Iogurte com culturas iniciais de bactérias (narina, vivo, etc.)

Para não ser infundado, tirei uma foto do over-starter dos Lactobacilos do Gênesis. Leite pasteurizado armazenado (não fervido), fermentado em dois potes de meio litro, envolveu o espaço entre a tampa e a máquina de iogurte com uma toalha de waffle, tempo - 2,5 horas, máquina de iogurte Moulinex.



A gota da segunda foto na superfície do iogurte é a condensação pingando da tampa da lata.

Para não ser infundado, tirei uma foto do over-starter dos Lactobacilos do Gênesis. Leite pasteurizado armazenado (não fervido), fermentado em dois potes de meio litro, envolveu o espaço entre a tampa e a máquina de iogurte com uma toalha de waffle, tempo - 2,5 horas, máquina de iogurte Moulinex.



A gota da segunda foto na superfície do iogurte é a condensação pingando da tampa da lata.

Ouça, que bom sujeito você é, e ainda estou preocupado com essa lacuna, mas você pode apenas envolvê-la com uma toalha! E como saiu densamente e em 2,5 horas! E essa é a temperatura, sabe por acaso? Com o levantamento da tampa, o volume dentro da iogurte aumentou, é bem possível que a temperatura tenha diminuído um pouco.

Ouça, que bom sujeito você é, e ainda estou preocupado com essa lacuna, mas você pode apenas envolvê-la com uma toalha! E como ficou grosso e em 2,5 horas! E essa é a temperatura, sabe por acaso? Com o levantamento da tampa, o volume dentro da iogurte aumentou, é bem possível que a temperatura tenha diminuído um pouco.

Claro, a temperatura é um pouco mais baixa devido à tampa mal fechada, mas a toalha compensa, portanto, mesmo apesar dos recipientes maiores que o normal, o tempo de fermentação não mudou - sobrefermentação em 2,5 horas é o padrão para meu Mulik. No inverno - 3 horas.
Desculpe a veneziana, esqueci de medir a temperatura no fundo do fabricante de iogurte novamente. Só nunca me incomodo com a temperatura, pois meu Mulik é amigo do meu amado Genesis com um estrondo, portanto não havia necessidade de medir.
E sim, saiu grosso, como sempre. E isso está na loja de leite! Em casa fico com uma consistência ainda mais espessa e densa, mesmo depois de colher com a colher.

[Ksyusha]

Ksyusha
que re-starter denso de Gênesis resultou para mim, ainda não é tão
A propósito, sobre o over-starter de Lactinas com leite cozido: é mais grosso que o iogurte original, mas se você colocar a colher na vertical, meio que cai, afunda no iogurte. A propósito, ryazhenka tem gosto de ryazhenka, mas dura (aparentemente para mim, isso é um ponto sensível)

[Ksyusha]

Ksyusha
que re-starter denso de Gênesis resultou para mim, ainda não é tão

Você ainda não viu o primeiro fermento, mas com leite caseiro. Em geral, você pode jogar futebol e não cair.

Você ainda não viu o primeiro fermento, mas com leite caseiro. Em geral, você pode jogar futebol e não cair.

Místico

Meninas, precisamos de sua ajuda! Tenho um cliente que certa vez comprou de mim um fabricante de iogurte Orion com um cronômetro. E de repente, cerca de um mês atrás, ela parou de fazer iogurtes. Tava tudo bem, aí bam ... E aí soro, aí leite é simples. No começo, pensei no calor, aconselhei ela a colocar à noite, onde é mais fresco. Mas, embora a questão seja, o calor parece ter passado e os iogurtes nunca saem, basicamente apenas leite permanece como resultado. Perguntei tudo detalhadamente, bom, parece que faz tudo como deveria, antes de dar certo!
Já experimentei leite caseiro e leite de loja. As culturas iniciais são adquiridas pela VIVO. Medi a temperatura em potes de água de acordo com minhas instruções, após 5 horas - 36-37 graus. Parece bom para a VIVO, não é? Aqui está a última vez que fiz isso - coloque-o durante a noite, por 7-8 horas, 2 frascos estão prontos, o resto - leite.Aqueles que estão prontos ficaram no limite - mais perto da janela, diz ele.
Onde pensar, hein?

Onde pensar, hein?

