Máquinas de amassar

[Mila56]

Mila56Você tem alguma coisa na cidade, tem alguma loja grande?

Bosch MUM 52120

Eu também vou cuidar do Boshiki, então eu tenho um liquidificador desse fogo e estou feliz com ele. E um boshik com potência de 500 watts. massa dura não vai puxar, essa violência contra ele pode acabar mal. Embora seja por isso que preciso de massa fresca? Não vou amassar por macarrão. E então, se apenas bolinhos, massa de fermento, para pastéis, este é do meu pesado. Embora eu queira um pé direito.

Só preciso de um amassador com capacidade de bater natas, proteínas e considero uma tigela feita apenas de aço inoxidável e uma potência de pelo menos 800 watts.

Kenwood KMC570, exatamente como um amassador de fermento, me decepcionou ...
Até o desenvolvimento do glúten ser forte, ele não amassa, o pãozinho simplesmente rola na agulha. Você tem que fazer todos os tipos de truques, não adicionar um pouco da farinha, para que a massa fique semilíquida e se estique mais sem formar um pão. Mas esse método não ajuda muito com farinha forte de Altai. O gancho é enorme, forte, mas de alguma forma malsucedido na forma. Ciabatta e massa macia de centeio com bico de meshu em forma de K.
Mas tudo de confeitaria, semilíquido sai perfeito: cremes, proteínas (pelo menos 1), massa de coalhada. Gosto especialmente de como o bico de silicone esfrega e coleta tudo das paredes.

Agora é melhor levar equipamentos novos, pois nos centros de serviços o equipamento não é reparado, mas apenas acionado (para troca ou reembolso). Também procurava uma batedeira antes de NG, li tudo e comprei um Clathronic 1000W por 6250 rublos, embora agora já estejam a partir de 7700 rublos. Com 1200 capacidade, era de 3 toneladas. R. caro. Para uso doméstico, isso é suficiente para mim, e quem se dedica à produção industrial tem equipamentos caros. Qualquer técnica falha, isso é caro e não é muito, então que sorte. Tenho uma batedeira alemã (um conjunto completo de plástico - uma instalação com tigela giratória, com todos os acessórios, até para purê de batata), então já tem uns 30 anos, a potência é de apenas 150W, e tudo funciona, embora não tão rápido quanto as novas colheitadeiras. Escolha pelo dinheiro, nada é eterno.

E um boshik com potência de 500 watts. massa dura não vai puxar, essa violência contra ele pode acabar mal. Embora seja por isso que preciso de massa fresca? Não vou amassar por macarrão. E então, se apenas bolinhos, massa de fermento, para pastéis, este é do meu pesado. Embora eu queira um pé direito.

Amasso a massa nele para fazer pão perfeitamente. para filmes ..
Bem, raramente faço bolinhos e, se o faço, em vez de água, kefir, a massa fica muito macia e de plástico.

em geral, enquanto funciona para mim (mmm) 500W, o suficiente para os olhos ..

Você tem alguma coisa na cidade, tem alguma loja grande?

Sim, existe Eldorado, M. Video, DNS, Center, Iceberg, RBT. Mas sob o pedido, você pode ver o que é oferecido e o que não está à venda agora.

Sim, existe Eldorado, M. Video, DNS, Center, Iceberg, RBT. Mas sob o pedido, você pode ver o que é oferecido e o que não está à venda agora.

Claro..
Bosch MUM 54251 Styline Küchenmaschine -900W

Bosch MUM52120 Küchenmaschine Styline 700 Watt

Bosch MUM48R1 Küchenmaschine * 600 Watt * 3,9 litros

O gancho é enorme, forte, mas de alguma forma malsucedido na forma.

E eu simplesmente me apaixonei por este gancho, tão grande, eu amo tudo confiável. Por causa deste gancho, Boshiki não considerou, seus ganchos são mais finos

um gancho tão grande

Alumínio, tenho pelo menos ... Batedor de ovos inoxidável. A escápula também parece bem ..
Mas uma pequena quantidade de massa, para um pão de 500g, espalha-se sobre a tigela. A este respeito, preparar pequenas porções é inconveniente.

