Ezidri Ultra FD1000 - um secador incomum originalmente da Nova Zelândia, com a capacidade de instalar até 12 paletes
Nas páginas do recurso, já publicamos os resultados dos testes de vários desidratadores domésticos - aparelhos para secar vegetais e frutas, carnes e ervas. Todos eles mostraram resultados diferentes, mas muitos deles tinham um problema comum - uma grande diferença de temperatura em diferentes níveis do secador. Os criadores do desidratador Ezidri Ultra FD1000 tentaram resolver esse problema usando vários know-how ao mesmo tempo - paletes de parede dupla e um sistema de circulação de ar não padrão. Nós, por sua vez, decidimos verificar o sucesso dessa solução de engenharia e como ela afetou a eficiência do dispositivo.
ÍndiceCaracterísticas
Equipamento
À primeira vista
Instruções
Ao controle
Exploração
Testando
descobertas
EquipamentoO desidratador é entregue em uma caixa de papelão, feita no estilo padrão de eletrodomésticos "sérios" - fundo branco, fotografias coloridas coloridas, informações básicas sobre o dispositivo - especificações técnicas, uma breve descrição do dispositivo, bem como imagens e descrições de acessórios adicionais.
As fotos na caixa mostram principalmente produtos frescos, o que não é surpreendente, já que frutas e vegetais secos não parecem tão atraentes quanto os frescos. No entanto, uma ideia geral da finalidade do dispositivo pode ser obtida, mesmo apesar do fato de que apenas a descrição textual do dispositivo foi traduzida para o russo, e o resto das informações terá que ser dominada em inglês.
Também na caixa exibe com orgulho a inscrição "Projetado na Nova Zelândia". Não está muito claro quais associações um potencial comprador deve ter neste caso. Provavelmente algo a ver com planícies verdes, boa ecologia e tocas aconchegantes de hobbit.
O conteúdo da caixa é embalado em sacos plásticos, não havendo alça especial para a caixa, o que parece sugerir que o desidratador é um dispositivo sólido, para o qual é melhor reservar um local separado no apartamento e não movê-lo desnecessariamente.
A caixa é adequada para armazenamento de longo prazo do dispositivo: o desidratador pode ser facilmente removido para uma prateleira distante ou em um mezanino - não há necessidade de “tocar a montagem rebus” ao embalar a secadora.
Abrindo a caixa, dentro você encontra:
o próprio desidratador;
5 paletes;
1 folha de malha e 1 folha de pastilha;
instruções (também conhecido como livro de receitas);
cartão de garantia e ficha de informações adicionais.
O secador veio à nossa disposição completo com acessórios adicionais - paletes, folhas de marshmallow e folhas de malha, bem como materiais impressos adicionais - brochuras com receitas e até artigos em jornais e revistas, cuidadosamente selecionados pelo fornecedor do dispositivo.
Os acessórios adicionais chegam em uma caixa de papelão normal sem qualquer decoração especial.
À primeira vistaO primeiro contato com o dispositivo deixa impressões extremamente positivas sobre ele. Chama-se a atenção para a alta qualidade do plástico ABS usado, bem como o "rigor" geral da montagem do dispositivo.
No painel frontal da secadora há um regulador de potência, um indicador de operação e ícones de dicas, com os quais você pode entender rapidamente a que temperatura precisa para secar diferentes tipos de produtos. Abaixo você pode ver os pés de plástico e os orifícios de ventilação. Não há compartimento especial para guardar o cabo.
Os componentes eletrônicos são protegidos da umidade por um anel de plástico não removível.As saídas de ar quente estão localizadas no centro do dispositivo, bem como ao longo do raio externo (que é uma característica distintiva chave do Ezidri Ultra FD1000, mas mais sobre isso posteriormente).
O que não gostamos? Em primeiro lugar, não há botão liga / desliga. O aparelho começa a funcionar automaticamente quando o cabo de alimentação é conectado. Em segundo lugar, não há temporizador. Para um secador nesta categoria de preço, consideramos isso uma desvantagem bastante séria.
Agora vamos dar uma olhada em paletes e acessórios adicionais.
As paletes são feitas do mesmo plástico ABS e parecem suficientemente robustas. Destaca-se também a presença de uma parede externa tripla, que além de conferir rigidez adicional à estrutura, contribui para a retenção de calor.
A tampa superior também se revelou difícil: possui um espaço oco em seu interior, o que também ajuda a manter a temperatura desejada durante o funcionamento do aparelho.
A folha de malha opcional é projetada para secar produtos pequenos que podem cair pelas rachaduras na bandeja principal.
Mas a folha de marshmallow flexível acabou sendo um acessório bastante interessante. Com sua ajuda, você pode secar não só o marshmallow, mas também qualquer outro produto que contenha umidade, sem medo de manchar o secador. O lençol parece um tanto frágil, por isso deve ser manuseado com cuidado.
