Pastila - como cozinhar?

Obrigada Tanyusha

E gostei muito do doce de azeda com menta. Comecei a fazer primeiro, pois comprei a secadora Rotor, no verão passado. Juntei uma braçada de azedas silvestres, lavei, cortei um pouco, acrescentei açúcar, folhas de hortelã, piquei no liquidificador e coloquei na secadora. Tudo isso acabou em um instante
É uma pena ter recebido o Isidri atrasado, já estou voando com alazão neste verão, estou duro.

[Tramp72]

Tramp72, Eu não sabia que azeda não pode ser comida na sopa. Eu nem sei que tipo de marshmallow mágico é?

AlKA, depois das suas fotos eu sei o que fazer. E sem açúcar, por quanto tempo você guarda o marshmallow? Você ainda tem um corte de uma obra de arte, é como esculpir!

Admin.Sim, você sabe que a compra é um enigma. Comprei uma secadora depois de experimentar uma comprada, quando depois de uma doença não consegui comer nada, mas queria um doce, ela me ajudou, e aí o fórum me ajudou mais uma vez! e
Eu tirei fotos hoje.

1) Cidra de maçã comprada. Ingredientes: maçãs. Muito flexível e nada doce. Eu acho que cozido.

2) Damasco comprado. Ingredientes: purê de damasco.
Ainda mais plástico, tem gosto de damasco concentrado, doce e azedo.

3) Extrair damascos crus e sem açúcar. Como se o vidro fosse duro

Seco no modo médio, verifico com o dedo se está grudada e começo a retirar da folha, em alguns pontos gruda no fundo e retiro com cuidado e seco sem palete. Surgem mirtilos puros e macios, e damascos vermelhos cozidos e maçãs são muito finos e duros, é necessário se dissolver na boca. O que estou fazendo de errado?

Eu não sabia que você pode comer azeda fora da sopa.

O mais longe possível! E até muito gostoso!

Azeda natural, em azeite (para guardar no congelador) (Admin)

Macarrão de azeda em azeite com abacate e queijo parmesão (Admin)

E não só isso - vamos para a seção BILLETS

Sikorka, eu acho que pode ficar muito tempo guardado, mas não tenho mais de dois anos, só é comido. E mesmo assim, maçã, eu tenho muito e o resto é menos, então sai mais rápido. Eu guardo sob vácuo tampas VACS ou no freezer. Mas o que você está fazendo de errado é difícil de dizer. Parece que eu também. As maçãs provavelmente dependem da variedade. Eu faço principalmente com o recheio branco, é maleável, eu faço com o cru, embora de um assado provavelmente ficaria mais saboroso. Mas tenho grandes volumes e, para ser sincero, tenho preguiça de assar maçãs. Mas se feito com maçãs de outono, eles são duros e, como diz Admin-Tanya, será um doce quebradiço, portanto, as variedades de outono precisam ser assadas. Mas delicioso. E o damasco é sempre muito macio, eu nem entendo porque você tem vidro. Acontece como uma geléia bem seca ou algo assim. Eu atiro, como você, em lugares que pode grudar, mas isso se não secar. E também de damascos crus. Uma vez fiz damasco com a adição de abobrinha, então fervi a abobrinha na calda de açúcar e depois torci junto com o damasco. Mesmo assim, obtém-se o azedume do damasco, mesmo de variedades doces, é melhor adicionar uma banana, pois torna o marshmallow mais plástico.

AlKA, que marshmallow maravilhoso você tem, eu nunca fiz isso.

[AlKA]

AlKA, nas mãos do mestre, qualquer marshmallow será uma obra
Enrolei em plástico e mandei o de cima para a geladeira.
E hoje vou secar cerejas, amanhã damascos. É cereja de plástico?
Pensei em adicionar xarope de alcachofra de Jerusalém em vez de açúcar. Parece ser útil e não açúcar.

Parece ser útil e não açúcar

E o que está escrito no rótulo, qual é a composição?

