Kulich com Myasoedovskaya no forno (master class)

[Entusiasmo]

Entusiasmo, muito obrigado por uma receita muito boa, deu tudo certo na hora, ficou 1,5 horas, assou, o telhado não rachou, assou a 160 graus no forno pré-aquecido, não espirrou, tinha uma panela com água quente no fundo, resultou um total de 2,5kg de bolos - um grande 1050g (assado em forma de vidro), 6 pcs de diferentes (em latas de tamanhos diferentes e em duas canecas) - de médio a pequeno, após o cozimento colocados de lado - até ficarem mal quentes, livremente retirados dos moldes, todos lindos, delicados, decorados com esmalte com granulado multicolorido e frango (agradecimento especial a Lyulek!). Obrigado pelo conselho e parabéns a todos!

Aqui estão meus bolos. Fiz, contando a quantidade de farinha 700 G. Todas as proporções são preservadas.



Cheiro, gosto além de todo elogio! Obrigado pela receita!

Sim, é importante que Myasoedovsky amadureça. Tentei por dois dias - a diferença é colossal.

Lena, também quero agradecer pela receita! Fiz para 1 porção (já que estava planejando assar para 3 famílias), e quando experimentei, decidi fazer outra porção.
Fiquei encantado com todos até a Páscoa - depois da minha receita, ninguém quis assá-la sozinho. Resultado: 6 famílias com essas contas Todos disseram obrigado! Obrigado também.

Sim, é importante que Myasoedovsky amadureça. Tentei por dois dias - a diferença é colossal.

Como você o manteve?

em um saco plástico, não fechou bem.

[Entusiasmo]

Finalmente tentei. Sabor fantástico. No cozimento 1,5 norma, tive que mexer, mas o resultado valeu a pena. Entusiasmoobrigado pela receita

Feliz Páscoa para vocês, meninas!


mas a experiência foi um sucesso, é uma pena que os resultados do feriado atrasaram

Caro Zest, muito obrigado por uma receita tão fácil e deliciosa! Fiz 2 visitas - a família está feliz! Pela segunda vez, coloquei papel nas formas acima das próprias formas, e quando a massa cresceu, ela não derramou, mas cresceu uniformemente! Muito obrigado!
Para mim, como um iniciante - essa receita de bolo era apenas isso!

Bolos de Páscoa na trilha. o dia seguinte ao cozimento é muito mais saboroso! Com frutas cristalizadas, isso geralmente está além do elogio! Talvez alguém na trilha. feriado, este método de decorar o bolo será útil - derreta o chocolate branco em banho-maria e unte a parte superior com um pincel em duas camadas, depois polvilhe qualquer coisa. A cor certamente não é branca como a neve, mas muito saborosa, rápida e, o mais importante, sem proteínas cruas. Mais uma vez, tudo com férias!

OBRIGADO!!!!! Zest, querida !!! Que delícia !!! Feito com cerejas e amêndoas.



Metade dela é sua receita, a outra metade é da massa vienense de Qween. E também da minha mãe, tradicional (tudo a mão e a olho) o que fica na foto)
FELIZ FERIADO !!!

