Pão de trigo em salmoura (forno)

[esse pão pode ser totalmente cozido na máquina de fazer pão, no modo Básico (básico).]

Pão de trigo em salmoura (forno)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	250 g
Picles de pepino	130 g + 2 colheres de sopa. eu.
Óleo vegetal de mostarda	2 colheres de sopa. eu.
Levedura	1 colher de chá

Método de cozimento

• Colocamos todos os produtos no balde da máquina de pão e configuramos o modo "Massa". Rastreie o kolobok até o estado desejado.
• Em seguida, ela derreteu a massa em uma tigela sobre papel manteiga. A prova foi feita no forno a 30 ° C, a massa cresceu rapidamente.
• Em seguida, transfiro o pedaço de massa junto com o papel para o forno em uma assadeira, ligo a temperatura para 180 ° C. Asse até ficar pronto.
• Aqui está o que aconteceu.
• 

Programa de culinária:

180 * C

Observação

Ontem dei uma volta e ... não e me deparei com uma receita de pão em salmoura, que não sei.
Hoje corri ao mercado e trouxe uma garrafinha de picles de pepino, forte, temperada com picles.
E vamos colocar o pão. Fiquei muito interessado nesta receita de pão.
No original era oferecida uma quantidade muito pequena de farinha, todos os produtos tinham que ser contados e um pouco mais de pão para fazer a prova.
O pão revelou-se leve, apenas a parte superior estava tostada. Isso se deve ao fato de a massa não conter açúcar, o que dá cor aos produtos assados. O óleo de mostarda dá uma cor amarelada.

Olha como o pão está fofo por dentro. O miolo é poroso, muito macio, a crosta é fina.
O sabor é pão de mesa normal, adequado para almoços e sanduíches.

Não sei o que as tias do mercado usam para fermentar pepinos, de que é feito o picles, mas o pão com picles de pepino, sem adicionar água, ficou muito gostoso. Com certeza farei também esse pão, apenas de tamanho normal, de 400-500 gramas de farinha.

Esse pão é adequado para assar em dias de jejum e para quem não consome açúcar e alimentos gordurosos. No pão, não há absolutamente nenhum açúcar e assados ​​e outros aditivos que estimulem o crescimento da massa, exceto o fermento.

A composição dos produtos harmoniza-se bem e comporta-se bem ao amassar e assar, sobe rápido e bem na impermeabilização, portanto esse pão pode ser totalmente cozido na máquina de fazer pão, no modo Básico (básico).

Sucesso a todos!

Receitas semelhantes

Pão de centeio "volat" (PalmP)

Pão de trigo em salmoura, com sementes de linho (forno) (Admin)

Pão de trigo com fermento de pepino em HP Panasonic (MariV)

Oh, que Admin lindo e ruivo
O gosto da salmoura é sentido distintamente ou apenas um traço?

Parece-me que deveria haver ácido láctico na salmoura, o mesmo que faz os nossos pães com massa fermentada de leite. Portanto, tão esponjoso. Bem, o óleo de mostarda é muito apropriado aqui.

E pão sem açúcar e até manteiga pode ser assado todos os dias, rosado, fofo, com fermento ou levedura, com uma mistura de grão branco e integral ou farinha de branco e centeio, com farelo. Saudável e saboroso ...

[Alexandra]

Alexandra, a verdade é que não há gosto nem cheiro de salmoura!

Pão branco bom, normal. Mas vou subtrair 1 colher de sopa. eu. trilha de salmoura. Tempo.
A massa rola de forma interessante, primeiro um pedaço de impenetrável e, em seguida, uma massa muito macia durante a segunda amassadura.

Eu me pergunto como será esse pão com salmoura de repolho, se vivermos até o inverno, vamos tentar.

p.s. Estou fazendo uma adição. No terceiro dia, o gosto da salmoura ainda apareceu, então o autor provavelmente recomenda adicionar vários temperos ao pão, como noz-moscada.

[Admin]

Eu me pergunto como será esse pão com salmoura de repolho

Admin, Notifico: Assei pão de acordo com esta receita em salmoura de repolho. Acertei o programa à noite e coloquei um despertador para mim para tirar o pão - à noite não notei nada de anormal e de manhã entrei na cozinha pensando "como cheiram bem as tortas de repolho."E então PARE - não temos tortas de repolho! Então - um pão maravilhoso com aroma de repolho guisado.No 3º dia, apareceu o cheiro de salmoura.

Obrigado, então aprendemos sobre pão em salmoura de repolho

Opções de pão interessantes, e também têm o direito de existir

Assei seu pão maravilhoso em salmoura. É verdade que o experimento não saiu limpo, porque usei uma marinada de tomate em lata. Certamente continha açúcar, sal e vinagre. Mas só afetou positivamente a qualidade e o sabor. Eu adicionei outra coisa.
Então:
Salmoura 180 ml
Azeite - 2 colheres de sopa. eu
Sal 0,5 colher de chá
Linhaça moída - 1 colher de sopa. eu
Glúten - 1 colher de sopa eu
Farinha CZ - 100 gr
Farinha / s - 150 gr
Tremores - 1,2 colher de chá.
Amassar na máquina de fazer pão no modo Massa com fermentação durante 1 hora e 25 minutos.
Em seguida, moldando na mesa, coloque em uma forma e por 30 minutos no forno a 30 graus. Lubrificado com um ovo, polvilhado com sementes de gergelim e girado a temperatura 180 graus. Após 25 minutos, a temperatura foi reduzida para 165 gramas e cozida até ficar macia por mais 20 minutos.
O pão acabou por ser alto, fofo e muito saboroso.
Muito obrigado pela ideia.

Gostei muito do pão, já fiz cinco vezes, embora em volume maior, senão sai um pão pequenininho, exatamente três pãezinhos para o jantar, e para o meu HP essa quantidade de massa é como uma gota no mar .

[Admin]

Admin, Eu quero assar seu pão em uma máquina de fazer pão. Quanto fermento deve ser colocado em 400 g de farinha?

[Admin]

Admin, Quero assar seu pão em uma máquina de fazer pão. Quanto fermento deve ser colocado em 400 g de farinha?

marinel , começou uma boa ação!

Normalmente usamos esta tabela: Quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Para 400-450 gramas de farinha, você precisará de cerca de 1,3-1,5 colher de chá. fermento seco, ou 8-9 gramas de prensado.

Boa sorte, cozinhe sua saúde!

Obrigado pela receita. Se não fosse por você, eu teria que correr para o armazém (o sal acabou em casa).

Obrigado pela receita. Se não fosse por você, eu teria que correr para o armazém (o sal acabou em casa).

Bravo!

Se não houver sal - fazemos isso com salmoura!
Se não houver farinha - fazemos na semolina!

Bem, podemos fazer tudo!

Eu me pergunto como o sabor e a qualidade do pão irão mudar. se você ainda coloca açúcar?

[Admin]

Admin, Estou grato pelo pão perfumado! Fiz com salmoura de pepino, substituí metade da farinha por farinha integral, acrescentei cebolas secas e sementes de cominho. Inferno no HP no "Main". Eu gostei muito disso!

[Olya]

Olyacomo estou feliz por você, seus esforços e feitiçaria sobre o pão!
E em troca - um presente maravilhoso de uma máquina de pão, delicioso e perfumado! BRAVO!