Iogurte com culturas iniciais de bactérias (narina, vivo, etc.)

Vitalact e Streptozan também estão indicados no site, você não tomou por algum motivo ou apenas "suas mãos não alcançaram"?

Decidi começar com produtos familiares.

[Ljyxfyrf]

Ljyxfyrf , experimente o iogurte primeiro. Tem um gosto bom - você não ficará desapontado.

Obrigado, só vou pedir mais iogurte, e provavelmente vou pegar o resto para uma amostra de 2 ampolas. Sou de Donetsk, vou fazer o pedido pelo correio, então fazer um pedido muito pequeno não é muito lucrativo, vou estocar como um hamster por um ou dois meses

Decidi começar com produtos familiares.

Obrigado pelas respostas! Encomendei vitalact e estreptosano para teste, assim que vierem, fermentarei e compartilharei minhas impressões

Onde você fez o pedido? Se não é segredo?

[Grampo]

Grampo, peça esses fermentos em Kiev.

Voltou.
Esta e na próxima semana tenho uma grande chance de estar em Kiev. Diga-me, qual é a vida útil dessas famosas culturas iniciais?

Pelo menos seis meses - na geladeira.

Posso ter um endereço / número de telefone? De repente, vou embora. Seis meses na geladeira, tudo bem.

É verdade, ainda não tenho um fabricante de iogurte ... Bem, pelo menos você não precisa ir a Kiev para comprar fabricantes de iogurte ...

Grampo de cabelo, olha aqui, este é o site oficial deles, tem preços, coordenadas 🔗

Para quem não quer fazer apenas iogurtes, posso recomendar um lugar onde você possa comprar uma cultura inicial: ácido láctico e acidofílico Tonus (com bactérias de ácido propiônico) em Moscou, na rua Lyusinovskaya 35, Instituto de Pesquisa Laticínios da Rússia A indústria e outras culturas iniciais são vendidas no site no mesmo endereço (não experimentei)

Venho fazendo na bacterina linex e bifidum pelo segundo ano já

Por favor, me diga quantas cápsulas de linex você precisa por litro de leite.
Obrigado.

Tomo 2 cápsulas de linex ou 2 cápsulas de Bifidum-bacterina por 1 litro de leite. dois são suficientes

Obrigado. E então tive uma experiência ruim com o lactativo ratiopharm. Adicionei um pó (2 g) e obtive resultado zero. Agora vou tentar com o linex.

linex não afunda bem, é necessário misturar constantemente, antes de despejar cada frasco

O produto fica melhor se não forem adicionadas ao leite bactérias das cápsulas, mas o fermento láctico pronto. Para ela, 0,5 l de leite 40 * C é fermentado com 1-2 cápsulas de sua bactéria favorita e fermentado por 8-10 horas. Guarde na geladeira por até uma semana. E agora este fermento pronto, no valor de 2-3 colheres de sopa. l, fermentar o leite 1l. para iogurte. Não existem falhas.

Residente de verão, o que é massa fermentada de leite pronta? Onde é vendido e como é?

Bem, como ele cozinhava sem ferver e as bactérias não lutavam entre si, está tudo bem. :) Vou tentar fazer isso.

Residente de verão, o que é massa fermentada de leite pronta? Onde é vendido e como é?

Leia com atenção meu post lá está escrito como cozinhá-lo.
Quanto mais Lactobacilos nas cápsulas, mais espesso é o iogurte.

[UKA]

UKA aqui está um link para uma conversa sobre um fermento útil neste tópico, há também um link para fazer um fermento útil usando o exemplo de Narine
(pode ser preparado a partir de qualquer medicamento: narina, bifidumbacterina, lactobacterina, etc.)
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=134.870
o site tem instruções para preparar e trabalhar fermentos e um produto de leite fermentado e a oportunidade de comprar vários fermentos (se você for residente na Ucrânia)

fugaska, hoje vou tentar afogar Linex em leite

[Grampo]

Posso ter um endereço / número de telefone? De repente, vou embora.

Grampose for conveniente para você em Dorogozhichi - você pode dirigir até mim e comprar culturas iniciais pelo preço de fábrica. Sou representante do Instituto do Leite e da Carne, e sempre tenho em estoque
LIGUE, escreva
Júlia

[kipitka]

kipitka
Infelizmente, não voei para Kiev. Até. Obrigado pela oferta, peguei as coordenadas.

