Tortas "Delicadas"

[Tan-yana]

Tan-yana, já foi solicitado o corte e a massa é a mesma para tortas e pães. Eu faço os mesmos pãezinhos com sementes de papoula, pré-cozinho no vapor e misturo com açúcar.

[teste incrível]

As tortas são maravilhosas. Obrigado pela receita! Meus esclarecimentos: meio leite, meio creme de leite. Levedura "Para pizza". Amasse no modo "Pelmeni". Além disso - para um lugar quente. 2 amassar e cortar !!! O recheio é repolho com ovos. Multar!!! Resultado -



E o sabor é _ MMM !!! Faz tempo que faço tortas (então não vou me apresentar visualmente), mas gostei muito dessa massa. Aconselho a todos para pastéis salgados. E pastéis doces precisam ser assados ​​com teste incrível !!! E então ninguém vai querer exibir suas fotos!

Quero compartilhar minha experiência! Gostei da massa, embora durante a amassadura acrescentei cerca de 90 gramas de farinha, pois parecia que o pãozinho não estava a formar-se, embora tenha medido tudo com um copo de 250 ml. Por muito tempo, 0,5 kg de patê de fígado de frango ficou na geladeira, por isso serviu de recheio para tortas. O primeiro lote de teste não funcionou muito bem. Em primeiro lugar, as tortas não cresciam antes de assar. Em segundo lugar, ao assar, as tortas começaram a abrir .. praticamente e é isso !!! Talvez seja porque eles não subiram antes ... ou talvez minhas canetas estejam crescendo no ângulo errado. O segundo lote de tortas foi colocado no forno para fermentar por pelo menos 20 graus, temperatura de 30 graus ... bem, e depois assar conforme indicado na receita. Este lote não abriu .. embora alguns dos hambúrgueres tenham explodido perigosamente nas costuras. ... alguém pode aconselhar onde você pode obter uma aula magistral sobre beliscar tortas.
E desenrolei a massa com um rolo e recortei círculos com um copo ...

E desenrolei a massa com um rolo e recortei círculos com um copo ...

Eu não rolo a massa para "tortas tenras" com um rolo. Acabei de cortar a massa em tantas partes quantas as tortas (geralmente 20), sove cada parte com os dedos até formar um bolo - depois o recheio, e tudo está como de costume.

[Mouli]

Eu não rolo a massa para "tortas tenras" com um rolo. Acabei de cortar a massa em tantas partes quantas as tortas (geralmente 20), sove cada parte com os dedos até formar um bolo - depois o recheio, e tudo está como de costume.

Eu também tenho esses hábitos, mas sempre tenho 24 deles: eu divido ao meio, depois cada pedaço é partido novamente ao meio, etc. ai formo pequenos koloboks e amasso até formar um bolo, depois faço tortas.

O primeiro lote de teste não funcionou muito bem. Em primeiro lugar, as tortas não cresciam antes de assar. Em segundo lugar, ao assar, as tortas começaram a abrir .. praticamente e é isso !!! Talvez seja porque eles não subiram antes ... ou talvez minhas canetas estejam crescendo no ângulo errado. O segundo lote de tortas foi colocado no forno para fermentar por pelo menos 20 graus, temperatura de 30 graus ... bem, e depois assar conforme indicado na receita. Este lote não abriu .. embora alguns dos hambúrgueres tenham explodido perigosamente nas costuras. ... alguém pode aconselhar onde você pode obter uma aula magistral sobre beliscar tortas.
E desenrolei a massa com um rolo e recortei círculos com um copo ...

Mouli, tente moldar os hambúrgueres conforme descrito acima. E eu sempre pego bem a torta e coloco na assadeira com um ponto, para não abrir e ficar lisa e uniforme por cima.

E não acho que vale a pena estender essa massa.

E as alças são endireitadas após várias sessões de treinamento!

