Salada de repolho com beterraba

Categoria: Em branco

Ingredientes
Repolho	2 Kg
beterraba média	1 PC.
cenouras grandes	2 pçs.
pimentão vermelho	2 pçs.
alho	2-3 h.
PARA MARINADE
agua	800 ml
9% de vinagre	150 ml
sal	2 colheres de sopa. eu.
açúcar	3 - 4 colheres de sopa. eu
rast. manteiga	100 ml
Pimenta preta	10 ervilhas
Folha de louro	2-3 pçs.
grãos de coentro	1 colher de chá

Método de cozimento

Preparar vegetais... Corte o repolho em tiras, não pode ser fino, corte as cenouras e a beterraba em tiras ou rale para as cenouras coreanas, corte a pimenta búlgara em tiras. Pique o alho.
Pra marinado ferva a água, adicione sal, açúcar, especiarias, por último, mas não menos importante, vinagre e óleo. Deixe ferver por 2 minutos.
Experimente a marinada, deixo um pouco doce ao meu gosto, então dou uma quantidade aproximada de açúcar.
"Juntando" a salada. Coloquei o repolho em camadas em uma jarra (camada grande), depois uma camada de uma mistura de beterraba, cenoura, pimentão e alho. E procuro condensar bem no banco Você pode misturar tudo e se encaixar bem. Isso não vai mudar o sabor, mas no estágio inicial, a primeira opção acaba ficando mais bonita.
Despeje a marinada quente preparada em uma jarra de vegetais. Permite esfriar e colocar na geladeira.
Costumo fazer salada à noite, e de manhã você pode comer. E se você não pode esperar, depois de 5 horas, você pode tentar.

Observação

Agora que a temporada do repolho começou, não faço esta salada muito útil. Comemos até acabar, guardamos na geladeira em uma jarra. O repolho é suculento, crocante, mas não firme. E o que é maravilhoso - lindo!