Meninas e meninos, e alguém tentou fermentar com a ajuda de Laktiv-ratiopharm, prestei atenção nisso hoje na farmácia, as bactérias nele são diferentes (no sentido que você quer), incluindo o bacilo búlgaro, se entendi corretamente, pede gosto ao iogurte. É produzido em várias formas, cápsulas, frascos, sachês de pó e tem um custo moderado. Eu descobri links sobre ele 🔗 🔗
O que você acha dessa droga?

[fugaska]

Eu tentei, mas a experiência não teve sucesso, embora agora eu pense. que ela é a culpada. Coloquei um saco em um litro de leite. Depois de 10 horas, não havia nem um indício de que o processo estava acontecendo e, em sentimentos de frustração, acrescentei uma colher de chá de atividade a cada frasco.
Agora acho que não deveria ter me precipitado, a cozinha estava legal.
Recentemente fiz com Linex, coloquei três cápsulas, embora fugaska aconselhou dois. Entregue às 16h. às 23:00 tinha leite com leite, fui dormir, às 7 da manhã peguei um produto excelente.
Portanto, ainda vou tentar com Laktiv, basta preencher dois sachês.

Tentei fermentar com Laktiv-Ratiopharm. Farei uma reserva imediatamente que a apresentação cerimonial do fabricante de iogurte para mim aconteceu no ano novo, então esta é a primeira tentativa, e espero que tenha sido a primeira e a última panqueca com caroços.
Então, eu tenho Mulya, para meio litro de leite Leiteiro Alegre 2,5% (temperatura da geladeira) coloquei dois L.R. paktik e uma colher de sopa de açúcar mascavo, misturei tudo até que o açúcar estivesse quase totalmente dissolvido e coloquei em potes.
Também tomei 200 ml de creme Prostokvashino com 20% de leite adicionado para encher 3 potes acrescentei 2 sacos de L. R misturados, despejei em potes e finalmente liguei a máquina de iogurte. Eram 21h30 ... Às 10h da manhã seguinte, descobri que ainda havia leite nos potes, deixei de cozinhar mais, às 12h00 a mesma coisa ... Às 15h HORROR, os potes em que havia um leite com açúcar, neles, ou melhor, uma espuma exuberante de coalhada formada sobre eles, no próprio pote, soro e parte do soro, visível através da espuma, derramado no próprio fabricante de iogurte. Em potes em que havia uma mistura de leite e creme: não saiu nada, mas dá para ver que toda a mistura está em borbulhas de ar e como os grãos (mas muito delicados) acabaram ficando com gosto, bom, porém, provou de outra forma, é claro, enviei o conteúdo dos potes de espuma para uma panela e fiz queijo cottage, embora na minha opinião essa espuma já fosse queijo cottage pronto, mas fui ressegurado.
Provavelmente, até que eu espere pelo fermento de Kiev, farei sem experimentos, ou perdi algo?

Laktiv-Ratiopharm decepcionou você.
Quem sabe, para começar, para encher a mão, experimente um bioiogurte?
Sou muito bom em ativações e actimeles.
Até que você comprou massa fermentada de Kiev, prática em "gatos"?

Sim, realmente era necessário começar com um método mais confiável, na hora errada este Laktiv-Ratiopharm chamou minha atenção; foi subornado por um grande número de várias bactérias. Estrague o leite, o vizinho tinha 3 cápsulas de iogurte canadense, embora o prazo de validade expirava em novembro, em geral, coloquei os três em um pote de Mulkin e pré-aqueci um pouco o leite, talvez ele fermentasse

3 cápsulas de iogurte canadense, embora o prazo de validade vencesse em novembro, em geral, coloquei as três em um pote de Mulkin e pré-aqueci um pouco o leite, talvez ele fermentasse

então me diga como aconteceu - interessante)))

Você sabe que foi fermentado, mas acabou sendo um grãozinho, e o sabor e a estrutura são muito semelhantes ao bio-kefir.Desde as tão esperadas culturas iniciais de Kiev, um frasco de bactérias canadenses veio pelo correio, eu não multipliquei e temia que os grãos se repetissem no novo produto.

