Salada de legumes "inverno"

[Admin]

Admin, Tanya, diga-me, você pode armazená-lo em temperatura ambiente? E então pedi uma porção dupla ontem))) agora estou pensando, não há espaço suficiente na geladeira (((
Mas também não quero que aconteça.

[para armazenamento temporário]

Bem, afinal, fechamos as latas sob as tampas, quentes, e as mantemos nas tampas até que esfriem - as tampas ficam bem firmes nas latas
Guardo os potes na despensa do corredor do apartamento, nada acontece com eles, houve casos em que fiz muitos potes e comi no segundo ano de armazenamento - o voo é normal

Citação da receita:
Depois, viro as latas, verifico a qualidade da torção, se as tampas estão apertadas, se não há chiado por baixo da tampa. Se estiver tudo bem, eu removo as latas para armazenamento temporário em um lugar proeminente, cuido deles por algumas semanas para ter certeza da qualidade do enlatamento. O conteúdo das latas deve ser transparente, bonito, não turvo e as tampas não devem estar inchadas.

[Admin]

Adminok) terei também tudo no armário do corredor)
mas é assustador que o apartamento esteja quente ...
um frasco ficou incompleto, coloque-o na geladeira.
vamos tentar em breve.)

[Admin]

AdminObrigado pela receita. Abriu um pote de salada hoje. Bem, muito gostoso. Os pepinos são tão crocantes. Pareceu-nos que tanto o açúcar quanto o sal são normais. Desculpe ter feito apenas uma porção.

[Olya]

Olya, para sua saúde!
Portanto, haverá algo pelo que se esforçar, no próximo ano será possível fechar bancos em fileiras densas, uniformes e muito!
E se agora não há suprimentos suficientes, então nos salvamos com esta salada Salada de legumes sazonais, decapagem rápida - também muito saboroso e crocante

Costumava cozinhar uma salada assim, só sem azeite e vinagre, sem aquecimento, mas com esterilização. Após a esterilização, não quis incomodar e parei de prepará-lo. No próximo ano com certeza vou fechá-lo, especialmente porque agora existe vinagre de cidra de maçã caseiro.
Tanechka, você enlatou pepinos com vinagre de cidra de maçã? Será que você pode substituir o vinagre de mesa químico por vinagre de cidra de maçã?
Tanechka, obrigada pela receita, levou para os favoritos, se preparando para a nova temporada.

[Pepinos em molho de tomate]

Tanechka, você enlatou pepinos com vinagre de cidra de maçã? Será que você pode substituir o vinagre de mesa químico por vinagre de cidra de maçã?

Qualquer vinagre pode ser substituído por vinagre de cidra de maçã, e o vinagre de sua casa ficará ainda melhor, nós mesmos selecionamos a quantidade a degustar, depende da concentração do vinagre de cidra de maçã, de quão forte ele é. Para começar, você pode tentar a substituição 1x1 na receita e fazer uma porção de teste, mesmo que apenas "para uma refeição".

Eu tenho uma receita de pepino com vinagre de maçã, olha aqui Pepinos em molho de tomate - Eu gosto

Marina, obrigado pelas amáveis ​​palavras, cozinhe para sua saúde!

Eu também abri o jarro

Eu também abri o jarro

Os próprios emoticons diziam tudo Estou muito feliz por ter gostado do sabor! Para sua saúde!
E ainda não abri, ainda tenho beringelas em conserva com elas e sal com batatas. E hoje abrimos um pote de caviar de berinjela, misturei até purê de batata - gata!

E temos um pequeno c-k, não há onde armazenar muitas berinjelas. E na rua (ou varanda) costuma fazer calor no outono - ficam oxidados. Então estou fazendo um pouco - eu comi há muito tempo

Tanya, aqui abrimos um pote de salada !!!!
E depois se arrependeram de fechar um pouco, obrigado pelas guloseimas !!!
Nós veremos no próximo ano.
Queria também saber se é possível fazer esta salada sem óleo ou reduzir a quantidade ao mínimo?
Obrigado novamente!

