Bolo de mel com massa choux

[Bolos:]

Bolo de mel com massa choux

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Bolos:
Farinha de trigo	4 colheres de sopa.
Vodka	2 colheres de sopa. eu.
Açúcar	1 Colher de Sopa.
Manteiga	60 g
Ovos	2 pçs.
Mel grosso (quanto vou tirar do pote)	3 colheres de sopa. eu. com um slide
Refrigerante	2 colheres de chá
Creme -1:
Creme de leite caseiro é possível com outro creme de leite ou creme	1 l
Açúcar	1,5 colher de sopa.
Creme-2:
Manteiga	400 g
Queijos de baunilha 100g /	6 pcs.
ou substitua por queijo cottage gordo caseiro	600 g
Açúcar	14 Art. eu.
Cream-3:
Creme	0,5 l
Açúcar	0,5 colher de sopa.
Bananas	3-4 pcs.
-------------------------------------------	--------------
Glass =	250 ml

Método de cozimento

• Bolos:
• Coloque todos os ingredientes da massa, exceto a farinha, em uma tigela grande e leve ao banho-maria. Mexendo o tempo todo, cozinhe a mistura até que uma espuma forte suba. Agora adicione a farinha e mexa bem com uma colher. Retire do banho-maria.
• Quando a massa de choux resultante esfriar um pouco, você pode estender e assar os bolos. Da porção especificada de produtos, obtêm-se 4 bolos, medindo 26 cm por 36 cm, esta massa cozida muito rapidamente (menos de 5 minutos), não deixe desacompanhada.
• Creme-1:
• Bata o creme de leite caseiro com o açúcar.
• Creme-2:
• Meu favorito. Bata a manteiga e adicione coalhada doce (pode ser substituída por queijo cottage gordo caseiro) e açúcar.
• Cream-3:
• Bata o creme com o açúcar e, aos poucos, adicione 3-4 peças (ou mais) de purê de banana crua. E mais uma vez bater tudo bem junto. Se o creme for caseiro, deve ser diluído com leite.
• Não como banana, mas na minha família é um creme muito respeitado.
• Montando o bolo:
• Lubrifique os bolos resfriados com um dos três cremes (opcional) e despeje a cobertura de chocolate por cima.

Observação

Existem muitas receitas de bolo de mel, mas esta é a minha preferida - suave, arejada e deliciosa! Aqui está a composição da massa para um bolo grande (dos bolos, de acordo com os padrões, corta-se um filhote de urso).
Você pode fazer meia porção com segurança, mas isso não é suficiente para nós.

Desculpem a qualidade da foto, não planejava postar essa receita.

Desfrute de sua refeição !

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[Qween]

Qween Muito obrigada pela receita !!! Bolos, pelo que entendi, não devem ser impregnados de nada? E na foto com qual creme dos três ???

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, na foto está um bolo com creme de coalhada.

Os bolos não precisam estar impregnados de nada. Eles serão muito macios de qualquer maneira. E quanto menos tempo passar entre amassar a massa, estender e assar, mais macios ficarão os bolos acabados. E o mais importante, não exagere no forno.

[Qween]

Qween Quero dizer muito obrigado pela receita do bolo ... Então eu queria fazer ... Mas não foi sem incidentes Ontem de manhã eu ia assar - meu filho tem DR hoje - e descobri que meu forno de alguma forma aquece estranhamente pouco. Eu medi com um termômetro - a temperatura é de 160 graus e não mais. Esperei quinze minutos - ela não sobe mais. Eu tive que reconstruir em movimento. Comprei os bolos no bazar. E o creme foi feito de acordo com a sua receita # 2. Coloquei apenas um pacote de óleo no creme, todo o resto não mudou. Eu quero dizer, o bolo está delicioso! (y) Já comi metade ... Com certeza farei mais assim que consertarmos o fogão. E ao mesmo tempo você tem que pensar em como sair para o Ano Novo ... Problema! Qual seria a sensação de assar se o fogão aquecesse apenas 160 graus? Na véspera de Ano Novo e sem forno - nunca tive isso

[Qween]

Estou relatando hoje ... Os bolos estão comprados mesmo, mas o creme caseiro está super! obrigado Qween

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl , um lindo bolo acabou.
Estou feliz por ter gostado do creme.
Para sua saúde.
Por acaso você tem um multicooker?