Tenho lido este tópico desde o seu início. Bem, eu simplesmente me apaixonei pela receita (obrigado ao autor pela descrição e fotos incríveis!). No entanto, a vida girava, girava e eu não tinha tempo de comprar fermento vivo. Mas quem quer está em busca de oportunidades, certo? O forno com fermento seco já estava pronto, mas de repente surgiu o pensamento de olhar para o congelador.
Bem, com certeza! No canto, alguns pedaços de fermento estão congelando. É verdade que eles têm cem anos na hora do almoço ... O aspecto é pouco apresentável, o fermento é mais seco do que congelado. Hmm ... Eu tentei reanimá-los. Despejei leite morno, acrescentei uma colher de açúcar, um punhado de farinha. Como inflado ... Mas ainda havia um verme de dúvida. Coloquei o fermento na geladeira e decidi que pensaria nisso amanhã! De manhã, a visão da missa agradou: tanto a cor quanto o cheiro são quase nada. E decidi arriscar!
Fiz tudo de acordo com as instruções, coloquei a massa e parece que você precisa esquecer por pelo menos sete horas, mas minha alma está fora do lugar! Será que meu sofrido fermento vai extrair uma massa tão rica?
Quero dizer OBRIGADO a todos aqueles que publicam sua experiência aqui, eles são muito úteis nos momentos difíceis!
Li e reli o tópico e, por fim, cheguei à conclusão de que não seria capaz de ... Então decidi adicionar fermento seco. Quantos? Deus sabe o quanto é necessário em tal situação! Eu derramei uma colher de chá. Eu pensei sobre isso e acrescentei outro. E meu arremesso e sofrimento começaram. A cada vinte minutos, eu olhava a massa - ela está subindo ou não? Parece aumentar, mas nenhum crescimento ativo ou borbulhamento é observado. Quantos nervos perdi não podem ser transmitidos. O clima era como o mar em tempo tempestuoso - correndo do desespero para a esperança e vice-versa. A massa estava crescendo claramente, mas lenta e relutantemente. Perto da noite (após 9 horas) decidi começar a amassar. Não havia sinal de queda na massa, mas não havia para onde ir.
O lote trouxe de volta o bom humor. A massa surpreendentemente rapidamente assumiu um aspecto decente, caía facilmente para trás das mãos e, em geral, era tão agradável, macia. Misture de acordo com instruções claras, até que todas as áreas marcadas estejam molhadas.
A primeira revisão correu bem. Coloquei a massa em formas e quase relaxei. Aqui, aparentemente, a força do fermento acabou! A massa quase não cresceu ... Houve um ligeiro crescimento no forno e ficou um pouco satisfeito. E que cheiro vinha do forno! Isso é algo indescritível.
O sabor superou todas as expectativas! Este é realmente Kulich. Tudo o que foi assado antes parecia mais um bolinho, pão doce.
Essa história é quase um milagre para mim. Corri um risco terrível, estava prestes a fracassar, mas recebi bolos de Páscoa cheirosos e saborosos e muito deleite dos entes queridos. Portanto, não tenha medo de correr riscos! Dentro de limites razoáveis, naturalmente.
Felicito a todos pelo brilhante feriado da Páscoa! Nunca perca a esperança por um milagre


Aqui estão eles, meus bolos de Páscoa ...

Zest muito obrigado pela receita !!! Este bolo é o mais bem-sucedido e descomplicado de todos que fiz !! Leve, arejado, perfumado, embora coloque 1,5 gramas de vanilina. para 2 kg. farinha, mas você pode passar sem ela. Alguém escreveu que há muita gordura no kulich acabado - não reparei !! E o perfume do bolo ainda está presente em casa. Também é conveniente que a massa comece à noite, fiz 2 normas, a massa passou a noite (11 horas) na mesa e amadureceu perfeitamente. Claro que é difícil amassar, mas o resultado valeu a pena !!!
Todos os vizinhos e amigos estão felizes, alguns até receberam bolos sem glacê (não tive tempo de aplicar), junto com a receita.

Zest, obrigado! Contei 300 gramas de farinha, mas resultou, provavelmente, 400. Amassar uma máquina de fazer pão - três vezes o início de "pizza". Porque as mãos naquela hora estavam ocupadas com outro bolo. Resultaram dois bolos com um diâmetro de 14 e 16 cm, e seis migalhas em forma de silicone para muffins - para degustação)))

Ela expressou sua alegria por Paraschina Pasque, agora ela veio aqui.
Bem, o que posso dizer, ambas as receitas são boas, e não apenas boas, mas muito boas.