Se necessário, bandejas ocas adicionais também podem ser adquiridas, dobrando a altura de um palete. Não os tínhamos à nossa disposição, mas a finalidade deste acessório já é clara.
InstruçõesO manual do desidratador é uma brochura A5 em preto e branco de 48 páginas com capa brilhante. As instruções foram impressas em papel de boa qualidade, o que é duplamente agradável dado que no processo de utilização do aparelho terá que voltar a ele mais de uma vez: afinal, além das seções padrão como "preparação para trabalho "e" características técnicas do dispositivo ", contém muitas informações úteis, que com certeza serão do interesse não só para aqueles que encontraram pela primeira vez um desidratador, mas também para os" secadores "mais experientes que já dominam o básico receitas.
O que pode ser encontrado nas instruções? - aconselhamento sobre o processamento preliminar de matérias-primas, armazenamento e recuperação de produtos secos;
- mesa de secagem de frutas, regras para seu preparo e corte;
- regras para fazer marshmallows e opções para combinar frutas;
- mesa para secagem de vegetais, incluindo instruções para o seu pré-processamento;
- informações sobre como secar carne crua e cozida, peixe e carne enlatada;
- informações sobre a secagem de ervas, especiarias e flores (incluindo exemplos de receitas de pot-purri - misturas aromáticas decorativas);
- cerca de 25 receitas para todos os tipos de pratos que podem ser preparados com o desidratador - saladas de frutas secas, bolos e doces, coquetéis, tomates secos, etc.
Em geral, a brochura contém muitas informações úteis ou apenas informativas. Em nossa opinião, esta é uma grande vantagem para os futuros proprietários deste modelo: afinal, desidratadores não são muito comuns em nosso país, e muitos compradores inevitavelmente se depararão com a pergunta "o que pode ser feito com isso?"
Além das instruções, o fabricante nos forneceu um grande número de brochuras e revistas sobre desidratação.
Ao controleO dispositivo começa a funcionar automaticamente quando conectado a uma tomada. O desidratador é controlado por um único botão analógico, com o qual você pode definir a temperatura do mínimo (35 graus) ao máximo (65 graus). O painel está marcado em 35, 40, 45, 50, 55, 60 e 65 graus.
Quando o dispositivo está funcionando, a luz indicadora acende.
Na verdade, isso é tudo o que há a dizer sobre como gerenciar esse desidratador.
ExploraçãoNenhuma etapa especial é necessária antes do primeiro uso. Se desejar, pode enxaguar as paletes e as folhas em água corrente, o que não é necessário: não sentimos cheiros técnicos especiais.
As próximas etapas são simples: os produtos pré-preparados são empilhados em bandejas, que, por sua vez, são instaladas na secadora - uma em cima da outra.
O desenvolvedor alerta para colocar os alimentos em bandejas longe da secadora. Isso é especialmente verdadeiro ao trabalhar com uma palete sólida. O fato é que ao colocar produtos líquidos diretamente na secadora, você pode facilmente derramar e danificar os componentes eletrônicos do aparelho.
Resta colocar a secadora em local bem ventilado, ligá-la e definir a temperatura desejada.
Os cuidados com o aparelho também são simples: recomenda-se limpar a tampa e o corpo do aparelho com um pano úmido, e as bandejas e redes devem ser pré-embebidas em água com um detergente neutro e, em seguida, enxugar os restos de alimentos com um pincel.
Se as redes estiverem ligeiramente coloridas (por exemplo, ao secar cenouras), uma solução de alvejante fraca pode ser usada.
TestandoDurante o processo de teste, verificamos o quão bem o secador lida com diferentes tipos de alimentos e também medimos as características físicas - temperatura e consumo de energia.
Além disso, durante o teste, estávamos bastante interessados na uniformidade de secagem dos produtos em diferentes alturas (em diferentes bandejas).
O fato é que no modelo Ezidri Ultra FD1000 encontramos um design um tanto "fora do padrão" para desidratadores: o ar neste secador não sobe apenas de baixo para cima, aquecendo sequencialmente os produtos dispostos em paletes, mas primeiro tudo é direcionado para o duto de ar localizado ao longo do raio dos pallets, de onde entra na parte central do dispositivo. De acordo com os desenvolvedores, tal sistema permite secar uniformemente o conteúdo de todos os paletes e, portanto, libera o cozinheiro da necessidade de trocar periodicamente os paletes.
Testes objetivosAntes de começar a secar alimentos, medimos o consumo de energia do aparelho e verificamos como ele mantém a temperatura.
