Panela de leite - cozinhamos em "banho-maria"

Admin, muito obrigado por Temko (y) Você abriu meus olhos de verdade, pensei que a escuridão era que só se fervesse leite nele, por isso passei :) E então descobri que: desmaio: Outra lista de desejos mais : mail1: Na trilha ... semana estará em suas fileiras

Olá! Eu li comentários elogiosos sobre a panela de leite. Também comprei um destes dias, este chamado jarro de leite VITESSE, de 1,5 l. Uma coisa excelente, pela primeira vez fiz mingau de milheto, para 1 litro de leite - 1 colher de sopa de cereais, pareceu-me um pouco demais, gosto de cereais ralos. Da próxima vez, tentarei cereais menores. Correu tudo bem, a única coisa é que a minha gata reagiu estranhamente ao som de um apito por algum motivo, ficou nervosa, mordeu as minhas pernas. O mingau ficou tão gostoso que o gato comeu conosco pelas duas bochechas. Aparentemente, mordendo minhas pernas, ela pediu mingau. Essas são minhas aventuras com a panela de leite! Obrigado a Tatiana pelo ótimo tópico

Obrigado ao inventor que inventou a panela de leite !!! E Admin para Temko
Eu li este Temko e ainda comprei uma panela de leite. Os mingaus são realmente deliciosos, o leite é fervido e não escorre, e se você esquecer, até derrete. Nossa família gosta muito de mingau de leite, mas eu raramente cozinhava, e mesmo assim só sêmola nos fins de semana para o café da manhã. Por isso agora temos mingau todos os dias no café da manhã!

Meninas, e em uma panela de leite para um litro e meio de creme de merengue úmido, quantas proteínas vocês podem fazer?

obrigada pelo lembrete sobre o Leite ... Tínhamos e ainda temos, minha mãe, nossa, ainda soviética, alumínio ... O leite era sempre fervido nele, depois se cozinhava geléia e se pasteurizava os sucos. .. Não chega a ferver, fica muito gostoso, não cozido demais ... Acho que também fizemos caviar de abóbora nele ...
em geral, eu me comprei de um aço inoxidável ... Obtêm-se mingaus muito saborosos ..

Eu quero compartilhar minha observação.
Meu marido me deu uma Panela de Leite Peterhof, ela é projetada para dois litros, mas na verdade inclui 1,5 litro, já que é preciso derramar o leite até o nível do apito. Também pensei que fossem todos iguais e encomendei um presente Empire por um preço mais barato. Saiu por 30 UAH. mais barato e menos deslocamento. É exatamente 1,5 litro, ou seja, ao nível do apito é um litro. E também não gostei do buraco do apito, é muito pequeno, não é conveniente encher a água, o volume de água é menor, enquanto o fogão fica coberto de água. E o apito gira, considero um sinal de menos, porque quando a gente cozinha o mingau, ou é preciso ferver mais, não convém desatarraxar.
Mas essas são minhas observações pessoais e minha opinião pessoal. Se alguém vier a calhar, ficarei feliz

Não encontrei uma panela de leite conosco, comprei um banho-maria de 2 litros,
a água é derramada na panela inferior, ferve, cozinha na parte superior:

Menos, não há apito, mas o leite não escorre ...
Além disso, cada panela pode ser usada separadamente ...

[Pakat,]

Pakat, bem, eu simplesmente não posso deixar de ficar feliz que, finalmente, na América haja pelo menos algo!

A América é grande, Norte e Sul ...
Existem panelas elétricas nos EUA, não no Canadá, e o frete é igual ao custo ...

O banho-maria é muito mais multifuncional!

É, também o volume da panela de baixo é muito maior que o volume de uma panela de leite, vai ferver mais tempo e não vai queimar ...