Entusiasmo obrigado

Fiz meia porção para que o lote fosse puxado pela máquina de fazer pão.
Fiz apenas uma alteração na receita - quando coloquei a massa à noite, acrescentei apenas as gemas, moídas com açúcar e deixei as proteínas na geladeira até de manhã.
De manhã, passadas 8 horas, descobri que a massa tinha crescido quase até ao topo do balde, o cheiro era agradável, a fermento, mas nada forte. Depois de mais 40 minutos, descobri que a massa começou a cair. Comecei a amassar com a segunda parte da farinha e, como tenho menos líquido (pois ainda restam proteínas), ao final dos primeiros 10 minutos de amassamento, a massa começou a formar uma espécie de pão durante o rotação do misturador.
Após o término do programa de pizza, voltei a ligá-lo e misturei as proteínas e as passas batidas e deixei a massa à prova. A massa ficou ótima
A massa acabada é muito agradável ao toque - macia e nada pegajosa.
Ela assou no forno, colocou 1/3 nas formas e os bolos de Páscoa saíram mesmo logo acima da borda superior.

Aqui estou com gratidão pela receita. Correu tudo bem ...E o sabor e o tamanho ... Não há nada para fotografar, tudo se comia ao mesmo tempo ...
Obrigado novamente pela receita e toda a curva de aprendizado)))

Ah Zest! OBRIGADO! este é um verdadeiro paska! e fibroso e doce e geralmente MARAVILHOSO!
E eu realmente tive que amassar - tudo o que poderia estar molhado estava molhado.
Eu fiz tudo de forma tradicional - com minhas mãos - as meninas inspiradas, pelo que elas também são muito gratas. Uma vez por ano, você pode ter muito prazer em trabalhar!
Eu teria inserido uma foto - mas obviamente não desta vez
Obrigado mais uma vez - que o sucesso sempre acompanhe seus esforços

Graças a Zest !!!! Obrigado, deu tudo certo, fiquei muito preocupada, mas agora tenho certeza que vou assar na trilha. ano.
Os comentários são maravilhosos, não há palavras para delicioso!

E isso é um cortador, um pouco de esmalte ...

E eu, com um grande obrigado Zest!

Ficou delicioso, doce e em camadas! E a levedura Kryvyi Rih não falhou (usei pela primeira vez).

Amassando na máquina de fazer pão (dividi a massa em duas partes), e depois também com as mãos.
Aqui estão meus bolos de Páscoa (ela prometeu mostrar decorações "feitas à mão"):

E aqui está o meu relatório
os pasches revelaram-se excelentes!
A massa é fibrosa (minha mãe, com larga experiência em cozer massas, invejou!), Leve e ao mesmo tempo rica, rica e incrivelmente saborosa!

Até agora, sem uma câmera, eu não agüentei as cargas e desabei, então não posso demonstrar o rultat, mas acredite na sua palavra!

Zest, muito obrigado!

Eu quero deixar mais um "obrigado" ao Zest neste tópico!
Os bolos ficaram deliciosos! Verdade, como meu pai diz: "eles cheiram a troch!" Nem sei dizer qual das receitas é melhor: de acordo com Pokhlebkin ou Myasoedovsky ... ainda vou provar

Os bolos ficaram deliciosos! Verdade, como meu pai diz: "eles cheiram a troch!"

traduza por favor. O que é Troch e qual é o seu cheiro?

Tem cheiro de troch, o que significa que a comida é saborosa, mas não é muito (na língua ucraniana tem uma palavra: trokh (um pouco)). É daí que veio

Ah, Zest, vou tentar, gostei muito do processo! Mas, para ser sincero, após 3 dias de trabalho, os dedos das mãos e dos pés não se dobraram !!!
Não sei quando poderei repetir essa façanha !!!
Pretendo fazer outra porção de queijo cottage nesta semana - será mais fácil!

[Entusiasmo]

Entusiasmo , aqui estão minhas tortas!
Anteriormente, não funcionou.



Myasoedovskie - os dois maiores.