[Ksyusha]

Ksyusha, para sua saúde!

Bem, sem óleo, o sabor vai mudar, vai ficar insípido. É possível sem óleo, então os vegetais não ficarão dourados, mas simplesmente cozidos.
Eu coloco um pouco de óleo, apenas para refogar os vegetais para que tenham gosto de

Tanyusha, obrigada pela receita, estamos quase comendo toda a porção cozida. Na próxima temporada, com certeza farei mais porções. A única coisa que não encontrei foi vinagre de cidra de maçã e usei os 9% habituais e reduzi a quantidade.

[Marina]

Marina, para sua saúde! Estou muito feliz em saber que o estoque acabou, então há um incentivo para cozinhar mais
A comestibilidade da salada é muito alta, eu mesmo sei - um pote para algumas aberturas

Trouxe mais um obrigado! Tenho uma dose dupla hoje
Aparentemente, não será o suficiente!

[Irisha]

Irisha, para sua saúde! Não é o suficiente, com certeza
No nosso inverno, quase só esta salada é comida - deliciosa, como uma salada, moderadamente salgada, não apimentada, nunca enfadonha, vantagens sólidas

Super salada! Tudo é feito rapidamente, garota e pronto! Gostoso incrível! No ano passado fiz uma porção, para um teste, os potes voaram para longe. Amanhã farei mais algumas porções e depois cuidarei das berinjelas fermentadas.

Cuidarei das berinjelas fermentadas.

Super delicioso!

[Admin]

Admin, aqui estou chegando perto dessa receita, muito obrigado! Amanhã vamos tentar cortar e fechar a festa! Na foto, os vegetais são tão brilhantes, lindos e vivos !! Obrigada, Tanya!

[satisfeito]

satisfeito, então os vegetais ainda estão "brilhantes, bonitos e vivos" hoje, posso mostrar uma jarra, provoca - um pouco da esquerda do verão Não, logo depois de costurar eles parecem mais bonitos ... frescos e jovens são sempre bonitos ... mas quando maduro, fica mais saboroso
E eles ficam na despensa aquecidos, e nada para eles

Diga-nos o que você tem gosto

[Admin]

Admin, com certeza, vou tentar na fase de encerramento, e depois só vou abri-lo não imediatamente, adoro quem viu!

E em geral, o marido vai fazer, deixa ele se cadastrar e se denunciar, e eu vou comer !!

Bem, então traga seu marido aqui para o fórum

Tanya, também quero agradecer por essa receita, enrolada, acrescida de Patissons e berinjela, deliciosa. Mas vinagre de lila comum, 9% azedo, acabou para o meu paladar.
Uma vez minha mãe enrolou um parecido, mas não gostei do gosto que ficava ali, da manteiga ou o quê? E aqui está tudo bem, vou rolar mais pepinos. Rápido e saboroso

E em geral, o marido vai fazer, deixa ele se cadastrar e se denunciar, e eu vou comer !!

E meu atual cozinheiros de macarrão
E fechei os pepinos e o prato de acordo com a receita de Romin, Berinjelas Ogonyok de Elenkin, bom, isso além do coelho guisado e outras saladas com pães ... E fui embora .. Não sobrou força para essa salada, nada de pepino com tomate .. Então eu queria tentar de novo ..

Bem, então traga seu marido aqui para o fórum

Tenho uma horda inteira sentada, cuidando de tudo, mas não dá para registrar nenhum rolo!