[Olya-rusya]

Para minha mente Olya-rusya Aconselhei colocar na divisória, agora não me engano em adicionar água, cozinho o leite por 5 horas e não coloco nada nem assobio

[Olya-rusya]

Para minha mente Olya-rusya Aconselhei colocar na divisória, agora não me engano em adicionar água, cozinho o leite por 5 horas e não coloco nada nem assobio

Desculpe a pergunta idiota, mas cozinhe o leite com a tampa aberta ou, ao contrário, fechada?

Com licença da pergunta idiota, mas cozinhe o leite com a tampa aberta ou, pelo contrário, fechada?

fechado para que a temperatura seja mantida

fechado para que a temperatura seja mantida

: rose: Obrigado

: rose: Obrigado

Boa sorte!

Meu marido me deu uma panela de leite Peterhof .... mais barato é o Império

Aqui ... veio até mim uma loja online mais barata. A alça é derrubada na base, o parafuso é curto, não dá para consertar (é preciso procurar) e o mais importante, o marido (ele comeu o cachorro no metal). Então, ele afirma que isso é não algum tipo de aço inoxidável para alimentos, mas muito pelo contrário. E ele quer um certificado meu. Peguei por 100. Alguém como este Império tem uma caçarola?

[Olex]

Aqui ... veio até mim uma loja online mais barata. A alça é derrubada na base, o parafuso é curto, não dá para consertar (é preciso procurar) e o mais importante, o marido (ele comeu o cachorro no metal). Então, ele afirma que isso é não algum tipo de aço inoxidável para alimentos, mas muito pelo contrário. E ele quer um certificado meu. Peguei por 100. Alguém como este Empire tem uma caçarola?

Olex,, um retorno é possível?, um monte de ombreiras

Já tenho uma panela de leite há 25 anos e há apenas um ano não a utilizo para fazer cereais, desde que comprei uma panela elétrica. Antes do multi, eu achava que o mingau não podia ser mais saboroso, como na panela de leite. Tendo cozinhado mingau de painço com abóbora pela primeira vez em um desenho animado, a panela de leite foi para o armazenamento de coisas úteis, mas ainda não necessárias (no porão - o porão). Embora, pelo bem da verdade, ela tenha me salvado muito. Luminium soviético para 2,5 litros - você vai cozinhar um monte de caçarolas e as crianças serão alimentadas o dia todo enquanto a mãe não estiver em casa.

Eu acidentalmente vi os leiteiros Kaiserhoff em minha loja online favorita. O preço é excelente, a loja é normal, compro tudo sozinha.
🔗
🔗
🔗

Meninas, por favor ajudem! Não é possível escolher a panela elétrica Tescom ou Rondel. O Tescoma tem 2 litros e o Rondel tem 1,5 litro, mas ontem eu fui na loja e olhei especialmente os Rondel, eles são, na minha opinião, do mesmo tamanho, no Tescom, como o Rondel, uma balança de até 1,5 litro. Além disso, Rondel tem um cabo e um apito não de plástico, mas de metal. Quem tem Teskoma, diga a pzhl quanto líquido realmente cabe nele. Talvez alguém tenha Rondel - compartilhe suas impressões pzhl.
Tescoma 🔗
e Rondel 🔗
Havia também a panela de leite Tim para 2 litros na loja, mas também uma escala de medição de até 1,5 litros e diz "Tim é uma marca russa", feita na China e não há furo na tampa para o vapor escapar (em geral, é necessário em uma panela de leite). Seu preço é de cerca de 1000 rublos, alguém pode usar essa qualidade?
Agradecemos antecipadamente a todos pelas informações úteis.

