"Abobrinha. Um vegetal simples, acessível e favorito "

curiosamente, vou dar uma olhada no ritmo das garotas, obrigado pela direção

E o que mais é adicionado para torná-lo um "análogo" da maionese?

eh .. algo não me inspirou muito. Por alguma razão, parecia que esta pasta é extremamente gordurosa. Essencialmente, esta é uma semente de gergelim finamente moída com óleo vegetal. Com base nesta pasta, vários molhos são preparados - adicione lim. suco, iogurte, alho.
Por alguma razão, parece-me que a maionese ainda é preferível para mim.

Somente na culinária oriental não há maionese. tahini (pasta de gergelim) ou homus (pasta de grão de bico de gergelim)

Vamos, meninas. A culinária oriental moderna tem de tudo, inclusive maionese. Bem, eu moro no leste, então, "nadou, a gente sabe" (c)

[Sopa de macarrão com abobrinha e tomate]

Sopa de macarrão com abobrinha e tomate
Vendo uma sopa com meu irmão mais velho, uma abobrinha-abobrinha, para sua aprovação.

Produtos:
1 kg de abobrinha (cortada em cubos)
3/4 de copo de água
óleo vegetal
1-2 cebolas grandes (cortadas em cubos)
4-5 tomates médios (fervidos, sem pele, cortados em cubos)
caldo de galinha (geralmente cozinhamos em casa apenas com água)
3 dentes de alho (picados)
sal, pimenta, manjericão (fresco ou seco), origano
(na receita original havia consolo de Bo-Mond, mas nunca o encontrei e funcionou bem sem ele)
450 g de macarrão (outra pasta integral)

Preparação:
1) Coloque a abobrinha em uma panela e cubra com água salgada quente. Feche a tampa. Ferva em fogo médio por 10 minutos. até a metade. Mexa duas vezes.

2) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio, acrescente a cebola e refogue, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja macia.

3) Adicione à abobrinha a cebola no mkasl, o tomate, o caldo (água), o alho, os temperos, o sal, a pimenta. Cubra com uma tampa. Ferva por 20-25 minutos.

4) Enquanto isso, ferva o macarrão conforme as instruções da embalagem e escorra a água.

5) Adicione o macarrão à sopa e deixe ferver!

A sopa está pronta. Tornou-se o favorito da temporada de abobrinhas do papai do nosso marido.

Eu espero que você goste também.

Por alguma razão, parecia que esta pasta é extremamente gordurosa. Essencialmente, esta é uma semente de gergelim finamente moída com óleo vegetal. Com base nesta pasta, vários molhos são preparados - adicione lim. suco, iogurte, alho.

Isso não é com adição de óleo vegetal, esse óleo é segregado das sementes de gergelim, gergelim, respectivamente. A massa, especialmente moída profissionalmente, é vendida aqui em especiarias indianas e em grandes supermercados - muito saborosa, um pouco como halva - sem açúcar, é claro. Isso não é em vez de maionese, mas um molho totalmente independente. Portanto, não há necessidade de fazer com que pareça maionese. Na maionese, as gorduras vegetais e animais, na pasta de tahine, são puramente vegetais. Isso é uma grande diferença. Baba ghanoush comia nos países árabes, no macarrão tahini, um prato excelente. Então resolvi esclarecer.

Olá a todos! Posso ir até você?
E ninguém por acaso conhece a receita da salada de abobrinha com sabor de fígado? Eles também fazem essa berinjela? Uma amiga me deu uma guloseima, mas isso foi há muito tempo e perdi o contato com ela. Delicioso.

baba ghanush



Anael, feito de berinjela igual à da loja, mas não funciona assim, tem algum tipo de tempero desconhecido, não dá para fazer o mesmo sabor

[cigano]

cigano como você fez? Eu não tentei a loja. Hoje eu vi na promoção, mas não comprei nada.