Olá pessoal! Eu sou novo nisso. Meninas, por favor, falem para o delitant, vocês podem fritar tortas com essa massa? Talvez alguém tenha tentado? O marido adora tortas fritas mais. Agradeço antecipadamente!

Alika, esta é uma massa para tortas assadas. No forno, eles ficam incríveis. E para fritar outra coisa é necessária. Olha nas receitas

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mf&topic=7347.0;topicseen

Nattusik, muito obrigado pela resposta! Então vou assar! Acabei de colocar a massa na geladeira. Estou esperando! A massa é simplesmente mágica - TÃO SUAVE ... Acho que as tortas vão ficar fantásticas! Definitivamente irei cancelar!

MMM !!! As tortas são simplesmente SUPER! Eu nunca fiz isso! Muito obrigado ao autor! Até meu marido gostou muito! Ouse tudo à noite! Agora só vou assá-los! Feito com um ovo e uma cebolinha e doce para a criança. É verdade, aqui está uma decepção - geleia goteja em tortas doces não sei por quê, mas recheios doces quase sempre fluem ... Mas a massa é só um conto de fadas! Tão macio e fofo! Acrescentei um pouco de creme azedo rústico à massa e também excluí o ovo. Também quero experimentar fígado de galinha como recheio ...

Experimente tortas doces com uma massa "incrível" e você pode usar damascos secos, sementes de papoula com passas como recheio. E a geléia flui com frequência! E também com um bom cheesecake funky assado! Esses 2 testes podem ser feitos com marca. Obrigado aos autores !!! e os criadores do site !!!

Olá pessoal! Eu sou novo nisso. Meninas, por favor, falem para o delitant, vocês podem fritar tortas com essa massa? Talvez alguém tenha tentado? O marido adora tortas fritas mais. Agradeço antecipadamente!

Fritar também é ótimo. Fiz com recheios diversos: carne, repolho, maçã, cereja, qualquer geleia - tudo ficou muito gostoso. Aliás, costumo fazer fritos, meu marido adora mais do que assados. Sinta-se à vontade para fritar. Eles serão super.

Meninas, muito obrigado pelas respostas! Com certeza vou experimentar a massa "incrível"! Mas também vou queimar as tortas "tenras"! O marido ficará encantado! Embora, surpreendentemente, também tenha gostado das tortas dessa massa! ... Rebentando nas duas bochechas !!!

Olá pessoal! Diga-me, por favor, perdi esse tópico que os copos significam 200 g, portanto, usando um medidor da HP (300 g), coloquei 250 g de leite na massa e, consequentemente, despejei 3 copos de 250 g de farinha cada . Para formar um pãozinho tive que acrescentar mais 200 g de farinha, isso é normal ??? A massa acabou ficando macia, mas um pouco pegajosa nas mãos, acho que aqueles 200 gramas a mais não foram suficientes, né?

Eu quero levantar o assunto.
Mas também porque quero repetir hoje as tortas desse teste.
Hoje tudo vai ser pra valer .. A primeira vez foi julgamento.
Vai ter empada com carne, a carne picada já está pronta, com repolho, com ovo.
Vou tentar fazer upload de uma foto também ..

E aqui está a foto
🔗

É verdade, por algum motivo eles me rasgam e depois se acomodam ...
Mas ainda é delicioso

Muito obrigado pela receita !!!!!
Delicioso !!
Hoje fiz, não tem como tirar foto ...

Apenas me diga, por que razão eles podem quebrar? No começo pensei que tinha dado muito recheio .. coloquei uma porção nova com pouco recheio, e a mesma coisa ..