[Admin]

Admin, composição: alcachofra de Jerusalém, água.

Algo, de alguma forma, também vendemos isso, especialmente li a composição

[Admin]

Admin, Como é?
Agora, há muitas fundas à venda e o nosso tipo de alcachofra de Jerusalém e outras ocidentais com agave e alfarroba. E a moda de alimentos orgânicos e parece que eles estão conversando.

[Sikorka]

Sikorka, bem, estou de alguma forma cauteloso sobre vários aditivos que não conheço, incluindo a composição
Temos uma seção de dieta. bens - vou olhar a oportunidade, ler, cheirar

Muitas vezes prefiro o açúcar mais simples, mas em quantidades menores - e o sabor das preparações é melhor, mais saboroso

[azeda para tortas e tortas]

e não sabia que azeda pode ser comida fora da sopa

Como assim ?!

E você já experimentou tortas recheadas de azedinha ?!

Eu também não tentei Govinda não me manda mas apenas por causa de baratas pessoais na minha cabeça ...


EU, azeda para tortas e tortas e prepare-se para o inverno, minha família adora tortas de massa de requeijão frito com esse recheio ... e quaisquer outras tortas e tortas com azeda também são bem-vindas com um estrondo !!!

E nós apenas colocamos a massa preparada para a torta em uma assadeira, polvilhamos muito com azeda fresca picada grosseiramente, polvilhamos com um pouco de areia por cima e cobrimos com uma camada fina de massa por cima - e PROVE no forno!
Apple Pie Taste! Se você não vê a azeda verde dentro, então as maçãs ficam azedas com açúcar

Apple Pie Taste!

E eu garanto que parece um morango !!!

[Inna]

Inna, bem, talvez morango. Em qualquer caso, um sabor azedo muito agradável é obtido
Haverá uma oportunidade - eu recomendo a todos a torta de azeda, só não economize na quantidade na torta

E eu garanto que parece um morango

Eles garantem a você. Misture-se com açúcar, bem, morangos, morangos .. Na infância eu comia uma tal "salada" ...
Fiquei intrigado com o marshmallow .. Parece que vai ter muitas maçãs de novo .. Eu fui e li no livro de G. Poskrebysheva, como fazer, esse marshmallow. Escreve que você precisa ferver bagas com uma quantidade mínima de açúcar, você pode passar sem isso .. E ela seca por 2-3 dias muito bem despejando em papel alumínio ou pergaminho ..

Eu apenas pensei, e se a igrejakhela secar em isidri? Além disso, para fazê-lo não com suco de uva, mas, por exemplo, com groselha ... Ou groselha ... Este é meu marshmallow de groselha seca agora, e rasguei uma folha em pedaços, sem esperar a secagem completa, e embrulhado nestas peças Nozes. Tinha exatamente o gosto de churchkhela

se churchkhela é seca em isidri?

Secamos e colocamos com uma nova receita do autor - também estamos interessados

E na brisa alguem estava secando
O vizinho dá a groselha. Misture? Costumo secar no forno. Feito de viburnum. Seco por 2 dias. Existia um fedor. Até os vizinhos fugiram.

Você precisa trocar os paletes com marshmallows durante a secagem (reorganizar de cima para baixo)?
Deixei durante a noite, e de manhã os 2 inferiores estão secos e todo o resto não está pronto

Você precisa trocar os paletes com marshmallows durante o processo de secagem?

Eu mudei ...

[Crochê]

Crochê,
Obrigado!

Mirtilos e cerejas pastilhas secas 50/50. Comeram de tudo, nem tiveram tempo de fotografar.
As cerejas são muito doces e dão plasticidade. Agora eles estão me trazendo mirtilos. Aqui eu penso em como transformá-lo em um marshmallow. Mirtilos puros ou misturar com algo neutro, mas de forma a não prejudicar o sabor. Pepino ou abóbora, ou talvez mirtilos puros? Um vizinho fez um damasco e um pepino também sem açúcar. Então fala com um pepino baixinho, o sabor é suave.