E a temperatura é 36-37 em todos os frascos ou apenas naqueles onde acabou? Quem sabe onde ficou líquido, a temperatura em geral, como na sala? Por algum motivo, tais pensamentos que queimaram dentro de algo. Meu marido desatarraxou minha Klatronka, imagino-a lá dentro, mas não sei sobre Orion. Eu costumava ter uma telha de marcha, em mercados domésticos existem, com molas em círculo, como com um elemento de aquecimento. Se essa fonte queima onde, então neste lugar, é claro, ela não aquece. Talvez haja algo aqui. Ou, em geral, talvez o tenham atingido ou o derrubado e os dez pudessem voar para fora da montaria e se mover para o lado. Eu o desenrolaria perfeitamente e veria o que estava acontecendo. A garantia acabou? Talvez devolver para reparos?

Parece-me que no leite aquecido eles fermentariam na máquina de iogurte e sem aquecimento algum.
E não há espiral nos fabricantes de iogurte - há apenas uma pequena sombra, e ela não pode aquecer de acordo com o princípio "Eu aqueço em um lugar, em outro - não" - não pode, aquece ou não funciona.
Talvez tudo o mesmo fermento de um lote ruim.
Seria melhor experimentar alguns outros além da Vivo e Mio - isso vai mostrar se o fabricante de iogurte é o culpado ou não.

E a temperatura é 36-37 em todos os frascos ou apenas naqueles onde acabou? Quem sabe onde ficou líquido, a temperatura em geral, como na sala? Por algum motivo, tais pensamentos que queimaram dentro de algo. Meu marido desatarraxou minha Klatronka, imagino-a lá dentro, mas não sei sobre Orion. Eu costumava ter uma telha de marcha, em mercados domésticos existem, com molas em um círculo, como com um elemento de aquecimento. Se essa fonte queima onde, então neste lugar, é claro, ela não aquece. Talvez haja algo aqui. Ou, em geral, talvez o tenham atingido ou o derrubado e os dez pudessem voar para fora da montaria e se mover para o lado. Eu o desenrolaria perfeitamente e veria o que estava acontecendo. A garantia já expirou? Talvez devolver para reparos?

Bem, a temperatura foi medida depois, em nenhuma ordem particular em potes de água. O que, simplesmente assim - em um ponto o fabricante de iogurte aquece normalmente, e no outro não aquece de forma alguma?
O que desmontar, ainda há uma garantia. E com a garantia, não é um problema entregar, simplesmente não está claro o que dirão a ela se a máquina de iogurte aquecer até 36-37 graus.

Talvez tudo o mesmo fermento de um lote ruim.
Seria melhor experimentar alguns outros além da Vivo e Mio - isso vai mostrar se o fabricante de iogurte é o culpado ou não.

Então, eu escrevo para ela o tempo todo - compre culturas iniciais em outro lugar ou de outra empresa e experimente. Não entendi se ela ouviu ou não. Agora vou tentar novamente.
Diz que uma amiga tirou o VIVO mesmo, e ela tá tudo bem. Mas se um amigo tirou no mesmo ponto de venda que ela não entendeu. Vou interrogá-lo novamente.

Pensando no elemento de aquecimento. Duc desta última vez resultou apenas dois potes de iogurte, e antes disso várias vezes em todos os potes o leite permanecia simples. Significa o que? Fig sabe o quê.

Pensando no elemento de aquecimento. Duc desta última vez resultou apenas dois potes de iogurte, e antes disso várias vezes em todos os potes o leite permanecia simples. Significa o que? Fig sabe o quê.

Deixe-os entregar sob garantia. Só não diga que há 37 graus. Deixe-o dizer que aquece de forma desigual, desigual. Algo esquenta muito, então mal, deixe-os verificar. Bem, é grátis, se tiver garantia, deixe a prevenção ser feita, talvez eles encontrem.

Deixe-os entregar sob garantia. Só não diga que há 37 graus. Deixe-o dizer que aquece de forma desigual, desigual. Algo esquenta muito, então mal, deixe-os verificar. Pois é de graça, se tiver garantia, deixe a prevenção ser feita, talvez eles encontrem.

Eu gostaria de ir ao fundo disso. Bem, como o fabricante de iogurte será devolvido a ela, mas ainda será. Então, o que aconselhar?
Ela escreveu que compraria outros fermentos hoje e experimentaria com eles. Eu disse a ela que se houver um fracasso com os outros, então que ela seja uma garantia.

Talvez haja uma barata banal que se enrolou e morreu entre a resistência e o fundo da iogurte, interferindo na transferência de calor.Engraçado, mas por que não?