Dentista, obrigado novamente pela receita.
Hoje, voltamos a comer tortas.
Fizeram uma porção dupla da massa, assaram muitas tortas e tudo.
Com peixe, peixe e arroz, ovo, passas e linguiça
🔗 🔗

Olá! Há três dias que tenho uma máquina de fazer pão! Já fiz dois tipos de pão branco e um bolo com frutas cristalizadas e passas! Tudo deu certo, mas essas eram receitas para a própria máquina. Agora as crianças estão pedindo tortas e eu vim estudar inteligência. Eu li e vamos criar! Como resultado, me preocupei tanto que depois de carregar todos os componentes e ligar a máquina de fazer pão, vi que as lâminas estavam sobre a mesa. Eu escalei para cavar passagens para inseri-las no lugar - eu perfurei tudo ... Agora estou esperando

Está tudo bem, porque no seu carro, a massa começa imediatamente. Tudo vai dar certo para você, e parabéns por adquirir este assistente maravilhoso.

Obrigado! Tudo deu certo! Vinte hambúrgueres grandes, dez por assadeira. A carne picada era feita de carne bovina. corações e frango. As crianças mal esperaram!

Aqui estamos

Que homens bonitos !!! Mamãe e eu também costumamos assar tortas de acordo com essa receita, experimentamos recheios diferentes, gostamos mais do recheio (como dizia minha avó: "pra precisar"), hoje esquecemos de untar com ovo


A foto não é muito boa, me desculpe.A câmera está temporariamente fora de serviço, o celular é para isso.
Obrigado pela receita !!!

E aqui estão as nossas artes deste teste. Pirok com cranberries e groselhas e bagels. Impressionante. Muito obrigado ao autor pela receita.

acabou tão pequeno. Bem, este é o tipo de alças que você precisa ter em miniatura. Há tantos deles empoleirados em um prato

As canetas não são as mais ágeis! Além disso, as condições da linha de frente estavam na pessoa de uma filhinha ativa! A massa é tão plástica que você pode facilmente esculpir tortas ainda menores do que as que estão no prato. Outra confirmação da verdade de que tudo o que é engenhoso é simples!

Olá pessoal!

Recentemente, meu filho e eu olhamos fotos na Internet e encontramos um crocodilo muito fofo.
A saliva correu. Eu gostaria de compartilhar este milagre com você.

O método foi espiado aqui: 🔗

Obrigado ao (s) autor (es) da ideia!

Olá de novo !

Aqui. Ontem fizemos tudo igual - não agüentamos até o fim de semana

Descobriu-se não muito bonito, bastante semelhante ao Nilo. Mas não é o ponto! A alegria do filho não conheceu limites, e isso é o principal!

Agora o relatório.

A massa, claro, "Tender" (muito obrigado por esta receita maravilhosa!).

No geral tudo correu normalmente, só o crocodilo tinha que ficar um pouco mais tempo no forno do que uma torta comum, pois o recheio ficou maior e o fundo ficou um pouco úmido.
E em segundo lugar, quando estava assando, tinha que cobrir com uma falga para que as partes finas não se queimassem.
Bem, uma pequena digressão, a "cauda" e o "focinho" também foram recheados

Vkusnotaaa

Para ser sincero, comemos tão rápido que nem tivemos tempo de nos arrepender. Os meus ficaram encantados!

[Amor]

O crocodilo é super! obrigado Amor ela também me levou a uma façanha. Às onze e meia da manhã, a minha filha diz-me: amanhã vamos tomar chá na escola, podes fazer alguma coisa?
Horrorizado, "mergulhei" na Internet, depois fui ao porto chamado "fazedor de pão", e me deparei com uma fotografia postada por Sweetheart (com uma indicação do autor e um link de onde foi tirada) com um crocodilo, e então percebi que foi um milagre para mim pela manhã será necessário criar.
As sete da manhã não demoraram a chegar. Os ingredientes foram jogados no x / n, apenas açúcar em vez de 1 colher de sopa. eu. Eu coloquei 3 colheres de sopa. colheres, gosto da massa um pouco mais doce.
E às 10h30, meu crocodilo saiu do forno, brilhando com o calor e com um brilho brilhante. É hora do chá ... mentalmente, este crocodilo foi comido mais de uma vez. As crianças simplesmente não podiam esperar pelo momento em que sentiriam o sabor do "crocodilo". Ainda assim, ele estava lotado com um recheio que consistia em carne picada (de veado, eu sou do norte, embora more na capital do norte, mas meus parentes periodicamente me deliciam com iguarias do norte, e então há essa crise .. . devido ao que Não há muita carne local na geladeira, mas porque ...., não, em um dia claro, havia alguns pacotes com carne picada), bem, eu estava distraído, neste recheio pacificamente repolho frito com cebola e ovos cozidos com cebolinha. E esse milagre causou salivação abundante em nossos filhos. Enfim, esse crocodilo foi dado para ser comido, não sobrou nada !!! Este indicador me deixou especialmente feliz !!!