E isso está no contexto:



Paski muito saboroso acabou!
Assei no sábado, e ainda não estava insensível (saí um pouco de propósito).

[Qween]

Qween

muito bonitos bolos de Páscoa No corte, eles estão corretos, como esperado))
Hoje tirei o último do freezer, esquentei, só cortei o começo, imediatamente o aroma flutuou pela cozinha.
Uhhh, e para esta Páscoa, assamos todos os tipos de bolos, um mais saboroso do que o outro. Eu não defini meu favorito para mim.

Você fez um maior para não cheirar a troch?

[Entusiasmo]

Nããão, troch - não, não !!!

Especialmente, este ano, eu não coloquei nenhum açafrão, conhaque ou qualquer coisa em qualquer massa. Ou seja, para ver o resultado líquido.

Entusiasmo, Pretendo adicionar massa choux à massa ou ao lote principal (novamente, ainda não decidi - para Myasoedovsky ou de Viena, mas muito provavelmente para o lote principal).
Você já tentou essa direção?

Eu, como sempre, cozinho em minha mente. E no sábado, até o adeus, vou assar de verdade.

[Entusiasmo]

Entusiasmo, Pretendo adicionar massa choux à massa ou ao lote principal (novamente, ainda não decidi - para Myasoedovsky ou de Viena, mas muito provavelmente para o lote principal).
Você já tentou essa direção?

Não, eu não tentei. E nesse sentido tentarei não pensar em nada até a próxima Páscoa. E isso não vai acabar bem ... ou melhor, muito bom bom na forma de quilos extras

E a massa choux, provavelmente, teria adicionado ao lote principal
Você vai me dizer mais tarde o que acontece?))

Esperei a semana toda pelo fim de semana para repetir esse sabor! Comprei produtos exatamente, só coloquei 14g de fermento. seco (deliberadamente passou para a segunda rodada com fermento seco). Farinha do mesmo lote, mas a massa acabou ficando grossa, e a massa não é tão líquida (pode ter sido líquida, mas dormi demais e não vi o momento de sedimentar). A massa está crescendo agora. Estou planejando assar uma forma de muffin retangular "ondulada" e em HP. Ainda dá tempo para pensar. Ou não experimenta e assume as mesmas formas da última vez? Uma pergunta para as meninas da Ucrânia, e ainda mais do Dnipro, onde você pode comprar formas clássicas altas, papel e metal? Eles estão ainda mais interessados ​​nos de metal (e de repente surgiram os de silicone).

[Lyulёk]

Esperei a semana toda pelo fim de semana para repetir esse sabor!

significa que não há dúvida de que gostou do bolo

apenas fermento colocar 14g. seco (deliberadamente passou para a segunda rodada com fermento seco).

E você pode perguntar - por quê? Até o pão fica mais saboroso com fermento vivo, sem falar nos produtos assados ​​na Páscoa, especialmente os de "longa duração". Eu também entendo quem não pode comprar fermento vivo, senão ... Não vejo sentido

Estou planejando assar uma forma retangular "ondulada" de muffin e em HP. Ainda dá tempo para pensar. Ou não experimenta e assume as mesmas formas da última vez?

Pois bem, se a experiência já está em curso com a levedura, o que impede, ao mesmo tempo, de testar novas formas?

Uma pergunta para as meninas da Ucrânia, e ainda mais do Dnipro, onde você pode comprar formas clássicas altas, papel e metal? Eles estão ainda mais interessados ​​nos de metal (e de repente surgiram os de silicone).

Todos os mercados antes da Páscoa estavam cheios de conjuntos de formas altas de metal para bolo, ambas simples, com alças e lados separados ... olhe, você também deve ter uma escolha. Eu não vi nenhum de silicone. Mas toda a Ucrânia recebeu formulários de papel Lyulёk, pelo qual a nossa incomensurável gratidão universal para com ela. Veja o seu temku sobre a distribuição de bens para os habitantes da Ucrânia, talvez ainda haja os de papel.