[Marina]

comprei para mim um clatrônico

Marina, Eu também olho para eles. Hoje assisti muitos vídeos no YouTube sobre como eles amassam a massa. Então aí, quando uma massa íngreme é amassada, algumas incluem uma alta velocidade e a parte superior da amassadeira anda com um shaker. Embora, afinal, uma coisa íngreme deva ser amassada em baixa velocidade. Marina, e como ele amassa uma massa fria com você? ou que tipo de massa você amassa? Você usa frequentemente?

Adicionado sábado, 14 de janeiro de 2017 19:02

E eu gosto dos processadores de alimentos Kenwood porque você pode ajustar os acessórios e torná-los um pouco mais longos para capturar uma pequena quantidade de massa. O comprimento desses bicos é ajustado na fábrica para uma grande quantidade de massa. E quando o teste não chega, eles precisam ser encurtados, tem um vídeo no YouTube de como fazer isso.

[Ludmila]

Ludmila, o comprimento do gancho não pode ser ajustado. Apenas um batedor.

o comprimento do gancho não pode ser ajustado. Apenas um batedor.

É em Kenwood? Parece que têm os mesmos pinos, esses que estão inseridos, aqui estão (os pinos), porque estão todos presos ao próprio bico com uma porca. É verdade que não segurei os acessórios em minhas mãos, então não posso dizer com certeza sobre todos os três.

[Ludmila]

Ludmila, no tópico Kenwood, as meninas escreveram que de acordo com as instruções, o gancho não pode ser ajustado. Também é regulado na fábrica.

no tópico Kenwood, as meninas escreveram que o gancho não pode ser ajustado de acordo com as instruções. Também é regulado na fábrica.

Claro. O volume do teste é sempre maior do que, digamos, uma proteína, então isso é importante para a corola.

Lena ok! Por favor, me diga como os ovos são batidos? E quantos? Obrigado!

Estava tudo no trabalho ... Acabei de vencer dois esquilos. Sem açúcar, sem limão, frio da geladeira ... Não mais do que um minuto





Transferi 4,5 litros com um raspador de silicone para uma tigela de 4,5 litros em uma única peça



Bata as duas gemas restantes e mais três ovos com um copo de açúcar





Eu tive que assar um biscoito ...

Tefalka bate os ovos normalmente. Não tenho queixas.
Nas instruções li que a massa para biscoitos, biscoitos, ou seja, massa leve, pode bater 1,8 kg. De variedades duras a bolinhos, macaroshki, etc. - 0,5 kg

[Marpl]

Misturador alemão (conjunto de plástico completo - instalação com tigela giratória, com todos os acessórios, mesmo para purê)

Marpl, Marina, que modelo é a sua batedeira? RG-28 ou outra coisa?

Eu não estou indo para macarrão

e se houver tal desejo?
Eu compraria Bomann ou Clathron com garantia.

Adicionado sábado, 14 de janeiro de 2017 20:29

e se houver tal desejo?
Eu compraria Bomann ou Clathron com garantia.
Kenwood olhou agora. Bom também!

e se houver tal desejo?

Sim, eu penso nisso, hoje eu não quero, mas amanhã eu vou

Eu compraria Bomann ou Clathron com garantia.

Eu também chego à mesma conclusão, e Kenwood morde o preço

[Kubanochka]

Kubanochka, como tudo é detalhado, garota esperta! Obrigado Lenochka !!
PY. Desculpe que, para fins de experiência, quebrei você em um biscoito, mas acho que a família estava feliz

Bosch MUM58252RU está agora em vídeo em 19990.
Parecia custar assim há dois anos.

Niarma, Marina, sim, tenho uma batedeira RG28s e ainda funciona, mas gosto de bater a maionese com uma batedeira submersível Redmond. E comprei o Klatronic antes da NG para amassar massa para pão e misturar carne para um fabricante de presunto. A mistura desses programas me convém. E o que pode ser que ele amasse alguns minutos a mais do que combina por mais de 30 toneladas? R., isso não importa para mim. Portanto, não olhei para as colheitadeiras caras. E então você lê este tópico, e todos elogiam suas colheitadeiras - quão potentes eles são, quantos minutos eles batem e tudo isso lembra a conversa de homens que se gabam de seus carros - que motor, tempo de aceleração, quais rodas. Mas, na verdade, os carros são apenas um meio de transporte, alguém da classe média tem um burro de carga, enquanto outros têm uma marca de luxo. Aqui também. Anteriormente, as meninas escreveram que os modelos de orçamento também podem lidar com as funções principais. A escolha depende da preferência pessoal e da espessura da carteira.