Diga-me o que escolher:
1) MAYER & BOCH MB-3326 (alça da tampa de metal) 🔗
2) Bekker BK-900 (alça da tampa de plástico) 🔗
3) Bekker BK-903 (alça da tampa de plástico) 🔗

Meninas, por favor ajudem! Não é possível escolher a panela elétrica Tescom ou Rondel. O Tescoma tem 2 litros e o Rondel tem 1,5 litro, mas ontem eu fui na loja e olhei especialmente os Rondel, eles são, na minha opinião, do mesmo tamanho, no Tescom, como o Rondel, uma balança de até 1,5 litro. Além disso, Rondel tem um cabo e um apito não de plástico, mas de metal. Quem tem Teskoma, diga a pzhl quanto líquido realmente cabe nele. Talvez alguém tenha Rondel - compartilhe suas impressões pzhl.
Tescoma 🔗
e Rondel 🔗

dos dois do link que você deu, eu escolheria o PRESTO. Em primeiro lugar, porque 2 litros. ou seja, você vai derramar 1,5 litro de leite até o nível do apito. Em segundo lugar, a alça é de plástico. então não vai aquecer. Embora o cabo não esquente em Rondel (gosto muito da própria empresa), você já deve perguntar a quem tem essa panela.

Diga-me o que escolher:
1) MAYER & BOCH MB-3326 (alça da tampa de metal) 🔗
2) Bekker BK-900 (alça da tampa de plástico) 🔗
3) Bekker BK-903 (alça da tampa de plástico) 🔗

Eu escolheria aquele com mais deslocamento, se fossem iguais, então a um preço mais barato, porque não há diferença fundamental entre eles.

Eu escolheria aquele com mais deslocamento, se fossem iguais, então a um preço mais barato, porque não há diferença fundamental entre eles.

obrigado. Eu vou fazer isso. o deslocamento é o mesmo, então escolhi MAYER & BOCH MB-3326 (especialmente porque os comentários sobre Bekkers não são bons - o cabo começa a balançar e o parafuso enferruja)

dos dois do link que você passou, eu escolheria o PRESTO.Em primeiro lugar, porque 2 litros. ou seja, você vai derramar 1,5 litro de leite até o nível do apito. Em segundo lugar, a alça é de plástico. então não vai aquecer. Embora o cabo não esquente em Rondel (gosto muito da própria empresa), você já deve perguntar a quem tem essa panela.

Obrigado pelo conselho! Encontrado em nossa cidade ainda Stahlberg (como Gipfela) com uma alça de plástico, mas sem apito, vale para 1,5 litros. Vou no fim de semana ver e depois decido ...

Havia também a panela de leite Tim para 2 litros na loja, mas também uma escala de medição de até 1,5 litros e diz "Tim é uma marca russa", feita na China e não há furo na tampa para o vapor escapar (em geral, é necessário em uma panela de leite). Seu preço é de cerca de 1000 rublos, alguém pode usar essa qualidade?
Agradecemos antecipadamente a todos pelas informações úteis.

Por que há saída de vapor na tampa da panela de leite? Não há vapor.
A pega de plástico é prática e não aquece.
Eu o vi morar na loja. Estes não são fogões de leite, mas uma espécie de monstro, no sentido de que parecem sólidos, mas volumosos. Mas o preço do tesky me matou completamente. Eu entendo silicone, por exemplo, comprar Teskomovsky, porque chinês pode ser prejudicial. Mas uma frigideira de aço inoxidável, que pode ser comprada 3-4 vezes mais barata, não faz sentido, porque nem o fundo precisa ser grosso. Do meu ponto de vista, um ponto fraco em uma panela de leite é o espaço entre as paredes. Para se enganar e derramar água fervida ali e se preocupar com as incrustações, ou compre uma panela mais simples, para que depois de um tempo você não tenha pena de trocar.

Do meu ponto de vista, um ponto fraco em uma panela de leite é o espaço entre as paredes. Para se enganar e derramar água fervida ali e se preocupar com as incrustações, ou compre uma panela mais simples, para que depois de um tempo você não tenha pena de trocar.

O Tescoma é caro, concordo plenamente com você, há mais pagamento a maior para a marca. Na Ucrânia, há um substituto maravilhoso Peterhof, que não é caro - 130 UAH (você dificilmente pode comprar um pote com esse tipo de dinheiro). E o problema da incrustação pode ser resolvido, às vezes pra prevenção, joga ácido cítrico aí. E quem bebe água purificada não é preciso, encheu e pronto, não tem balança.