A massa é curiosa e irreprimível deste bolo


Preparando-se para a Colina Vermelha https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9032.0 Gostei do bolo, o cheiro e a massa não são como os outros. Uma vizinha diabética moeu um bolo que fez para ela. Veio a se arrepender - também bebemos chá com bolo

[Entusiasmo]

Entusiasmo
Queria repetir exatamente o mesmo sabor, vou tentar outro com fermento vivo um pouco mais tarde, anunciei este no trabalho e prometi trazer para experimentar, então não me arrisquei com os vivos, de repente os ruins vão ser apanhado :-). O mercado é o meu sonho, pois pela disponibilidade de trabalho e de um filho pequeno, é impossível chegar lá a lazer, principalmente antes das férias, quando há multidões de compradores.
Kulich, embora o nome correto para o cupcake dessa vez (por causa do formato) acabou sendo o mesmo incrivelmente saboroso, pelo qual obrigado novamente!

[Sena]

Sena

:) comer pela saúde))

não arriscar com os vivos, de repente os maus serão pegos :-)

e eu nunca seria forçado a correr riscos em bolos com fermento seco. A menos que todos os doji vivos em toda a cidade acabem

Se você gosta e fica seco, então para a sua saúde

[Entusiasmo]

Entusiasmo, escolha um pedaço para você .

[Qween]

Qween

que bom que ainda tenho pedaços do rolo de semente de papoula, senão não teria forças para ver a abundância.
Sim, teremos um lugar para passear na próxima Páscoa
Provavelmente, você precisa começar a assar uma semana para experimentar todas as receitas

[Entusiasmo]

Talvez não seja bem no assunto, mas diz respeito a este bolo!

No final de semana, parentes que não puderam comparecer no dia 7 de maio vieram desejar feliz aniversário.

Esta é a imagem: Abro a porta, uma pequena multidão de parentes com flores e presentes bem na porta começa a falar em coro em várias vozes sobre o delicioso bolo de Páscoa que lhes dei de Páscoa!

E isso é, em vez de passar, libertar as mãos das flores e dos presentes, bom, e dizer algo, como parabéns!

Podemos concluir que eles não só gostaram muito do bolo, mas também mergulharam na alma!

Obrigado novamente, Entusiasmo para a receita!

Embora faltem ainda 2 meses para a Páscoa, não resisti, fiquei tentado a experimentar esta receita. Peguei 1/3 dos produtos, fiz todas as misturas em algodão. As claras foram batidas perfeitamente com sal com um processador manual com um batedor, tentei, sem sucesso, moer as gemas (2) com um garfo, o açúcar teimosamente não se dissolveu, e assim derrubei na massa ...
A massa permaneceu durante a noite em um forno pré-aquecido. De manhã achei assentada, mas pode-se ver que subiu alto, aumentou 4 vezes. O fermento era do freezer, sem escamas, 20 gramas. tremendo "a olho" ...

Agora estou no trabalho, deixei minha mãe colocar tudo no forno ... Estou esperando ... estou sem forças ...

A propósito, sobre a vida agitada ....... No Natal, eu ainda fiz um bolo para Pokhlebkin ...... E o fiz trabalhar, todos o rejeitaram e disseram que o bolo de Myasoedovskaya tem três pedidos de magnitude mais saborosa do que esta, aqui e o resultado, vou assar myasoyedovsky novamente para a Páscoa)))

[londar]

londar

bem, depende do que eles fizeram - seja de acordo com a receita original, seja de acordo com uma adaptação para uma máquina de pão

e então ... em geral ... sem modéstia indevida ... Na sopa de repolho Myasoedovskaya, eles também não chupam sapatos bastões

Embora faltem ainda 2 meses para a Páscoa, não resisti, fiquei tentado a experimentar esta receita. Peguei 1/3 dos produtos, fiz todas as misturas em algodão. As claras foram batidas perfeitamente com sal com um processador manual com um batedor, tentei, sem sucesso, moer as gemas (2) com um garfo, o açúcar teimosamente não se dissolveu, e assim derrubei na massa ...
A massa permaneceu durante a noite em um forno pré-aquecido. De manhã achei assentada, mas pode-se ver que subiu alto, aumentou 4 vezes. O fermento era do freezer, sem escamas, 20 gramas. tremendo "a olho" ...

