Pastila - como cozinhar?

Sim, cada um separadamente. Sim, como todo mundo. Ela descascou as maçãs e os grãos, cortou em pedaços, estufou (eu não coloquei açúcar, mas geralmente a gosto), esfregou na peneira, espalhou no pergaminho e secou. Abóbora: purê de abóbora cozido + mel e seco

E quando você cozinha, você adiciona água? E por quanto tempo você extingue?

E quando você cozinha, você adiciona água? E por quanto tempo você extingue?

Adicionado às maçãs e abóbora, carcaça até amolecer completamente.

Vou ter que tentar. Obrigado!

Cozinhe as passas no vapor com um pouco de açúcar e um pouco de água para que o suco derrame um pouco e fique macio. Esfregue por uma peneira. espalhe em pergaminho e seque

Muito obrigado! As passas estão maduras, devemos tentar!

Bom dia, usuários do fórum!
Você pode me dizer, por favor, alguém tentou secar bagas descongeladas?
Desde o ano passado sobraram framboesas e groselhas, gostaria de usá-las, pois a nova baga já se foi.

Bom dia, usuários do fórum!
Você pode me dizer, por favor, alguém já tentou secar as frutas descongeladas?
Desde o ano passado sobraram framboesas e groselhas, gostaria de usá-las, pois a nova baga já se foi.

Provei a pastila apenas com groselha e não é diferente das pastilhas frescas.

Bom dia, usuários do fórum!
Você pode me dizer, por favor, alguém tentou secar bagas descongeladas?
Desde o ano passado sobraram framboesas e groselhas, gostaria de usá-las, pois a nova baga já se foi.

Eu faço quase todos os marshmallows com frutas e bagas congeladas. Tudo amadurece em tempos diferentes, gosto de fazer misturas de frutas para marshmallows. E mesmo com tanto calor não fica muito cozido, mas seque na secadora elétrica Isidri. Mas tenho a capacidade de congelar grandes quantidades.

Obrigado pela resposta rápida!

Anteontem me tornei dono da secadora Sukhovey-M 8p e ontem coloquei para secar a pastilha de uma mistura de groselha e framboesa, ficou muito saborosa, mas uma camada muito fina, parece uma pestilência seca . repolho vou colocar uma camada mais grossa hoje ..

Obrigado pela resposta rápida!

Anteontem me tornei dono da secadora Sukhovey-M 8p e ontem coloquei para secar a pastilha de uma mistura de groselha e framboesa, ficou muito saborosa, mas uma camada muito fina, parece uma pestilência seca . repolho vou colocar uma camada mais grossa hoje ..

Botão, compartilhe o resultado de uma camada mais espessa. O Sukhovey-M seca o marshmallow uniformemente em todos os paletes? Só que agora minha escolha de comprar uma secadora parou em Sukhovoya e agora quero ouvir uma opinião sobre esta secadora

Comprei uma secadora há dois anos para secar cogumelos. Mas ainda não experimentei. E aqui eles até preparam marshmallow. Mas eu não tenho tanta abundância de frutas e amoras - ainda é comprado e caro. Por isso, tentamos comer fresco. Agora seus morangos já se foram, e eles trazem os importados para nós a 300 rublos por kg

lakizka, o próximo lote ainda está secando, a mistura de frutas acabou ficando muito líquida - acho que porque adicionei framboesas descongeladas, ainda tinha líquido.
Amanhã, espero, terei a oportunidade de publicar uma foto - descreverei em detalhes minha opinião sobre Sukhovey M. Até agora só posso dizer que provavelmente farei apenas marshmallow na secadora, bem, talvez seco bananas - apenas frutos secos por muito tempo eles perdem de vista, eu não esperei até que estivesse completamente seco e coloquei os frutos no forno por um mínimo de t.

são apenas as bagas para secar por muito tempo, e perdem a aparência, não esperei até que estivesse completamente seco e coloquei as bagas no forno por um mínimo de t.

E aqui você olha a aparência de frutas e bagas https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 Leia receitas e recomendações ...

Rápido, não é bom

Admin, obrigado! leitura

Escrevi sobre Sukhovey-M com o tópico relevante

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in..._smf&topic=145414.new#new

Agora coloco o marshmallow de tomate. Da próxima vez, colocarei uma pastilha de tomate-pimenta-cebola para temperar a sopa de inverno. Jogue um ou dois tubos na sopa / borscht - vamos ver o que acontece

Diga-me, pliz, você está fazendo um marshmallow de tomate, o princípio é o mesmo, ou você deve ferver até engrossar um pouco?

Diga-me, por favor, quantas receitas li para fazer pastilhas, depois principalmente bagas, frutas ligeiramente escaldadas, mas é possível na hora de passar no liquidificador e para secar? Ou é mantido pior do fresco?

Você pode e fresco, eu faço isso e aquilo.

