Pãezinhos com sementes de papoula

[BALDE COM PAPOILA]

BALDE COM PAPOILA


Recálculo da receita para amassar em HP Baba Dusya

Sorvete com sementes de papoula e "Amaretto" (batedeira) (ang-kay)

Torta de coalhada de papoula (Espantalho)

Panquecas com sementes de papoula em recheio de creme de leite (celfh)

Pãezinhos com sementes de papoula "Nirvana" (Coelhinho)

Pão de trigo com cebola e sementes de papoula (Kara)

Assei esses pãezinhos hoje. Muito macios e xarope de açúcar é muito útil.
Na verdade, esqueci de colocar o ovo (aquecia até a temperatura ambiente até o fim do cozimento), mas não era destino ele entrar na massa, do qual não me arrependo.
Obrigada gulenka

Então, trouxe pães para o trabalho pela terceira vez em uma semana e eles me disseram novamente, por que tão poucos? > :( Os dois pacotes de hoje acabam em 5 minutos. Obrigado novamente pela receita. E mais uma coisa: nunca vou me acostumar com o fato de que no meu novo forno com convecção eles são assados ​​em 15-17 minutos. Parece que eu que vou arrancar, mas eles vão crus, mas não, deliciosos.
Você cobre com calda enquanto os pães estão quentes? Ou deixá-los esfriar?

As meninas, a exemplo da sogra, começaram a colocar um pouco de requeijão na massa, os pães ficaram ainda mais arejados e macios. Eu recomendo!!! Ontem comemos tudo em 10 minutos. Eu tive que entregar uma porção dobrada hoje. Eu também vou ser como um pão em breve!

Só que tiraram uma amostra, os pãezinhos estão bem gostosos, obrigado pela receita, mas por algum motivo a massa estava bem líquida, acrescentei mais 100 gramas de farinha, acostumei-me a medir com balança e copo medidor, mas aqui é facetado, pode haver um erro?

Muito obrigado pela receita!
O que são esses pães maravilhosos! Os pãezinhos revelaram-se invulgarmente macios. É verdade, eu não coloquei o ovo como Celestine. E não os fiz com sementes de papoula, mas com canela.
Nunca vi receita melhor de pãezinhos!

Os pãezinhos são realmente deliciosos, tenho a mesma receita.
Acontece saboroso com queijo cottage em vez de papoula, experimente

E eu unto a parte de cima dos pãezinhos antes de assar: 1 gema + 1 colher de sopa. eu. creme de leite + 1 colher de sopa. eu. Sahara.

Assei os pãezinhos duas vezes, a primeira vez nem deu tempo de esfriar, e a segunda principalmente à noite, quando todos iam dormir para ter tempo de arrastá-los para o trabalho. Mas ... Pela primeira vez, a massa ficou incrível, m. ligeiramente líquido (e os pães revelaram-se arejados). Pela primeira vez não cuidei do pão, e quando abri o forno, a massa estava pronta, saiu. Na segunda vez, resolvi olhar para o fogão 1 hora antes do fim da chikla e serrei em vez da massa - uma massa líquida, acrescentei mais (por 3 colheres de sopa) de farinha e configurei o modo Pizza. Agora me parece que a massa está apertada. Você poderia contar a quantidade de farinha, água, leite, mel em gramas ml. Em qualquer caso, os pães são deliciosos.

Obrigado pela ótima receita !!
Aqui contei truncado em gramas (em geral não gosto de fazer o que é pintado com óculos), aí bufei e fiz. Contei tudo para mim para o futuro, bom, para pessoas como eu, nerds, que respeitam a precisão. Aqui está o que aconteceu no final.

2,5 colher de chá levedura
500 g de farinha
1 colher de chá sal
80 g de açucar (desculpe, peguei açucar aqui, não tinha mel!)
50 g de manteiga
1 ovo
270 g de líquido (leite + água, conforme receita).

Este é o layout do Panas. O modo é a massa normal, tenho 2 horas e 20 minutos junto com o nivelamento de temperatura dos ingredientes ... ou seja, o amassamento é adequado, cerca de uma hora e meia no final. Ficou ótimo! Tive que repetir ... e mais de uma vez, porém!

Fiz esses pãezinhos várias vezes. Gosto muito, mas sempre que a massa ficar muito líquida, tem que colocar muita farinha. Depois da primeira vez não adiciono água, mas a massa ainda está muito líquida. E os pãezinhos são muito saborosos e o sabor do mel na massa é muito agradável. Gostaria de entender onde está meu erro, por que isso está acontecendo?