Agora estou no trabalho, deixei minha mãe colocar tudo no forno ... Estou esperando ... estou sem forças ...

Relato: De um terço dos produtos surgiram duas tortinhas em simples tigelas de cozinha. O topo de suas cabeças estalou um pouco. A família gostou, fui conquistada pela estrutura do miolo - é alguma coisa!
Mas o nosso bolo está um pouco mais doce e mais bolinho, o nosso parece estar mais perto do coração ...
Mas essa migalha, ele me conquistou! Resumindo, um dia desses farei Myasoedovsky, mas tentarei aumentar o cozimento em 10% e um pouco mais de açúcar.
(A propósito, eu tinha 72% de manteiga e não havia pesos, então não houve pureza do experimento)))
E como um todo ochchen e ochchen !!!

[Zhekka]

Zhekka

Adicionar panificação é um negócio de mestre, você pode ajustá-lo ao seu gosto. Eu era apenas para mim e ajustado

É melhor provar este bolo dia sim, dia não, ou mesmo depois dos dois - ele "amadurece" e fica muito mais saboroso.

Mas o nosso bolo está um pouco mais doce e mais bolinho, o nosso parece estar mais perto do coração ...

e o que você está escondendo seu bolo de nós? Temos a Páscoa em breve aqui, precisamos de novas receitas experimentadas e testadas.
não se esconda do público, coloque-o à vista de todos. Nós também queremos tentar

[KS372]

Eu li até a página 13 e percebi que não funcionou apenas para mim. Ele não se levantou. É verdade, simplifiquei um pouco o processo ...
1. Contei os ingredientes para 300 gramas de farinha. Só porque tenho muitos bolos com 400 gramas apoiando a tampa da máquina de pão.
2. Joguei leite e fermento no HP e configurei o modo Massa.
3. Misturei as gemas com o açúcar, joguei no balde tudo o que faltava menos as proteínas e coloquei na massa na segunda rodada.
4. Bata as claras até os bicos e misture bem antes de amassar.
5. Bem, então eu coloco o balde inteiro no forno para a noite.
6. A julgar pelos traços da massa, ela realmente subia quatro vezes à noite e depois caía. Ela não começou a cair, ou seja, ela caiu. Absolutamente.
7. Adicionei farinha ao balde e coloquei no modo principal.

Quando eu estava fazendo bolo de KS372, com 300 gramas de farinha, ele apoiou a tampa da máquina de pão. E aqui acabou sendo 2/3 de altura ...

Questões.
1. Será que eu superexposta a massa? Eu acho que não...
2. Proteínas. Acho que foi aqui que me fodi. Eles se liquefizeram para mim ... Mas eles entraram no lote imediatamente após bater ...

Há também uma nuance, não sei se importa.Quando desisti da farinha, uma hora e meia depois lembrei que esqueci de colocar o regime e a crosta. Ele estava em um tamanho grande e crosta média. Em seguida, defino o modo pizza para cinco minutos e depois no Básico. Eu pensei que o aumento extra não iria machucá-lo ...

[Grampo]

Grampo , querida, bem, e você se divertiu um pouco com a receita)) Um bolo em tamanho real praticamente "manual" levou à adaptação para uma máquina de pão

Isso, claro, é possível, mas às vezes requer não um simples recálculo dos produtos para baixo, mas também a aprovação algumas vezes para corrigir a receita dependendo de como uma pequena quantidade de massa e massa se comportará.