Bom Dia. cozinhou as groselhas no vapor. Esfregue muito líquido por uma peneira. Adicione maçãs

escuro - groselha, mais claro - cereja

Morangos, mirtilos e mirtilos. Empiricamente, descobri que os mirtilos dificilmente podem ser preservados nas mesmas condições saborosas, geleia, torta ou compota, na minha opinião, mata sua raridade. Congelar também não é gelo. Mas a jovem de Irkutsk, ralada com açúcar, sugeriu que é assim que se colhe.

Rolos muito bonitos, e cheiram deliciosamente

[Sikorka]

Sikorka, só tem baga + açúcar? Não é líquido antes de secar?

[Admin]

Admin, Obrigado! Não cheira))) Já enviei para guardar na geladeira
Albina, sem açúcar. Sim, é líquido.Sugar morangos por si só, aconselho adicionar açúcar aos mirtilos ou mexer com maçãs.
O mirtilo é incompreensível, como se o centro fosse como o vinho. Embora eu coloque uma boa baga. Talvez você simplesmente não possa secar sozinho ...

Já os enviei para armazenamento na geladeira

Bem, espere - vamos ver quanto tempo vai durar "sem cheiro" na geladeira. O castelo está pendurado?

[Admin]

Admin, O marido não favorece. Não há castelo, o principal é não comê-lo antes do inverno.
AdminComo você acha que quanto açúcar é o mínimo necessário para a plasticidade? Algumas colheres? E então eu olho para alguns derramamentos e derramamentos.
Eu assisto principalmente a vídeos no YouTube, gosto do processo.

[Sikorka]

Sikorka, açúcar individualmente, à vontade, a fim de obter apenas alguma plasticidade
Sim, o processo é interessante

Não consigo distribuir uniformemente a massa de maçãs descascadas e damascos, mesmo diluídos em água, duvido da correção desse ato.
Acontece que a folha está manchada e rachada. Como você distribui e quanto você pode derramar na folha (eu tenho isidri 500)?

E nunca consigo remover perfeitamente uma folha de marshmallow - ele gruda e quebra. O gosto é ótimo, mas a aparência é horrível, pedaços rasgados.
E esfreguei bem o lençol, e tentei expor demais e quase segurar, tudo é inútil, fica tudo mesmo feio.

As meninas, Julia e Larisa, nem sabem o que te dizer.
Agora vou tentar inserir algumas fotos antigas, talvez isso ajude você)))
Eu certamente nunca adicionei água, só adicionaria tempo de secagem.
E eu realmente não tentei nivelá-lo. Eu despejo 3 conchas em um palete, de alguma forma espalho com uma colher de chá e é isso.
óleo também é um pouco, eu uso um guardanapo de papel. A densidade da massa pode ser vista nas fotos. Deve colocar menos no meio, porque seca pior lá, mas eu abusei)), então é claro que seca mais, tem que trocar as bandejas nos lugares. Nas fotos, onde há morangos, você pode ver que a superfície é irregular no início, depois no processo de secagem ela se equilibra e fica lisa. Não havia manchas e buracos ((eu rolo a camada em um rolo imediatamente na bandeja e quente / quente, mostrei essa foto antes. Rapidamente cortei tudo em uma placa e cortei em pequenos rolos com outros quentes, eu coloco nem cortei, mas vi com uma faca de bife, faca assim pode ser pão.




















A massa verde é abobrinha fervida em calda de açúcar, calda escorrida, abobrinha torcida.

[AlKA]

AlKA, Tenho um êxtase estético de beleza.
Qualquer trabalho é bom nas mãos de um mestre.

[Alla]

Alla, OBRIGADO pelo desempenho de demonstração - muito claramente visível!