A massa é muito líquida, não se deve adicionar mais do que na receita.De alguma forma, decidi adicionar farinha e depois disso o cozimento ficou completamente diferente - firme, emborrachado. E quando estritamente de acordo com a receita - em chamas, arejando. tente calcular com precisão a quantidade de líquido.

Se você não adicionar farinha, não há como fazer pãezinhos, a não ser colocar uma colher, como nas panquecas. Provavelmente também tomo um copo de farinha, embora não acrescente água. Então eu quero entender como isso pode ser

Sim, então realmente, algo está errado ... E água ... Quero dizer líquido. Em que modo você coloca a massa? Estou na Panasonic há 2,2 horas.

E experimentei esta receita ... aprendi a fazer pão branco .. Centeio, enquanto estudava))) E agora experimentei o modo "Massa" e pãezinhos assados))) deliciosos)))) Verdade, eu estava com preguiça de fazer xarope ... Mas e sem ele delicioso))))

Retirei a água morna (1/4 xícara) desta receita. Pareceu-me que 1 xícara de leite é suficiente ... A massa ficou excelente)))).

[Baba Dusya]

Baba Dusyaobrigado pela recontagem!

Os pãezinhos ficaram ótimos! Não acrescentei nada em lugar nenhum e não acrescentei nada na massa, ficou arejada e perfeitamente cortada

Pear - obrigado também pelas ilustrações passo a passo!
Sentamos com crianças e nos deliciamos com pãezinhos

Muito obrigado pela receita. Estou fazendo o segundo lote. !!!!! Eles sabiam disso em cinco minutos !!!!! É verdade que pela primeira vez a massa parecia fina. Adicionei 3,5 xícaras à segunda farinha. Eu vou virar um coque com você

Você não precisa preparar a papoula?

Não. Mas você pode fazer o mesmo que costuma fazer com um recheio de papoula.

Obrigado pela receita! Deliciosos pãezinhos de ar !! Untei a massa com doce de cereja, hum!

Diga-me, quem sabe, ainda tenho um recheio de papoula (caroço de papoula com açúcar). Não calculei e fiz mais do que o necessário. Quanto tempo pode ficar na geladeira? Vai durar uma semana ou não?

Na geladeira por uma semana - ousadamente, e no freezer antes mesmo do Ano Novo

[Grusha]

Grusha, muito obrigado pela receita! Os pãezinhos são muito gostosos e deliciosos !!! Gostado por toda a família e vizinhos

Mas eu tive que brincar bastante com a massa ... Meus 3 copos facetados padrão de farinha foram pendurados em apenas 360 g. Como resultado, durante o amassamento eu adicionei primeiro 2 e depois 4 colheres de sopa. eu. farinha de trigo. A massa foi amassada e coube bem ... mas caiu imediatamente, quando tirei o recipiente da máquina de pão ... embora depois de levantar subiu um pouco ... E amassei por muito tempo e tediosamente, adicionando um pouco de farinha, até conseguir estender com um rolo de massa Para o líquido tirou toda a água, no valor da receita. Eu não acho que a falta de leite foi esse resultado.

P.S. Não consigo reduzir a foto para 100 kB de forma alguma

Obrigado novamente pela receita !!!
Eu asso pãezinhos várias vezes por semana !!!
Hoje eu assei de novo .. Hoje, enfim em casa, leite, depois todo o líquido conforme a receita, mas ... sem ovo e em vez de manteiga - margarina. + Além disso, durante o programa “Levedura Massa” (1.05), a energia elétrica foi cortada por 2 horas. Todo esse tempo a massa ficou no HP ... subiu tanto ... encostou na janela ... Então, como resultado de todas essas circunstâncias, a massa ficou esplêndida: não precisei somar farinha, só polvilhei um pouco uma tábua e um rolo de massa. Como não tinha ovo nenhum, não untei com nada antes de assar e depois untei com calda ...
E os pãezinhos, como antes, brilham com madrepérola, rechonchudos, macios, saborosos e derretendo 10 pedaços seguidos.
Resultado: você pode experimentar com a massa e deixá-la amadurecer por mais tempo

[Grusha,]

Grusha, obrigado pela receita! Eu realmente gostei de usar mel em vez de sahaoa - o cheiro era simplesmente deslumbrante.
no entanto, quero observar que minha massa acabou ficando muito líquida e pegajosa - grudou nas minhas mãos, uma tábua de cortar, um rolo de massa ... Eu quase não a tirei do pão. Faz diferença qual mel - líquido (como o meu) ou mel espesso cristalizado? ou qual é o truque? Tentei não colocar farinha para que a massa não ficasse borrachuda - literalmente adicionei algumas colheres de sopa para polvilhar o tabuleiro. colheres.