[Qween]

Qween Infelizmente, não tenho uma multicooker. Apenas uma máquina de fazer pão. Eu acho, ou faça um bolo sem assar, como o Residente de Verão sugeriu (chamados de doces orientais), ou novamente, você terá que experimentar bolos comprados

[Qween]

Eu quero dizer muito obrigado Qween para esta receita! Mas em vão escutei a recomendação de que você pode fazer a metade do normal. Enquanto cortava os bolos no diâmetro desejado, meu filho de três anos, com um olhar fascinado, comia quase todos os pedaços cortados, mergulhando-os no creme de leite. Tive que polvilhar com as peças salvas. Mas a massa é muito saborosa, concordo plenamente com o meu provador principal.

[Qween]

Qween, Fiz seu bolo de mel hoje. Gostaria de esclarecer alguns pontos: a massa acabou ficando meio borrachuda, quando a enrolei, ela tentou voltar atrás. Assei os bolos por 5 minutos até dourar. Quando o tirei, eles estavam macios, mas conforme esfriavam, endureciam. Eu untei-os com creme de leite e os coloquei na geladeira durante a noite. Eu acho que eles vão encharcar e amolecer. Fiz tudo certo ou fiz um piercing em algum lugar?

[kava]

kava, Eu não diria que a massa é de borracha. Talvez o amassado apertado?
Em qualquer caso, depois de imerso nas natas, os bolos ficam muito macios.

[Qweenchik]

Meu favorito é 400 gr. Bata a manteiga e adicione 6 coalhada doce (pode ser substituída por queijo cottage gordo caseiro) e 14 colheres de sopa. eu. Sahara.

Quando a massa de choux resultante esfriar um pouco, você pode estender e assar os bolos.

Qweenchik
Por favor me diga, estou pensando na direção certa, essa coalhada tem 100 gramas cada? Eles também vêm em baunilha, com passas, etc., não é? Ou seja, se você substituí-lo por queijo cottage, também precisa de 600 gramas? E quanto ao açúcar? Devemos manter as mesmas 14 colheres ou adicionar?

Quando a massa de choux resultante esfriar um pouco, você pode estender e assar os bolos.

Annushka, é possível para os talentosos, bem, pelo menos aproximadamente ... qual a espessura dos bolos devem ser enrolados?

[Pequeno]

Pequeno, se você substituir a coalhada por queijo cottage, nós substituímos na proporção do peso de uma coalhada de 100 gramas. Não reduzo o açúcar, mas, em geral, açúcar a gosto.

Qual a espessura dos bolos devem ser enrolados?

Normalmente eu rolo ~ 0,5 cm. Quanto mais fino for enrolado e quanto mais tempo ficar cozido, mais duros ficarão os bolos após o resfriamento. Mas, repito, em qualquer caso, sejam quais forem os bolos, eles vão necessariamente ficar muito macios, sem peso depois de embebidos nas natas. E não me arrependo do creme, se é perceptível pela foto.

Uma vez dei esta receita a um vizinho. Então ela consegue os melhores bolos (para o muco dela), se você colocar não 4 copos de farinha, mas 2,5. Então, isso também pode ser levado em consideração.

[Qween]

Qween,
Eu fiz seu bolo! A massa também saiu quando esfriou um pouco, uma espécie de borracha. Eu o dividi em 4 partes com o cálculo para desenrolar um grande bolo retangular. Mas não estava lá, depois de ter enrolado em círculo, percebi que não tinha onde esticar mais, lembrei também que você escreveu sobre a altura da massa de 0,5 cm. Bem, tudo, eu acho, cobriu meu bolo com uma bacia de cobre, apenas 4 bolos redondos, sim, tão finos - ficará um bolo muito baixo. Você deveria ter visto minha expressão quando olhei para o forno para o primeiro bolo! Esses bolos cresceram muuuuito, fiquei chocado. E quando esfriam, ficam moles, só endurecem um pouco, o que é bom, porque é conveniente passar aqui e ali. Em geral, consegui um bolo grande e redondo. Fiz creme de creme. Minha mãe tem uma receita bem parecida, mas sem vodca e os bolos são finos e muitos deles são assados. Este é o bolo favorito da nossa família. Não sei ainda como é o gosto, mas o cheiro dos bolos cheira bem, como o bolo da minha mãe. Amanhã, sinto, haverá delícias incríveis no café da manhã, praticamente nosso bolo favorito, mas em uma versão mais rápida. Se não esquecer, vou trazer uma mordida.
Obrigado!