Desculpe que, para fins de experiência, quebrei você em um biscoito, mas acho que a família estava feliz

Eu estou feliz. A família está feliz. Principalmente quando você considera que eu "bebi" bagaço de limão da limonchela na massa. Este acabou por ser um biscoito de limão-vodka))))) Para "meninos"))) Mas com bom gosto ...

[Mila56]

Agora é melhor levar equipamentos novos, pois nos centros de serviços o equipamento não é reparado, mas apenas acionado (para reposição ou devolução do dinheiro)

Por que eles não consertam? Meu Bomann KM 398 CB está em reparos há mais de um mês.

Mila56, Lyudmila, se você não precisa de uma grande quantidade de massa, então eu não recomendo Bomann KM 398 CB. Uma pequena quantidade de massa será colocada sobre a tigela. Comprei para um grande volume, amassei perfeitamente, mas não aguentei, quebrou.

[Natália]

Uma pequena quantidade de massa será colocada sobre a tigela. Comprei para um grande volume, amassei perfeitamente, mas não aguentei, quebrei.

Natália, E um grande volume é para quanta farinha? Para 1 kg. ? ou mais? Definitivamente, não preciso de farinha com mais de 1 kg. E cerca de 5 kg. vai se misturar mal para amassar o pão? A quebra ocorreu após qual período de operação? Você não torceu? Eu só queria que o volume da tigela e a potência do amassador tivessem uma margem, para não sobrecarregar ao misturar uma pequena quantidade de farinha e durar mais.

Adicionado domingo, 15 de janeiro de 2017 10:04

Meu Bomann KM 398 CB está em reparos há mais de um mês.

Talvez este período seja normal. Lá, nas amassadeiras, as engrenagens freqüentemente quebram (são de plástico), enquanto você as encomenda, enquanto elas vêm, enquanto fazem o conserto dessa amassadeira específica. Assisti no YouTube como eles trocam essa marcha, mas descobri que uma se despedaçou e na outra já havia uma rachadura, então trocaram duas de uma vez. É verdade que o mixer era diferente, mas todos nós temos engrenagens.

Adicionado domingo, 15 de janeiro de 2017 10:13

Se alguém estiver interessado, siga este link para ver como as engrenagens são substituídas no mixer. Não sei se posso adicioná-lo abertamente ao texto, então é por isso.

[Mila56]

Mila56, Lyudmila, quase sempre tenho um lote de 1,2kg. farinha de trigo. O meu funcionou durante 6 meses. Durante a amassadura, algo rachou na cabeça do carro e o gancho parou de girar.
Mas o lote é de 500g. Não gostei da farinha. Se a massa for macia, então o anzol a malhou e não a amontoou. Se estivesse mais apertado, eu o dirigia ao redor da tigela, sem mexer. Provavelmente de 700-800 lote será bom.

Quase parecia que a engrenagem de plástico voou, porque funcionou, como se estivesse torcendo, mas o gancho não se mexeu, ou seja, não houve momento de transmissão.
E acrescentarei observações reais. Bomann tem um design de gancho melhor do que Kenwood. Mas dizem que a Bosch também tem uma boa forma de gancho.

[Marina]

O meu trabalhou 6 meses.

Sim, não é um modelo confiável, a vida útil antes do primeiro reparo é muito pequena.

Durante a amassadura, algo rachou na cabeça do carro e o gancho parou de girar.

Era o som da engrenagem e estourou, se espatifando em pedaços.

Adicionado domingo, 15 de janeiro de 2017 10:29

E comprei Klatronic antes da NG para amassar massa de pão

Marina, e quanta farinha você amassa o pão?

Adicionado domingo, 15 de janeiro de 2017 11:05

Este ainda me interessa em termos de preço e funcionalidade: Máquina de cozinha Moulinex QA5001B1. Sua potência é de 900 W e a garantia é de 2 anos. Alguém tem um misturador (máquina de cozinha) deste fabricante? Como eles se comportam ao misturar diferentes quantidades de massa? E não sei como estão com os centros de serviço, não tenho nada deste fabricante.