Para 10 horas de operação na potência máxima, o dispositivo consumiu quase 6 kWh, portanto o consumo de energia para uma hora de operação foi de 0,6 kWh. Ao mesmo tempo, o consumo de energia oscilou e chegou a 25 ou 850-890 W, dependendo se o elemento de aquecimento estava ligado em um determinado momento.
A área total útil das bandejas padrão (5 peças) é de 0,25 m².
Para medir a temperatura, foi utilizado um termômetro culinário comum, que foi colocado sequencialmente nos paletes inferior e superior.
Primeiro, medimos a temperatura com seis bandejas instaladas - é o que a maioria dos desidratadores costuma ter, e depois - com doze (todas as que tínhamos em estoque).
Com as bandejas cheias, o resultado da medição acabou sendo aproximadamente o mesmo (levando em consideração algum erro causado pela presença de produtos).
A diferença de apenas 2 graus entre a bandeja superior e a inferior é um excelente resultado, o que permite na maioria dos casos não trocar as bandejas em alguns lugares durante a secagem e não ter medo de que os produtos localizados no fundo sequem, enquanto o os superiores estarão ligeiramente úmidos. Avançando um pouco, digamos de imediato que nossos testes confirmaram essa suposição.
Frutas secas: maçãsCortamos 3 quilos de maçãs (variedade Granny Smith), espalhamos uniformemente em bandejas e secamos na temperatura recomendada (55 graus) por 10 horas.
As maçãs secas pesavam cerca de 580 gramas.
Resultado: ótimo.As maçãs secaram com a consistência que desejamos - secas o suficiente para não estragar, mas macias o suficiente para serem comidas sem encharcar.
Abóbora cristalizadaCorte a abóbora em pedaços de tamanho adequado, fervemos várias vezes em calda de açúcar (5 copos de açúcar para 3 copos de água). Após cada fervura, a abóbora com a solução foi resfriada e deixada em repouso por várias horas.
Os pedaços de abóbora foram então dispostos em telas de malha flexível e colocados em um secador. Para a secagem, foi escolhido o mesmo modo das maçãs - 55 graus.Após 8 horas, os pedaços de abóbora secaram e se transformaram em frutas cristalizadas prontas que podem ser consumidas com chá ou simplesmente em vez de doces.
Como experiência, tentamos mergulhá-los em cobertura de confeitaria derretida, resultando em um doce (muito doce!) Com um sabor distinto de abóbora.
Resultado: ótimo.Banana secaBananas simples foram descascadas, cortadas no sentido do comprimento e colocadas em um desidratador. Inicialmente, queríamos secar uma banana inteira, mas ela não cabia no palete padrão e não tínhamos extensores especiais para aumentar a altura dos paletes - tínhamos que cortá-la.
Nós secamos a banana a 60 graus por 10 horas - e como resultado, nós a secamos até o estado de farelo de pão. Tive que deixá-lo em uma sala com uma janela aberta por um tempo. Como resultado, ele absorveu a umidade do ar, amoleceu ligeiramente e se tornou comestível.
Resultado: ótimo.O sabor era muito semelhante ao das conhecidas minibananas secas em saquinho, exceto talvez não tão oleoso.
Seco hehMuitas pessoas sabem cozinhar ele - peixe branco marinado em vinagre salgado com água de cebola. Mas poucos tentaram secar heh, mas em vão.
Qualquer filé de peixe branco é adequado para este prato. A marinada é composta por vinagre e água (180 ml de vinagre por 500 ml de água), sal e açúcar (1 colher de chá e 6 colheres de sopa, respetivamente), 2 cebolas picadas, um dente de alho e uma pequena quantidade de pimenta moída. Isso deve ser suficiente para 2 quilos de filés de peixe, que devem ser cortados em fatias não mais grossas do que um centímetro.
Os peixes preparados devem ser mantidos na marinada por pelo menos 2 horas, após o qual o excesso de umidade deve ser removido e seco em um desidratador a 50-60 graus por cerca de 8 horas.
Acabou sendo um excelente lanche seco para cerveja.
Resultado: ótimo.Que nossos leitores não se confundam com a cor levemente rosada das batatas fritas resultantes: o fato é que usamos vinagre de uva, que deu essa tonalidade.
Frango seco (carne seca)Para preparar o charque, pegamos 2,5 quilos de peito de frango, que foi cortado em pedaços com cerca de 7 a 8 milímetros de espessura e marinado por 24 horas na geladeira em uma mistura de molho de soja e Worcestershire, suco de limão, alho em pó, vermelho e preto Pimenta.
Vale a pena dizer que na World Wide Web você encontra um grande número de receitas de marinadas para carne seca, e muitas delas permitem o uso muito gratuito de certos temperos (cebola seca, alho, salsa) e molhos (teriyaki, líquido fumaça, ketchup, etc.).). Você também pode encontrar carne seca com a adição de suco de laranja ou até mesmo mel. Em geral, existe o escopo mais amplo para a criatividade.