Por que há saída de vapor na tampa da panela de leite? Não há vapor.
dificilmente faz sentido, porque mesmo o fundo não precisa ser grosso.

Como está esse casal? A água ferve dentro da panela, solta vapor, então apita e apita! E por que será gerado o aquecimento dentro da panela? Portanto, é chamado de "banho-maria", que em uma panela a água ferve, e uma segunda panela de leite é colocada na água - de acordo com este princípio, uma panela de leite é construída

Mas o fundo grosso é muito necessário para a panela: mantém bem o calor, e você pode diminuir o fogo direto, e a água vai ferver um pouco aquecendo o leite. E esse fundo nunca vai queimar com o fogo.

Aproveito a água do filtro, após cozinhar e lavar a panela, despejo o restante da água para que a água não se acumule nas paredes internas da panela.

E a panela me serve há muitos anos e não vai morrer

[AdminTanyusha, Olyalya82]

AdminTanyusha, Olyalya82 Eu quis dizer o buraco na tampa

Por que em uma panela de leite na tampa saída de vapor? Não há vapor.

Ainda não existe uma panela de leite, mas quero comprá-la.

Ainda não existe uma panela de leite, mas quero comprá-la.

LLika, veja que escolha eu encontrei em nossa loja online, não é caro e é enviado para toda a Ucrânia

E este é o endereço deles 🔗

Lena, muitíssimo obrigada, mas primeiro vou comprar raladores Berner e já estou na fila para a próxima panela de leite.
Link salvo

Lena, muitíssimo obrigada, mas primeiro vou comprar raladores Berner e já estou na fila para a próxima panela de leite.
Link salvo

:) é claro, estudei o assunto dos raladores até ficar tentado, boa sorte para vocês

[não há saída de vapor na tampa]

Havia também a panela de leite Tim para 2 litros na loja, mas também uma escala de medição de até 1,5 litros e que diz "Tim é uma marca russa", feita na China e não há saída de vapor na tampa (em geral, é necessário em uma panela de leite).Seu preço é de cerca de 1000 rublos, alguém pode usar essa qualidade?

Pelo que entendi, não tem buraco na tampa da própria leiteira, tem leite e não ferve. E, claro, deve haver um buraco para a água e um apito nele.
🔗
A propósito linda

Pelo que entendi, não tem buraco na tampa da própria leiteira, tem leite e não ferve. E, claro, deve haver um buraco para a água e um apito nele.
🔗
A propósito linda

Sim, não tem furo na tampa, mas está tudo em ordem com o apito (está), vi um um pouco diferente para 2 litros, mas a escala é medida até 1,5 litros assim
🔗
são apenas vários tipos da marca Tim (se não me engano 0,8l, 1,5l e 2l.) Acho que a ausência desse "furo" na tampa da panela de leite não é crítica, o leite não fervura muito . Ainda quero ir ver Stahlberg amanhã sem apito, este já foi mostrado aqui, só Gipfel na página 18, e se não gostar, provavelmente levarei este Tim (mas me parece que só 1.5 litros irão para ele de qualquer maneira, já que apito mais alto não pode ser despejado).

Sim, não tem furo na tampa, mas está tudo em ordem com o apito (está), vi um um pouco diferente para 2 litros, mas a escala é medida até 1,5 litros assim
🔗
são apenas vários tipos da marca Tim (se não me engano 0,8l, 1,5l e 2l.) Acho que a ausência desse "furo" na tampa da panela de leite não é crítica, o leite não fervura muito . Ainda quero ir ver Stahlberg amanhã sem apito, este já foi mostrado aqui, só Gipfel na página 18, e se não gostar, provavelmente levarei este Tim (mas me parece que só 1.5 litros irão para ele de qualquer maneira, já que apito mais alto não pode ser colocado)

