Bolo de mel com massa choux

Meninas, bom, alguém por favor me diga, quero fazer o bolo de novo e ainda fazer tudo certo para que haja espuma.

E você em uma crítica pessoal ao dono da receita, talvez ela simplesmente não veja.

E como se pode fazer a massa se não houver fogão (a placa quebrou ((((((. Há um desenho animado e um microondas)

Feito para férias. Ela fez os bolos finos, com cerca de 40 cm de diâmetro e recebi 5 peças. Quando coletado, o bolo acabou tendo cerca de 6 cm de altura. Creme de creme + óleo. E que delícia! Saiu de manhã, provei um pedaço, veio à noite - ficou um pedaço O resto desapareceu em 3 comedores: rsrs: Obrigado, Qween!

[Qween]

Qween, muito obrigado pela receita. Resultaram 6 bolos com um diâmetro de 27 cm. O bolo era alto.
Depois de assados, os bolos ficaram macios, arejados e carnudos. O peso dos bolos é de 970 gr. Creme de leite - creme + cereja.
Depois de ficar parado por algumas horas, a mesa já estava macia.

Vodka 2 colheres de sopa. eu.

diga-me, o que a vodka faz, como a massa muda. Tenho uma receita semelhante, mas sem vodka, diga-me qual pode ser a diferença?

Parece-me que os bolos ficam mais macios, mais cheios e mais arejados

Tenho um enorme obrigado ao autor pela receita! De todos os fabricantes de mel que experimentei, gostei mais desta massa! Agora parece que sempre vou assá-lo ... Asse uma porção inteira, enrole os bolos bem fininho, saiu 8 bolos e a outra metade para polvilhar (bom, aparando de 8 para polvilhar também). Cortei os bolos acabados ao meio e coloquei em camadas cada metade com um creme diferente, no final tentaram tanto com creme de leite (creme nº 1) quanto com coalhada (creme nº 2). Ambos são muito saborosos, mas com o creme # 2 todos gostaram um pouco mais
E aqui está a minha reportagem fotográfica.
Com creme nº 1:

Com creme nº 2:

Meninas, vocês pesaram o bolo pronto? Sempre faço essa receita, só unte com creme. O inferno sempre para mim e nunca passou pela minha cabeça pesá-lo. E então eles pediram 2 kg. 1 porção é suficiente? Se os bolos têm cerca de 1 kg, então você precisa calcular o peso do creme, e provavelmente saberei pelo menos um peso aproximado.

[ledi]

ledi, aqui estou a ver as minhas notas) O peso dos bolos é de 6 peças com um diâmetro de 26-27 cm. - 970 gr.
Peso com creme de leite azedo e creme de cereja - 2,230 kg
Corte para nivelamento - 2.150 kg
Eu tenho esses cálculos. Sim, cozinhei o creme para 2 porções. o grama 150 é escrito à esquerda.

[ledi]

lediVera, assei seguindo essa receita e usei 2 cremes: o creme de leite e a coalhada, ou seja, cortei os bolos ao meio e cada metade teve o seu próprio creme. Metade com creme de leite pesava 770 g, com manteiga e requeijão - 960 g.

[Nansy]

Nansy, Natasha, e o requeijão é sentido no creme?

Os bolos acabaram sendo 9 pedaços com diâmetro de 24 cm e peso de 965 g. Liguei para o cliente, eles comem requeijão, agora é importante eu saber se vai ficar seco com esse creme?

Vera, o bolo acabou não ficando absolutamente seco, muito macio, encharcado, só não coloque na geladeira logo, deixe de molho primeiro na mesa. O requeijão é sentido no paladar, mas não nos grãos, peguei a coalhada como na receita, são macios, sem grãos. Eu mesmo não esperava gostar tanto de bolo de mel com creme de leite, toda minha vida fui fã de bolo de mel com creme de leite

Meninas, eu tenho uma pergunta. Este bolo pode ser usado para mástique? Como ele mantém sua forma? Deve haver flores no topo. Muito obrigado antecipadamente !!! Sim, e a noite toda o bolo vai ficar sem frio ...

E minha pergunta é - posso assá-lo em uma multicozinha? Como você faz isso?

[Antoksik]

Antoksik, é claro! apenas alinhe com ganache e tudo ficará em pé

E minha pergunta é - posso assá-lo em uma multicozinha? Como você faz isso?

Acho que não, os bolos devem ser finos, precisam ser desenrolados. Mas eu não vou discutir, talvez alguém e assar

Meninas, muito obrigada, Vera e Lena. É feriado no sábado, então escreverei como foi. O site é apenas um presente para esses novatos. Obrigado pela ajuda!!!

[Qween]

Qween, ontem mais uma vez tratou o guloso com um bolo de acordo com a sua receita.
Eu gosto com creme de leite + creme de açúcar. Também o fiz com creme e queijo cottage.
Ontem foi com banana (primeira vez) e requeijão.



