Espinheiro-mar |
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O espinheiro marítimo revelou-se interessante para as regiões centrais da Rússia. Sua introdução ativa na cultura foi amplamente promovida por jardineiros amadores.
T. A. Frenkina Saboroso e saudável
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O espinheiro-mar é uma das poucas plantas selvagens que rapidamente se tornou uma nova safra de frutas amplamente conhecida. É até difícil imaginar que apenas cerca de 20-25 anos atrás ela era conhecida apenas como uma planta útil de crescimento selvagem. Na natureza, o espinheiro-mar cresce na Sibéria e no Cáucaso, na Ásia Central e em muitos países da Europa e Ásia. Na maioria das vezes é um arbusto, mas pode haver uma pequena árvore e às vezes até uma grande até 15 m. Dependendo das condições de cultivo, também difere muito em suas propriedades biológicas. Dos três tipos conhecidos de espinheiro-mar, apenas um cresce em nosso país: o espinheiro-mar. Os nomes locais desta planta são muito diferentes: na Sibéria e no Extremo Oriente - dereza, cabo de vassoura, gnets, lactarius, vassoura e até mesmo um espinho, no Cáucaso - dzhakudla, na Ásia Central - jeddah.
O espinheiro-mar sempre foi um produto alimentar. Já no século 18, o famoso explorador da Sibéria, o Acadêmico PS Pallas, relatou que a população local fazia geleia, compota de seus frutos e servia como uma grande iguaria com leite e queijo cottage. Um prato muito difundido sempre foi geleia aromática, feita de frutas silvestres congeladas, que removia o gosto amargo-azedo. Pelo sabor e cheiro agradáveis do abacaxi, os licores de espinheiro-mar gozavam de boa fama em toda a Sibéria. Os licores dela eram comercializados até em São Petersburgo, e nas lojas de frutas da capital você podia comprar seus galhos cobertos de frutas. Na Mongólia, o espinheiro-mar sempre foi consumido com a dieta de carne e laticínios prevalecente entre a população e nos países escandinavos - como tempero 
O espinheiro-mar é há muito valorizado como planta medicinal. Na medicina popular da Grécia Antiga, Roma, China, Tuva, Mongólia, era usado no tratamento de doenças gastrointestinais, pulmonares, hepáticas e articulares. Na Sibéria, uma decocção de frutos de espinheiro-mar era usada para tratar erupções cutâneas, folhas e flores - contra reumatismo e sementes - como um laxante suave. Em Transbaikalia, uma infusão aquosa de ramos e folhas foi usada como adstringente.
Mas, apesar do grande interesse pelo espinheiro-mar, eles não tinham pressa em introduzi-lo na cultura, limitando-se apenas a colher frutos de plantas silvestres. IV Michurin foi um dos criadores da introdução desta planta na horticultura. Por recomendação dele, na década de 30 em Altai, o acadêmico MA Lisavenko começou a trabalhar muito na domesticação do espinheiro-mar.
Nos últimos anos, estudando a composição bioquímica de seus frutos, os cientistas descobriram o segredo das extraordinárias propriedades curativas dessa planta. Foi descoberto que o espinheiro-mar é uma planta multivitamínica. Em termos de teor de vitamina C, está em terceiro lugar depois da roseira brava e da actinídia, pois contém de 100 a 700 mg%. É especialmente importante que esta vitamina seja bem preservada em produtos processados. O grupo de vitaminas P é bastante grande em frutas, vitaminas B1 e B2, pró-vitamina A também foram encontradas; e em termos de teor de vitamina E, o espinheiro-mar é incomparável entre as culturas de frutas e bagas. E está longe de ser uma lista completa de vitaminas nela contidas, além das quais as frutas do espinheiro-mar contêm vários ácidos, 15 oligoelementos, pectina e outras substâncias vitais para o homem. Mas um verdadeiro milagre curativo dessa planta acabou sendo o óleo, que, em termos de conteúdo de substâncias biologicamente ativas, é incomparável entre outros óleos vegetais.
As propriedades excepcionalmente valiosas do espinheiro-mar levaram ao surgimento de seu processamento industrial. As primeiras variedades zoneadas de espinheiro-mar apareceram em Altai e as primeiras, embora pequenas, plantações industriais já foram estabelecidas.
O interesse pelo espinheiro-mar também aumentou em relação às possibilidades de uso para fins anti-erosão: para o reforço de margens de rios, ravinas e todos os tipos de diques.
Existe outra propriedade excepcionalmente valiosa desta planta. Nas raízes, formam-se nódulos, por meio dos quais o espinheiro-mar, com a ajuda de microrganismos, assimila o nitrogênio do ar e com ele enriquece o solo. E recentemente, outra curiosa possibilidade de espinheiro-marinheiro foi revelada. Seus matagais são preferidos pelo faisão - o único pássaro que destrói ativamente o besouro da batata do Colorado.
O espinheiro-mar é ainda mais uma cultura amadora. Sua introdução generalizada na horticultura industrial é restringida principalmente pela dificuldade em coletar frutos, que se agarram firmemente e firmemente aos galhos. Existem outras complicações também. Plantas aparentemente saudáveis costumam murchar no verão. Isso se deve à destruição dos tecidos vasculares por fungos nocivos do solo.
O espinheiro-mar apareceu recentemente em nossos jardins. O sucesso na sua domesticação dependerá da criação de variedades de crescimento precoce, de alto rendimento e com frutificação estável ao longo dos anos, para vários usos econômicos - sobremesa, sementes oleaginosas e conservas - necessariamente adequadas para a colheita mecanizada. O aprimoramento da tecnologia de sua reprodução, cultivo e colheita não é menos importante. Em tudo isso, os jardineiros amadores também podem fornecer assistência inestimável aos especialistas.
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