Anael, bklzhn com sabor de fígado 🔗
de kbchkov 🔗

na loja há uma panela e outra coisa, vou escrever. A loja é mais saborosa.

Eu cozinho deliciosos croutons de abobrinha


Croutons de vegetais
Vai levar
2 abobrinhas médias
1 batata média
1 cenoura grande
1 ovo
Maionese / ketchup
Bastão

Descasque e rale os legumes. Salgue e deixe descansar por 5-7 minutos para que o suco comece. Corte um pão, unte com maionese ou ketchup de um lado e mergulhe o outro lado no leite. Escorra os legumes, acrescente o ovo e mexa. Espalhamos a massa resultante sobre os pedaços de pão untados com maionese, depois fritamos em uma frigideira (primeiro frite os acompanhamentos com os vegetais em fogo baixo, depois vire e aumente o fogo para que o pão frite até dourar) .

Hoje eu cozinhei e peguei apenas abobrinha + cebola de vegetais

Oh, que croutons frescos de verão!

E que brindes legais, eu nunca teria pensado em tal coisa!
Tenho imaginação suficiente para cogumelos + cebolas, mas aqui ... tudo é tão simples e apetitoso

E ontem eu fritei abobrinha na grelha do meu Philips Cucina, não ficou tão gorduroso (sem óleo nenhum), e aí passei alho + maionese + queijo com molho. Obrigado pela ideia de tal propagação, eu fiz isso sem queijo antes. Acontece que satisfaz com queijo, e tomates com esse molho são deliciosos.

Natasha, e se você também cortar verduras em pedacinhos de verduras com esse molho ... um sorridente, revirando os olhos

Eu li alguns posts anteriores e pensei: e se houver esses croutons e torrá-los em uma torradeira?

Também colocarei meus 5 copeques, se puder. Não jogue seus chinelos. A receita, confesso, está estragada e não a testei pessoalmente. Encontrei-o literalmente hoje. Mas muito interessante. Achei que poderia ser útil não só para mim.
BOLO DE BOLO

• ovos - 3 unid.
• açúcar-1 1/4 xícara
• óleo vegetal - 3/4 xícara
• copos de abobrinha
• pacote de açúcar de baunilha-2
• cadeia de essência-1 de rum. a colher
• farinha peneirada - 2 1/2 xícaras
• chá de sal-1. a colher
• beber chá soda-1. a colher
• fermento em pó-1/2chyn. colheres
• canela-2 colheres de sopa. colheres
• copo de nozes-1
• passas - 1/2 copo
• açúcar de confeiteiro - para polvilhar
• forma de 30 cm de comprimento (tenho um redondo destacável)
• margarina para lubrificar o molde
• Método de cozimento
•
1. O bolo é bastante invulgar, ligeiramente húmido e rico em frutos secos. Ninguém vai adivinhar que ele é da abobrinha. Tem gosto e parece um bolo de maçã, e na cor parece mel.
2. Aquecemos o forno a 180 *. Passe a abobrinha num ralador fino e esprema bem. Pique as nozes. Unte a forma com margarina. Bata os ovos na batedeira em velocidade alta e, sem parar de bater, vá acrescentando a manteiga e o açúcar aos poucos.
3. Adicione a abobrinha, o açúcar de baunilha, a essência de rum e misture bem.
4. Em outra tigela, misture a farinha, o sal, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e a canela. Misture delicadamente a farinha e a mistura de ovo, adicione nozes e passas. Nós nos misturamos. Obter Despeje essa mistura em um molde. Asse por cerca de uma hora. Vontade de determinar com um pau de madeira. Polvilhe o bolo acabado com açúcar de confeiteiro.

