Bolo "Dedos de Senhoras"

[Sindi]

Sindi,

Uh, apenas éclairs de pleno direito. Muito agradável!

Natasha, o monte de neve otechik de Ano Novo com Papai Noel, árvore de Natal e bonecos de neve

Ir, conte o segredo militar. Com o que você disfarçou o bolo? Amanhã vou assar (aniversário, por assim dizer) Todo mundo está bem. Muito gostoso, mas a parte superior está meio inacabada.

Muito obrigado pela receita! Nunca pensei que conseguiria fazer eclairs, mas experimentei, fiz tudo de acordo com as vossas recomendações - e deu certo da primeira vez, fiz um bolo de aniversário para o meu marido, ele adora eclairs.
Só que a massa depois de preparada não ficou lisa e brilhante como a sua, mas apenas homogênea, meio como purê de batata, cheguei a duvidar que fizesse tudo certo, mas o resultado foi maravilhoso. Obrigado novamente!

E fiz este bolo para o meu marido no dia 14 de fevereiro, antes ele não experimentava - fazia muito tempo que não estava em casa. Gostei tanto, meu filho e eu quase não comíamos, como dizem às crianças e aos enfermos, em primeiro lugar. Obrigado novamente, Natus!

Estou feliz por todos aqueles que se decidiram e ganharam glória durante séculos entre seus entes queridos.

O bolo é simples em termos de produtos, mas o resultado é surpreendentemente bom.

[íris. ka]

íris. ka, me perdoe tarde, vi que além do creme azedo 30% coloco 33% mais creme, então fica mais "em pé", mas não menos saboroso.

Este bolo é o mais memorável e rápido de comer, com um conjunto simples de produtos. Seja o que for assado, voltamos sempre aos “dedos”.

[Urtiga]

Urtiga,

Eu concordo totalmente. Sabor simples, límpido e muito brilhante. Eu amo isso.

Provavelmente este é o único bolo que eu gosto de provar, porque geralmente sou indiferente a assar já faço há 25 anos, ou mais, amassava a massa e enrolava com alças, aí ganhei um saco de confeitar e Kesha ... e que estou mais furioso com o fato de que quero praticar mais uma vez a decoração, bem, como se houvesse bordas de rosas, e meus bichinhos começam a choramingar antes de cada ocasião por um bolo, venha nos "dedos" , sim vamos "dedos" eu mantenho a defesa

[Espantalho]

Espantalho, você é meu inspirador ideológico! Há quanto tempo estive pensando, organizando meus pensamentos, com medo ... Até a bolsa foi comprada há muito tempo, mas não tive chance de experimentar. Em geral, eu coloco o pão na ferrovia, enquanto sobe queria assar alguma coisa

(temos uma tradição em nossa família .. e o avô teria 95 anos)

e então tive a ideia de experimentar éclairs. Como não entendi nada do que aconteceria, fiz tudo de acordo com suas instruções)))
MAS! Se eu fizesse tudo de acordo com a receita, não seria eu))) Portanto, agora eu sei com certeza quais dedos são obtidos no seu bolo e da próxima vez tentarei coletá-los.
Portanto, enchi-os de creme))) Mal tirei as opções de julgamento do meu marido! Amanhã vou te levar para o trabalho, vamos ter de tudo lá!
Em geral, agora não tenho medo !!!
aceitar, torto, koshenny, mas delicioso!

[marina-asti]

marina-asti,

E alguém que você chama de nomes tortos ?! Eu diria ... E experimente o próprio bolo. Tudo parece ser simples - coloque mais creme de leite. Mas você não pode tirá-lo inteiramente de seu marido))).