Adicionado domingo, 15 de janeiro de 2017 11h23

Sim, eu não gostaria dessas delícias

[Mila56]

Sim, eu não gostaria de tais delícias

Mila56Quem amassa a massa nessa velocidade, a velocidade é algo em torno de 3,5, e 1,5 é o suficiente, isso é certo - um idiota vai quebrar a testa na igreja. Você também estava na filial de Kenwood, eu teria levado Kenwood em seu lugar (antes observei e ouvi o funcionamento do motor, caso contrário teria pegado 500 g de farinha para um lote de teste) ou Bosch. Cabe a você decidir. Eu também tive um clatrônico, usei por uns 3 anos, não vou falar nada de ruim sobre isso, fiquei feliz, não tinha peixe e não tinha câncer.Mas não vou comparar com Kevud - não é correto. Os mixers econômicos não são ruins, mas para Kenwood, Kitchen, Bosch, pagamos não apenas pelo nome promovido, mas também pela qualidade. Todas as outras conversas são conversas sobre uvas verdes. Boa escolha para você!

quem amassa a massa nessa velocidade, aí a velocidade fica em torno de 3,5, e 1,5 é o suficiente, isso é certo - um idiota quebra a testa na igreja.

Oh meu Deus, estes não são esquilos!
Não há nem palavras. Que absurdo esmagar a massa assim.

[Peter Push]

quem está amassando a massa a tal velocidade, aí a velocidade é 3,5, mas 1,5 é o suficiente,

Peter Push, concordar. Já vi tantos vídeos semelhantes de amassar uma massa fria em alta velocidade, horror. E o que os proprietários querem alcançar com esse uso incorreto da tecnologia. Embora eles possam estar esperando que ele quebre exatamente durante o período de garantia, ele pode ser devolvido ou substituído. E no exterior, equipamentos quebrados são fácil e rapidamente jogados fora, nem mesmo consertados, provavelmente valendo um centavo por eles.

mas para Kenwood, Kitchen, Bosch, pagamos não apenas pelo nome promovido, mas também pela qualidade.

É com certeza qualidade, são marcas mais confiáveis. Desta lista, eu consideraria Bosch, eu o amo e uso o liquidificador Bosch com sucesso. Mas os ganchos para amassar a massa me pareciam fracos, se Bosch iria substituir a massa dura, é mais macia, não vi o amassar da massa dura no Bosch no YouTube. E este é um indicador para mim.

provavelmente vale um centavo para eles

É uma ilusão.
Não vale um centavo em lugar nenhum.

É uma ilusão.
Não vale um centavo em lugar nenhum.

Acabei de ouvir isso de pessoas cujos parentes vivem na Alemanha, provavelmente acontece de maneiras diferentes.

[Marpl]

com todos os anexos, mesmo para purê

Marpl, Marina, também gosto desse agregado, só queria esclarecer que tipo de bico para purê de batata, não tem atrito, ou é um disco assim no palito? Eu nunca usei.

E no exterior, equipamentos quebrados são fácil e rapidamente jogados fora, nem mesmo consertados, provavelmente valendo um centavo por eles.

Eles não consertam, porque nem sempre é possível consertar, porque nem todos os serviços são levados para conserto ... Agora a técnica está tão afastada que quebra em três anos e não pode ser consertada .. por isso eles jogue fora ..
E os copeques ..
Como dizer? Não posso dizer que o equipamento custe um centavo, pelo menos no nosso país .. e dependendo de qual equipamento ... e que tipo de renda a família tem, cada um tem diferente .. Bem, talvez alguém jogue fora .. se não pode ser reparado. Já joguei fora 5 chaleiras elétricas. A cada 2 anos um novo bule .. Também posso dizer que o jogo fora com facilidade e à vontade e cada vez que juro mais 50 euros por um novo bule .. tanto quanto possível ..! No fim cansei-me de tudo isto e comprei uma chaleira normal para colocar no fogão, por 19 euros e foi o fim da provação.

