Bolo "Serenata Noturna"

[Bolos:]

Bolo "Serenata Noturna"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolos:
Manteiga	50 g
Mel	2 colheres de sopa. eu.
Açúcar	1 Colher de Sopa.
Ovo	1-2 unidades
Leite	2-3 st. eu.
Lim. ácido	1/2 colher de chá
Farinha de trigo	2-3 colheres de sopa. + Mais
Creme:
Leite	2 colheres de sopa.
Semolina	2 colheres de sopa. eu.
Açúcar	1 Colher de Sopa.
Manteiga	250 g

Método de cozimento

• DE TODOS OS Bolos que tive que fazer, e até experimentar, NA MINHA FAMÍLIA ESTE TORNOU-SE UM FAVORITO! Faço desde os meus anos de escola e nem me lembro de onde veio a receita. Ele nunca me decepcionou, mesmo no velho forno "morto". VOU TOMAR 2 ALIMENTOS PARA SERVIR.
• ENTÃO.
• Bolos:
• Derreta a manteiga. extinguir o refrigerante com suco de limão. Ovos, açúcar - misture na batedeira, + manteiga, mel, leite, refrigerante. Entramos em tudo por sua vez. Aquecer, mexendo em banho-maria, para que o mel e o açúcar se dissolvam, a massa fique homogênea. Adicione a farinha e sove a massa. espalhamos na mesa, amassamos com as mãos, adicionando farinha. A massa deve ficar como uma plasticina muito macia. Envolvemos em papel celofane e colocamos na geladeira por 30 minutos.
• Nesse ínterim, prepare o mingau de sêmola com leite e a sêmola para fazer creme.
• Após 30 min. retiramos a massa, damos-lhe a forma de uma salsicha e dividimos em 8-10 partes com uma faca. Colocamos na geladeira, porque os bolos rolam melhor se estiverem gelados. E tirando 1 da geladeira, sove um pedaço com as mãos (dando a forma de um círculo ou quadrado, dependendo da forma desejada do bolo), estenda, adicionar farinha com uma espessura de -2-3 mm ao assar, aumenta ligeiramente. Usando um rolo de massa, transfira para uma assadeira untada com óleo vegetal.
• 
• e leve ao forno a 180-200˚С até dourar, cerca de 5 minutos. Retiramos e cortamos IMEDIATAMENTE de acordo com o estêncil (o bolo resfriado vai quebrar)
• 
• O esquema de trabalho é o seguinte: o bolo está assado, a gente desenrola o próximo, tira o bolo, o próximo ao forno, corta o bolo pronto, desenrola. Como resultado, obtemos:
• 
• Enquanto os bolos esfriam, prepare o creme.
• Creme:
• Bata a manteiga e o açúcar para fazer o creme, misture com frio!!! mingau de semolina (já cozinhamos enquanto a massa esfriava). O creme acabou ficando líquido. Sanduímos os bolos e os colocamos na geladeira.
• Preparamos as migalhas com as sobras (não precisam ser secas - já estão secas), estendo com um rolo
• 
• Cobrimos o bolo com o resto do creme, polvilhamos bem com migalhas. E agora o mais importante - o BOLO DEVE FICAR NA NOITE DO GELADEIRO! É por isso que ele é uma "serenata noturna"! O bolo ficará macio e fofo como um dente de leão!

O prato é projetado para

Peso por 2 porções - cerca de 2,5 kg. altura -7cm., diâmetro -28cm.

Observação

O mingau de semolina não é sentido no bolo.
Apresentei o bolo em seu acabamento mais simples. Em vez de polvilhar, cabe: regue com chocolate; pinte com creme de manteiga ou decore com frutas frescas e despeje geléia

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Sveta, para mim esse bolo também é de infância. Meu primeiro doce na 5ª série foi mel com creme de sêmola (eu só adicionei limão ao creme). Muito obrigado, esta receita é simples e bem sucedida!

: girl_curtsey: não é à toa que dizem: as sensações mais agradáveis ​​vêm desde a infância!

Tenho uma pasta NOSTALGI ... tem todas as receitas do passado e o que era popular, escasso e segundo GOST. Faz parte da vida ... sim ...

e eu tenho um caderno comum de parede grossa em uma gaiola, sim, sim, eles escreviam receitas assim e copiavam um do outro. gostoso é marcado com um coração, e este bolo tem dois deles!

um bolo familiar desde a infância! Minha avó (Deus a abençoe!) Costumava cozinhar com frequência. Obrigado!

E eu conheço esse bolo desde criança - um vizinho assava e sempre nos tratava

Sveta, pliz, adicione refrigerante aos ingredientes - pulou 2 colheres de chá. parece ser o suficiente ...

E outra pergunta como pessoa que não é indiferente à filologia: de onde vem esse nome? nos tempos soviéticos, eu me lembro, os trabalhadores do mel eram ... "Medoviks" ou "Ryzhiks"

[Nagira]

Oh, há quanto tempo não olhei aqui. Nagira, você está certo, perdeu refrigerante - 1/2 colher de chá. limão extinto. Não sei como consertar na receita. E o nome, era, é de onde eu copiei, mas como mencionei acima, eu não me lembro mais. E o nome é, eu acho que é porque o bolo deve necessariamente ficar na geladeira por 12 horas - à noite.

Meninas, o que acham, se adicionarem papoula na massa, não vai estragar o sabor e a textura dos bolos? Além disso, pretendo levar manteiga cremosa e leite condensado fervido .... Deve ser delicioso .. O que você acha?

Meninas, o que vocês acham, se adicionarem papoula na massa, não vai estragar o sabor e a textura dos bolos? Além disso, pretendo levar manteiga cremosa e leite condensado fervido .... Deve ser delicioso .. O que você acha?

Anna, eu escreverei minha opinião, enquanto as meninas não estiverem lá)) O creme de leite condensado fervido + manteiga não embebe o bolo tanto quanto o creme desta receita, o bolo ficará parecido com um bolo de areia, claro, não completamente seco, mas não molhado, como na receita. E apenas sementes de papoula ou nozes, parece-me, são adequadas ao seu gosto. Eu arriscaria)) Mas esta é a minha opinião)) Se você cozinha, então escreva para nós como ficou delicioso))
No original, o bolo é, claro, delicioso, encharcado.

Para a umidade, molhei os bolos com calda de caramelo diluída em água. Esperançosamente, isso ajudará a se livrar da secura. Poppy não acrescentou à massa, mas acrescentou ao creme de manteiga e ao leite condensado. Também adicionei nozes ao creme. Depois postarei uma foto do bolo. É verdade que é coberto com mástique, então você nem consegue ver do que é feito. Quanto ao sabor, infelizmente, não vou experimentar. Então, vou perguntar aos clientes como ficou ..