Posso sugerir uma bebida que minha mãe prepara para o inverno e se chama

BEBIDA DE ABACAXI

Lata de 0,5L de abobrinhas, cortada em cubos
0,5 l lata de ameixa cereja
1 xícara (250 ml) de açúcar
Despeje tudo isso em uma garrafa de três litros preparada, despeje água fervente sobre ela, embrulhe em um cobertor (ou outra pessoa está acostumada) e deixe esfriar, no inverno, ah, um sabor delicado muito agradável

E depois de despejar água fervente sobre não é necessário esterilizar?

krapivka, não há necessidade de esterilizar.
O principal é preparar bem a mamadeira (enrolo a mamadeira com um pano de prato para não queimar as mãos e coloco sobre o bico de uma chaleira fervendo), lavo bem a tampa e enxágue com água fervente.

Para o inverno, preparei compotas de groselha preta, de uma mistura (preta, vermelha, branca), de dogwood sem esterilização.

Dois ou três copos de frutas vermelhas e um copo de açúcar, você pode ter uma pitada de ácido cítrico e despejar água fervente por cima. Para um sabor mais rico de frutas vermelhas, pode ser mais.

Eu gostei que no verão não tem muito aborrecimento, e no inverno você abre - gostoso

krapivka, não há necessidade de esterilizar.
O principal é preparar bem a mamadeira (enrolo a mamadeira com um pano de prato para não queimar as mãos e coloco sobre o bico de uma chaleira fervendo), lavo bem a tampa e enxáguo com água fervente.

Para o inverno, preparei compotas de groselha preta, de uma mistura (preta, vermelha, branca), de dogwood sem esterilização.

Dois ou três copos de frutas vermelhas e um copo de açúcar, você pode ter uma pitada de ácido cítrico e despejar água fervente por cima. Para um sabor mais rico de frutas vermelhas, pode ser mais.

Eu gostei que no verão não tem muito aborrecimento, e no inverno você abre - gostoso

Este ano fiz morangos assim e peguei mofo lá, tive que abrir todas as garrafas.

Hoje fiz massa em uma frigideira Stern. Só junto com cebolas e cenouras Frito o tutano, cortado em cubinhos. Ficou delicioso ...

[Residente de verão]

Residente de verãoCostumo adicionar vegetais a essas massas. Tudo estava lá - pimentão, abobrinha, berinjela, tomate ...

krapivka, não há necessidade de esterilizar.
O principal é preparar bem a mamadeira (enrolo a mamadeira com um pano de prato para não queimar as mãos e coloco sobre o bico de uma chaleira fervendo), lavo bem a tampa e enxáguo com água fervente.

Os potes são mais fáceis de esterilizar no forno.
Coloque os potes limpos e secos em uma assadeira (ou dois andares) em um forno frio. Ligue o forno no máximo. Desligue após 15 minutos. Não abra o forno mais cedo do que após 10 minutos !!!
Simples, rápido, sem calor e sem vapor.

Gostaria de propor um prato interessante feito de flores masculinas de abobrinha.
Muito gostoso e muito simples.
Enxaguar as flores de abóbora e rechear com queijo feta ralado com manjericão, proteína crua, sal e pimenta (as proporções do recheio dependem do número de flores e do seu tamanho). Em seguida, mergulhe cada flor nos ovos batidos, passe na farinha e, de novo, no ovo e nas migalhas de pão. Frite em uma grande quantidade de óleo quente.
Sirva com creme de leite, alho e molho de ervas.
Se você não disser o que é, ninguém vai adivinhar.

rinishek!
obrigado pela receita ratatouille. Ontem eu fiz isso - incrivelmente delicioso !!

Mas eu fiz uma mudança, não tenho FC, então cozinhei vegetais em uma panela no forno. Não acho que o sabor tenha sofrido muito.

E uma nota (para mim) para o futuro. Não use queijo fundido no molho de queijo, bom, ou apenas um pouco ... 30 gramas de comerciais, nada mais. Ele tem um gosto forte. Eu esqueci todo o resto.

Obrigado novamente !!

[Natalie07]

Natalie07, Também me apaixonei por ratatouille com molho de queijo. Costumava cozinhar sem molho, mas o prato era enfadonho e simples. Eu cozinho no fogão, cozinhe em fogo baixo até que os vegetais estejam macios (fora da janela +40, está quente do forno).