A cada 2 anos um novo bule .. Também posso dizer que o jogo fora com facilidade e à vontade e cada vez que juro mais 50 euros por um novo bule .. tanto quanto possível ..! No fim cansei-me de tudo isto e comprei uma chaleira normal para colocar no fogão, por 19 euros e foi o fim da provação.

e eu não uso elétrico, embora eu tenha, mas eu uso o de costume, mas com um apito, é tão conveniente para mim. Sento-me em frente ao computador e esqueço que liguei algo para esquentar. Pelo menos a chaleira apita para mim, e o mingau já queimou várias vezes. Às vezes uso micro-ondas, mas tem preconceito, então às vezes uso gás à moda antiga.

[Mila56]

Desta lista, eu consideraria Bosch, eu o amo e uso o liquidificador Bosch com sucesso. Mas os ganchos de massa pareciam fracos para mim, será que a Bosch substituirá o íngreme

Mila56, reconhecida guru em amassar massa Luda, ela é Marina. sim (os sites dela estão agora fechados) ela amassa pão e massa de torta com Bosch série 4, ela faz tudo perfeitamente, ela o elogia muito, comprou uma colheitadeira para outros fins e ficou agradavelmente surpresa como ele amassa massa de trigo, mas para macarrão - Não sei.Em Kenwood, os bicos são monumentais, alguém brincando os chamou de obras de Mukhina, eles amassam qualquer massa.

e eu não uso elétrico, embora eu tenha, mas eu uso o de costume, mas com um apito, é tão conveniente para mim. Sento-me em frente ao computador e esqueço que liguei algo para esquentar. Pelo menos a chaleira apita para mim, e o mingau já queimou várias vezes. Às vezes uso micro-ondas, mas tem preconceito, então às vezes uso gás à moda antiga.

Lyudmil, sim, entendo tudo, dei o meu exemplo sobre tecnologia .. E as microondas falham muito rápido, mas custam 49 euros para a maior parte do dinheiro aqui, é realmente um centavo ...

Adicionado domingo, 15 de janeiro de 2017 18:07

Guru reconhecido para amassar massa Luda, ela é Marina. aha (os sites dela estão fechados agora)

Ela mudou para outro recurso.
Aqui ...

🔗

Adicionado domingo, 15 de janeiro de 2017 18:09

Eu não uso elétrico

Não temos gás, temos tudo com eletricidade ..

Adicionado domingo, 15 de janeiro de 2017 06:10

Pão e massa para tortas Boshem 4 séries, ela faz tudo perfeitamente, ela o elogia muito,

E eu elogio, e também só amasso com eles ..

amassa pão e massa de pastelaria com Bosch 4 series,

Isso não é uma pergunta, é compreensível.

mas para macarrão - eu não sei.

E esse teste seria um bom indicador para mim.

Em Kenwood, as dicas são monumentais

Eles me conquistaram, não posso esquecê-los.

[Mila56]

eles vão substituir qualquer massa

Mila56, mas a qualidade da massa amassada depende não só da marca e do preço da amassadeira, mas também de nossas manipulações - a velocidade da amassadeira, para diferentes umidade da massa e a velocidade é diferente, a temperatura da massa, no amassar a massa esquenta, e a temperatura é de 25 graus, senão o glúten não se desenvolverá e assim por diante.Seguindo regras simples, conseguimos a massa certa, e a massa certa é o pão certo.

mas a qualidade da massa amassada depende não só da marca e do preço da amassadeira, mas também de nossas manipulações - a velocidade da amassadeira, para diferentes umidade da massa e a velocidade é diferente, a temperatura da massa, na amassadeira a massa esquenta, e a temperatura é de 25 graus, senão o glúten não se desenvolve e etc. Seguindo regras simples, obtemos a massa certa, e a massa certa é o pão certo.

E isso é compreensível. Você pode ter uma técnica de "voar" e não ser capaz de fazer a massa certa com bons pastéis. E você pode, e vice-versa, não ter a técnica e saber fazer pastéis lindos. Muito também depende das nossas canetas.

Eu sento em frente ao computador e esqueço que liguei algo ali para aquecer, e quantas vezes o mingau queimou

como se a situação fosse esquecida de mim! )) Acabei de me acostumar e ajustei o despertador no meu celular. Um bom lembrete acabou, agora eu desligo tudo na hora certa)).

despertador em um telefone celular.

