Salada de repolho

Salada de repolho

Categoria: Em branco

Ingredientes
Cabeça de repolho	1,2-1,5 kg
Cenoura	1 PC
Arco	1 PC
Óleo vegetal (qualquer)	pouco mais de meio copo (cerca de 70-75 gramas)
vinagre de maçã	50 g
Açúcar	1/3 xícara
Sal	1 Colher de Sopa. colher (com uma lâmina)
alho	4-5 dentes (tamanho médio)
água (para marinada)	400-500 gr

Método de cozimento

• Pique o repolho e amasse levemente com um pouco de sal, não tente extrair o suco, mas apenas até que amasse um pouco.
  
• Rale a cenoura, corte a cebola em rodelas (eu levo a salada, cebola roxa, mas você também pode usar a de costume). Junte o repolho e coloque em uma panela grande ou outro recipiente.
  
• Despeje sal e açúcar na água e leve para ferver. Deite imediatamente o vinagre e o azeite e junte o chasnok picado à marinada (Pique o chasnok fina e finamente (não passe pelo triturador, pois formará uma espuma). Mexa com uma espátula, não muito forte.
  
• Cubra o repolho com um prato menor (tampa, prato, tábua) e coloque uma leve opressão, não muito pesada, antes que a marinada apareça na tampa (não se deve cobrir toda a tampa com a marinada) e deixe por um dia. Coloquei em uma sala com ar condicionado, nesse calor ele malha quase sem parar, e no outono é bom deixar só em temperatura ambiente. Em seguida, coloque o repolho em uma jarra e leve à geladeira.
  
• 
  
• Ele se mantém bem e não azeda como um mercado.
  

O prato é projetado para

a partir deste conjunto de produtos, obtém-se uma lata de 1,5 litro completa

Observação

Li essa receita em alguma revista há muito tempo, quando estava de licença maternidade com meu filho mais velho. Não sou grande fã de repolho, mas gostei muito desse. E meu marido agradeceu. E agora as crianças também adoram. Não faço muita coisa de uma vez, porque não dá para economizar espaço na geladeira, pois há repolho e cenoura o ano todo. Às vezes também adiciono um pouco de pimentão doce. Mas é armazenado pior com pimenta, você não deve fazer muito.

Meu marido já está comendo no segundo dia.

Tanchik mudou o nome em alguns lugares para que seja mais fácil pesquisar no índice

Lekochka, querida !!!! Qualquer coisa para você! Que bom que você voltou ao site!
Recupere-se logo! E o sabor não muda com a mudança de palavras no nome: nyam: eu não me importo ...

Diga-me, você está fazendo este repolho ... qual deles agora? Eu realmente quero fermentar os pellets ou um litro, mas temo que seja macio agora ...

Sim. O marido das crianças do acampamento de Evpatoria os pegou, comprou no caminho. Eu cozinhei anteontem, hoje estava mastigando. Como deveria! Mas, em geral, eu geralmente "azedo" ou "salada" no outono, e no verão, de modo que agora para comer

aí vou tentar fazer um pelust ... ou talvez o seu ... para o qual tenho força suficiente (meu marido)

Ah, sim, escolha um repolho mais duro e está tudo bem! E o mais importante, no início, não esmague muito, e assim por diante, até que fique um pouco esmagado. Então não será macio.
É despretensioso na culinária, não gosto de ralar repolho, prefiro descascar batatas para uma empresa, às vezes envolvo meu marido e filho nessa ocupação. Lidar ...
Bom apetite e cuide-se !!

tanchik! por favor, diga! você esfria a marinada e depois despeja ou despeja quente no repolho?

tanchik! por favor, diga! você esfria a marinada e depois despeja ou despeja quente no repolho?

Eu derramo bem quente.

Você poderia me aconselhar: eu tenho um quilo e meio de repolho, uma beterraba, uma cenoura, um pimentão vermelho e algumas maçãs velhas. Quero adicionar tudo isso a uma salada de acordo com sua receita. Você acha que isso resultará em algo de valor?

Eu não sei. O experimento, é claro, pode ser feito.Experimentei com pimenta. Não estraga o sabor, mas o repolho é armazenado pior do que sem ele. Algumas maçãs podem ser usadas para outra finalidade. E sobre beterraba, digamos que eu sei, isso é tudo. A salada ficará colorida. Mas vai dar um toque especial ao gosto?

Você poderia me aconselhar: eu tenho um quilo e meio de repolho, uma beterraba, uma cenoura, um pimentão vermelho e algumas maçãs velhas. Quero adicionar tudo isso a uma salada de acordo com sua receita. Você acha que isso resultará em algo de valor?

Com certeza vai sair, agora vou te lançar uma referência para uma salada deliciosa!

Aqui está uma salada maravilhosa
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87393.0, apenas do conjunto de vegetais que você tem. A foto não sobreviveu, mas a salada está apetitosa e linda na cor e muito saborosa.