Gostaria de compartilhar minhas impressões sobre o uso dos fermentos Kiev (fermentos do Instituto do Leite e da Carne).
Encomendei por telefone com entrega por correio. No telefone, disseram-me a data em que iriam enviá-los (e não trapacearam, segundo o recibo), foram de Kiev a Donetsk durante 3 dias, embora devido aos feriados e ao mau funcionamento dos meus correios , eles estiveram em minha correspondência de 27 de dezembro a 3 de janeiro. Porte no valor de UAH 150 + - resultou cerca de 7,5%
Eu estava um pouco nervoso que eles estivessem mentindo por tantos dias sem geladeira, mas pah-pah, eles funcionam direito !!! Pedi todos os tipos, mas até agora experimentei 3: iogurte, bifivit, estreptosano.
Gostei de tudo, mas, por hábito, fiquei um pouco envergonhado com a estrutura viscosa do iogurte, mas o sabor é rico, gostoso, não quero nem adicionar açúcar, etc., embora seja guloso. O Bifivit, quanto a mim, tem um gosto simples demais, para crianças, ele está posicionado no site daquela forma, eu nem mesmo divulguei mais. O estreptosano ainda é o nosso favorito, tem o mesmo sabor rico do iogurte, mas muito menos pegajoso.
É tudo por agora ..

O iogurte feito de ativia é muito viscoso?

Bom Dia! estudou todas as 63 páginas e começou a experimentar, depois de três tentativas sem sucesso, finalmente funcionou! obrigado a todos

? Resta apenas uma coisa que eu não entendo?:
coloque três culturas iniciais ao mesmo tempo em bifidumbacterin, narine e florodophilus - tudo em um leite.
POR QUE - o fermento do bifidum começou a ficar amargo e o resto não ???

Meninas, quero fazer iogurte para um bebê (7 meses).
Comprei leite para bebê, mas não me atrevo a ser ativo. Acho que a Bifidumbacterina vai fazer bem. De quanto você precisa? Quantas doses ou ampolas existem para 1 litro de leite?

duas ampolas para 1 l

Meninas, quero fazer iogurte para um bebê (7 meses).
Comprei leite para bebê, mas não me atrevo a ser ativo. Acho que a Bifidumbacterina vai fazer bem. De quanto você precisa? Quantas doses ou ampolas por litro de leite?

Por que você não se atreve a ativar?
A composição do ativador natural sem açúcar é bastante dietética: leite normalizado, leite em pó desnatado, iogurte
fermento, bifidobactérias.

Recebo iogurte na ativação em 4-5 horas e em cápsulas - após 12 horas, ele apenas começa a endurecer.

A única coisa ... E não cedo, aos 7 meses de iogurte? Kefir é recomendado apenas a partir de 8 meses. Se o bebê for amamentado, você pode esperar até 10 meses. Lembro que nossa filha gostava muito da mistura de leite fermentado da NAN.

Olá pessoal!
Há muito tempo que leio o fórum, mas estou escrevendo pela primeira vez.
Quero compartilhar minha experiência de uso de um fabricante de iogurte.
Eu tenho um mulinex, uso há mais de seis meses. Para minha filha de nove meses eu faço kefir, iogurte e requeijão
Como iniciante, eu uso produtos farmacêuticos bifidumbacterina, lactobacterina, Linex e Narine.
Estou mais encantado com Narine. Comprei há muito tempo (aliás, não é tão fácil encontrá-lo nas nossas farmácias de Chelyabinsk ...), e estava deitado na geladeira. Fiz muito tempo com lacto- e bifidumbacterina - o resultado é sempre excelente !!!
Não adoço com nada, só não permito a peroxidação (também me adaptei a isso há muito tempo ... controle de tempo, todo tipo de roupa de cama na máquina de iogurte) - como resultado, não um ácido, agradável produtos. A filha está encantada !!! Para um litro de leite, faço duas bolhas de bifidum ou lacto, ou uma de ambas, sempre de forma arbitrária. Se estiver no linex, coloco duas cápsulas por litro de leite.
Eu faço a consistência de iogurte para beber para chupar de mamadeira (com uma tetina para líquidos grossos) e a consistência de iogurte normal para comer com uma colher.
Faço isso todos os dias por um litro de leite. O suficiente para 2 dias arbitrariamente (ou seja, não há cardápio específico para a criança, mas de manhã e à noite é obrigatório), e enrolo as sobras na manhã do terceiro dia em banho-maria - acontece uma coalhada tenra incrível para o café da manhã da minha filha
Mais importante ainda, eu fermento com leite de cabra de uma cabra conhecida - minha filha tem alergia a vaca.A cabra é muito gordurosa, os produtos dela são sempre de excelente qualidade !!!
E recentemente eu também descobri Narine !!! É apenas um superalimento !!! Minha filha está terrivelmente diatética, mas Narine também limpou nossa pele e adicionou imunidade !!! Também fica muito mais econômico com ele por causa do preparo da massa fermentada!
Eu sempre faço iogurte em uma lata de litro (tenho dois deles: um de plástico, um copo idiota), não brinco com potes.
Mais de Narine, ótimas máscaras em meu rosto
De alguma forma, minhas mãos não me alcançam em termos de iogurte, enquanto a fabricante de iogurte trabalha apenas para sua filha. Quando eu ficar mais velho, provavelmente irei fazê-lo na Danone comprada - eu tentei, parece !!! Eu quero alimentar meu marido e eu!
E aqui está outra pergunta ... tão econômica ... Em termos de economia de energia elétrica: cozinhar iogurte no forno a 40 graus é mais caro ???