Eu tenho um cronômetro de cozinha. Estou sem ele, como sem mãos ..

Eu tenho um cronômetro de cozinha. Estou sem ele, como sem mãos ..

Estou fazendo tortas agora, então o cronômetro é de 20 minutos. e coloque-o ao lado do computador. Oh, agora eles vão nos expulsar daqui para uma inundação. Agora temos uma loja RBT (cerca de um ano desde sua inauguração) à venda por 7509 rublos. máquina de cozinha BOSCH MUM 4406. Tigela de plástico, potência não especificada, mas provavelmente cerca de 500 watts. E o principal, eles apontam que o fabricante é a Alemanha. Para ganhar experiência e por esse tipo de dinheiro, você provavelmente pode comprar.

[Mila56]

Mila56, BOSCH MUM 4406 tem uma potência de 800 watts, esta é uma potência de 4426 de 500 watts.

BOSCH MUM 4406. Tigela de plástico, potência não especificada, mas provavelmente cerca de 500 watts. E o principal, eles indicam que o fabricante é a Alemanha

Isso é ... 500Nós com a gente custa 69 euros. para referência .. Provavelmente esta é uma montagem alemã, uma vez que este modelo não está mais visível à venda .. não é o modelo mais recente. Mas a qualidade deve ser boa. Bom, tudo bem que a tigela de plástico, eu tenho há 13 anos e nada é feito com ela .. E o que vem no kit? Eu tinha todos os raladores e um gancho, um batedor e um quadro ..Comprei um moedor de carne e uma tigela para coquetéis depois.

BOSCH MUM 4406 tem uma potência de 800 watts,

Sim, não é ruim para o dinheiro.
Especificações
Especificações
Número de velocidades:
4 coisas
Proteção de sobrecarga:
há
Modo de pulso:
não
Controle de velocidade infinitamente variável:
não
Informações adicionais
Fabricante:
Alemanha
Garantia:
12 meses
Características gerais
Um tipo:
maquina de cozinha
Capacidade da tigela:
3,9 l
Material da tigela:
plástico
Comprimento do cabo de alimentação:
1,1 m
Compartimento para o cabo de alimentação:
há
Bicos
Acessório de massa:
há
Moleiro:
não
Ralador:
há
Faca utilitária:
não
Disco de fatiar:
não
Disco de remoção:
há
Disco de batatas fritas:
não
Dados:
não
Berry press:
não
Ombro:
não
Batedeira:
há
Disco de trituração / fatiamento:
há
Bocal de emulsão:
não
Espaço de armazenamento para anexos:
não
Número de anexos:
4
Moedor de carne:
há
Liquidificador:
não
Espremedor:
universal
Dimensões e peso
O peso:
4,4 kg
Profundidade:
31 cm
Largura:
25 cm
Altura:
26 cm
É tudo sobre a máquina de cozinha BOSCH MUM 4406

Sim, não é ruim para o dinheiro.

Não, ambos 500W pareciam na Alemanha .. por assim dizer, o país de origem. você pode Lyudmil você mesmo, digite em alemão no Google e veja as características.

[Galina]

Galina, e seu Boshik bate bem em brancos? Se você fizer um biscoito para 5 ovos nele, a massa não sairá?

[Galina]

Galina, e seu Boshik bate bem em brancos? Se você fizer um biscoito para 5 ovos nele, a massa não sairá?

Não sai nada .. Está tudo bem. Fiz um biscoito com 3 gemas e 3 ovos .. Está tudo bem ..

Agora, em Boshik, há uma boa escolha: BOSCH The One MUM4657 -9999 rublos. / 550W. ; BOSCH MUM 4855 -11799 rublos / 600W.; BOSCH MUM4880 -15499 rub. / 600 watts. Este último tem uma tigela de metal e todos têm um conjunto completo. Bem, existem, é claro, os mais caros, não estou pensando neles ainda. E, em princípio, você pode comprar uma tigela de metal mais tarde se a unidade funcionar bem e servir a todos.

E, em princípio, você pode comprar uma tigela de metal mais tarde se a unidade funcionar bem e servir a todos.

Pelo que? pra ser sincero, nunca passou pela minha cabeça comprar metal .. Não parece ser necessário, eu não costumo chicotear algo aí ..