Também concordo que ratatouille sem molho de queijo é só legumes cozidos, mas com molho ... mmm ... gostoso!

E eu fui ressegurado e mandei para o forno, embora eu tenha ligado o capô, e ele está bem potente!

autor +1!

Você é sortudo! Eu também tenho um capô potente, mas o 9º andar e o lado ensolarado! Ok, quente! , kondik para a cozinha não vai dar.
Em geral, não há diferença no gás ou no forno, embora eu cozinhe em uma assadeira de cerâmica SACHER. Você conhece este? Tudo acaba deliciosamente nele.

rinishek, muito obrigado pela receita! Excelente!
Eu apenas molhei as berinjelas em água com sal para torná-las mais macias e não amargas, e adicionei ervas francesas e azeite de oliva ao molho vermelho.



alcachofra, prato incrível oferecido. Por que "flores de homem"? Existem mulheres? e onde obtê-los? provavelmente apenas no jardim

Este ano fiz morangos assim e peguei mofo lá, tive que abrir todas as garrafas.

É muito triste e ofensivo quando você perde o trabalho. Eu ousaria sugerir que já havia algo na própria baga, que causou o desenvolvimento de mofo. Se você estiver com medo, então, é claro, você pode esterilizar os frascos por 5 a 10 minutos.
Os potes são mais fáceis de esterilizar no forno.

Stern, obrigado pela ciência de esterilizar latas

[Caviar de squash preguiçoso]

No tópico sobre caviar ...
nada realmente novo exceto minha preguiça

Caviar de squash preguiçoso

Lave as abobrinhas, cebolas, cenouras.descasque e corte sem fanatismo (não é particularmente pequeno e incômodo), jogue tudo de uma vez em uma panela ou frigideira, ou em um caldeirão. Pimenta (o meu adoro chili), alho, sal a gosto, + tomate ou tomate. Óleo Rast para todos (eu faço ba
h), cozinhe até ficar macio e o líquido evapore, em seguida, no liquidificador
muito simples e praticamente no meio!

Abobrinha marinada.
Marinado:
4 litros de água, 16 horas eu. açúcar, 12h. eu. sal 500 ml de vinagre. São latas de cerca de 9 litros.
No fundo do frasco de 1 litro, coloque endro, rodelas de cenoura, 1-2 cebolas pequenas, 1 bol. Pimenta. 2-3 tomates pequenos e recheie com abobrinhas jovens em círculos picados.
Despeje a marinada quente sobre os frascos, tampe e esterilize por 10-15 minutos. Enrolo imediatamente, embrulho até esfriar, coloco o pote na tampa.
A marinada principal, os ingredientes podem variar. Desta vez, fiz apenas abobrinha e verduras. Vou encerrar com tomates mais tarde (ainda não na estação).
Experimente rápido e fácil. Receita de um jornal de culinária, experimentada por várias temporadas. Os tomates são mais bonitos e têm um sabor mais interessante.

Caros especialistas culinários! Uma vez tive a oportunidade de experimentar abobrinha marinada, MAS !!!! Eram, antes de serem enrolados em potes, fritos em círculos e só então enlatados !!! O gosto é péssimo, só que não tenho receita, prometeram, mas não deram, talvez só não quisessem !!
De repente, quem vai lembrar que eles também fazem abobrinha para o inverno, compartilhe a receita !!!!

Caros especialistas culinários! Uma vez eu tive a chance de experimentar abobrinha marinada, MAS !!!! Eles foram, antes de serem enrolados em potes, fritos em círculos, e só então enlatados !!! O gosto é péssimo, só que não tenho receita, prometeram, mas não deram, talvez só não quisessem !!
De repente, quem vai lembrar que eles também fazem abobrinha para o inverno, compartilhe a receita !!!!

minha mãe cozinha abobrinha e berinjela assim, parece que se chama a língua da sogra. Vou verificar a receita dela amanhã e escrevo.