E também como opção. O recheio é peixe, eu fiz muito tempo, não lembro que tipo de peixe, parece pangasius, esse peixe estava reclinado sobre um travesseiro feito de cebola crua, e por cima estava cuidadosamente coberto com uma cebola frita . Não consegui tirar uma foto do peixe assado (simplesmente não consigo encontrar o ângulo e a iluminação para transmitir toda a beleza), então apenas a foto antes de assar.

Hoje, finalmente, consegui essas tortas. Bem, o que posso te dizer? As tortas são maravilhosas! A massa é super! Asse - você não vai se arrepender! Obrigado pela receita.


São tortas com batata, cogumelos e cebola. Também apimentei e adicionei todos os tipos de ervas ao recheio.

No fim de semana com o neto “esculpiu” “Crocodilo”. Tudo ficaria bem - sim, eu entendi - não havia espaço suficiente na assadeira com a minha quantidade de carne picada, então o focinho do crocodilo parecia mais um porco, mas fora isso tudo é ótimo! Da próxima vez, farei menos carne picada para que haja um lugar para alongar o focinho.

Dentista
Muito obrigado pela receita!
Há um ano que o usamos-))) Fazemos tortas de repolho e batata, além de pãezinhos de açúcar-))

É verdade que mudamos um pouco quantitativamente, desde a primeira vez, por inexperiência e descuido, coloquei 600 gramas de farinha, que acabou sendo 2 vezes mais do que o necessário. Graças a Deus, vendo que algo estava errado, adivinhei que devia contar tudo e acrescentei mais leite, então, apesar do erro da primeira vez, a massa saiu-)) Só tive que reinstalar o programa.

Em geral, sempre temos este alinhamento:
Leite - 400 ml
Farinha - 600 gr
Margarina - 100 gr
Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
Açúcar - 2 colheres de sopa. eu. (colher medida para o forno Moulinex 5004)
Sal - 2 colheres de chá (colher medida para o forno Moulinex 5004)
Eu coloco o fermento com base no que está escrito no saquinho - 1 saquinho por 1 kg de farinha, ou seja, se obtém um pouco mais da metade do saquinho. 1 saqueta é uma colher de sopa inteira fornecida com o Moulinex 5004.

Aqui não colocamos um ovo na massa, apenas 1 para recobrir.
Depois de assar polvilhe com leite (minha avó sempre fazia isso, então minha mãe e eu também não untamos os pastéis com água (com uma escova do forno), mas com leite)
Acontece que temos 2 assadeiras com 18 tortas cada, para um total de 36.
As tortas são simplesmente deliciosas, nós as cozinhamos regularmente! -)))
Muito obrigado da nossa família pela receita !!!

e obrigado de mim! esta é minha primeira criação, e estou feliz que as tortas tenham saído - elas eram doces com maçãs.

As tortas são excelentes. Mas aqui tentei fazer pãezinhos simples salpicados de açúcar com essa massa ... agora eu só faço, não consigo me separar. Os pãezinhos são demais, nunca comi nada assim na vida (principalmente os quentes). Não deixe de experimentar, só que não uso margarina, mas manteiga - tem um gosto melhor. Agora vou misturar um novo lote e postar uma foto.