Nunca cozinhei bagas - faço tudo fresco, agora tem uma quantidade enorme de maçãs - coloquei tudo para secar e marshmallow, delicioso.Por experiência pessoal, é melhor passar as bagas na peneira para que haja sem sementes que ficam presas nos dentes.

Também adiciono groselha preta ou banana ou o resto dos damascos à cidra de maçã.

Provei de cascas de melancia com maçã, não ficou gostoso, joguei fora.

Eu simplesmente seco os tomates e as abobrinhas em rodelas.

Um mês atrás, eu ia fazer uma groselha preta de cinco minutos, ralada a fruta com açúcar. Estava muito quente, o fruto começou a azedar - coloquei tudo nas bandejas, mas a mistura não congelou, tinha muito açúcar - isso foi uma lição para mim

, mas a mistura nunca congelava, muito açúcar - isso foi uma lição para mim

Acontece que quanto mais açúcar, pior seca? Precisa de um pouco de açúcar?

Tento manter o açúcar no mínimo e, em alguns casos, se a fruta é doce, não coloco

Acabei de espalhar o purê de frutas vermelhas, maçãs, etc. na folha e é isso. Tentei adicionar mel - não gostei do sabor.

Olá, bem-vindo às fileiras de secadores. E imediatamente a pergunta: alguém fez marshmallow de melão? Agora mesmo coloquei um melão-kiwi-maçã no marshmallow e, de alguma forma, depois de 3 horas eu olhei, e havia manchas carecas nele, eu tive que colocar uma camada por cima, senão temo que não será removido , mas as dúvidas levam

Olá, bem-vindo às fileiras de secadores. E imediatamente a pergunta: alguém fez marshmallow de melão? Agora mesmo coloquei um melão-kiwi-maçã no marshmallow e, de alguma forma, depois de 3 horas eu olhei, e havia manchas carecas nele, eu tive que colocar uma camada por cima, senão temo que não será removido , mas as dúvidas levam

Fiz com adição de banana, deu muito certo. Experimente e escreva para nós.

A pastilha ficou muito gostosa, mas no processo, à medida que secava, fui acrescentando outra camada, deu certo. Tentei fazer de um melão, não deu certo, quebrou tudo, como gesso veneziano

Hoje fiz marshmallow de maçã e uva, piquei no liquidificador, acrescentei conhaque e tempero Kotani para charlotte (canela, cravo, gengibre, limão em pó), ficou muito gostoso, recomendo

Hoje fiz marshmallow de maçã e uva, piquei no liquidificador, acrescentei conhaque e tempero Kotani para charlotte (canela, cravo, gengibre, limão em pó), ficou muito gostoso, recomendo

Mas e as sementes de uva ??? E quais foram as uvas? escuro ou claro?

Eu nunca fiz marshmallow, então quero experimentar com ameixa em Dachnik-4. Ele secou dois baldes de ameixa ao meio (com tristeza pela metade). A ameixa agora está bem madura, acho que não deve ser aquecida antes, e só um pouco de açúcar. Então - pique-o, coloque-o sobre um pergaminho untado em uma camada fina, talvez adoçar um pouco - e seque-o a "2"?

Uvas Kish-Mish

Recentemente fiz um doce de melancia e kiwi, muito lindo e gostoso, nem esperava. Eu recomendo

Ontem cozinhei um marshmallow pela primeira vez de 1 morango, 2 de damasco e cereja, 3 de peras, e ficou ótimo com morangos e damascos, tiro bem, mas as peras ficaram pegajosas, um pouco não secas, eu enrolou em tubo, cortou em pedaços, enrolou bolinhas e enrolou em nozes, (picadinho), a gente conseguiu balas de frutas. Comemos os doces imediatamente, mas o marshmallow acabou azedando, da próxima vez tentarei colocar mais açúcar.

Fiz um marshmallow de morango pela segunda vez ontem, acrescentei um pouco de açúcar, uns 50g por 1kg de amoras, ficou ótimo, entendi porque não gostei da primeira vez, não sequei! Desta vez secou por quase 19 horas, eu tenho Izya1000, o marshmallow saiu do palete facilmente. Em geral, farei de novo hoje, adicionarei mais bananas. Crianças de ontem engoliram

[InnaVega!]

InnaVega! Esse é o segredo: você precisa cozinhar o marshmallow e ... dar tempo de esconder para não comê-lo!

Hoje também vou colocar um novo lote à noite, eu realmente sequei 12 horas e tudo secou perfeitamente. Você precisa fazer bananas com algumas frutas ou misturar com outras e me dizer como fazer com iogurte.

Então eu sou morango e banana e estarei del

Veja o que aconteceu, minha secadora fez um ótimo trabalho)

Camaradas, diga-me.