Eu gostaria de ir ao fundo disso. Bem, como o fabricante de iogurte será devolvido a ela, mas ainda será. Então, o que aconselhar?

Bem, então vamos pensar em outra coisa. Devemos tentar todos os métodos em ordem. Bem, é bom que ainda haja uma garantia. Aliás, quando desmontamos, meu fabricante de iogurte também tinha garantia. Nós apenas desapertamos alguns parafusos e olhamos o que está dentro. Depois, você pode apertar da mesma maneira. A garantia não desaparece de tal inspeção. Nenhum selo foi quebrado lá simplesmente porque eles não estão lá. Eu teria subido lá com uma chave de fenda há muito tempo e olhado sem quebrar nada ali. Talvez você veja imediatamente o motivo - fiação derretida, depósitos de carbono, quebra, etc. E então estrague tudo e vá para o serviço com a consciência limpa.

Bem, então vamos pensar em outra coisa. É necessário tentar todos os métodos em ordem. Bem, é bom que ainda haja uma garantia. A propósito, quando desmontamos, meu fabricante de iogurte também tinha uma garantia. Nós apenas desapertamos alguns parafusos e olhamos o que está dentro. Depois, você pode apertar da mesma maneira. A garantia não desaparece de tal inspeção. Nenhum selo foi quebrado lá simplesmente porque eles não estão lá. Eu teria subido lá com uma chave de fenda há muito tempo e olhado sem quebrar nada ali. Talvez você veja imediatamente o motivo - fiação derretida, depósitos de carbono, quebra, etc. E então estrague tudo e vá para o serviço com a consciência limpa.

Arriscado você fez. Acredite, mesmo sem lacre, às vezes fica claro que o aparelho foi aberto, por mais cuidadoso que tenha sido feito. Portanto, não aconselho você a fazer isso com dispositivos mais caros.

Arriscado você fez. Acredite, mesmo sem lacre, às vezes fica claro que o aparelho foi aberto, por mais cuidadoso que tenha sido feito. Portanto, não aconselho você a fazer isso com dispositivos mais caros.

Bem, eu não tive escolha no meu caso. Bem, eu tive que instalar um termostato lá e uma abertura não foi suficiente. Também cavamos um buraco para a fiação. E eu tenho um dispositivo sem temporizadores e eletrônicos, então há alguns fios, um disco e um vazio dentro. Mesmo de alguma forma, a linguagem não passará a chamar isso de dispositivo ou tecnologia. Em vez disso, uma lata. Não há nada para quebrar na minha. e se os fios queimarem, o marido poderá substituí-lo ele mesmo. Mas depois de fazer furos e inserir um regulador, esse tandem já puxa o dispositivo e dá conta do recado com as tarefas definidas. Então, se eu não o tivesse matado, teria iogurtes superaquecidos por um ano inteiro, só agora que os termostatos de fiação plana apareceram, e há um ano esse não era o caso, então fui para o negócio molhado

Meninas, ajudem-me com conselhos, não sei o que pedir da "Lactina" - iogurte, vitalact ou bifidum. Quem já experimentou, por favor, deixe um comentário ..
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Meninas, mas estou cansado de iogurtes ..
Então quero o bom e velho iogurte .. Tentei fermentar a casa da aldeia com iogurte, não deu em nada ..
Eu quero leite coalhado ...

Lara
Então deixe o leite azedo e acrescente creme de leite vivo - e haverá iogurte
A propósito, você domesticou o Sorriso?

Não-ah, tem algo errado com o creme de leite agora .. Mesmo que seja posicionado como vivo, dá uma consistência estranha .. E deixar o leite só azedo é assustador, de repente, terei nafik envenenado. E eu vou ficar assim no meio da cozinha com um copo na mão ... .. não .. de alguma forma idiota ..

"Smile" foi derrotado por mim .. Bem, pato, há quanto tempo nós domesticamos esses fabricantes de iogurte, domesticamos .. em vão, hein? Já me acostumei .. Não jogue fora o mesmo aparelho ..

Não-ah, tem algo errado com o creme de leite agora .. Mesmo que seja posicionado como vivo, dá uma consistência estranha .. E deixar o leite só azedo é assustador, de repente, terei nafik envenenado. E eu vou ficar assim no meio da cozinha com um copo na mão ... .. não .. de alguma forma idiota ..

"Smile" foi derrotado por mim .. Bem, pato, há quanto tempo nós domesticamos esses fabricantes de iogurte, domesticamos .. em vão, hein? Já me acostumei .. Não jogue fora o mesmo aparelho ..