: ooh, ooh .... Você não pode imprimir essas receitas. Eu olhei para a beleza e decidi fazer RÁPIDO também. Além disso, as crianças vêm jantar hoje. E ... O óleo acabou sendo 56g, acrescentei uma colher de vegetal. : - \ me confundi com as xícaras, e como resultado derramei uma xícara de farinha (na marca de 200), pesava mais 2 pesos. Enquanto o ritmo se estabilizou. Li que se esqueceram de colocar o mexedor ... Ela riu, e depois começou a amassar, aaaaaaaa, também, não colocou o mexedor. : o Esta é a primeira vez. Extraído, inserido / e o modo? Tive que colocar PIZZA. Agora ele é salsicha em um balde, mas eu acho ... talvez algo mais possa ser repetido rapidamente? Bem, decidi deixar como está. Vou esperar o resultado. : red: Se alguém vier aqui, por favor mande um link para recontar: senão eles escrevem, rapidamente contaram até ..., mas como? Apoie com conselhos. Pliz ....

[morango]

morango, você precisa saber quanta farinha adicionar de acordo com a receita?
Desculpe, você escreveu de forma que eu não entendi bem.

Se você precisar da quantidade de farinha, precisará de 450 g (se st = 250 ml), mas o óleo vegetal que você despejou exigirá mais farinha.

Pesei os 200ml recomendados em um copo ex por 3. Resultaram 382g. E ela despejou 200 ml de água com leite. O programa PIZZA acabou de terminar, o pão está macio e não pegajoso. Provavelmente precisa ser deixado no fogão para a abordagem? E então no h-k? Eu nunca me preocupei com tortas de massa de fermento - elas ficaram como uma pedra.

[morango]

morango , isso é ótimo. Não entre em pânico, tudo está funcionando para você. Retiro a massa para a geladeira logo após amassar e não deixo no HP.

Obrigado pela resposta rápida e conselhos valiosos. : flores: eu vou, coloco em x = k. Provavelmente, você precisa mudar seu apelido para TOPOPYZHKA, embora eu realmente goste de morangos. A massa ficou mole, plástica, começou a crescer e não gruda nas mãos. Provavelmente ainda haverá cheesecakes!

Morango, venho fazendo essa massa há muito tempo usando vegetais ou uma mistura de óleos - eu só controlo o pão, costumo ter uma porção e meia, e o cálculo é bem aproximado. E eu sempre coloco o modo "pizza". E ao contar os copos-gramas, não é necessário se preocupar (se não chegar ao automatismo) - bem, enxágue o copo extra ...

: flores: Obrigado.Eu, claro, fiz cheesecakes ontem, todo mundo gostou, mas não ganhei uma massa macia. Bem, isso é minha culpa. Tentarei novamente. Na Pizza, a massa acabou ficando mais densa.

Morango, sempre misturo essa massa na "pizza", essa é a minha massa de torta favorita. Eu digo exatamente - o mais delicado, macio, fofo acaba. Talvez não haja manteiga suficiente ou um pouco de farinha a mais?

Lina! : flores: Não consigo responder porque nunca assei com massa de fermento. Fez rápido para crescer. óleo (aprendido em Tupper), mas comido quente. Quando tirei do balde, era macio, de plástico, o balde continuava limpo. Será que ainda era preciso deixar subir, e não deixar no c-ke? E quanto óleo de girassol? : - \ Ainda é difícil para mim determinar a olho nu. Se não for difícil, escreva. Eu quero alcançar um resultado. Obrigado.

Muito obrigado ao autor pela receita maravilhosa, sem querer fiz apenas uma porção da massa, acabou sendo 30 tortas - se espalharam instantaneamente. Agora o fogão está amassando o terceiro lote de hoje, haverá repolho e ovo de novo, além de doces - maçã com ameixa. Eu adiciono outra colher de sopa de creme de leite à massa. Se as tortas tiverem recheio doce, aumento o açúcar para 3-4 colheres de sopa. eu. Medi três copos de farinha na balança, resultou cerca de 407 gramas. Agora que não me preocupo com os óculos, imediatamente os peso na balança. Aliás, o boneco de gengibre não trabalha com essa quantidade de farinha. E daí? Depois de ficar algumas horas na geladeira, a massa se torna plástica - super !!! e esculpi-lo, o que você quiser, e você pode desenrolar facilmente com um rolo de massa se as alças forem desconfortáveis. Obrigado, ótima receita!