Linda, eu gosto. O buraco não é necessário, eu também não tenho. O leite não ferve, ele definha. Mas a tampa é necessária em princípio. As pequenas panelas de leite sem tampa são geralmente para uma porção de mingau. O apito é necessário como indicador de ebulição, o que significa um indicador de temperatura, e é bom que não esteja no fio, mas simplesmente colocado. Você pode despejar acima do nível do apito, porque o metal ainda tem a temperatura de água fervente. No mesmo lugar, a altura do leite acima do apito não é um metro, não importa uns dois centímetros, digo isso como tecnólogo químico
Eu também tenho uma panela de leite para 2 litros, a balança também é de um litro e meio, eu coloco 900 ml de leite, coloco purê de abóbora e cereal e assim tudo sobe um pouco com um chapéu. Ou seja, na realidade, você não pode colocar mais de 1,5 litro de leite em mingau em uma panela.

LLika, veja que escolha eu encontrei em nossa loja online, não é caro e é enviado para toda a Ucrânia

E este é o endereço deles 🔗

De todas as apresentadas, gostei da que tinha cabo de metal, pois a de plástico da minha leiteira quebrou ao cair.

dois anos atrás eu comprei para mim e minha mãe, panelas de leite Teskom
cozinhar todas as manhãs!
durante o uso, a panela nem perdeu a aparência - estou muito satisfeito

Olyalya82, St. Kuklin, muito obrigado por seus conselhos! Mesmo assim comprei o Gipfel (sem apito), a qualidade certamente não é muito boa (em comparação com o Tescoma) ou comprei um. Mas o fator decisivo para mim foi que sem apito ... Embora no final, eu descobri, e percebi que posso usar com e sem apito (há uma bola de metal dentro da pequena escotilha e quando você remove assobia quando você apaga o fogo, assobia baixinho). Não gostei muito quando o fogo forte sai vapor não pelo buraco, mas pelas laterais do cabo de baquelite, você reduz o fogo e vai pelo buraco (não sei se é casamento ou não? )

Eu tenho uma panela de leite 3L soviética. Mentira no mezanino, bronzeado. Algumas vezes tentei ferver o leite, pensei que teria menos proteína para grudar no fundo, mas uma camada ainda maior dele se acomoda do que quando levo rapidamente para ferver em fogo alto. Queria até dar de presente esta panela, mas resolvi deixar para um creme ou outra coisa que precise ser feita em banho-maria. Mas até agora não cozinhei mais nada nele. Eu nem sabia que você sabia cozinhar mingau. Vou ter que tentar.

e nada grudou em mim.Hoje experimentei pela primeira vez. Eu li muito aqui

[não há Rondel Gipfel na Alemanha]

Meninas, por favor ajudem! Não consigo escolher uma panela elétrica Tescom ou Rondel ...
........
Havia também a panela de leite Tim para 2 litros na loja, mas também uma escala de medição de até 1,5 litros e diz "Tim é uma marca russa", feita na China e não há saída de vapor na tampa (em geral, é necessário em uma panela de leite). Seu preço é de cerca de 1000 rublos, alguém pode usar essa qualidade?
Agradecemos antecipadamente a todos pelas informações úteis.

Tyumenochka, tenho um TimA russo-chinês, gosto muito, a qualidade é excelente, é muito bem feito, o apito não incomoda, não é necessário um buraco no telhado - nada ferve na panela de leite. Rondel e Gipfel, eu não iria discutir ou considerar - não há Rondel Gipfel na Alemanha! A mesma China, mas com preço elevado.
Tescoma uma excelente empresa tcheca, em suas fábricas algumas marcas europeias caras são feitas de ferro de cozinha, mas o preço na Rússia é o dobro !!! Mais de dois litros de volume total, um e meio funcionando, você não encontrará um aço inoxidável, apenas alumínio para 3 litros.
Eu voto no TimA.