Pois bem, a "síndrome do aluno excelente" em mim não vai ser exterminada, por isso quero até, mesmo! Mas vou treinar)))
Agora, pelo menos, está claro como espremê-los, com que esforço e assim por diante.
Provavelmente farei o bolo sozinho no dia 9 de maio, tive preguiça de explodir ontem às 12 da noite e ir para o creme de leite

Viva, consegui - fiz massa choux! Estes são meus "dedos". Muito gostoso (sim, comi três pedaços !!!!: girl_dance: E ainda me contive muito, já que 1 porção é bastante, passei em 1 folha). Acrescentei cacau ao creme e polvilhei com chocolate ralado.E eu tive que parar! Mas não - também decidi derreter o chocolate e colocar listras no bolo. E o chocolate parecia bom, mas ela não queria derramar em listras, mas caiu aos pedaços, e não muito caprichado - então não vou mostrar o bolo
Acho que meus homens não vão se importar com os pedaços de chocolate no bolo. E se houver, então a noite é longa ...

Chuchelka, muito obrigada pela receita! Eu, também, com os meus "dedos" ... A ideia do design é tirada no site "Video cookery. Ru". Mas não coloquei morango, ai, não é a estação ... Creme de produção própria - 400 g de creme de leite armazenado 25%, 1 copo de açúcar, vanilina. Bata um pouco para dissolver o açúcar e acrescente 250g. creme de leite pesado (40%) ou creme de leite gordo. Misturar. bater 600 ml separadamente. 33% creme com 100 g de açúcar de confeiteiro. Combine os dois cremes, misture delicadamente. Nós realmente gostamos!



E o cortador



A parte superior estava untada com ameixas batidas com açúcar de confeiteiro.

[peixe]

peixe, dentro do bolo, também, coberto com kiwi?

Sim, kiwi também, precisava de mais morangos, mas não tinha ... Mas mesmo assim, sentia-se o azedume, muito prático.

[peixe]

peixe,

Não houve incidentes com kiwi? Kiwi com leite geralmente começa a ter um gosto amargo.

Kiwi com leite geralmente começa a ficar amargo

Já ouvi falar muitas vezes, mas na prática, felizmente, não foi confirmado ...

[Espantalho]

Espantalho, ficou tudo bem com kiwi ... No próprio bolo, cortei em pedaços, nada ficou amargo ...

Pois é por isso que vim aqui, quero um bolo de novo ...

Kiwi com leite geralmente começa a ter um gosto amargo.

Eu confirmo. Uma vez fiz um bolo "Tartaruga" com kiwi e por alguma razão desde o início não tinha um sabor muito amargo, mas depois de alguns dias o amargor já estava presente. A verdade aparentemente ainda depende do próprio kiwi. Fiz um bolo 2 vezes: na primeira coloquei menos kiwi do que na segunda. E por alguma razão, quando comeram o primeiro bolo, não sentiram amargura.

Obrigado pela receita, estou trazendo um bolo, feito em um churrosmaker princesa.

Que bonito! Eu imediatamente quis um pedaço ...

Que homem bonito! Sim, você verá o suficiente de "Fingers" e a dieta está descansando ...

Categoria: Confeitaria
Ingredientes
água 300ml
manteiga 100gr
farinha 170 gr
ovos 6-7 pcs
sal 0,5 colher de chá
creme de leite 30 por cento 1,2 kg
açúcar 500g
açúcar baunilha 1 mesa l
Método de cozimento