[Irishka]

Mas vinagre de lila comum, 9% azedo, acabou para o meu paladar. Uma vez minha mãe enrolou um parecido, mas não gostei do gosto que ficava ali, da manteiga ou o quê? E aqui está tudo bem, vou rolar mais pepinos. Rápido e saboroso

Irishka, meninas, PARA A SAÚDE!
Prepare uma salada, você não vai se arrepender no inverno

Eu pego uma amostra de salinidade e vinagre, e em geral fica com o gosto certo durante o cozimento da salada, enquanto está quente - e ajusto o sabor para mim Você sempre tem que adicionar um pouco
E não precisa de muito óleo, mata o gosto da salada. Eu despejo tanto óleo que apenas as cebolas ficam douradas. Eu não gosto de cebola crua na salada

E não precisa de muito óleo, mata o gosto da salada. Eu despejo tanto óleo que apenas as cebolas ficam douradas. Eu não gosto de cebola crua na salada

Tanya, o que você acha, se as cebolas são em conserva separadamente? Gosta de um churrasco?

Tanya, o que você acha, se as cebolas são em conserva separadamente? Gosta de um churrasco?

Eu tenho uma receita assim:

Cebola roxa em conserva (Admin)



Você pode escolher qualquer cebola, sem frutas ou com frutas - como quiser

Pode me dizer, depois de 10 minutos, como os pepinos fervem, adicione os tomates e faça uma contagem regressiva de 5 minutos quando os tomates ferverem? Eu só cozinhei, esperei os tomates ferverem, e no final do cozimento já não havia tomate, mas as cascas ficavam o tempo todo mexendo. Eu quero refazer, me diga como fazer certo?

Adicione todos os vegetais fatiados grosseiramente e leve para ferver, ferva por 10 minutos, mexendo sempre, acrescente os tomates (eles fervem mais rápido), o aipo ou a salsa, ferva por mais 5 minutos, experimente com sal.

Você precisa escolher tomates duros, o melhor creme é denso, com polpa densa, tais tomates não terão tempo de se dissolver nas películas quando aquecidos e em 5 minutos.
O tempo é condicional de 5 minutos, você precisa ser guiado pelo fato de que os tomates tenham tempo de ser cobertos com o molho de cozimento, mas você não precisa cozinhá-los - então, ficarão definitivamente as cascas.
Na minha foto vocês podem ver que vegetais de qualidade eu levo para a salada. E o processamento a quente a longo prazo não é necessário para os vegetais, deve-se ter em mente que, depois de ferver e aquecer os vegetais, eles ainda ficarão perfeitos em latas, pois ainda estão quentes.

obrigado!

E já fizemos isso!
Não havia vegetais suficientes para até 4 potes, então abriremos um incompleto em alguns dias. Gostei muito da salada na hora de cozinhar. Feito não fora do estado, meu pimentão amarelo fino e um vermelho grande, misture tomates. Acrescentei um guarda-chuva de endro em uma jarra e dois pequenos dentes de alho. A pimenta é amarga e perfumada. Reduzi ligeiramente o vinagre - tenho-o vigoroso, caseiro!
Vou mostrar como esfria amanhã. Claro, não resultou tal beleza não de vegetais selecionados, mas o sabor é notável! E o mais importante, eu sei que minha mãe vai gostar muito !! E tudo pode ser cozinhado muito rapidamente!
Tanyusha, obrigado pela receita, vai estar na procura! Foto amanhã à luz do dia!

[satisfeito]

satisfeito, PARA SAÚDE à família e à mãe! Espero que todos estejam felizes com o sabor
Estou esperando por potes, é interessante ver

[Admin]

Admin, e embrulhei-os por hábito, posso desvendar?

[Admin]

Admin, e embrulhei-os por hábito, posso desvendar?

Sim, deixe-os ficarem eu não cubro nada, é só esperar as latas esfriarem

Eu tenho uma receita assim:

Ótima receita. Tanya, eu pretendia adicionar a esta salada não cebolas cruas e nem douradas, mas cebolas em conserva.

Por que cebolas em conserva? Óleo de óleo. A cebola já é embebida durante o tratamento térmico com as delícias da marinada, e fica ela própria saborosa - tudo é normal ao paladar.
Você pode tentar picar a cebola grosseiramente (em 4-6 partes) e colocá-la crua na salada (junto com os vegetais) e obter uma cebola grande em conserva.
Já expliquei nos comentários que não gosto de cebola crua - por isso salteio com manteiga, e o sabor da salada fica mais gostoso e macio.

