Trigo - pão "saudável" de trigo sarraceno

Trigo - pão "saudável" de trigo sarraceno

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo para pão	3 xícaras + 3 colheres de sopa. eu.
Farinha de trigo sarraceno integral	1/2 xícara
Farelo de trigo	1 copo
Água fria da torneira	1 7/16 xícaras
Sal	2 colheres de chá
Mel	4 colheres de sopa. eu.
Azeite (primeira prensagem a frio)	2 colheres de sopa. eu.
Fermento seco	1 1/2 colher de chá
Flocos de germe de trigo	2 colheres de sopa. eu.
Leite em pó	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

Modo de cozedura PÃO. (copo 240 ml.)

Observação

Decidi fazer pão com farinha de trigo sarraceno integral. Depois de vários experimentos malsucedidos, descobri a seguinte receita. Para quem busca comer bem e não prejudicar o corpo - na medida certa. O pão revelou-se muito saboroso, aromático, rosa bem e assado maravilhosamente bem. Não tive tempo de fotografar - em questão de instantes metade do pão sobrou.

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Obrigado pela receita! =) A família inteira gostou do pão =) Apesar de eu ter esquecido do leite em pó e não ter flocos de trigo. O pão saiu ótimo de qualquer maneira!

A receita é simplesmente tentadora, mas o problema é quantos gramas tem em seu copo?

no final da receita diz: um copo de 240 ml, mas seria melhor se escrevesse em gramas, fica mais seguro

aqui em algum lugar eu encontrei que 240 ml ~ = 140-145 gramas de farinha de trigo / centeio. Não posso dizer sobre o trigo sarraceno.
Não entendi com copinhos de água =) Abri o livro do meu HP e comparei, percebi que o dado era para pão ~ 900 gr. Reduzi em 2, encontrei a primeira receita de pão de 450 gramas e tomei 3/4 de xícara de água =) Tenho o mesmo copo. Bem, adicionei uma gota durante o lote. O pão acabou sendo bastante comestível para você =) às vezes você pode assar (não gosto da monotonia, mas esse é o tipo de pão que se cozinha mais =)))

no final da receita diz: um copo de 240 ml, mas seria melhor se escrevesse em gramas, por isso é mais seguro

Eu discordo =), por exemplo, é mais conveniente para mim desta forma =)) embora você possa especificar uma ou outra forma, mas nem todo mundo sabe quantos gramas onde ...

Eu concordo, é melhor indicar tanto em gramas quanto em xícaras, aí não haverá dúvidas e cada um vai medir o que é conveniente para ele

[Para isso existe outro tópico, não quebre as regras do fórum.]

Este é um tópico para discutir receitas de pão, não traduzir gramas e xícaras.

Para isso existe outro tópico, não quebre as regras do fórum.

O que é chamado de farinha de trigo sarraceno c / z? trigo sarraceno moído?

Bem, esta ... tal farinha ... é vendida nas lojas ...

Assei seu pão, mas com pequenas alterações: 2 colheres de sopa. eu. mel em vez de 4, porque o pão não foi teimosamente formado, adicionado até 100 ml. água e 4 colheres de chá. Sem glúten. O pão ficou delicioso, aromático e adocicado ... e isso com diminuição da quantidade de mel. E aqui estão as fotos:

Obrigado a todos que responderam a minha receita!
Não medi em gramas, então neste caso não posso dizer nada. Mas, no futuro, comprometo-me a pesar tudo adicionalmente na balança. Atenciosamente, Dmitry