Espaguete de abobrinha com motivos indianos (espiralizador Gemlux GL-SR-1003)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Abobrinha	800 g
Cebolas médias	1 pedaço
Mistura de especiarias indianas (garam masala, curry)	2 colheres de chá
Azeite para fritar	1 Colher de Sopa. a colher
Sal	1-2 colheres de chá (a gosto)

Método de cozimento

O "algoritmo" para a preparação dessas abobrinhas surgiu por acaso.
Depois de visitar um restaurante “indiano” em São Petersburgo, onde provei a sopa de lentilha Dal Tadka, comecei a vasculhar a internet em busca de informações sobre como prepará-la, que inclui fritar cebola / alho em óleo, adicionar uma mistura de temperos e só então lentilhas ...
Assim, em vez de lentilhas, propõe-se o uso de espaguete de abobrinha (abobrinha), uma vez que a abobrinha em forma de espaguete, após cozida, mantém sua forma sem ferver no purê de batata (ao contrário do corte em pedaços).
1. Corte as abobrinhas em um espiralizador (lâmina 5 mm), a saída acabou sendo 800 gramas desta vez (e eram 4 peças) (após o que podem, mas não necessariamente, ser dobradas em uma peneira para escorrer o líquido resultante (hoje não se dobrou - não escorreu)).
2. Corte a cebola em rodelas como para a fritura normal.
3. Despeje o azeite em uma panela pré-aquecida de fundo grosso e depois que o azeite esquentar, coloque a cebola picada (enquanto as cebolas são fritas, pode-se cortar os cones de abobrinha que sobraram).
Após 2 minutos, adicione 1 colher de chá de uma mistura de especiarias indianas à cebola, desta vez coloquei o tempero universal Kitchen King Curry Pavari (uma mistura de açafrão picado, coentro, cominho, pimenta, cardamomo, feno-grego, cravo), e antes disso havia Sambar masala ("108 especiarias"). E, a propósito, até Gordon Ramsay indica misturas de especiarias prontas em suas receitas.
4. Frite a cebola e os temperos juntos por 2 - 3 minutos, em seguida, adicione a abobrinha picada, mexa para espalhar a cebola frita com especiarias na abobrinha.
Feche a tampa e deixe ferver por 5 minutos.
5. Assim que a abobrinha estiver cozida, acrescente mais tempero 1 colher de chá, sal a gosto, e você também pode adicionar açafrão, pimenta malagueta (se preferir mais picante), mexa, feche a tampa e desligue. Feito!
E às vezes também coloco um pouco de suco de limão (ou ácido cítrico) ...

O prato é projetado para

2-3 porções

Hora de preparar:

30 minutos

Observação

Coma melhor com garfo e colher (como espaguete normal).
A propósito, abobrinha cozida dessa maneira pode parecer comestível até para os homens (trata-se de molho ou "Tadka" frito (quase)).