Vamos preparar
Choux Pastry. Coloque 100 gramas de manteiga em uma panela ou
margarina, despeje 300 mililitros de água ou leite, sal. Colocamos fogo
leve para ferver. Adicione 170 gramas de farinha, mexendo vigorosamente,
amasse a massa de choux. No processo de mistura, reduza o fogo para médio.
A massa deve ficar para trás das laterais da panela e um caroço deve se formar. Mudança
massa em uma tigela da batedeira e misture em velocidade baixa por três
minutos, para que a massa esfrie um pouco e saia vapor. Nós continuamos
mexa em velocidade baixa, adicionando 6-7 ovos um por um. A massa acabada deve
fica liso, brilhante e viscoso, densidade média. No processo de mistura
massa, retire-a 1-2 vezes das paredes da tigela da batedeira. Massa pronta
transferir para um saco de confeitar com um bico redondo com um diâmetro de 1 centímetro.
Usando um saco de confeitar, espalhe a massa em uma assadeira untada com massa fina
com uma camada de manteiga Espalhamos a massa em uma assadeira em forma de palitos. Assar
em um forno pré-aquecido a 210 graus por 5 minutos, então
abaixe a temperatura para 190. e asse por mais 15 minutos até ficar macio. Nós tiramos de
forno e deixe esfriar. Coloque 1,2 kg de creme de leite gordo em uma tigela da batedeira
(pelo menos 30% de gordura), adicione 20 gramas de açúcar de baunilha e 500 gramas
açúcar granulado. Mexa em baixa velocidade, aumente a velocidade e
bata até obter um creme fofo. Em uma forma dividida com um diâmetro de 28
centímetros, coloque 5 colheres de sopa de creme. Deixamos um pouco de creme. Em um recipiente com
mergulhe os palitos no creme e coloque-os em fileiras. "Fingers" deveriam
ser generosamente untado com creme. Espalhamos a primeira camada de "dedos"
muito apertados e próximos um do outro se pequenos orifícios forem formados,
você pode quebrar os "dedos" em pedaços menores e fechá-los. Topo
unte com os restos do creme, nivele, coloque uma tampa lisa
um pouco de opressão. Colocamos o bolo na geladeira por pelo menos 3 horas. Então remova
cubra o bolo e vire-o sobre um prato raso. Nós removemos cuidadosamente
forma destacável. Lubrifique a superfície e as laterais do bolo com o creme restante. E colocamos
de volta à geladeira.

Olá. Obrigado pela receita. Delicioso e leve. Todo mundo gostou.

[espero nel]

espero nel, nifigasse essa performance! FSE, fui para um canto isolado, terei vergonha de expor minha culinária.

[espero nel]

espero nel, nifigasse essa performance! FSE, fui para um canto isolado, terei vergonha de expor minha culinária.

Estou chocado como as pessoas podem fazer isso !!))

Isso é o que você chamou corretamente - nós temos culinária, nada mais))) ...

Espero, bom dia, como você sabe, essa receita já está disponível em nosso fórum. Você mesmo escreveu "obrigado" ao autor aqui aquimostrando uma foto deste bolo.

[espero nel]

espero nel, design muito interessante! Por favor, diga-nos como organizar esse bolo?

mas o que achas, é mesmo possível fazer massa choux com uma batedeira? senão, no final de semana com a sogra do DR, pensei primeiro em fazer um bolo, mas agora me apaixonei por este, e parece ser ainda mais simples e barato que a minha ideia, agora acho que se eu pode lidar com isso.

Claro que você aguenta, é elétrico? Ou totalmente manual, mecânico?

[7 anos]

Sim, não entendo porque as receitas são duplicadas?
Já estamos aqui 7 anos Chuchelkin bolo senhoras dedos assar ... assado por 20 páginas

mas o que achas, é mesmo possível fazer massa choux com uma batedeira? senão, no final de semana com a sogra do DR, pensei primeiro em fazer um bolo, mas agora me apaixonei por este, e parece ser ainda mais simples e barato que a minha ideia, agora acho que se eu pode lidar com isso.

Mesmo. Mesmo à mão é real. A massa não é bolinhos. Só que é difícil de misturar no começo, porque tudo nos ovos está em pedaços. Mas com esforço, você pode.

Claro que você pode lidar com isso

não, vou perguntar se ele vai dar um filho pra ele, afinal, se a farinha for jogada é preciso interferir, você não vai embora, e de repente o pequenino naquele segundo vai quebrar , ele adora, mãe só senta pra comer. ele imediatamente acorda e grita, a lei da maldade é chamada)
e a batedeira é elétrica e até com tigela giratória.
Então, está decidido, vou tentar fazer o seu bolo.
e ainda por cima, para decorar geleia de forma rápida e bonita)

O creme, como Chuchelka bem disse, pode ser feito mesmo sem batedeira. O principal é mexer cuidadosamente em cada ovo.