Os pães são INCRÍVEIS !! enquanto colocava a segunda assadeira o marido conseguiu engolir metade da primeira !!! Então eu tentei sozinho e entendi porque :-))))))
Apenas na receita, ao que parece, rastejou em um erro - ou 1/4 colher de sopa. deve-se “tirar” água ou mais farinha - ao amassar a massa ficou líquida, tive que adicionar farinha ...
mas o resultado é excelente! Obrigado pela receita
Sim, não essa palavra - goste! Ganhei vida no campo da confeitaria graças à sua receita. E aqueles ao seu redor estão no campo de alimentos de pelúcia

Viva! Acabei de me registrar! Antes eu era um convidado do site. Coloquei a massa na panificadora de acordo com esta receita. (Fabricante de pão Hitachi há 13 anos)
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Grusha! Muito obrigado pela receita! Tudo funcionou muito bem para mim! Pãezinhos como na foto! Muito saboroso! Não coloquei farinha na massa! Duas vezes apliquei amassar e a primeira levantei (na segunda vez tirei a escápula). Meu fogão é antigo - Hitachi -НВ -В301, mas me adaptei a ele.

GruSha! Quero agradecer muito pela receita de pãezinhos! É algo!!! (y) A massa está ótima, foi um prazer trabalhar com ela !! E aqui está o meu relatório

Obrigado pela receita !!!!! Bem, muito gostoso! :))) E mesmo sendo iniciante, deu certo pra mim! A única coisa no processo, quando tirei a massa da máquina de pão, tive que adicionar cerca de 3 colheres de sopa. eu. farinha de trigo. A massa era um pouco fina e muito pegajosa.

Pãezinhos muito saborosos acabaram !!! Mas a receita parece um engano: tive que colocar farinha, cerca de 1º.

Pãezinhos muito saborosos acabaram !!! Mas a receita parece um engano: tive que colocar farinha, cerca de 1º.

Quantos cozinharam, não houve problemas. Você mediu farinha com copos ou em escalas? Se forem óculos, que volume eles têm?

Copos 250 ml. Medi o líquido com eles

Então está tudo correto! E o fato de a farinha ter que ser regulada - sim, acontece - depende de muitos fatores, mas o mais importante é que no final os pãezinhos ainda saíram e você gostou. E agora você vai lembrar que sua farinha exige um pouco mais de quantidade e nos próximos já que não haverá nenhuma dificuldade com o cozimento.

Mais uma vez tive a convicção de que a massa é incrível !!!!!!!!!!
E os pães são excelentes e adequados para bagels e torta de abóbora - perfeito !!!!

Então está tudo correto! E o fato de a farinha ter que ser regulada - sim, acontece - depende de muitos fatores, mas o mais importante é que no final os pãezinhos ainda saíram e você gostou. E agora você vai lembrar que sua farinha exige um pouco mais de quantidade e nos próximos já que não haverá nenhuma dificuldade com o cozimento.

Não, bem, eu entendo o teor de umidade da farinha, etc. .... Eu adicionei 3 colheres de sopa no total!, Mas a diferença em um copo .... isso é demais :)! Provavelmente imprecisão de medição! + deve-se medir a farinha com copos NÃO SEMEADORES! e peneire somente depois de medir :)

Não, bem, eu entendo o teor de umidade da farinha, etc. .... Eu adicionei 3 colheres de sopa no total!, Mas a diferença em um copo .... isso é demais :)! Provavelmente imprecisão de medição! + farinha deve ser medida com óculos NÃO TRINDICADOS! e peneire somente depois de medir :)

Tudo acontece às vezes! Mesmo completamente inexplicável! Comprei com uma receita de nosso próprio fórum, pãezinhos com canela, então eles ainda não funcionam para mim, embora todos os outros façam muito bem, inclusive donos de fogões como eu - Panasonic 253. Sou de - até comprei a balança para eles - eu já tinha interesse apenas por esportes. Medi com escalas e xícaras, mas a massa não atrapalhou - estava muito apertada. Como isso pode ser explicado? Não encontrei uma pista para mim, já se passaram 2 anos, embora aqui no fórum eu perguntei também, vocês podem encontrar minhas dúvidas sobre isso. Acabei de perceber que esta não é a minha receita, asso estes pãezinhos com uma massa diferente. Aqui está esse misticismo!

E adiciono canela à sua receita :)) !! e em vez de papoula acontece :) !! Bem, muito gostoso!

