Pãezinhos De Coalho

[Massa:]

Pãezinhos De Coalho

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
fermento seco (momento seguro)	1,75 colher de chá
farinha de trigo	80 g
leite	150 ml
açúcar granulado	1 colher de chá
Massa:
massa
farinha de trigo	420 g
leite	30 ml
açúcar granulado	80 g
sal	1,25 colher de chá
ricota	250 g
manteiga	50 g
açúcar baunilhado	1 Colher de Sopa. eu
O preenchimento:
manteiga	50 g
canela em pó	2 colheres de sopa. eu
açúcar granulado	3 colheres de sopa. eu
Esmalte:
queijo cremoso (creme azedo)	100g
açúcar em pó	2-2,5 st. eu

Método de cozimento

• ATENÇÃO! AVISO! Este tópico não é recomendado para visualização e leitura por pessoas de dieta, preocupadas com o peso, bem como pessoas impressionáveis! Para uma figura mimada, um furo no orçamento familiar, o monitor e o teclado sofridos ao visualizar o assunto, o autor não se responsabiliza!
• Então...
• Massa:
• Misture o fermento com a farinha, acrescente o açúcar granulado e o leite morno (38-40ºC). Bata a massa na batedeira em velocidade baixa por 4-5 minutos, aperte com filme plástico e deixe morna por 20 minutos.
• Massa:
• Adicione açúcar, açúcar de baunilha, sal, leite morno, ricota (temperatura ambiente) e 370-380 g farinha. Assim que a farinha estiver uniformemente umedecida e a massa for reunida em um único grosso, pare de amassar e deixe a massa sozinha por 15-20 minutos.
• Adicione a farinha restante, a manteiga macia, sove até ficar homogêneo. A massa é macia, elástica, não gruda nas mãos.
• Deixe a massa fermentar por uma hora e meia com amassamento a cada 30 minutos.
• Polvilhe levemente a mesa com farinha, arrume a massa, sove e deixe descansar por 10 minutos.
• Abra a massa até formar uma camada de 3 mm de espessura, unte com manteiga derretida (e resfriada), polvilhe com açúcar e canela.
• Abra a massa em um rolo ao longo do lado comprido e corte com uma faca afiada em arruelas de 2 cm de espessura.
• Coloque os pedaços de massa em uma forma ou em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra com papel alumínio solto. Teste por 40-50 minutos até que o volume seja dobrado.
• Asse os pães com vapor em um forno pré-aquecido a 230ºC (convecção 210ºC) durante os primeiros 5-7 minutos, depois abaixe a temperatura para 200-210ºC (convecção 180-200ºC) graus e leve ao forno até ficarem macios. O tempo de cozedura depende do forno. Meu tempo total de cozimento foi de cerca de 35 minutos.
• Enquanto os pães estão assando, cozinhe Esmalte: misture requeijão (ou creme de leite) com açúcar de confeiteiro.
• Cubra os rolos quentes com esmalte.
• Sirva quente e aprecie. Desfrute de sua refeição!
• 
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• Os rolos são deliciosos! Do primeiro lote, apenas um sobreviveu à sessão de fotos. Tive que assar novamente. Hoje os rolos foram salvos apenas pelo fato de os principais comedores não estarem em casa.

O prato é projetado para

12 pcs

Hora de preparar:

3,5 horas

Programa de culinária:

forno

Observação

Em vez de ricota, você pode usar queijo cottage gordo (200 g), esfregando-o duas vezes em uma peneira e adicionando 50 g de creme de leite gorduroso (35-40%).

Tomei esta receita como base: 🔗./search?q=girelle+alla+ricotta

Enigma:
Mamãe fez 12 pãezinhos. O pai comeu três pãezinhos, a criança dois e a mãe um. Pergunta: quem comeu todos os outros ???

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Marisha, que pãezinhos deliciosos: aplausos de menina: Que delícia, vista linda, só quero arrancar um pedaço da foto

[Lenochka]

Obrigado, Lenochka, fique a vontade!

[Manka]

Quando essa tortura da ricota vai parar !!!! Manka, admito o quanto mais na loja !!!!

[Manechka]

Sim, pãezinhos superunny
Manechka - como sempre - no local

[Sonadora]

Sonadora

[Ksyusha]

Ksyusha, esta foi a última lata da loja, mas há muitas mais na loja! Por outro lado ... mas sem chocolate!

Juliferponto, experimente! Os pãezinhos são macios!

irysska, obrigado! Eu ficaria feliz se você gostasse.

[irysska]

irysska, obrigado! Eu ficaria feliz se você gostasse.

tais pães não posso deixar de gostar

[Irina]

Irina, então vou esperar com pães!

Ooooooooo !!! Que tipo de tortura com pãezinhos é essa ?! Manka, onde está a consciência? Assado em pães?

Cara, sufocado de saliva!

Marina, que bobagem sedutora, sem palavras.

oh .. cara .. e esses são cinnabons, certo?

[Arochka]

Arochka, Natasha, não. É muito tarde para reeducar.

Irisha, Eu avisei!

Vika, obrigado!

Suslya, quase, a massa é diferente.

E os microônibus ainda estão voando de mim em sua direção ... coloque a 2ª porção no forno!