Eu também tenho fermentado ultimamente apenas em Narin (criança 1.7). E eu faço coalhada com isso

[kesha]

Mulher Donetsk! Escreva sobre o restante de seus experimentos com fermentos do Instituto de Leite e Carne. Eu não moro em Kiev. E, portanto, seus comentários são muito por sinal. Para ter uma ideia do que pedir. Obrigado!

kesha, Estou muito satisfeito com o fermento. Veja minha postagem # 941 na página 63. Ao que escrevi anteriormente, vou acrescentar que já experimentaram o simbilato, é também uma estrutura saborosa, tem um aspecto delicado e ligeiramente viscoso, se não se deixar exagerar, acaba por ficar completamente sem acidez, que também parece bio -kefir. Vou tentar Vitalakt em uma semana, cancele a assinatura. Em geral, meu marido não percebe a diferença. Quando acabei de comprar o fermento, ele tentou ser caprichoso que comeria apenas iogurte com fermento, bem, eu não perguntei o que estava com o fermento, e ele não perguntou nada.
Para mim, até agora, decidi pedir estreptozan e iogurte para o futuro, o simbilato é mais caro, mas não há diferença significativa, exceto que se for necessário por motivos médicos, neste provavelmente é o melhor.

[Galo4ka]

Galo4ka, o soro aparece quando o iogurte está ligeiramente cozido demais. Tente remover os potes da próxima vez, assim que a massa parar de balançar. Mas, em geral, é normal que o iogurte não esteja coalhado - isso é permitido.

Graças a você também, Zubastik! Desculpe, não vi sua resposta de imediato.
Fiz uma cultura inicial em uma ampola de bifivit e uma ampola de iogurte. Como resultado, o iogurte baseado nessa cultura inicial tornou-se muito macio. Não se observa imobilidade completa, ainda oscila ligeiramente quando fica na geladeira e engrossa. Eu sei que deveria ser assim. Mas parece um bom leite azedo denso feito de leite caseiro, não peroxidado, não em camadas, saboroso. Já coloquei os guardanapos no fundo e hoje medi a temperatura na máquina de iogurte. Quando aqueceu ao máximo, estava a 42 graus, mas depois caiu para 36-37 e durou todas as 6 horas. Ou seja, não há reclamações sobre o regime de temperatura !!! Vamos experimentar com leite!

E recentemente eu também descobri Narine !!! É apenas um superalimento !!! Minha filha está terrivelmente diatética, mas Narine também limpou nossa pele e adiciona imunidade !!! Também fica muito mais econômico com ele por causa do preparo da massa fermentada!
Sempre faço iogurte em lata de litro (tenho dois deles: um de plástico, um copo idiota), não brinco com potes.
Mais de Narine, ótimas máscaras em meu rosto
De alguma forma, minhas mãos não me alcançam em termos de iogurte, enquanto a fabricante de iogurte trabalha apenas para sua filha. Quando eu ficar mais velho, provavelmente irei fazê-lo na Danone comprada - eu tentei, parece !!! Eu quero alimentar meu marido e eu!

Você pode nos contar mais sobre Narine?
Você usa o pó imediatamente ou primeiro prepara o fermento com ele?

Você pode nos contar mais sobre Narine?
Você usa o pó imediatamente ou primeiro prepara o fermento com ele?