Nosso frango foi seco por 10 horas a 55 graus, após o que mostrou ter a consistência desejada - flexível e não quebrando ao dobrar.
Resultado: ótimo.De 2,5 quilos de peito de frango, obtivemos 850 gramas de carne seca excelente. Gostaríamos de alertar aqueles que planejam repetir nossa experiência que se você vai colher charque em grandes volumes, durante o processo de corte é necessário remover até as menores partículas de gordura para que não dê um desagradável ranço saborear o charque durante o armazenamento a longo prazo.
Mingau de trigo sarraceno com legumesCom a ajuda de um desidratador, todos podem preparar o mingau instantâneo com as próprias mãos, que bastará para despejar água fervente.
Este tipo de comida certamente agradará aos amantes de caminhadas e recreação ao ar livre.
Esse mingau é preparado da seguinte maneira: o trigo sarraceno é fervido como de costume (se desejar, você pode adicionar cogumelos secos picados nele).
Os vegetais (cebola, cenoura, pimentão) são picados finamente e salteados com um pouco de óleo.
Em seguida, os vegetais são misturados ao mingau, dispostos em folhas flexíveis para marshmallows e secos no desidratador na potência máxima por 10-12 horas.
Depois, basta despejar água fervente sobre o mingau pronto, que fica exatamente igual ao que estava antes da secagem.
Resultado: ótimo.Deve-se observar que, ao usar folhas para marshmallows, encontramos secagem irregular. Nosso mingau secou rapidamente ao longo do raio externo dos paletes e permaneceu úmido por muito mais tempo (por várias horas) próximo ao centro. Tive que terminar de secar.
descobertasO Desidratador Ezidri Ultra FD1000 demonstrou uma combinação de simplicidade e qualidade. Ele não apenas passou em todos os nossos testes com sucesso, mas também demonstrou que um desidratador bem projetado pode lidar com grandes quantidades de alimentos sem sacrificar a qualidade da secagem.
O ponto fraco dos desidratadores "convencionais" é que o ar, que passa sequencialmente por todas as bandejas, esfria. Como resultado, os produtos localizados nas bandejas inferiores costumam ser secos em excesso - ou é necessário secar adicionalmente os produtos localizados nas bandejas superiores. No Ezidri, o ar é fornecido por meio de um duto lateral, também protegido por uma parede dupla. Este design permite controlar a temperatura no interior do dispositivo com muito mais precisão e, portanto, aumentar o número de paletes sem perdas significativas de temperatura.
Acessórios adicionais também não causaram reclamações e mostraram-se fáceis de usar. Também fiquei satisfeito com as instruções contendo um grande número de receitas e informações sobre a secagem dos produtos e seu posterior armazenamento.
O que falta é o botão liga / desliga, bem como um temporizador automático, cuja ausência não nos permite considerar este aparelho ideal para uso doméstico.
prósSistema de circulação de ar eficiente
Manter a temperatura definida
Possibilidade de aumentar o número de paletes sem diminuir a qualidade de secagem
MinusesFalta de cronômetro e interruptor
Comentário do provedor agradece a equipe pelo teste. No entanto, existem vários pontos para os quais gostaríamos de chamar a atenção dos leitores.
Na verdade, o Ezidri Ultra 1000 pode empilhar até 30 bandejas (dependendo do produto). O conjunto vem inicialmente com cinco bandejas, o restante pode ser adquirido individualmente. Ao mesmo tempo, ao secar produtos diferentes, não há mistura de odores. Você pode secar tomates, alho e damascos com abobrinha ao mesmo tempo.
As folhas de malha podem ser usadas não apenas para ervas e flores, mas também para alimentos muito úmidos (tomate, morango, melancia, carne). As folhas facilitam muito o processo de remoção dos produtos acabados do secador.
Paletes ocos (vazios) são fabricados por nós mesmos. Eles podem ser encomendados, se necessário.
O consumo de eletricidade depende da umidade e da temperatura ambiente. Com uma boa ventilação, o consumo de energia pode ser reduzido significativamente.
A ausência de um botão liga / desliga e de um cronômetro é de fato uma desvantagem, porém, permitiu ao fabricante reduzir o custo do produto pelo menos um pouco.
Mais uma vez, gostaria de chamar a atenção dos leitores para o fato de que tanto as telas de malha quanto as de pastilhas e as bandejas para secagem podem ser adquiridas individualmente nos representantes regionais ou no site. Lá você também pode encontrar muitas novas receitas e recomendações para usar a secadora.
Desidratador Ezidri Ultra FD1000 fornecido para teste pela Ezidri
Uma fonte:
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O mesmo pode ser dito para a secadora.
Ezidri Snackmaker FD500=============================
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Secador elétrico Ezidri Snackmaker 