Se você gosta de uma versão diferente da salada, prepare sua própria interpretação da receita: você pode fazê-lo sem óleo, você pode cebolas cruas (pequenas ou grandes), você pode .... e assim por diante - como resultado, seu família vai comer a salada, cozinhar seus entes queridos para eles

Aqui estão meus potes, como prometido!

Bem, do que ela tinha vergonha? Os vegetais parecem muito atraentes e brilhantes.
Agora a guarda dos bancos, para que não fiquem vazios na pia ... senão, podem até lavar e colocar os vazios no lugar

[Admin]

Admin, Tatyana, abriu um pote de salada. Muito gostoso, sonho há muito tempo. Tem gosto de salada que minha avó fazia de acordo com a receita, mas nela não consegui manter os vegetais na consistência desejada, eles sempre ficavam macios. E na sua os pepinos ficaram crocantes, o molho é tão rico. Eu só vou fazer e deixar minha mãe experimentar, vou levar para a preparação. obrigado

[Elya]

Elya, bom ouvir À sua saúde!
Sim, essa é a beleza dos vegetais, que permanecem crocantes. Recentemente, ofereci salada aos meus amigos, eles também ficaram encantados

E agora estou comendo demais tomates levemente salgados, não consigo parar. Uma panela inteira na geladeira custa

Tomate, verde-amarelo, com recheio marinado (Admin)

[Tatyana,]

Tatyana, sim, sim, já reparei nesta receita, mas no próximo ano vou experimentar.

Outro dia meu marido liga (estou temporariamente fora de casa), pergunta o que posso abrir para jantar (ele não leva nada, como eu não brigo)? Eu digo para abrir o que seu coração deseja! E ele, e é possível, dizem, de Admin para abrir uma jarra de pepinos com tomates? Foi assim que a sua receita penetrou na alma! E essa é a primeira coisa que vou preparar este ano!
Uma marinada muito harmoniosa nele, não adicione nem subtraia! (y) Muito obrigado pela receita! Aconselho a todos que experimentem!

[Ol]

e é possível, dizem eles, de Admin para abrir uma jarra de pepinos com tomates? Foi assim que a sua receita penetrou na alma!

Olque diz "do Admin"? Lembrou de você, ou adesivos neles "do Admin"? Oh, seu marido aqueceu diretamente a alma dele Então é verdade, você precisa estocar salada

Olya, obrigado pelas amáveis ​​palavras, pela saúde de sua família

[Admin]

Admin, Tan, exatamente o que me lembro! Mas eles fizeram isso juntos. Não fiz adesivos, porque no ano passado preparei pelo menos tudo. Claro, como não estocar tal, se até no verão vai bem com qualquer acompanhamento, peixe e carne, e só com pão preto!

Portanto, em nossa família, também, essa salada "do Admin" é chamada, e não outra que não seja "Inverno". E também temos tomates "do Admin", berinjelas "do Admin", carne seca .... bem e muito mais
Esta já é uma marca)

[Garotas]

também esta salada "do Admin" é chamada

Então, renomear a salada em "do Admin"?

GarotasObrigado pela MARCA! Bom ouvir boas palavras de você

[Admin]

Admin, Tanya, estou fechando esta salada maravilhosa pelo segundo ano, e carregando uma grande!
Este ano estava a preparar uma tarifa dupla ...


Este é um frasco de 7, 720 ml cada ...

Sim, e lembrando que no ano passado não bebi salmoura suficiente, imediatamente aumentei 250 ml. picles de tomate (esquerda, foi uma pena derramar) e resultou uma túnica em uma túnica ...

[Ksyusha]

Ksyusha, para sua saúde!
Sim, eu preparo uma salada decente todo ano também
Aqui há para todos os gostos, e tomates, pepinos e pimentões - tudo está em abundância, incluindo ácido