1. Durante muito tempo fiquei preocupado com a questão em que fase é necessário enviar a massa para a massa (não só para esta receita, mas em geral). Encontrei várias recomendações. De "no pico da elevação" a "quando cair". Tive de confiar apenas em minhas observações. Agora eu tenho certeza - a massa deve ser usada quando atinge seu pico e está prestes a cair, ou se assenta muito ligeiramente, nesse momento o fermento atingiu o pico de sua força e atividade. Você tem massa de opala, não se sabe quanto tempo ficou nesse estado, o fermento enfraqueceu e a massa nesta receita está bem pesada. Você deu a ele mais um impulso extra, então não o fizemos.

2. As proteínas devem ser batidas em picos estáveis, em nenhum caso devem ser líquidas. Eles têm que "agarrar" a massa, não torná-la ainda mais longa.

3. Não entendi muito bem suas manipulações com os programas do forno ... Eu brincaria com eles de uma forma um pouco diferente se decidisse assar em uma máquina de fazer pão

Mesmo assim, você tentaria pelo menos metade da receita, usaria o algodão simplesmente como batedeira e asse no forno. O sabor será tão diferente quanto o céu e a terra

Agora eu tenho certeza - a massa deve ser usada quando atinge seu pico e está prestes a cair, ou se assenta muito ligeiramente, nesse momento o fermento atingiu o pico de sua força e atividade.

Bem, então você precisa adicionar mais farinha e novamente amassar e temperar? E o fermento, na sua opinião, já tá fraco ...

Por que dividi-lo pela metade? Eu o cortei ...

[Grampo]

Grampo

A massa sobre a massa caída também é adequada, mas a força para uma levedura de alta qualidade ainda não será suficiente, que se manifestará ao menor erro ou coincidência desfavorável de circunstâncias. Além disso, o sabor da massa fermentada não é agradável para todos na massa. Uma coisa é amadurecer e outra é amadurecer demais

Sim, claro, a segunda metade da farinha e da baunilha é adicionada à massa e a massa é amassada.

Por que dividi-lo pela metade? Porque a massa do bolo é muito trabalhosa e requer atenção especial, por causa de 300 g de farinha, eu não me incomodaria. Há mais uma coisa - trabalhar com uma quantidade tão escassa de massa de bolo, bem como com volumes muito grandes, requer experiência e habilidades especiais. Agora não tenho ideia, quanto tempo demorou para você ter uma massa de 150 g de farinha? Você precisa assar isso pelo menos algumas vezes e perceber a hora de provar ...

Eu descobri um diagrama aproximado de como eu usaria x / n como um amassador (isso é para Shpilka, ela tem Panasonic):

1. Amassar a massa: leite com fermento diluído + farinha + sal + açúcar com gemas + claras + manteiga - adicionar e amassar sucessivamente sobre a Pizza. Use a primeira metade do programa (cerca de 20 minutos, se não me engano). Para amassar massa - o suficiente.

2. Deixamos o recipiente com a massa para a fermentação.

3. Adicione a farinha e a baunilha à massa madura, sove a massa até obter a elasticidade total na primeira metade do programa Pizza. Os primeiros 20 minutos. obviamente não será suficiente como os 10 min. pare para revisar, interrompa o programa e reinicie.

4. Revisão.

5. Junte as passas (fácil de fazer à mão. Se não quiser, use a mesma pizza).

6. Forme as tortas, arrume-as de acordo com as formas, leve ao forno. Se você teimosamente quiser imprimir, depois que as passas forem misturadas, você forma uma bola, coloque-a de volta no balde, deixe-a distanciar e ligue o cozimento

[Entusiasmo]

Eu descobri um diagrama aproximado de como eu usaria x / n como um amassador (isso é para Shpilka, ela tem Panasonic):

Faz muito tempo que não visito este Temka, mas a Páscoa está chegando, então é HORA!
Eu pessoalmente fiz este bolo no ano passado e fiquei muito felizpor que voce precisa Entusiasmo, MUITO OBRIGADO!
E fiz isso em uma máquina de fazer pão Mulke 5002, ou melhor, usei como amassadeira, e uma porção inteira - a pobrezinha lidava com amassar. A única coisa foi que misturei todos os ingredientes em uma panela, de onde a massa saiu à mão, e depois na máquina de fazer pão.