Mamãe apenas se senta para comer. ele imediatamente acorda e grita,

Ter essa propriedade em bebês

Outro meu bolo "Dedos de senhora", mas o creme não é creme de leite, mas "Charlotte" com leite condensado. e também cobertura de chocolate para decoração

[espero nel]

espero nel, fica legal, vou fazer um bolo desses para o meu filho por outro, acho que minha sogra não fez então
como você preencheu assim? sair em cores diferentes?

adelinalina, primeiro passei um pouco de creme de charlotte por cima depois que o bolo esfriou sob opressão em um molde na geladeira. Então ela derramou com glacê, então no centro novamente um pouco de charlotte. Então, com um espeto, desenhei linhas da borda ao centro. E então ele se derramou e aconteceu assim. aqui e ali, com um espeto, desenhei creme branco no esmalte. Eu não sei se você escreveu claramente ou não? )))

Eu não sei se você escreveu claramente ou não? )))

sim obrigado vamos tentar

Ótima receita, obrigado! Fiz uma porção dobrada de uma vez, estava muito desgastado com a moldagem, as bolsas estouraram uma atrás da outra, tentei esculpir com as mãos, demora muito, mas encontrei uma saída, talvez venha alguém a calhar. Pegue um pedaço de massa , amasse em uma trilha , 1cm de espessura, 6-8 centímetros de largura, comprimento - como se constatou, devemos umedecer a faca de massa de plástico com água e corte em tiras , pegue-os imediatamente com a mesma faca e coloque-os em uma assadeira P1060303.JPG]... Rapidamente, simplesmente, a forma é linda, correta - com seus dedos . Sour cream, feito com gelatina para seguro, polvilhado com chocolate ralado. Delicioso.

Eu acendo, não consigo amassar a massa de forma alguma. É como uma semolina pegajosa. Mancha em uma palavra. Você vê que ficou mais espesso. Eh, temos que esperar o Espantalho, ela vai colocar tudo nas prateleiras. Embora, qual é o problema então? Gostei e isso é o principal! Nós também ficamos viciados neste bolo. A namorada da minha filha experimentou e depois anunciou no albergue. Duck agora está apertando os dedos de Lady dos meus.

É como uma semolina pegajosa

Sim, acertei também como mingau de sêmola, mas mexi muito tempo na moldagem, a massa esfriou, a manteiga provavelmente esfriou, deu viscosidade à massa, no geral, tudo foi para melhor. Mas será que o forno funcionará no dia seguinte depois de amassar?

olhou aqui por acidente. há quanto tempo este tópico está aberto e tudo é relevante.
Lembrei-me que minha tia fazia um bolo desses todos os feriados, polvilhava cacau por cima. Ela não tinha uma tigela então, o creme de leite líquido escorreu, e esperamos em silêncio pela camada inferior
e agora percebi que no NG só é preciso um bolo assim, quando não há necessidade de cortar e servir, coloquei um prato (não adianta mexer no prato, só precisa de um prato !!!! !) - e todos estendem a mão para o bolo e regados com um chá sem fim.
e você não precisa decorar! SOBRE O MILAGRE. Fui torturado por decorações durante um ano inteiro, esmaltes, esmaltes, réguas e lindas manchas
Aliás, li recentemente da Maria Selyanina, que gosto muito de ler e vejo que a era dos macarons já passou, agora os maiores mágicos da culinária estão lutando pelo éclair mais legal. aqui estaremos na crista da onda com este bolo maravilhoso !!!!
desculpe se eu escrevi muito

e agora percebi que no NG apenas esse bolo é necessário quando não há necessidade de cortar e servir

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Eu faço em um prato de pizza))). E eu sirvo esse bolo "parecido com um monstro" apenas com garfos. Todos cavam "cavernas" de seu lado))). O bolo favorito da minha família. Por muitos anos. Não é à toa que eu postei.

[Espantalho]

Espantalho, +1, também temos um favorito agora.

[Espantalho]

Espantalho, Natasha, obrigada, obrigada, obrigada, dos parentes, dos colegas, bolo muito gostoso !!!

[YulikaSo]

YulikaSo,

Oh, Yulchik, você é uma aniversariante hoje ?! Feliz aniversário para você, amigo. Tudo o mais iridescente, gostoso e divertido! Apenas seja feliz. Isso é tão pouco e tanto ...

[Espantalho]

Espantalho, Natasha, muito obrigada!