Agora estou preparando marshmallow de morango de acordo com o seguinte esquema:
- Despejo 400 ml de morangos, triturados no liquidificador, sobre uma assadeira para fazer pastilhas de Isidri 500.
- seca por cerca de 10-12 horas (não gruda na mão, forte, ralo)
- enrole e corte em duas metades
- Enrolo cada metade em papel manteiga e coloco em um recipiente aberto para secar por mais uma semana em um armário ventilado

Preciso secar ou pode ser fechado hermeticamente e colocado na geladeira? No primeiro ano que fiz marshmallows, é por isso que estou perguntando. Receio que fique bolorento se não secar bem.

Pegou um balde de groselhas. Fiz geléia e de uma parte resolvi tentar fazer marshmallow. Deixei em primeira velocidade durante a noite, de manhã encontrei geleia / marmelada. Nikapelki não está seco. Agora liguei a 2ª velocidade (tenho uma secagem zelmer).
Alguém tem experiência, vai secar ou vai ficar uma marmelada?

Gulya, primeira velocidade para grama, endro, salsa, etc.
Primeiro eu seque a fruta em alta velocidade para "evaporar" rapidamente o líquido da fruta, e só então transfiro para uma velocidade mais baixa. E então acabo de secar em alta velocidade.

Tive medo, Tan, de definir 2 velocidades de uma vez à noite. Embora eu tenha ido para a cama apenas à 1 da manhã
Veremos o que acontece. Vou escrever depois

O doce clássico é feito de maçãs. Experimente fazer, encontre uma boa receita. São muitas sutilezas, o principal é fazer tudo certo.

[OrangeN]

OrangeN, Obrigado pelo conselho. Já fiz de cranberries, de morangos (bom, muito gostoso). Você está se perguntando se essa geléia vai ficar igual ou seca?
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383079.0
aqui está meu doce de cranberry

O doce clássico é feito de maçãs. Experimente fazer, encontre uma boa receita. São muitas sutilezas, o principal é fazer tudo certo.

Sim clássico, de maçãs e preparação especial.
Estamos falando de outro marshmallow - na secadora, aqui o princípio será um pouco diferente

No fórum está uma receita maravilhosa e testada por nós de marshmallow de maçã, do autor de LOLA, e você não precisa ir muito longe na Internet https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1134.0

Já fiz de cranberries, de morangos (bom, muito gostoso). Está se perguntando se essa geléia vai ficar igual ou seca?
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383079.0
aqui está meu doce de cranberry

E então por que não funciona? Gulya, o link é um marshmallow muito lindo, ela já estava com inveja

Tanya, enquanto espero pelas mudanças como marmelada

Senhoras, como e como se distribuem o purê no palete? Não consigo distribuir uniformemente com uma colher, aparecem calombos e carecas, e na foto, eu vejo, todos estão tão uniformes, como se estivessem servindo. Eu quero isso também!

[Admin]

No início da primavera comprei um 500 izydryushka, ontem abriu a estação de secagem, tentei fazer marshmallows de morango. Uma folha de pastilha era colocada em papel manteiga, marrom-escuro, de estrutura semelhante ao papel vegetal, sem borrar com óleo vegetal, a pastilha era retirada após umedecer o papel com água. E a segunda folha também foi colocada em papel manteiga, só estava escrito pergaminho e já estava mais solta.Portanto, este mesmo papel apenas incha quando molhado. A primeira vez que me deparo com isso
Quero tentar fazer isso totalmente sem papel, despeje imediatamente o marshmallow na bandeja de marshmallow, é mais fácil distribuir o purê de batata (porque o papel ainda fica um pouco encharcado e vira ondas quando você despeja o purê de batata). A questão de remover o marshmallow acabado do palete é preocupante. Não deveria ser soldado a ele para depois ter que ser raspado? Não quero manchá-lo com óleo, porque vi comentários aqui na máquina de fazer pão de que o óleo pode dar amargor.
Admin, meninas que fazem pastilhas há mais de um ano, por favor, compartilhem sua experiência.

E mais uma pergunta. Alguém já tentou fazer marshmallow com morangos e outras frutas e bagas como Belevskaya https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293739.0? Sei que o verdadeiro Belevskaya é feito apenas de maçãs, mas também quero experimentar outro. Talvez alguém tenha tido essa experiência? Você também pode adicionar proteínas batidas ao purê e secar, ou deve misturar pbre de baga com maçã e não vai funcionar de outra forma? Tentei pesquisar receitas na Internet, mas não encontrei nada.

É necessário lubrificar as folhas para marshmallows da Isidrai com óleo? Eles são de silicone. Isso os incomoda muito?

Eu não lubrifiquei ...

Tudo está ficando para trás ...

Eu não lubrifiquei ...

Tudo está ficando para trás ...

é escrito em todo lugar para lubrificar E em todos os vídeos também, então estou surpreso. O silicone é feito para isso, para que nada grude nele.