[Marish]

Marish, a beleza. O mesmo me lembrou de cinnabons, há muito tempo quero assá-los.

[Manka]

Quando essa tortura da ricota vai parar !!!! Manka, admito o quanto mais na loja !!!!

Ilumine esse queijo? Provavelmente temos uma armadilha com ele. Eu não sei para onde olhar E os pães são INCRÍVEIS

[Marisha]

Marisha, os pães são simplesmente incríveis !!!
Agora me considero uma das categorias que você mencionou no início do tópico. Então lambi o monitor e levei a receita para os favoritos.

E os microônibus ainda estão voando de mim em sua direção ... coloque a 2ª porção no forno!

Então foi ele quem carregou meus pães! (C) Lesya, estou esperando! Já está no forno.

Tanya, obrigada! Eu espero que você goste deste também.

Albina, ricota é um produto tradicional italiano, com 45% de gordura, que é feito a partir do soro de leite de vaca. Tem gosto muito parecido com o de queijo cottage, mas sem a tradicional acidez da coalhada e sua textura é macia, sem grãos.

Marisha, obrigada! Estou muito feliz que você gostou dos pãezinhos!

Super! Provavelmente delicioso !!!!!!!!! Kakraz, recentemente vi na TV como fazer ricota em casa (receita italiana), experimentei, me perdi muito. Agora haverá uma consulta direta para ela. Eu levei para os favoritos. Obrigado!!!

Que pãezinhos lindos! Eu levo para favoritos. Você deve assar. Já sinto o cheiro e a massa é macia. Segure-me com força até o próximo fim de semana. Receio não aguentar, vou ter que correr para a cozinha.

Svetlana, Natasha! Obrigado meninas! Eu realmente espero que você goste dos pães!

Os pãezinhos são excelentes!

Temos bastante dessa ricota, mas ainda não conheci 18% mais gorda.

[Rita]

Rita, saiu um pacote, senão a gente só vende gordura.

[Rita]

Rita, saiu um pacote, senão a gente só vende gordura.

Adoraria, mas tem uma vida útil muito curta. Com a velocidade do seu trabalho, você quase obtém um conjunto de bactérias selvagens em vez de ricota.

[Marish]

Marish, a beleza. O mesmo me lembrou de cinnabons, há muito tempo quero assá-los.

Tanya, em algum momento de fevereiro as meninas traçaram a receita de cinnabob .. ele é preparado MUITO rápido e é 99% semelhante a esta receita

[Anyut]

Anyut, aqui receita de cinabonte, Não posso dizer que seja 99% semelhante a este. Talvez canela com açúcar no recheio e calda de queijo coalho.

[Anyut]

Anyut, aqui receita de cinabonte, Não posso dizer que seja 99% semelhante a este. Talvez canela com açúcar no recheio e calda de queijo coalho.

Marin, me desculpe, não quis ofendê-lo ... (aliás, sua receita com recheio de choco está nos meus favoritos para pãezinhos de canela, já que não comem minha canela) ... eu escrevi isso para Tanyulya ... tinha em mente as especificidades da culinária ... e a ênfase estava no fato de que não há necessidade de tanto tempo para provar ... não se ofenda ...

[Anyut]

Anyut, o que você está fazendo! Que insultos!

a ênfase estava no fato de que não há necessidade de tanto tempo para a revisão

Nah! Existe uma necessidade, verificado!

Nestes rolos, se olharem no original, não há canela. Antes desses pães, eu nunca tinha adicionado canela a produtos assados, mas então polvilhei alguma coisa. Os meus "amantes da canela" já esfarelaram dois lotes e não reclamaram.

[Sonadora]

Sonadora, Eu vou em ordem. Asso de acordo com suas receitas. Pãezinhos maravilhosos! Só fiz com massa fria, é tão conveniente.

Obrigado!!!!

[Anastasia]

Oooh, que migalha! Anastasia, os pães são um milagre tão bom. Muito obrigado por tentar.

[Sonadora]

Sonadora, obrigado, eu congelei e ainda como (eu não iria descascar).

É por isso que você disse isso? Afinal, vou fazer as malas e ... vir.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, de nada! Ainda tenho bolinhos congelados).Bem, comprei um novo freezer, agora tenho muito espaço para experimentos

[Anastasia]

Ainda tenho bolinhos congelados).

Você está brincando comigo, certo? Anastasia, e você congela pães prontos ou um produto semiacabado, após a moldagem?

Manechka, pronto). Cozido. Existem muitos para nós. Eu agora os aqueço um a um no microondas ...

Vou ter que tentar. Nunca congelei os rolos.

Meninas, apenas não riam indecentemente alto.
Eu tenho eles como naquele desenho ... são tortas ou o quê?
Tolo, eu tinha preguiça de fazer duas assadeiras. como lubrificá-los com creme de leite agora ?!

[TatianaSa]

TatianaSa, eles se levantaram tanto porque estão apertados? Sim, graxa com um pincel mais grosso e está tudo ok!

Sim, o único lugar que resta para eles crescerem é para cima. Manchado ... esperando. aparência feia no sabor não se reflete muito, muito, muito saboroso! Manechka, obrigado!

[TatianaSa]

TatianaSa, Tan, mas eu gosto tanto !!! Em vez de pães simples e enfadonhos, temos uma verdadeira torta Amur Waves!