "instalações"
Portanto, é necessário fazer limpeza "úmida" e alimentação uma vez por semana. Faça uma solução de chá doce e fraca e transfira-a cuidadosamente com as mãos ou com uma colher, uma escumadeira, para uma nova solução.
Veja o que acontece

e eu também quero um cogumelo .. mas onde posso conseguir algo?. promptsiiiiite!

Procure na internet. Existem muitas ofertas

[Admin]

Admin, Tatyana, obrigado .. por algum motivo, ela não adivinhou (((

[Admin]

Admin, Tanya, isto é, pelo que entendi, o principal erro é uma grande quantidade de líquido?
E é necessário "alimentá-lo" a cada 5-7 dias, aconteça o que acontecer. ...
Sim?

É difícil para mim julgar o líquido sem ver a foto e o tamanho do cogumelo
E claro, você precisa alimentar constantemente o cogumelo, já que isso não é um capricho, o chá e o açúcar são alimentos para o cogumelo, seu desenvolvimento e crescimento.

Bigode entendido!
Conforme eu cresço, eu tenho uma foto
Obrigada!

[Rosa Mosqueta Kombuchá]

Saudade ... também me lembrei do kombuchá. Vou tentar cultivar sozinho pela primeira vez, algo me atraiu para experimentos.Em 2 meses irei cancelar o que aconteceu como resultado. Vou tentar cultivá-lo em rosa mosqueta.

Rosa Mosqueta Kombuchá
Trate uma garrafa térmica com água fervente. Despeje a roseira lavada na proporção de 10 peças por 0,5 litro de água. Despeje água fervente, feche bem a garrafa térmica com a tampa e, tendo paciência, não abra por dois meses. Mas ao retirar a tampa da garrafa térmica, você verá um verdadeiro kombuchá, gordo, mas transparente e ainda não denso o suficiente. Enquanto ele ainda não está pronto para a produção de uma bebida deliciosa e saudável.

Lave o cogumelo com água fria fervida, transfira para uma jarra de três litros e despeje sobre o chá doce resfriado. A concentração é a seguinte: para um litro de água, são necessárias 2 colheres de chá de folhas de chá e acrescente açúcar a gosto. Em seguida, cubra o gargalo do frasco com gaze. O cogumelo deve ser armazenado em local aquecido. Se acontecer no verão, em três dias a bebida estará pronta. Se for no inverno, dentro de uma semana.

[lyudmia]

lyudmia, Não quero incomodá-lo, mas na minha opinião crescerá bolor ou outro animal (da série "Alien"), encontre um pedaço normal de cogumelo ou uma bebida de 200 gramas (com certeza vai crescer um kombuchá). Quando eu faço vinagre de cidra de maçã caseiro, geralmente tenho um útero de vinagre muito semelhante ao kombuchá que cresce na superfície (um para um), mas esse é um tipo diferente de zooglea.

vinagre útero muito semelhante ao kombuchá (um para um), mas este é um tipo diferente de zoogley

palitos de árvore, mas como diferenciá-los no mercado? E se uma vovó prejudicial vender o zoogle errado ?? e então terei medo de beber ...

palitos de árvore, mas como diferenciá-los no mercado? E se uma vovó prejudicial vender o zoogle errado ?? e então terei medo de beber ...

Bem, abra o primeiro post do tópico - há fotos desses cogumelos.Na Internet, você pode pedir um cogumelo pronto. Agora, muitas pessoas estão engajadas no cultivo de kombuchá para venda.