Pão de trigo com fermento de pepino em uma panificadora Panasonic

Pão de trigo com fermento de pepino em uma panificadora Panasonic

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Pepino picles fermento	300 gr.
farinha de trigo premium	450 gr.
sal marinho	1 colher de chá
flor mel	2 colheres de sopa. eu.
Hércules de flocos de aveia	1 Colher de Sopa. eu.
Água	250 ml.
Óleo de ferrugem	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Colocamos tudo em um balde de uma máquina de pão - baixo o fermento, depois todos os ingredientes secos, depois água - sem óleo!
• Colocamos os bolinhos no modo - 5 minutos (apenas para o propósito do que o pão vai sair, e se houver algo a acrescentar - se necessário, adicione 6m ou farinha ou água).
• Em seguida, adicione 2 colheres de sopa. colheres rast. óleo e ligue "francês" com um cronômetro para obter pelo menos 7 horas.
• • A crosta é crocante, o sabor é bom, à mesa, com ligeiro azedume.

O prato é projetado para

680 g

Programa de culinária:

Padeiro; Francês diferido

Como fazer o próprio starter?

Pepino picles fermento.

Pepino picles fermento.

: DUraaaa! Obrigado pela receita de fermento em Ranasyukh! É possível usar lúpulo em vez de fermento na salmoura de pepino?

Que massa fermentada está disponível, leve ao forno!

Por que o Hércules está na receita?

Pelo gosto!

Tentei uma nova cultura inicial com esta receita. Gostei muito do pão. No meu fermento, é completamente azedo.
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Muito bem!

Descobriu-se !!!!! Fiz de acordo com a sua receita, só que o fermento era trigo "eterno". Nem incluí o lote, coloquei "hdeb francês" com atraso (apenas 8 horas) e fui dormir. De manhã, pão de RISE real e deliciosamente cheiroso. Vale a pena refrescar, não vou falar do sabor ainda.
E aí, eu perdi o pico do fermento, achei que estava superacidificado e nada está enchendo.

[SonyaIvanova]

SonyaIvanova, Que bom que a receita veio a calhar! E de que fermento - mas que diferença faz esses bichinhos, "fermento selvagem".

Quero muito transformá-lo em centeio, mas não sei como.

Agora é provavelmente melhor ler Este tópico.

Recentemente comprei uma máquina de fazer pão, quero experimentar a sua receita. Peço conselhos experientes. Você unta o pão com alguma coisa antes de assá-lo ou a crocante aparece sozinha? Por algum motivo, o topo acabou sendo macio e claro. Talvez você precise assar por mais tempo?