[Coco]

Coco, muito obrigado, vou esperar, senão as abobrinhas estão crescendo demais.

Elenka69, amanhã vou fazer picles de abobrinha, sua receita vem a calhar

4 litros de água, 16 horas eu. açúcar, 12h. eu. sal 500 ml de vinagre. São latas de cerca de 9 litros.
No fundo de um frasco de 1 litro, coloque endro, rodelas de cenoura, 1-2 cebolas pequenas, 1 bol. Pimenta. 2-3 tomates pequenos e recheie com abobrinhas jovens em círculos picados.
Despeje os frascos de marinada quente, tampe e esterilize por 10-15 minutos

Mas imediatamente surgiram várias questões - 1) vinagre a 9 por cento?
2) uma colher de chá sem cobertura?
3) 10-15 minutos para esterilizar em água fervente ou marinada em uma jarra?
Muito obrigado pela resposta futura.

[ikko4ka]

ikko4ka, Eu respondo na ordem:
1) vinagre 9 por cento;
2) uma colher de chá com uma pequena tampa, à medida que vai colhendo;
3) esterilizar por 10-15 minutos de água fervente (não marinada), só deve haver água suficiente, nos ombros e não ferver muito (para que não respingue nas pálpebras). Também sempre ferver as tampas antes da esterilização (não vai piorar). tão mais confiável.
Espero não estar atrasado com uma resposta. Boa sorte para você!

Espero não estar atrasado com uma resposta

Não tarde! Eu vou fazer

Oksana73 aqui está a receita (embora minha mãe já os prepare há muito tempo, não me lembro qual é o sabor deles, então decidi enrolar algumas latas para mim, só para lembrar)

Abobrinha em ucraniano

Produtos necessários para 10 latas com capacidade de 0,5 litros:
abobrinha fresca - 8500 gr
Óleo de girassol para fritar abobrinha -300,
óleo de girassol a ser adicionado às latas 250,
alho-100,
verduras de endro e salsa -50,
sal -60,
vinagre 6% - 300

As abobrinhas jovens, de 5 a 6 cm de diâmetro, são cortadas em círculos de não mais de 2,5 cm, fritas em óleo vegetal até dourar. Moa o alho em um pilão e pique as verduras com uma faca.
Verduras, sal, alho são despejados no fundo da jarra, óleo e vinagre são despejados e, em seguida, as abobrinhas são bem colocadas.
(A quantidade de sal, alho, ervas e vinagre pode ser ajustada a gosto)
Alimentos enlatados são esterilizados a 100 ° C por 25 minutos.

Como é
"Despeje os potes de marinada quente, tampe e esterilize por 10-15 minutos."
Cozinhar a marinada.
Ferva a água, coloque a quantidade medida de sal e açúcar, à medida que os cristais se dissolvem e a água ferva por alguns minutos, despeje o vinagre. Tudo. a marinada está pronta, deixe esfriar um pouco (neste momento, encher os potes com ervas e verduras até os ombros). Despeje a marinada logo acima da abobrinha em uma jarra. Eu escrevi sobre esterilização em meu post anterior neste tópico.

[Coco]

Coco, diga-me, fechou a abobrinha de acordo com a sua receita? Em caso afirmativo, quero saber se há vazamento de óleo das latas durante a esterilização. Quando eu cubro vegetais com óleo e esterilizo, o tempo todo há uma poça de óleo em uma panela de água. Isso me irrita muito, então procuro receitas sem esterilização.
Estou perguntando porque gostaria de jantar para fechar vários potes de WOODS SEGUNDO O UCRANIANO.
Agradecemos antecipadamente pela sua resposta!

Gostaria de propor um prato interessante feito de flores masculinas de abobrinha. Muito gostoso e muito simples.