A foto não mostra que a cor superior e inferior do bolo são diferentes. O creme de banana ficou acinzentado.
Como isso poderia ter sido evitado?
Mais de minhas observações:
1) troquei a quantidade de óleo para cima - os bolos ficaram muito moles e com um creme de gordura a metade não ficou muito boa (para o meu gosto)
2) aumentou a quantidade de farinha durante a fermentação - sólida, mas para guardar na geladeira, é isso, aí o creme azedo vai embeber bem
3) açúcar mascavo adicionado - não se dissolveu e amassou nos dentes, mas as pessoas não perceberam
4) reduzi a quantidade de farinha na hora do preparo - então tive que intervir ao desenrolar os bolos (não poderia rolar de outra forma)

Não fiz tudo isso de propósito. Costumo cozinhar tudo e depois começar a misturar. Às vezes com pressa coloco tudo no olho esquerdo (às vezes mais, às vezes menos). Uma coisa posso dizer, é melhor não se desviar da receita. Tudo nele é perfeito. Também é conveniente porque mesmo um mês após o armazenamento na geladeira (o experimento foi) os bolos estão ótimos (sempre guardo vários bolos para mim).
O bolo sempre funciona! Este é o bolo favorito agora de todos os meus parentes e amigos deles!

Quero agradecer a receita! Os bolos são muito saborosos, exatamente o que eu procuro há muito tempo!

Obrigado pela receita de um bolo maravilhoso. O bolo é preparado e assado rapidamente. Só faltava estender os bolos com esforço, eles se comportam como uma massa compacta. E eu também fiquei muito surpreso como os bolos, depois de embebidos com creme, incham bem diante de nossos olhos e então parece que tem muitos bolos no bolo, mas na verdade 4-5.

Meninas, o autor desta receita maravilhosa acorda após a cirurgia. DESEJAMOS SUA SAÚDE!

Sim, eu junto, forte, forte saúde por muitos, muitos anos !!! E para que continue a nos deliciar com suas receitas incomparáveis!

Sim Sim! e esperamos voltar ao fórum saudável e com novas receitas!

E, sinceramente, desejo uma rápida recuperação !!! Saúde e saúde de novo!

[Qween]

Qween, uma recuperação rápida para você, boa sorte e tudo de bom!

[Qween]

Qween, fique bom logo e não adoeça mais!

Vou assar o seu Bolo de Mel - obrigado por compartilhar com todas as suas deliciosas receitas!

Muito obrigado ao autor pela receita, fiz seu bolo, bem gostoso. É verdade que o creme foi creme, a pedido do cliente, mas da próxima vez com certeza vou experimentar a sua versão com bolos de requeijão para mim! Uma receita simples, os bolos são assados ​​bem rápido. Fiz uma porção dupla, coloquei 6 copos de farinha. A massa ficou levemente pegajosa, espalhe com as mãos umedecidas em óleo vegetal, polvilhe com farinha e estenda. Mas mesmo depois de esfriar, os bolos permaneceram macios. Não fiz uma camada muito fina de creme, mas foi quase totalmente absorvido, o bolo é muito macio, muito saboroso, muito obrigado de novo! Minha peça

O bolo, apesar de ser muito macio e encharcado, é adequado para mástique, após o devido preparo fica bem cortado e mantém a sua forma. Eu comi um bolo desse bolo de mel

Obrigada ao autor pela receita: um beijo: e as meninas por apontarem.
Isto é algo !!!! É muito gostoso e cozinha rápido, não aguentei com o bolo de mel por muito tempo, mas aqui deu tudo de uma vez :-)

[Olka I]

Olka I, bem, já te falamos! :))) Você tem uma foto tão deliciosa, eu acho, eu amo mel acima de tudo Que creme você fez? Recentemente, principalmente com creme de leite e creme como

[Natália]

Natália, esse de creme com leite condensado fervido foi, ontem eu também assei para a ação, nunca me arrependi de ter parado de escolher nele :-) consegui cortar um pedaço para mim e decidi assar um inteiro bolo para mim mesmo para comer demais e não sonhar mais: -) 6 bolos d 24 cm saíram

este com creme de leite condensado fervido era

ah, e nunca experimentei bolo de mel com leite condensado fervido, da próxima vez vou experimentar, obrigado!

Eu estava andando pela loja, não entendo que tipo de coalhada? quais estão em cobertura de chocolate? ou alguma outra massa de coalhada ??? ainda existe uma órbita, amizade?