Larik
então quero dizer ao vivo, que é cozinhado de forma independente com massa azeda
Estou feliz que você ainda se adaptou à sua máquina

Amigo!

E ontem à noite coloquei molho de creme de leite para a salada: desta vez 0,5 litro de creme de Burenka 10% + 0,5 litro de leite 3,2% + 1/2 garrafa de cultura inicial de Vivo Smetana. A temperatura no termostato foi definida em 31-30C, definida em 23,30, desligada em algum lugar em 9,30-10,00 (em algum lugar neste intervalo). Parece muito grosso. Vamos tentar amanhã.

E deixar o leite apenas azedo é assustador, de repente, vou ser envenenado nafik. E eu vou ficar assim no meio da cozinha com um copo na mão ... .. não .. de alguma forma idiota ..

Vamos ... Os aldeões iriam rir. E fermentamos leite caseiro por toda a vida - é claro que fermenta, então comemos iogurte ou afogamos a coalhada. Eles parecem estar vivos.

Meninas, amigos, finalmente comprei leite assado e amanhã vou tentar fazer Genesis biorezhenka! Leite Dobrynya 3,2% de gordura em UAH 13,30 por litro. Não sei se é caro ou barato, não tinha outro. Amanhã, pela primeira vez, não farei Bacilos Vivo. Você precisa reajustar o termostato alguns graus acima. Vamos ver o que acontece. Estou pensando em dividir o saco ao meio e fermentar a metade com um litro de leite. Vai ficar tudo bem, o que você acha? Existe 1 saqueta para 1-3 litros. É estranho para mim de alguma forma, como para um VIVOVist inveterado. Era claro: 1 cápsula por litro. E, em geral, algum tipo de saco burro. Sem instruções sobre como cozinhar. Se ao menos eles indicassem a temperatura. Nem todas as pessoas estão sentadas neste fórum. Uma pessoa comprou por conselho de um médico, por exemplo, mas não sabe o que fazer a respeito.

E ontem à noite coloquei molho de creme de leite para a salada: desta vez 0,5 litro de creme de Burenka 10% + 0,5 litro de leite 3,2% + 1/2 garrafa de cultura starter Vivo Smetana. A temperatura no termostato foi definida em 31-30C, definida em 23,30, desligada em algum lugar em 9,30-10,00 (em algum lugar neste intervalo). Parecia grosso. Vamos tentar amanhã.

Oh, aqui está outra coisa que me veio à mente. Meu vivo espera muito tempo até o fim, e o creme de leite é hottsa. O que eu estou pensando? Temos um departamento no tsum que vende fermento Viva. Todo o mundo. Vou comprar pelo menos 1 pedaço de creme azedo Vivo para experimentar.

Mona
corajosamente, Gênesis certamente fermentará
e ontem a Vivo dividiu o Sour Cream e pegou 1/2 garrafa de fermento por 1 litro (leite + creme), só isso
e UAH 13,30 - vai ser legal, temos Harmony 4% UAH 10,50

E, em geral, algum tipo de saco idiota. Sem instruções sobre como cozinhar. Se ao menos eles indicassem a temperatura. Nem todas as pessoas estão sentadas neste fórum. Uma pessoa comprou por conselho de um médico, por exemplo, mas não sabe o que fazer a respeito.

E na garrafa de VIVO estão escritas as instruções para fazer iogurte! Um saco de uma caixa, na caixa - instruções.

e UAH 13,30 - vai ser legal, temos Harmony 4% UAH 10,50

Sim, eu concordo, nós temos uma loja tão burguesa aqui, tudo lá é caro. Bem, pelo menos vou tentar. E então vou procurar um mais barato. Em geral, os preços em Donetsk são mais altos do que a média nacional para tudo. Talvez uma região industrial, como as pessoas têm dinheiro, então esses preços estão disparando.

Sim, eu concordo, nós temos uma loja tão burguesa aqui, tudo lá é caro. Bem, pelo menos vou tentar. E então vou procurar um mais barato. Em geral, os preços em Donetsk são mais altos do que a média nacional para tudo. Talvez uma região industrial, como as pessoas têm dinheiro, então esses preços estão disparando.

By the way, temos este Dobrynya no ATB, o preço não é superior a UAH 11,50.

[O assunto está encerrado !!! Bem-vindo ao segundo volume !!!]

O assunto está encerrado !!! Bem-vindo ao segundo volume !!!