Alcachofra, obrigado pela receita! Eu encontrei essas flores.
Em vez de queijo feta, usei queijo ralado comum, porque não tive tempo de comprar e as flores tiveram que ser cozidas com urgência, e por isso ficaram 2 dias na geladeira.
Saboroso! Vou cozinhar de vez em quando.
Mas ficaria mais saboroso com queijo feta.

BEBIDA DE ABACAXI

Lata de 0,5L de abobrinhas, cortada em cubos
0,5 l lata de ameixa cereja
1 xícara (250 ml) de açúcar
Despeje tudo isso em uma garrafa de três litros preparada, despeje água fervente sobre ela, embrulhe em um cobertor (ou outra pessoa está acostumada) e deixe esfriar, no inverno, ah, um sabor delicado muito agradável

Você precisa descascar a casca da abobrinha? Já comprei ameixa cereja e abobrinha. Hoje quero experimentar.

Kseny, que bom que gostou da receita. Também experimentei queijo cottage com queijo ralado, mas não muito mal, vou lhe dizer o mesmo.

Sim, a receita é original. Meu marido ficou surpreso hoje, gostou muito. Mesmo assim, quero experimentar com queijo feta, mas não sei quando vai dar certo.

E hoje temos no menu “Língua da sogra”

[kava]

kava, seus rolos ficaram muito bonitos.

[Coco]

Coco, diga-me, fechou a abobrinha de acordo com a sua receita? Em caso afirmativo, quero saber se há vazamento de óleo das latas durante a esterilização. Quando eu cubro vegetais com óleo e esterilizo, o tempo todo há uma poça de óleo em uma panela de água. Isso me irrita muito, então procuro receitas sem esterilização.
Estou perguntando porque gostaria de jantar para fechar vários potes de WOODS SEGUNDO O UCRANIANO.
Agradecemos antecipadamente pela sua resposta!

Mamãe fechou, mas foi há muito tempo e não me lembro
Pensei em tentar esterilizar no forno, de alguma forma sai mais rápido e não tão estressante, talvez aí o óleo saia
Assim que chegar na abobrinha vou escrever o que aconteceu, é só fechar as berinjelas, e aí vai chegar a vez da abobrinha :)

[Torta de abóbora]

Meu amigo compartilhou comigo uma receita de torta de abobrinha.
Aqui estou compartilhando com você.

Torta de abóbora

300 g de abobrinha ou abobrinha
120 g de queijo ralado (Emmental, Masdam, Gauda)
3 colheres de sopa de cebola Knorr (1/2 cebola pequena)
2 colheres de sopa. eu. amido
1/2 colher de chá Pimenta preta
50 ml de salsa picada e endro
3 ovos pequenos (2 grandes)

Rale a abobrinha em um ralador grosso. Esprema o líquido e frite levemente na manteiga (3-5 minutos), pimenta, acrescente o açúcar, retire do fogo e deixe esfriar
Bata os ovos com amido e sopa de cebola, adicione ervas picadas, queijo ralado e abobrinha
Mexa bem e coloque em latas untadas com óleo. Você também pode usar pequenas formas de muffin para fazer cupcakes.
Asse em forno pré-aquecido a 180 C por 15-18 minutos

Se for usada cebola crua, então, de preferência, frite-a previamente na manteiga. Alho, queijo picante ou defumado podem ser adicionados, se desejado. Sirva com creme de leite como prato independente ou como acompanhamento.

[Coco]

Coco, abobrinha EM UCRÂNIA já fechou. Nem tudo acabou sendo tão assustador. As abobrinhas ficam suculentas sozinhas, e até mesmo vinagre em uma jarra, ou seja, havia bastante líquido.Não havia muito óleo, não havia vazamento. Espero que seja uma delícia! Existem pequeninos tão rosados ​​no banco.
Obrigado pela receita!
Adiciono uma foto para divulgar a receita.

E fechei a abobrinha em ucraniano!
tão lindo
Comi abobrinha (obrigada Michelle), essa beleza deve ser deliciosa!