[Qual deve ser a consistência da massa?]

Pãezinhos adoráveis. Só não entendi que consistência a massa deveria ter. Estritamente de acordo com a receita, obtive a consistência de creme de leite. E longe de ser rústico, e longe de alto teor de gordura. Mas eu tenho um Moscow Makfa, sempre preciso colocar 20% a mais.Bem, resumindo, adicionei 100 gramas de farinha e consegui um pãozinho de vírgula, parcialmente grudado nas paredes. Ao sacudir, parte do kolobok permaneceu nas paredes. Mas o pão acabou ficando liso ...
Aqui estou!
Qual deve ser a consistência da massa?

[Grampo]

Grampo, você deve pegar um coque, mas bem macio!

Bem, isso é o que eu tinha. Mas, em geral, sobre achatamento. Se os pães crescem bem e depois caem ligeiramente durante o processo de cozimento, isso é devido à falta de farinha ou me enganei de novo?

Bem, isso é o que eu tinha. Mas, de modo geral, sobre achatamento. Se os pãezinhos crescem bem e depois caem um pouco durante o processo de cozimento, é por falta de farinha ou estou errado de novo?

E por acaso não é porque a massa para de ficar em pé? Eu também estaria interessado em saber.
Eu não tenho esses furos, depois que mudei totalmente exclusivamente para a farinha de panificação Sokolniki, nunca houve problema com ela, mesmo que a massa seja macia, macia, mas os produtos saem muito bem.

Hm ... quando descongelei esses pãezinhos, guardei 20 minutos com a luz acesa, depois troquei as assadeiras, e mais 20 minutos ...
Mas com os pães de Moscou, tive os mesmos problemas. Em seguida, acrescentei 50 gramas de farinha (ou seja, tornou-se 600 gramas) e o achatamento desapareceu claramente, senão completamente. Pãezinhos de Moscou por uma hora.

Por isso sou culpado de falta de farinha ... Mas o pão estava correto ... Mas primeiro tirei meu creme de leite, e depois (depois de uma hora e meia), acrescentei 100 gramas de farinha ...

Resumindo, devemos tentar novamente!

Ontem fiz esses pãezinhos com fermento prensado. Na hora de amassar a massa parecia rala, e eu queria colocar farinha, mas lendo as mensagens acima, resolvi não fazer isso, e fiz a coisa certa: a massa ficou macia e macia, não deu grudar nas minhas mãos, coloquei farinha só na mesa, e pronto. A única coisa, provavelmente no fermento, a massa, depois que eu desenrolei, continuou a aumentar quase diante dos meus olhos - enquanto eu derretia a manteiga, ela ficou grossa de novo, veja 5, embora tenha rolado como deveria na receita ... No final, e durante a cozedura não saiu pãezinhos, mas peluches, do tamanho da palma da mão de um homem !! Mas deliciosa e linda. Não sei como fazer upload de fotos ainda, mas com certeza farei isso outra hora, já que esses pãezinhos, eu acho, serão convidados frequentes em nossa mesa!

Obrigado pela receita. Hoje eu li e os preparei imediatamente. Muito saboroso e simples.

Muito Obrigado! Pães são super!

Eu assei esses pães hoje
Feito pela primeira vez, de acordo com a receita que Baba Dusya contou
Amassei a massa no HP, tenho Panas 255. No começo, a massa era em forma de uma pequena vírgula, mas não adicionava farinha, depois misturava tudo sozinho. Não adicionou absolutamente nada.
Bem, ficou muito gostoso! Comi 4 pedaços de uma vez e diminuí o ritmo, ou pode ser ruim com essa quantidade
Muito obrigado! Eu vou fazer mais

e eu decidi pelos pães. Fiz tudo de acordo com uma receita convertida para x \ n. Ninguém come mel na família, custa açúcar. Eu tive que adicionar 1/2 colher de sopa. farinha de trigo. Agora eles estão no forno, lindos, lindos. Tentaremos em breve. Muito obrigado pela receita. (Só desviei do recheio, moí a papoula com açúcar na hora) Vou tentar postar fotos

[1/4 Art. água morna]

Obrigado pela receita
Adoramos assar com sementes de papoula, gostamos muito dos pães



Fiz tudo de acordo com a receita, exceto 1/4 Art. água morna, Eu tinha um ovo grande, resolvi olhar o lote, vou adicionar água se for preciso, e assim meu pão ficou um pouco pegajoso e manchado nas paredes, então não coloquei água.
Unte os pãezinhos acabados com creme de damasco. Delicioso

Que corado

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