Mas tu, aliás, já decidiste, o posto é para quem ainda está a escolher ...

Doxy, sim, já me decidi, mas ainda assim, muito obrigado pelo seu feedback, acho que será útil para muitos. Corri e comprei o Gipfel, embora, claro, soubesse que era a China, não a Alemanha. (Escolhi, não pela marca, mas pela falta de apito, achei que o apito ia acordar as crianças). Não gosto nada da qualidade, já falei sobre isso antes, agora em geral, quando a água ferve, ela corre de todos os lados (principalmente no topo, onde fica a junção de 2 recipientes, entre os quais se despeja água), já tentei derramar menos água, mas ainda corre quando ferve. E o meu fogão está aparentemente “super na moda” e quando o líquido chega no conforto, ele desliga automaticamente, eu sinceramente nem sabia disso, “obrigado” ao Gipfel. Por causa disso, agora quase nunca uso uma panela de leite. A loja deu cartão de garantia de 6 meses, vou tentar trocar, embora seja difícil de acreditar ...

[Tyumenochka]

Tyumenochka, aparentemente você tem um casamento, antes que seja tarde, troque. Para mim, Gipfel cuspiu pela primeira vez quando despejou muita água, e não uma vez.

Manjericão, eu despejo 500ml e 400ml e 300ml, ainda "cospe" e a água escorre da junção dos recipientes no topo (isto é, entre a costura), e quanto você preenche aproximadamente? Quando eu inclino a panela de leite, por exemplo, para tirar o leite dela, a água (que fica entre as paredes da panela de leite) pinga do mesmo lugar (topo) para o leite, acho que não deveria.
Aqui, antes, em 18 páginas, Alexandra também tinha Gipfel, como o meu:

A água, como se viu, inclui 700 ml, mas com esse enchimento a água escorre. 600 ml na medida certa

Na primeira vez, despejei 600, como Alexandra escreveu, e cuspi do buraco onde a água é despejada. E da junção, não. E então ela despejou a olho nu de um copo para um ferro (tem um bico conveniente), há cerca de 350-400 ml. Depois de cozinhar, a água ainda sobrou, eu realmente só cozinho semolina às vezes.

Uma vez tive uma panela de leite soviética de 2 litros, uma coisa maravilhosa, lembro-me de procurá-la quando estava grávida. Ela cozinhava mingau de bebê apenas nele, leite fervido na ausência de uma geladeira. As alças eram de plástico, mas ousadamente coloquei no forno, fiz leite cozido. Na verdade, ela ainda está viva, na casa da sogra. As alças, é claro, estavam parcialmente quebradas. O apito foi perdido então, mas você pode usá-lo com segurança sem apito = o principal é se adaptar.
E agora minha mãe me comprou uma panela chinesa "Sorriso". Bom para todos, mas pequeno, 1 litro, sem tampa. Mas devido ao seu pequeno volume, é conveniente segurá-lo com uma só pega - é feito em forma de concha - deitar o leite fervido. Mais uma vez, em aço inoxidável. Na verdade, eu não fervo mais do que um litro de leite por vez, eu preparo o mingau em um mícron. Portanto, não é ruim. Só que, por alguma razão, o leite às vezes foge, se eu hesitar um pouco no fogo para tirar a panela.

[Vasilica]

Vasilica, obrigado! Então eu definitivamente tenho um casamento, eu também acho que pode cuspir do buraco onde a água é despejada, e não da junção. Você vai "não acreditar", mas também despejo um copo do ferro.

Não encontrei uma panela de leite conosco, comprei um banho-maria de 2 litros,
a água é derramada na panela inferior, ferve, cozinha na parte superior:

Menos, não tem apito, mas o leite não escorre ...
Além disso, cada panela pode ser usada separadamente ...

Não sei sobre o luto, nada flui, não queima, está tudo arrumado ...

Você vai "não acreditar", mas também despejo um copo do ferro.

Eu acredito!