De uma ampola, primeiro faço uma cultura inicial para 0,5 litros de leite. E então faço o principal produto desse fermento. Eu pego a entrada ao acaso, 2-3 colheres de sopa por litro de leite. Mas eu não suporto o produto no fabricante de iogurte conforme descrito na anotação para Narine.Consigo muito mais rápido do que 12-18 horas, embora comece com leite não a 40 graus, mas à temperatura ambiente. Quando tentei conservar o quanto necessário, já estava muito azedo e começou a enrolar. então eu só tenho seguido a consistência ... conforme ela engrossa - no frio !!!

Creamolia, ainda não comprei Narine. Tudo está descrito aí, certo?
Você também faz massa fermentada em uma fabricante de iogurte? É bom por uma semana?
Eu também tenho um filho pequeno. E eu aprendi sobre Narine com uma mãe.

Creamolia, ainda não comprei Narine. Tudo está descrito aí, certo?
Você também faz massa fermentada em uma fabricante de iogurte? É bom por uma semana?
Eu também tenho um filho pequeno. E eu aprendi sobre Narine com uma mãe.

Só na própria farmácia Narine não havia instruções sobre como preparar uma bebida láctea fermentada, apenas descreve como tomá-la em doses em ampolas. E encontrei instruções para preparar o produto na internet muito antes de decidir comprar o Narine ... Só queria saber que tipo de coisa era e se era difícil fazer Na verdade, tudo acabou ficando muito mais simples

Creamolia, se possível, envie-me instruções para narine em uma nota pessoal.
Obrigado!

Mas notei que os iogurtes ficam um tanto viscosos se eu fermentar com Activia ou outros iogurtes de loja. Não importa se eu esterilizei o recipiente de iogurte ou não. Quando mudei para a fermentação com o probiótico "bio-plus", não havia iogurte viscoso e viscoso. Sempre ótimos resultados, mesmo se eu fermentar novamente pela terceira ou quarta vez. Então você pensou que todas essas bactérias erradas já são inicialmente muitos iogurtes de loja?

mas eu nunca descobri ainda! Quando eu era pequena, minha mãe fermentava leite com acidófilos, então era viscoso, mas parecia ser útil também, embora nojento ...

Ontem eu fiz isso em acidophilus. Também é bom. Pode ser feito em Danone, em acidophilus. O que mais você pode usar?

e eu nunca descobri ainda! Quando eu era pequena, minha mãe fermentava leite com acidófilos, então era viscoso, mas parecia ser útil também, embora nojento ...

Muitas vezes aqui e em outros lugares eles escreveram que são as subculturas estranhas que dão a viscosidade e viscosidade ao iogurte. Na composição do probiótico, que agora estou fermentando, há também acidophilium e, além disso, como cultura principal, mas, ao mesmo tempo, não se observa viscosidade e viscosidade. Também pensei antes que era a partir do acetophilium que o iogurte era pegajoso. Agora estou convencido de que não é assim.

Eu fiz iogurte de atividade, de cápsulas de linex (quase o mesmo que de atividade, apenas um pouco mais macio
E hoje eu fiz YOGURT ROSEL de cápsulas, acabou sendo SUPER que gostei mais do sabor, todos os outros têm gosto de um kufirchik delicado, e este é mais próximo do iogurte na apresentação padrão

marinal, eu também queria esse iogurte E não me diga o que são essas cápsulas YOGURT ROSEL, onde você pode comprá-las? Ou talvez sejam de origem ucraniana e não sejam vendidos na Rússia?

[marinal]

Não tenho fabricante de iogurte, mas o iogurte da YOGURT ROSEL ficou realmente delicioso !!!

Foi comprado na farmácia (cápsulas em frasco). Há uma inscrição na etiqueta
Rosell Institute, Montreal (Quebec), Canadá. E de acordo com o código de barras, foi feito na Itália.

marinale quantas cápsulas você usa por 1 litro de leite?

[Luysia]

Luysiaessas cápsulas bebem como comprimidos?
Quanto custa?

Sim, como pílulas.

"É usado para o tratamento e prevenção de disbacteriose de várias origens em crianças e adultos. Absolutamente não prejudicial e não apresenta efeitos colaterais no corpo. Aumenta a imunidade do corpo e a resistência geral a doenças. Composição: 2 bilhões de bactérias de ácido láctico liofilizadas . " - isto não é um anúncio, é uma descrição da embalagem.

O preço é de cerca de 30-35 UAH por pacote, 75 cápsulas (mas isso foi no verão passado).