Eu não entendo que tipo de coalhada? quais estão em cobertura de chocolate?

o mesmo que na cobertura de chocolate, só que sem cobertura Não há necessidade de amizade e órbita
Em geral, experimente este bolo com creme de leite e creme de leite, é fácil de comer! Embora também seja delicioso com parentes da receita, mas de repente você não vai encontrar queijo

Encontrei queijos sofridos, mas fiquei empolgado com a órbita)))))), mas não existe tal coisa na minha dieta, então não entendo, vou tentar cozinhar hoje

E hoje eu assei)) Eu realmente coloquei cacau na massa e fiz um creme como em Praga e acrescentei amendoim e ameixa (os coyents quiseram), mas quando eu igualei as bordas eu experimentei um pedacinho e me pareceu que precisava para molhar algo)) de alguma forma, provavelmente ficará muito seco))) talvez ele ficará mais macio e ficará mais macio))) direto para experimentar o início

provavelmente um pouco seco)))

Não sei como com o creme de Praga, mas eu fiz creme de banana, ficou de molho perfeitamente durante a noite, um bolo tão delicado!

[Qween]

Qween, Vim agradecer pela receita! Eu tenho o meu, mas este vai fazer dele um bom competidor !!! Não tem corte, o bolo foi feito na hora, mas prometo tirar uma foto na primeira repetição para a família. Feliz Ano Novo!!!
Bolo aqui

Quero mais uma vez expressar minha gratidão ao autor desta receita das deliciosas!
Asso apenas de acordo com esta receita para o meu povo, porque eles exigem e exigem.
Então, em DR e NG temos um bolo de mel, bem, todo mundo gosta, mas eu não resisto (embora eu seja um fã de chocolate).
Preparamos o que eles pedem para seus entes queridos.
FELIZ ANO NOVO, anfitriã!
Por favor cuide-se!

Assei bolos hoje de acordo com esta receita.
Fez duas porções.
Adicionei 3 colheres de sopa à primeira porção da massa. Eu derramei farinha e farinha retirando a massa do banho-maria. A massa é macia, maleável, um pouco pegajosa, mas ao rolar só semeia farinha. Os bolos são finos e crocantes.
Derramei 4 colheres de sopa na segunda porção. farinha (como na receita), e misturada na farinha quando a massa estava no banho. A massa ficou emborrachada. Era muito difícil desenrolar, estava constantemente encolhendo, se movendo, mudando de forma. Quando assados, os bolos cresciam, ficavam gordos, mas diminuíam de diâmetro.
Do primeiro lote fiz 11 bolos com um diâmetro de 25 cm, do segundo - 7 bolos.
Não posso dizer nada sobre gosto ainda.

E novamente ela assou duas porções, amassando cada uma separadamente. Mais uma vez, estou convencido de que você precisa adicionar 3 !!!! copos de farinha.
Ela derramou dois copos enquanto a massa estava no banho, e o terceiro - retirando a tigela da panela de água.
Então, meninas, procurem diminuir a quantidade de farinha para que a massa não brote.

Então, meninas, procurem diminuir a quantidade de farinha para que a massa não brote.

Eu também coloco sempre menos bolo de mel, às vezes fica impossível esticar, gosto de passar no papel ou em uma folha com canetas em círculo, aí aprendem bolos de ar, não ficam entupidos de farinha.
Sobre essa receita, porém, posso dizer, até que assei. Mas vou me recompor de alguma forma!
Obrigado ao autor pela receita !!

Alguém já tentou trocar o requeijão por requeijão?

Comprei requeijão caseiro no mercado, acrescentei creme de leite até a consistência desejada e bata no liquidificador. E então fiz um creme com receita. Tentamos comprar natural, enquanto você ainda pode encontrar

Eu também coloco sempre menos bolo de mel, às vezes fica impossível esticar, gosto de passar no papel ou em uma folha com canetas em círculo, aí aprendem bolos de ar, não ficam entupidos de farinha.
Sobre essa receita, porém, posso dizer, até que assei. Mas vou me recompor de alguma forma!
Obrigado ao autor pela receita !!

Como então atirar? o que você está assando? como você rola, mal dava, a massa gruda na mesa morta, se tiver menos farinha
aqui está meu bolo cortado

Como então atirar? o que você está assando? como você rola, mal dava, a massa gruda na mesa morta, se tiver menos farinha

Eu coloco menos farinha, cerca de 3 copos, rolo em papel manteiga, polvilhando com farinha, depois de assar é retirado perfeitamente

e eu mal decolei

Vamos tentar !!!

Muito obrigado ao autor pela receita !!! Enfim, os bolos estão certos! Macio e fofo. Só ajustei a quantidade de farinha para 3 copos. Feito com creme clássico. Da próxima vez, tentarei com creme de leite.

Fui contar ao autor pela receita um enorme, enorme, obrigado, da minha família, amigos e de mim mesmo! Fazia muito tempo que procurava o bolo de mel mais delicioso e acho que achei, assei estritamente de acordo com a receita, os bolos ficaram bem macios, macios e fofos, incharam um pouco com bolhas, mas na hora de montar o bolo, tudo foi corrigido facilmente. Uma descoberta separada é o creme de manteiga! Muito saboroso! E vai bem com vários aditivos. Aliás, todo mundo aqui escreve que é preciso levar requeijão gordo caseiro, que custou os 5% comprados na loja, porém, é de uma fazenda local e é muito saboroso por si só. Muito obrigado ao autor pela guloseima saborosa!