Mas tentei fazer churchkhela. O recheio é feito de nozes e groselhas secas ao sol, e a casca é de xarope de limão e abóbora. Secou dois dias a 55 graus, mas permaneceu pegajoso. Provavelmente, a calda estava muito doce ou não havia farinha suficiente. E o resto - o sabor da verdadeira churchkhela esquecido desde a infância! Esta é talvez a coisa mais saborosa que já experimentei em uma secadora! Agora vou fazer com suco de cereja. Até meu marido me persuadiu a construir um dispositivo especial de modo que fosse conveniente pendurar fios nele para escoar e secar intermediário.

Mas eu tentei fazer churchkhela

, Uau! É semelhante em formato ao que é vendido no sul. Minha irmã tratou de mim (me trouxe das férias), mas ela era incrivelmente nojenta, apenas borracha adocicada demais. Ah, não se ofenda, não sou para comparação, com certeza você tem algo errado. Quero tentar fazer o seu se tiver uma receita, senão não consigo imaginar como. Eu estava muito interessado em tal doçura

Não foi necessário experimentar o que está sendo vendido em grandes quantidades. Fui presenteado com uma igreja khela caseira quando visitei Tskhinvali. Isso é hum ... hum! Então, não importa o quanto eu tentei comprar em lojas ou mercados - as impressões são semelhantes às suas: borracha doce
E eu fiz meus próprios 14 fios, e meio amassei, mal esperando que secasse pelo menos um pouco
Nem sei da receita, fiz tudo a olho ...

Nem sei da receita, fiz tudo de olho

Pelo menos aproximadamente o próprio princípio. Eu realmente quero tentar um normal, mas eu realmente quero fazer isso.

Bem, vou fazer uma cereja, tentar escrever algo.

[Natushka]

Natushka, o fórum tem uma receita maravilhosa para churchkhella
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=399049.0

Garotas! Não tenho secadora elétrica ... tem muito ... mas não tem secador! E eu fiz, por nada caro, por algum motivo eu não comprei. Lamento, claro, mas pode ser corrigido! Agora que eles o fizeram de blocos de madeira, aqui está um tal dispositivo. E para que as vespas e todos os tipos de insetos não tocassem no marshmallow, costurei uma rede para fazer janelas, como uma barraca. É ventilado de todos os lados. Agora seca lá fora em alguns dias, marshmallow de maçã.

Marshmallow de madressilva delicioso. As bagas em si não agradaram com o sabor - de alguma forma estavam borradas. Joguei no Isidri, adicionando um pouco de açúcar, descobriu que esse marshmallow era o mais delicioso. Feito de groselha com aditivos de banana, groselha com laranja e maçã.

[Piano]

Piano, Helena, Obrigado pelo link. Só vai ser preciso trocar o suco de uva por outro, de ameixa, você acha? Este ano tem muitas ameixas, embora por algum motivo ainda não amadureça, já foi em julho. Um ano ou algo assim (abobrinhas, pepinos plantados três vezes, não crescem)

[Medunika]

Medunika, A madressilva não é amarga? Do contrário, também não dá para comer, a geléia até tem um gosto amargo pra mim e é moída com açúcar.

Não tinha um gosto amargo para mim, embora eu o sequei do freezer. Talvez seja esse o caso? Mas demorou muito para secar.

Garotas! Não tenho secadora elétrica ... tem muito ... mas não tem secador! E eu fiz, por nada caro, por algum motivo eu não comprei. Lamento, claro, mas pode ser corrigido! Agora que eles o fizeram de blocos de madeira, aqui está um tal dispositivo. E para que as vespas e todo tipo de insetos não tocassem no marshmallow, costurei uma rede para fazer janelas, como uma barraca. É ventilado de todos os lados. Agora seca lá fora em alguns dias, marshmallow de maçã.

Legal pensado! E o principal é que embora seque mais, não bate no balcão. Você pode ver como as próprias prateleiras são feitas? São feitos de contraplacado maciço ou existe algum tipo de grelha? Eu também teria adotado essa estrutura - em breve iremos para um lugar onde basicamente não há luz.

Eh, não tenho espaço para uma estante dessas ... Acabei de colocar um palete em uma fronha velha e pendurar na varanda.