Finalmente apreciei a receita !!! Um enorme merci ao autor fiz tudo certo, só tive que colocar farinha - resolvi medir com copos, mas ontem saiu 400g. : (Mas o pão estava excelente até hoje! A massa é como plasticina macia. É verdade, não crescia bem no c-ke. Então, como Elena Bo aconselhou, ela o segurou em um forno quente e assou a 240 graus. Na verdade, ficaram douradas muito rapidamente. E o sabor é ótimo !!! Bem, por fim, coloco as tortas na mesa com orgulho (y) Muito obrigado a todos que compartilharam sua experiência. Sem vocês, certamente não teria funcionado.

[morango,]

morango, muito feliz por suas deliciosas tortas!
Se ainda for relevante, salpico farinha em um copo (bem ... lembro-me aproximadamente de quanta farinha há em uma caneca com peneira de 200 g - é nisso que me concentro) e controlo o pão. Manteiga - por exemplo, o restante cremoso de 56 gramas e adicione 44 gramas de girassol - até 100 gramas exigidos pela receita. E na geladeira nem sempre sobe muito. Se no fermento seco - vai subir um pouco, se for vivo - havia até alguma coisa pendurada para fora do copo.

pode já ter perguntado - você pode comer kefir em vez de leite? e quanto kefir então? tanto quanto leite?

Eu não sei sobre iogurte em vez de leite, mas tomate fresco em vez de líquido é ótimo, temos uma temporada: os tomates estão empilhados! Pego um tomate fresco, bem maduro, passo no ralador grosso, a casca fica nas minhas mãos e jogo fora (para os torcedores, pode-se bater no liquidificador com a casca) - 15g neste líquido. fermento fresco e ainda de acordo com a receita. A cor e o sabor da massa são fantásticos! A propósito, tenho feito pão com tomates ultimamente ...

Boa noite a todos! Não consigo reler todo o tópico, talvez em algum lugar haja sobre isso. É possível colocar fermento úmido em vez de fermento seco e quanto é necessário. Eu não gosto de secos.

[Maio @]

Maio @
claro que você pode, 10-15 gramas de fermento compactado para esta receita

Grande MISERICÓRDIA ao autor pela receita. Mal se puxou pelas orelhas das tortas. Feito com maçãs. A massa é gostosa de trabalhar, só para mim - não gosto de me incomodar com ela, enrolar, tenho que espetar com as mãos.
Só agora, durante a amassadura, tive que colocar um copo de farinha em outro lugar, caso contrário a massa estava bem líquida. Peguei três copos de farinha de 200 ml. , um copo de uma máquina de pão. E ela colocou três colheres de sopa de açúcar. l., mas poderia ter sido mais para um recheio doce.

Muito obrigado pela receita. Recém-saído do forno - ficou muito saboroso. Fiz tortas pela primeira vez.Só que grudam um pouco no papel, isso é normal? Ou algo inacabado?

... Só agora eu tinha que adicionar cerca de um copo de farinha em outro lugar durante a amassadura, caso contrário a massa estava muito líquida. Peguei três copos de farinha de 200 ml. , um copo de uma máquina de pão. E ela colocou três colheres de sopa de açúcar. l., mas poderia ter sido mais para um recheio doce.

Um "copo" é geralmente de 250 ml. É daí que vem a massa.

... Só grudam um pouco no papel, tá bom? Ou algo inacabado?

Seu papel está errado, provavelmente

o papel é como papel, resfriado - descolado. Todos gostaram muito da casa. No trabalho também. Aqui