Muito saboroso! Mas da próxima vez vou tentar dar menos farinha, pois está um pouco seca. Dá para ver pela sua foto que a massa é mais arejada que a minha. Vamos experimentar! Mas o fato de que vou cozinhar de novo é um fato!

O motivo para editar uma postagem é uma foto que não abre. Moderador ilonnna.

Fui tentado pela sua lua de mel e fui para o forno, à noite com certeza cancelarei

tudo, sinterizado, untado metade com creme de manteiga e banana + manteiga, metade com creme de iogurte de coalhada para teste. Já provaram o cremoso - o bolo é SUPER !!! agora vou fazer no lugar do açafrão, a família gostou muito. Obrigado pela receita

Qween! Muito obrigado pela receita! Já estou assando pela quinta vez. Enorme .. lindo bolo de mel! Amanhã vou postar as fotos ... Recebo 10 bolos ... 11 para polvilhar ... Hoje também assei ... por duas horas para o bolo inteiro! Os bolos saem na hora, só tenho tempo de trocá-los ... Maravilha! Maravilhoso!

Adicionei 3 xícaras de farinha. Os bolos depois de tirados do forno estavam macios. Ela desenrolou os bolos com 3-4 mm de espessura, mas depois eles cresceram um pouco no forno. E eu não fiz retangular, mas redondo, mas acho que não afetou o gosto. Fiz o bolo à noite, pensei que aguentaria até de manhã, encharcado. Fig você)), o cheiro era incrível !!!! O marido não aguentou e após uma hora e meia cortou um pedaço para si. Delicioso !!!! Muito gentil !!!! Obrigado pela receita!

Meninas, me diga, por favor. Só encontrei coalhada na loja com passas. Em vez de coalhada comprei uma massa de coalhada de baunilha. O que você acha que funcionará com o segundo creme?

[Pessoa original]

Pessoa original, para o creme, pode-se tanto coalhar bolos com passas como massa de baunilha. Vai ficar uma delícia!

[Pessoa original]

Pessoa original, para o creme, pode-se tanto coalhar bolos com passas como massa de baunilha. Vai ficar uma delícia!

Só não queria ver passas no bolo. Obrigado pela resposta))) Tranquilizado. E então pretendo fazer um bolo na República Dominicana pela primeira vez.

E aqui está o meu bolo! Ficou muito gostoso! Os convidados estavam elogiando. A foto realmente ficou um pouco borrada, mas não houve tempo para refazer (ela poderia ter ficado sem sua parte)

Adoro este bolo até os joelhos estremecerem, só que faço com leite cremoso ... É tão saboroso que não tenho forças ... Derrete-se na boca ... E dos clientes, e de todos que já experimentaram. bolo, apenas críticas elogiosas .. A foto é apenas verdadeira:

Ah, esse é exatamente o bolo de mel que eu adoro! Fiz bolos de acordo com a receita, fiz um creme de creme normal, super gostoso! Obrigado pela receita!

Meninas, fico feliz que tenham gostado do bolo. Para sua saúde!

Ajude-me, por favor! No momento eu moro no interior e quero fazer um bolo de mel, mas não tem forno! como ser posso experimentar na frigideira? ou vai falhar?

[Mamasavva]

Mamasavva Eu respondo tardiamente, provavelmente não é mais relevante ... você pode, claro, em uma frigideira! Assei com bolos, em fogo baixo, como panquecas, por um lado, viro e por outro.

[BlackHairedGirl]

Oi pessoal! Eu sou novo aqui))

BlackHairedGirl, na foto está um bolo com creme de manteiga.

Os bolos não precisam estar impregnados de nada. Eles serão muito macios de qualquer maneira. E quanto menos tempo passar entre amassar a massa, estender e assar, mais macios serão os bolos acabados. E o mais importante, não exagere no forno.