[NatalyaN]

NatalyaN

bem, então, haveria um desejo, mas como sair - sempre encontraremos
Que bom que gostou da receita

Desde que me lembro, Andreevna Também usei algodão como amassador, só dividi o total ao meio primeiro e depois juntei tudo. Os proprietários da Panasonic podem tirar proveito de sua experiência neste assunto

Um destaque, e ano passado assei Pokhlebkin, me lembro exatamente, e até ontem tinha certeza que essa era exatamente a miçanga que mais gostava ... E digo a todos que por uma semana meu ombro doeu de amassar essa massa, que deveria ter sido inicialmente líquido, mas agora duvidei fortemente ... parece que fui eu quem também assou Myasoedovskaya ... Estranho, se perdeu na cronologia ... Mas o paska foi o MAIS SABOROSO !!!
Este ano também quero assá-lo, mas como eles não quebraram em 020, terei que amassá-lo novamente com canetas. Zest, diga-me, por favor, a massa em Pokhlebkina não é fina? Tenho medo de confundir ... Este é realmente o tipo de paska que todos os meus gostos gostam ... Olhei pelas minhas mensagens, eles me ajudaram pouco. Afinal, acontece! Esclerose!

Sim, sim, também acontece que várias receitas se misturam na minha cabeça.

Vou tentar desembaraçar Na massa Pokhlebkinskaya não é líquido. Embora minha master class seja projetada para uma máquina de fazer pão, o tipo de massa não está longe do original. Aqui você pode dar uma olhada na massa de bolo Pokhlebkin - quase um kolobok clássico https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47764.0.

então parece que seu ombro doeu de tanto amassar massa de bolo molhada com Myasoedovskaya

Eu realmente quero que tudo dê certo para você. Se você gosta de salsichas fibrosas, suculentas e "pesadas", esta receita é para você
O misturador deve lidar perfeitamente com proteínas de chicote. E aqui muitas pessoas também amassam a massa com as mãos

Não tenho medo com as mãos - só moro com a HP há um ano e antes disso estou sempre com canetas.
É justamente pela estrutura do bolo que escolhi a sua receita - gosto muito de bolos de Páscoa "pesados". Isso é de infância - uma vizinha khokhlushka (meninas, não fiquem ofendidas, ela se autodenominava assim, para mim era lembrado como um apelido carinhoso) assava, eram bolos incríveis, ela falava muito sobre massa. É uma pena que eu era muito jovem naquela época, e então nos mudamos. Isso eu já saí do tópico, desculpe.
Então com certeza vou relatar o resultado.

[Entusiasmo]

Entusiasmo

Bem, outro feriado está se aproximando! Não resta dúvida, agora apenas de acordo com esta receita! A questão surgiu, talvez em algum lugar já tenha acontecido, mas eu não percebi se é possível amassar imediatamente um volume duplo, ou seja, todos os produtos dobrados em um recipiente ou há nuances? Ou coloque dois potes separados de massa? Aguardo a resposta, pois os recipientes, ou seja, uma panela grande, devem ser estocados com antecedência. Da última vez fiz em uma frigideira esmaltada, e lá é um inox enorme, então para uma porção dupla isso não prejudica o resultado?
Agradecemos antecipadamente a sua resposta.

E, no entanto, dada a excitação pré-Páscoa, pode acontecer que não haja fermento vivo antes do feriado, quanta fermento vivo pode ser armazenado e a melhor forma de armazená-lo.

Agora é tudo, já estou lambendo meus lábios em antecipação a esse gosto :-)