Couve-flor enlatada

[PROCESSO DE COZINHA]

Couve-flor enlatada

Categoria: Em branco

Ingredientes
Couve-flor	cerca de 3 kg. / 2 plugue
MARINADO
A agua esta limpa	2 litros
Sal cinza pedra	3 colheres de sopa. eu. com um slide
açúcar branco	200 gramas
Vinagre de vinho (cidra de maçã)	150 ml.

Método de cozimento

• Há muito tempo queria cozinhar uma preparação de couve-flor. Para ter um sabor natural, macio. E ainda poderia ser usado para diferentes fins, desde enfeitar a panificação.
• E acho que consegui))
• PROCESSO DE COZINHA
• Divida o repolho em inflorescências, deixe como está e não amasse os pedaços. Enxágüe com água e coloque em uma tigela.
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• Ferva cerca de 1,5-2 litros de água em uma panela, salgue um pouco (levemente). Não é necessário colocar muita água na panela, apenas cobrir o repolho com água para que todos os benefícios do repolho não sejam fervidos. Coloque o repolho em partes de água e ferva até ficar meio cozido, al-dente. Não vale a pena assar repolho demais, pois será esterilizado. Coloque o repolho em uma tigela.
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• Arrume o repolho em potes. Repolho enlatado em potes de 500-550 ml. em "um vinagre" para que você possa abrir e usar em 1-2 vezes.
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• Prepare a marinada. Adicione água pura ao caldo de repolho para obter 2 litros de líquido.
• Ferva a água em uma panela, acrescente sal, açúcar, vinagre, mexa bem até dissolver. Retire uma amostra da marinada para ver o sabor, corrija. O repolho é fresco no paladar, por isso é aconselhável deixar a marinada um pouco saturada, tanto para o paladar quanto para a preservação das conservas.
• Despeje a marinada sobre o repolho nos potes. Deixe descansar por cerca de 30 minutos para que a marinada penetre no repolho.
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• Alimentos enlatados agora podem ser esterilizados.
• Colocamos potes de vegetais para esterilizar de uma forma conveniente para você. Eu prefiro esterilizar a vapor
• Eu esterilizo as latas conforme descrito aqui Minha "fábrica de conservas" - tornando a vida mais fácil ao enlatar em casa
• Para não queimar as mãos durante a esterilização e trabalhar com tranquilidade com as latas quentes, recomendo o uso de luvas especiais Luvas, luvas para enlatados quentes
• O tempo de esterilização para latas de 0,5 litro é de aproximadamente 5-7 minutos (latas de 0,7 e 1,0 litro por 10 minutos) após ferver a água na panela em que a esterilização é realizada.
• Remova os frascos prontos após a esterilização, feche bem as tampas e coloque-as até que esfriem completamente.
• Depois que as latas esfriam, viro as latas conforme o esperado, com as tampas levantadas e coloco-as de lado para armazenamento temporário, observo por cerca de algumas semanas e verifico periodicamente as tampas para rastrear os defeitos, pálpebras inchadas com o tempo.
• Após esse controle, você pode colocar os potes para guardar na despensa ou no armário.
• A comida enlatada pronta fica assim
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O prato é projetado para

saída de 5 latas de 500-600 ml.

Observação

Bom apetite a todos e deliciosas preparações no inverno
Esse repolho leva tempo para amadurecer e saborear. Peguei uma amostra de restos de repolho, de uma jarra incompleta, após um dia de maturação. Fiquei completamente satisfeito com o sabor, a consistência também
Repolho inteiro, não se desfaz. O sabor está mais próximo do natural
O repolho neste projeto pode ser usado imediatamente como acompanhamento, usado em saladas, pode ser assado com queijo - será sempre delicioso.

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Tanya, que garota inteligente você é. Eu queria agradecer por seu trabalho e nos ensinar. Visito seu site todos os dias e aprendo, muito obrigado. Eu te adoro.

[Irisha]

Irisha, OBRIGADO!
Ficaria feliz se ajudasse em alguma coisa e desse modo trouxesse prazer em cozinhar em casa

[Admin]

Admin, Tatiana, obrigada pela receita! Fiz alguns frascos de teste. Adicionei pimenta para beleza, alho, ervas, endro e aipo.

[Natasha]

Natasha, para sua saúde! Espero que goste do repolho e que fique ainda mais saboroso com pimenta

Tanya, obrigada! Gostei muito da receita, deliciosa! Vou enrolar de novo!

[Natasha]

Natasha, para sua saúde! E eu fico tão feliz quando você está satisfeito

Cozinhe para a alegria da família

Tanya, boa noite. Trouxe couve-flor do meu pai, mas não é normal. Ela cresceu nele com inflorescências muito soltas projetando-se em diferentes direções. É possível prepará-lo desta forma? Eu congelaria, mas não há espaço no freezer.

[Natasha]

Natasha, você pode preservá-lo assim.

Obrigado! Mas é uma pena jogar fora as varas ...

Em seguida, jogue seus palitos na jarra
É conveniente adicionar palitos à salada crua, picar finamente ou ralar

Portanto, são tantos palitos que dá para uma salada e potes. Tanya, você provavelmente precisa remover a pele dos gravetos?

Depende de quão "crescidos" eles já são. Experimente na mordida, se parecerem fortes e duros, pode limpar com preguiça, repreender na raiz (como o aipo).

Algo atraiu a receita, não tinha visto antes

Tudo, não tem mais latas em casa. Parece ...
Espero não ter me confundido com "al dente". Deve ser delicioso!
Coloquei 2 guarda-chuvas de brócolis a gosto.
Tanyusha

Obrigado! Mas é uma pena jogar fora as varas ...

Vou postar uma receita de pauzinhos. E agora, só estou fazendo couve-flor

[Dasha]

Espero não ter me confundido com "al dente". Deve ser delicioso!

Dasha, Espero também que goste do repolho neste formulário. Saúde!

Sim, os bancos não são problema Agora você vai ver algo gostoso, a emoção vai acordar, e ... você vai correr para os bancos

Pernas de repolho podem ser congeladas, então elas são perfeitas para sopas, sopas amassadas.
Ou cozinhe no vapor e faça um purê delicioso. Se as raízes forem poucas, você pode misturá-las com outros vegetais ou aquecê-las junto com batatas.
Raízes cozidas no vapor complementam perfeitamente qualquer salada de vegetais.
Ou pode ser esfregado cru em uma salada.
Ou cozinhe no vapor e frite em óleo, inclusive com batatas.

Em geral, raízes de couve-flor (e brócolis também) podem ser perfeitamente utilizadas para os fins a que se destinam.