Qween, e a cobertura do bolo, antes de despejar a cobertura, precisa ser untada com creme? ou despeje a cobertura diretamente no bolo?

[Yulkuz]

Yulkuz, Receber !

Sempre unto as laterais e a parte superior do bolo. Em seguida, despejo o esmalte por cima. E minha mãe imediatamente derrama chocolate nas laterais e na parte superior. Em geral, uma questão de gosto.

[Qween]

Qween, obrigado) Estou apenas preocupado se o creme de alguma forma vai se misturar com o esmalte para não estragar

Quero muito fazer um bolo, mas não sou amiga de óculos. Você consegue descobrir exatamente a quantidade de farinha em gramas?

Quero muito fazer um bolo, mas não sou amiga de óculos. Você consegue descobrir exatamente a quantidade de farinha em gramas?

Num copo de 250 ml, cerca de 160 g de farinha.

Obrigado significa 640 g, mas não muito?

Obrigado significa 640 g, mas não muito?

Da porção especificada de produtos, obtêm-se 4 bolos com um tamanho de 26 cm por 36 cm.

Tentei assar seu próximo bolo. Eu tenho um monte de perguntas, fiz o primeiro bolo - ele grudou no molde, então comecei a assar em papel manteiga.Assado em AG, primeiro por 5 minutos de um lado, depois virado para o outro lado. enrolou os bolos finamente. eles se revelaram desajeitados. É sempre assim? Assei da primeira vez que não cortei. descobriu-se 9,5 bolos. Cozinhou o creme e bati com um pacote de manteiga. o creme também ficou um pouco aguado. recolheu o bolo, ficou uma hora ou uma hora e meia sobre a mesa, depois colocou na geladeira.
Não há como tentar. A filha tem sorte da amiga. Ela decorou o bolo com restos de bolo e, oh, 5 crostas, amassou e polvilhou. Diga-me, quando você coleta, corta o bolo? e quando ? depois de encharcado? Sim, assado em uma forma com diâmetro de 26 cm

[Mowgli]

Mowgli, os bolos não são desajeitados, mas bastante uniformes. Não assei em uma frigideira, mas assei no forno. Eu não viro os bolos, eles ficam lindos de qualquer maneira. Se os bolos precisarem ser aparados ou cortados de acordo com o padrão, faço isso enquanto o bolo está quente. E então, em geral, nem sempre corto os bolos, porque passo todos os bolos com creme nas laterais e por cima, e depois recheio com chocolate.

Desculpe, Kvinochka, eu quis dizer que as bordas não ficaram muito uniformes, então, sim, elas coram bem e rapidamente. Gosto muito de todos os seus bolos, mas aqui eu assei pela primeira vez e não no forno. e não sabia quando era melhor equalizar. E você graxa a forma? ou em papel manteiga? Por que estou perguntando, quero repetir, mas evite erros. Percebi que é melhor não assar no AG, é melhor suportar o calor do forno. Obrigado por seus bolos maravilhosos!

Ahhh, eu entendi mal. Claro, pensei que a superfície dos bolos em si não era plana. Meus bolos também têm bordas que não são perfeitamente arredondadas, mas, como já escrevi, eu passo creme nas laterais para que as irregularidades não fiquem visíveis. Asso bolos em uma assadeira, sem papel. Eu unto uma assadeira com margarina, e quando ainda está fria, e quando coloco os próximos bolos. Minha assadeira é esmalte comum, o esmalte é escuro.

Obrigado! : flores: Achei melhor no forno. A filha deve ligar e dizer como o bolo foi apreciado

Minha filha CHAMOU, AMIGA DE MENINA GOSTOU DO BOLO. Eu imediatamente peguei o segundo, meu filho perguntou. O segundo ficou melhor, por algum motivo mais alto, cortei bem quente, como você aconselhou. Ela insistiu. Levei em consideração todos os erros, vamos cortar, vou inserir o relatório. Eu também queria perguntar e colocá-lo na geladeira imediatamente ou deixá-lo ficar em cima da mesa?

E eu meço os bolos para o bolo de mel com a tampa maior (32 cm) ao estender e corto na tampa imediatamente após assar.

[Mowgli]

Mowgli, Que bom que gostei do bolo. Para sua saúde!

Coloque-o na geladeira imediatamente ou deixe-o sobre a mesa?

Procuro deixar qualquer bolo na mesa até a noite para que fique bem saturado. E coloquei na geladeira durante a noite.

O segundo acabou melhor, por algum motivo maior

Sim, ele deve ser gordo.

meu relatório:

[Mowgli]

Mowgli, acabou sendo um lindo bolo. Percebe-se que o creme não chega.
Mole, encharcado?

[Mowgli]

Mowgli, acabou sendo um lindo bolo. Percebe-se que o creme não chega.
Mole, encharcado?

obrigada pelo elogio e de novo pela receita, mas estou lidando com o creme, e quero com a massa da coalhada, acho que vai ficar mais gostosa

E quero popischaaaaaaaaat com delícia! Fiquei muito tempo nos marcadores, mas as canetas não alcançaram. Bolos assados ​​ontem -mmmmmmmmmmm. Tão delicado, aromático e saboroso! Os vizinhos não dormiam bem por causa do cheiro.
Com o resfriamento, os bolos ficam mais duros. Korzhi, enviado para a geladeira até de manhã (endurecido).
À noite, apenas 10% do creme não foi encontrado. Por algum motivo, coloquei-os no congelador.
Hoje tirei duas pedras. Coloquei (lembrando do conselho do Husky) em água morna. Aí teve algo com volume e não assisti mais a receita. Lembrando da composição aproximada do (s) creme (s) fui a outra loja. Não há nenhum teor de gordura necessário para o creme novamente! Tudo errado. Comprei o que gostei pelo frescor. O creme azedo estava azedo.
Com um pacote de creme descongelado (10%), preparei uma gelatina líquida. Só queria. O suficiente para dois bolos de fundo.Em seguida, ela bateu um pacote de manteiga (180g) e acrescentou 1/2 de outro pacote de creme (10%) e massa de queijo (2 * 180g). O resultado é um creme de coalhada líquido. Manteiga com queijo cottage era espessa para mim. Os bolos amolecem quando o creme é aplicado. Eu gosto. Eu coloquei na geladeira. Se ele vai viver para ver a noite, é uma questão. Posteriormente, haverá um relatório sobre o sabor do bolo.
Eh, adeus cintura!

O bolo do segundo e terceiro dia (o que sobrou) ficou muito gostoso! Qween, um grande obrigado dos comedores!
Fotos em fuga - não muito boas. Vou assar para um amante de bolos de mel. Talvez então eu me vanglorie.

[Sima]

Sima, para sua saúde!

Sim, quanto mais tempo o bolo de mel durar, mais saturado de creme ele ficará, mais saboroso será.

[Qween]

Qween, como você acha que esse bolo deveria ser embebido, idealmente? Caloroso? em x-ke? minha amiga passa a impregnação em geral, primeiro no freezer, depois esquenta na mesa .. Diz que encharca mais rápido assim ...

Bolos diferentes levam um tempo diferente para embeber os bolos. Também depende do grau de saturação que você gosta do bolo.
Depois de cozinhar, deixo todos os bolos na mesa até a noite (pelo menos 3-4 horas) e coloco na geladeira durante a noite. Já comemos de manhã ou no almoço.

Mas, por exemplo, eu amo Napoleão e encharcado e praticamente 2-3 horas depois de untar com creme, de modo que ainda há bolos crocantes.
Há um bolo "Royal" nas minhas receitas, por isso é muito mais saboroso no dia 4 do que no segundo.
Os bolos de creme azedo, como os do bolo "Sonho" demoram mais para embeber que os bolos de mel.

minha amiga passa a impregnação em geral, primeiro no freezer, depois esquenta na mesa .. Diz que encharca mais rápido assim ...

Nunca guardo bolo fresco no congelador. Forma duvidosa de fecundação acelerada.

Assei um bolo de mel seguindo essa receita, ficou muito gostoso. A única dúvida que tive durante o cozimento foi que misturei todos os ingredientes, coloquei em banho-maria, interferi por uns 20 minutos, provavelmente, mas nunca peguei espuma. A massa aumentou um pouco e pronto, a espuma não apareceu. Eu não apaguei o refrigerante, certo? Diga-me qual é o motivo?